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文档简介

2023年大学生服务员实习总结高校生服务员实习总结1

为了更好的了解社会,熬炼自己,感受社会就业的现状,体验一下工作的乐趣,我找了一份饭店服务生的实习工作,短短几个月让我受益匪浅,体会到了就业的压力、自己实力的欠缺及社会的艰辛,同时让我感到工作的无比欢乐,一种在学校自由天地里无法体会到的“愉悦”。以下是我的实习报告。

一、实习概况

由于饭店是刚开张,客人特别多,我不仅担当服务生的工作,有的时候还担当服务员的工作,这无疑是又给我的打工生活增加了色调。服务员的工作与服务生的工作有着本质的区分,服务员这个工作是“人家坐着我站着,人家吃着我看着”,而且还得随叫随到,随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。

在这里客人就是上帝,我不能由着性子乱来,不管客人说话怎么样,说话有多难听,我们都必需微笑对待,哪怕是受到天大的委屈,也不能把它发泄出来。因为我们就是干这一行的,要干就要干的最好!当第一次听到了客人对我的夸奖,那一刻,我别提多兴奋了,从小到大,我听到多数夸奖,却没有此句让我如此的感动,如此的感慨,如此的回味。

二、实习内容

当我穿上那件鲜红的工作服时,就表明着我的工作会给我带来欢乐。我们都明白万事开头难的道理,所以我对刚起先的工作特别当心,在这个“人生地不熟”的火锅城里,我显得是那么的“孤寂”。在我的印象中,服务生的工作无外乎把菜传到服务员的手中,仅此而已。但事实上我想错了。

每天早上九点上班,九点半准时点名,然后我们服务生的工作就是打扫卫生,包括楼梯和谁也不情愿打扫的卫生间,每次都会有人喝醉,卫生间吐的哪里都是,由于是刚开张,并没有招到特定的打扫卫生的人,好几次都想吐,在家都没有做过这样的活,就起先打退堂鼓。做完这些之后,就要起先站位,等着客人的到来,然后我们的正式工作就起先了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。

两点半下班就可以休息了,下午四点半起先点名,再重复上午的工作,直到十点回家。工作很简洁,就是累了些。想想啊,把菜从一楼运到二楼还有三楼,一趟一趟的跑,最终客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房,这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了,浑身上下酸的厉害,不过有一个好处就是易于睡眠。

经过几天的重复性工作,虽然很累,但是为了给他们留下一个好印象,我努力的做好我的本职工作,还时时常帮服务员和后厨的一些忙。我已经对饭店的其他员工有了一些了解,就以为和他们“混”的很熟,心中的束缚似乎就没有了,我起先有点飘了,起先学会了偷懒,起先学会了……这些不该学习的不良习惯让我受到了指责,得到了教训。

菜都上齐的时候,我感觉累了就坐在椅子上想歇一会,没有想到恰好被经理看到,他吧我叫到一旁,语重心长的进行教育。从那天起,我明白做人做事要仔细勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起自己。的确,听了经理对我的金玉良言让我的思想相识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明白一个很好的努力方向。

三、实习心得

要擅长与人沟通。只有通过沟通,沟通,才能真正了解某件事情、某个人,这样在做事的时候才会达到事半功倍的效果,别人给你的看法更要听取、耐性、虚虚心的接受。必需提高自己的自信念。自信你就已经胜利了一半。学问和技术才是硬道理。就饭店内部相比,厨房里的平均工资至少比服务生多二分之一。而且用学问和技能挣钱更能得到别人的敬重。做人做事要仔细勤快踏实,对事对物要对得起良心,对得起自己。

经过实习的磨练,我会慢慢变得更加成熟、更加自信,这对我以后的学习,生活和工作都将起到重要的影响。我会更加努力学习科学文化学问,用学问武装大脑,充溢自己,让自己的人生更有价值。

高校生服务员实习总结2

在学校的支配下,我到了宾馆起先我的服务员实习生活。在同事和领导的帮助下,我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移,我也慢慢熟识了业务。当然这其中也遇到过困难,但大多能顺当解决。以下是我的实习报告。

一、实习内容

虽然在客房部特别辛苦,但每次看到客人满足的离去,我就觉得自己付出的劳动有了回报。记得有一次,原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。起先我有点慌,不但因为那是一天三班中最忙的一班,也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己:要冷静,不会有事的。就这样我很快进入了角色,有条不紊地进行着我的工作。

原以为这一天就这样平安地度过了,可是一位外国客人突然说要退房,我愣了一下,我是第一次接受退房,生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序,然后起先收回钥匙、通知各部门退房,核算帐单,与电脑核对,给客人结帐,等候查房通知,确认没有问题后放人。虽说只是简洁地几个程序,操作起来也挺困难的。

就拿核算帐单来说,虽然现在是微机管理饭店,有一套财务软件能帮我算帐单,但按规定,为了防止电脑系统在操作中有什么差错,还必需手工将全部原始帐单核算一遍。假如客人住了几个月,那账单就跟小山似的。好不简单结好了帐,送走了客人。太棒了!安然无恙。我那颗悬着的心最终放下了,心里真有说不出的兴奋。

一个房间终于整理好了,竟用去了一个多小时。虽然用的时间是别人的两倍多,但我还是挺兴奋的,因为我独立整理了一套房间。当然,后来我只用半个小时便能整理好一间。

宾馆评上三星级后,我们的工作量也越来越大了,领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后,领班随后就会去检查房间整理的状况,把一些整理得不干净的地方写在纸上,让员工返工。假如返工还不干净,其次天被抽样检查查到,就要开过失单。我就被领班开过一次过失单并罚款。以后,我整理房间就更为细致了。

二、实习收获

在宾馆实习日子里,我的生活是有味道的,所以现在回想起来,特殊怀念,要不没有这些味道,我想我的实习就这样的过去了,但不是,那种。种的味道还深深的记住我的脑海里,叫人无法遗忘,这些都是我的人生中很难得的一次阅历,人生阅历都是在人我们的人生中不断的积累的,在实习中我所收获到的不止是我的`学问,更重要的是我的精神也有了进一步的提高,就让我来共享一下我的种。种事情吧!

挚友,是人生中一样很重要的东西,在宾馆里我就相识了许多挚友,他们在我的实习生活中教育了我许多的学问,教我怎么做好服务,虽然他们有的年纪跟我差不多,但是他们所经验的事情就比我多,见的东西就比我要广,在他们身上,我可以发掘到许多我没有接触到的种。种,这就是乐趣,要在生活中发掘,这样的人生才有意义,不然我想人生就没有什么趣味可谈了。

三、实习总结

在学校里,特殊是上了高校以后,我就好久没有尝过辛苦的味道了,高校的生活跟中专相比,真的差得远,但在宾馆实习的日子里,我又试到了这种味道了,有时候要上10个多小时的班,始终站着,到了周末,客人多的时候又忙的不的了,有时候还会出现逃单现象,这个时候真的会郁闷,一天辛苦赚下来的钱都不够赔。

这些日子太累了,成天都要做着重复的事情,太苦闷的事情,使人的生产工作主动性都是没有的,所以人是感觉特殊的累,即使如此,我也咬着牙坚持下来了,看着领到的工资,虽然不多,但是我的辛勤所得,心理上的苦早就没有了,有时候上的累了,会觉得很辛苦,但因为自己全年已经在宾馆上过班,也有了基础,跟其他新手比起来这已经不算是什么了,很好的一次熬炼机会啊,我想在以后的找工作过程中,这么累的我们都过去了,以后还怕什么呢?

总之,经过了这次在宾馆实习以后,我的各种各样的实力都有一个新的提高,让我明白了要客观的看待世界,只有在实践中不断提升自己的各个水平,才能成材,在刚起先的时候,有同事问我为什么以前在宾馆做过了,知道其中的苦还来,那时候的我真的有点懊悔,担是现在的我,可以大声的对他们说,我觉得这个地方锻练了我。

对我这个成天都不出家门的人来说,我还相识了来自五湖四海的人,听他们讲他们的故事,对比自己的现在,你说我还有什么不满意呢?我不仔细读书真的是对不起自己啊,也真正懂得惟有读书才能变更自已的人生,变更现状,其中一个员工常常对我说,她很懊悔自己当时假如好好的读书,现在的环境就不同样了,所以,看得多,听得多了,领悟的也就多了,我在这次实习中也是一样的啊,看到的,听到的,感觉之深,我想也只有我自己明白,对我以后的人生当然有益啊!

高校生服务员实习总结3

一、实习目的

了解和相识服务行业的基本状况,驾驭从事服务工作所需的一些详细操作技能。驾驭各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下肯定的基础。

二、实习岗位

用餐区服务

三、实习过程和内容

首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训,培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与将来的愿景,懂得了1是一家什么样的店,以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是干脆去部门报到。

主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供应服务员。之后由于一些缘由我从吧台的岗位转换成看自助餐,我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作,但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的刚好供应

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