人类重要的营养物质教学设计

课题1人类重要的营养物质教学设计课程名称人类重要的营养物质课时第2课时学段学科初中九年级化学教材版本人教版作者王帅学校哈尔滨市虹桥中学校一、教学目标1、知识目标：（1）知道糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。（2）能列举出生活中常见的富含糖类、油脂和维生素的食物。（3）了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义。2、技能目标：初步学会用多种手段（特别是网络）查阅相关资料，丰富课本知识。通过与同学讨论交流、阅读教材、查阅资料等，了解人类重要的营养物质。3、情感目标：了解合理安排饮食的重要性及逐步建立合理的饮食观。二、教学重难点重点：糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。难点：了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义。三、教学方法分析法、小组讨论法教学过程复习旧知：1.同学们看一看我丰富的早餐，这些食物能为我提供哪些营养素呢？（展示早餐图片）2.利用蛋白质的思维导图，复习与蛋白质有关的知识点，并回答问题：（展示思维导图）=1\*GB3①蛋白质的作用？②富含蛋白质的食物有哪些？=3\*GB3③蛋白质在人体中是如何转化的？=4\*GB3④每克蛋白质完全氧化放出的能量是？等二、新知呈现：1.利用糖类的思维导图，自主阅读教材，整理完善导图中涉及的知识点内容。（展示思维导图）提问：你知道哪些食物富含糖类吗？（展示富含糖类的食物图片）提问：上述食物中，其主要成分分别是什么呢？化学式如何书写？由化学式可知糖类由什么元素组成？（展示图片）提问：除了这些糖以外，你还知道哪种物质也属于糖类吗？（找学生介绍纤维素）提问：为什么每天每人需摄入一定量的糖类呢？糖类对人体的生命活动有什么作用呢？（展示糖类提供能量的图片）提问：什么样的食物易发生霉变？霉变的食物对人体有哪些危害？可否清洗干净再食用？（展示图片）2.利用油脂的思维导图，自主阅读教材，整理完善导图中涉及的知识点内容。（展示思维导图）提问：生活中哪些食物富含油脂呢？（展示富含油脂的食物图片）提问：每克油脂在人体内完全氧化时能放出多少能量？它对人体生命活动的作用是什么？（展示图片）提问：我们是不是摄入越多的油脂越好呢？观看这幅图片谈谈你的想法？（展示胖瘦对比图）3.听故事，引出下一种营养素：维生素（故事内容：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了--坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C(又叫抗坏血酸)，并证实坏血病就是维生素C缺乏症。）利用维生素的思维导图，自主阅读教材，整理完善导图中涉及的知识点内容。（展示思维导图）提问：哪些食物富含维生素呢？（展示食物图片）提问：除了这些食物里含有维生素，你还知道什么食物里含有维生素吗？提问：维生素有多少种？在人体内是否可以合成？对人体又有什么作用呢？缺乏维生素又有哪些危害呢？（展示图片）4.表达与交流：经常吃这些对身体有益吗？（展示不健康食品图片）5.学以致用：根据提供的食谱回答问题你认为除水和无机盐外，摄入的营养素有哪些？你认为他的食谱还需补充的是？6.布置作业：了解中国居民平衡膳食宝塔，并编写一份合理食谱7.小结：给学生的3点建议=1\*GB3①注意合理的饮食=2\*GB3②经常参加体育运动③调整好的心理状态愿每一名同学都身体棒棒，吃饭香香，好好学习，天天向上。加油，孩子们！板书：课题1人类重要的营养物质二、糖类三、油脂四、维生素富含食物富含食物富含食物作用糖类