氨基酸锌螯合物的合成及其在肉鸡饲喂中的应用

氨基酸锌螯合物的合成及其在肉鸡饲喂中的应用

0微量元素和氨基酸aa鸡的添加量对饲料品质的影响钙是动物和人类所必需的养分含量。它具有许多重要的生理和营养功能。还参与多种酶的合成和激活,促进动物生长发育,增强机体抗感染能力,加快创伤组织的愈合,影响味觉和食欲,促进和维护性机能等。锌的缺乏或不足,会导致食欲下降、生长迟缓、免疫力下降、皮肤损坏、生殖机能受损和死亡率上升。氨基酸是动物和人所必需的营养成分。蛋氨酸在动物体内代谢过程中对肾上腺素合成胆碱和抗脂肪肝有一定的作用,有保肝、解毒功能。动物缺乏蛋氨酸,会出现发育不良、肌肉萎缩、体重减轻、皮毛变质、肝和肾功能减弱等症状。故锌和氨基酸是食品和饲料中的必需添加成分。如何提高添加微量元素和氨基酸的利用率是近10多年来的研究热点。自美国Albien实验室研究出微量元素氨基酸螯合物用作饲料添加剂以来,已有了非常显著的效果。本实验研究了化学合成蛋氨酸锌螯合物的较佳方法和条件,并用合成产品和外购氨基酸螯合物为有机锌源,硫酸锌为矿物锌源,分别对AA肉鸡进行饲养对比试验,以期对不同锌源的生物学效价和饲养价值进行初步估价。结果显示,与市售蛋氨酸锌螯合物和硫酸锌相比,合成的蛋氨酸锌螯合物有较好的生物学利用率。1实验部分1.1brumerq-ir蛋氨酸、硫酸锌、氢氧化钠及其他试剂均为分析纯。市售蛋氨酸锌(广东某饲料公司生产)。1日龄商品代AA(ArborAcres)肉用仔鸡56羽。BrukerEquinoxFT-IR光谱仪;HP3510型原子吸收光谱仪。1.2反应体系ph值硫酸锌和蛋氨酸按摩尔系数比进行反应。称取0.1mol硫酸锌和0.2mol蛋氨酸置于三颈瓶中,用100ml蒸馏水溶解。加入氢氧化钠溶液调节体系的pH值在6~7之间。三颈瓶的一口装一盛有氢氧化钠溶液的滴液漏斗;另一口装上球型冷凝管,加热回流。在反应过程中,以适当的速度滴加氢氧化钠溶液以保持体系的pH值在6~7之间。回流40min后,螯合反应完成。停止加热、冷却,使结晶析出。抽滤,母液转入烧杯中。蒸发掉部分溶剂,冷却。滤集析出的晶体。合并结晶产品,用10ml蒸馏水洗涤3次。干燥,得白色结晶物33.1g,产率92%。蛋氨酸锌螯合物在空气中的性质很稳定,不吸潮,易粉粹。1.3全随机单因子设计法1~7日龄为预试期。在预试期内,饲喂购自市场的肉用仔鸡全价颗粒料1周。7~21日龄为试验期。在第7d,按照完全随机单因子设计法,选择发育良好、健康活泼、体重均匀的仔鸡将鸡分为两组,每组4个水平(每个水平8羽,雌雄各半)。每水平占1笼(面积1m2)。每组分别添加外购的蛋氨酸锌(饲料添加剂)和自制蛋氨酸锌螯合物。每个水平在基础日粮中分别添加0,15,30,40mg/kg的锌。采用人工投料,自由采食,自由饮水的方式喂养。1.4测试指标和方法(1)消耗耗料量=投料量-剩余量。(2)日本的严重混乱日增重=总增重÷试验天数。=(末重-初重)÷试验天数。(3)粗灰灰质量分数的测定胫骨样本的制备:实验结束时,每个水平组选取体重接近的公、母鸡各1只屠宰,剥取右腿胫骨用蒸馏水冲洗。先于100℃通风12h,然后用乙醚洗脱脂肪,即得灰分样本。在电炉上缓慢碳化,至无烟时移入马福炉内于550~600℃灼烧24h。冷却30min后称重,得粗灰分重。并由下式计算粗灰分的质量分数。粗灰分=粗灰分重÷样品重×100%。(4)粗灰灰灰液ld50胫骨中锌的总量用原子吸收光度法(AAS)测定。先用分析纯ZnSO4·7H2O配制一系列标准液(0.6~1.2mg/ml),测定其吸光度并绘制出曲线。称取各水平组粗灰分样品约0.1g,用5ml6mol/LHCl加热至完全溶解。冷却,转移到50ml容量瓶中,定容、摇匀。在同样条件下测定其吸光度。由工作曲线求出每一水平灰分对应的锌浓度,再计算出灰分中锌的总量。胫骨中锌的总量=胫骨中锌的总量=灰分中锌的质量分数×灰分重量×1000=[样品液质量浓度×50÷样品重]×灰分重。2结果与讨论2.1体系ph值对产率的影响在实验中发现,氨基酸和金属离子发生螯合反应时,pH值是影响反应的重要因素。当pH值为5.74时,为蛋氨酸的等电点,假若体系在此pH值的条件下反应时有部分蛋氨酸的白色沉淀生成。pH值较高时,由于Mx(OH)y的生成也不利于螯合物的产生,所以在螯合过程中应使体系的pH值一直控制在6~7之间最为有利。但在反应过程中由于羧基的氧参加螯合使其H+不断地释放出来,结果体系的pH值降低,如在反应过程中不添加氢氧化钠溶液,反应产物中就有部分的蛋氨酸沉淀生成,从而螯合产率下降。文献上报道的合成方法,一般是在反应前将pH值调到所需要的范围。本实验中采取随时调节体系的pH值,改进了合成条件,提高了螯合产率。通过肉鸡的生物效价实验证明了这一结果。2.2用氨基酸锌螯合物met-zn饲料用上述条件下合成的蛋氨酸锌(Met-Zn)与无机锌源硫酸锌、外购Met-Zn的肉鸡饲养对比实验及分析结果分别列于表1~3中。表3中的数据通过采用线性回归分析法得到。从表1~3可以看出,采用自制蛋氨酸锌螯合物作有机锌源补锌添加剂,与无机矿物锌源——硫酸锌相比较,料肉比指标下降了。添加了蛋氨酸锌螯合物后,对灰分重、锌含量和日增重这3项指标影响显著。根据粗灰分重、锌含量和日增重的指标,蛋氨酸螯合物的生物学利用率比无机锌分别提高了129.1%,46.9%和79%,比外购Met-Zn添加剂分别提高了143%,55.3%和33.6%。本实验结果表明,用改进合成法自制的氨基酸锌螯合物饲喂AA肉鸡,能有效地促进鸡的生长发育,更有利于锌在动物体内的沉积。就饲喂的锌含量水平而言,在用硫酸锌