DB45-T 2230-2020 农贸市场日常清洁卫生管理规范

13.020CCS

C

5145

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2230—2020农贸市场日常清洁卫生管理规范Specifications

cleaning

in

of

agricultural

广西壮族自治区市场监督管理局 发

布DB45/T

2230—2020本文件按照GB/T

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由广西壮族自治区市场监督管理局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区标准技术研究院。知、王全永、黄海平、蒋倩、罗超雁、唐艳琼。500m

500m

至少配备1名开展日常清洁卫生工作的专职人员，

并配备清洁人员标识。1 范围本文件规定了农贸市场日常清洁卫生管理的要求。行。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，文件。GB/T

38738病媒生物防制操作规程 农贸市场DB45/T

1896 城市生活垃圾分类设施配置及作业规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1农贸市场markets

of

agricultural

products实施经营管理的市场。3.2病媒生物 vector和啮齿动物的鼠类等。[来源：GB/T

38738—2020，3.1]4 基本要求4.1 人员配备24.2物品工具4.2.1 应配备与市场日常清洁卫生要求相适应的扫帚、拖把、垃圾车、冲洗消毒工具等工具设备及口罩、手套、工作服、工作鞋等清洁人员劳保用品。垃圾箱（桶）的设置应符合

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的规定。4.2.2 工具使用后应及时清洗消毒，固定存放。劳保用品应定期清洗消毒。DB45/T

2230—20205 市场环境5.1 场内环境5.1.1 应实行场内卫生区域责任制，明确责任人。5.1.2 清洁人员负责市场内地面、墙壁、墙顶、门窗、灯具、柱子、排水道、垃圾（箱、桶）房等公共区域的保洁，及时清除场内污水，保持地面干燥、清洁、无异味，不留卫生死角。5.1.3 私拉乱接、乱挂乱吊、乱堆乱放、积水外溢、散落垃圾、超出摊位（店）经营等现象。5.1.4 活畜禽区应每日清洗消毒，实行每月休市一日制度,休市期间应进行彻底的卫生清洁消毒。5.1.5 应按照

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的要求开展垃圾分类工作，统一设置垃圾分类箱（桶），所有垃圾及废弃物应放入垃圾箱（桶），垃圾日产日清。垃圾收集房、垃圾箱（桶）应定期冲洗、消毒，无蝇蛆孳生。5.1.6对厨余垃圾、不可食用废弃物等的处理应有专人负责，专用容器收集，每天回收，集中管理，统一处理。5.1.7 场内主通道的排水槽应定期清除淤积，冲洗消毒；购物通道沿摊位两侧的排水通道应每天冲洗消毒。5.1.8 公共厕所实行专人管理，视使用情况进行冲洗消毒，保持厕所内外无污物、无异味。5.2 病媒生物定期开展病媒生物防制工作，并符合GB/T

38738的规定。5.3 清洁消毒行消毒。5.4 垃圾水平。垃圾分类处理应符合DB45/T

1896的规定。6 人员6.1 清洁人员6.1.1 应讲究个人卫生，勤洗手、勤换衣服、勤剪指甲、勤剪发，保持整洁卫生。不应随地吐痰、乱丢垃圾。6.1.2 应注意仪容仪表，树立良好形象。6.2 经营者6.2.1 从事直接入口食品经营的人员，应持健康证上岗。6.2.2 熟食品从业人员进入熟食摊前应清洗、消毒双手，穿戴工作衣、帽、口罩，并每日换洗；不应留长指甲、涂指甲油，不应佩戴戒指、手链、手镯等饰品，不应在摊内进食。6.2.3 其他按

6.1

要求执行。DB45/T

2230—20207 管理制度7.1制度建立应建立卫生管理制度，实行分区包干、责任到人、全天候保洁。配备专职或兼职环境卫生监督员