第七章-花、果实的形态结构和生理功能课件

第一节花花的分化被子植物进入到生殖生长阶段时，茎的顶端一些分生组织不再形成叶原基和芽原基，转而形成花原基或花序原基。因此，花是一种特化的节间很短的变态的枝。第一节花花的分化1分化的过程分化的过程2花的组成与基本结构一朵完整的花包括花柄、花托、花被、雄蕊群和雌蕊群等五部分。完全花、不完全花两性花、单性花雌雄同株、雌雄异株花的组成与基本结构完全花、不完全花3单性花—雌雄同株单性花—雌雄同株4花柄和花托花柄和花托5花托花托6花被萼片、花萼花瓣、花冠花被两被花、单被花同被花、无花被花被萼片、花萼7花被花被8离瓣合瓣离瓣合瓣9曼佗罗花曼佗罗花10雄蕊群雄蕊群11单体雄蕊、二体雄蕊、多体雄蕊、聚药雄蕊单体雄蕊、二体雄蕊、多体雄蕊、聚药雄蕊12雌蕊群雌蕊群13心皮：组成雌蕊的基本单位心皮：组成雌蕊的基本单位14单雌蕊、离生雌蕊、合生雌蕊(复雌蕊)单雌蕊、离生雌蕊、合生雌蕊(复雌蕊)15雌蕊结构柱头：湿性柱头、干性柱头花柱：空心花柱、实心花柱雌蕊结构柱头：湿性柱头、干性柱头16子房：一室、多室胎座类型子房：一室、多室胎座类型17胎座类型心皮类型子房室数胚珠着生位置例子边缘胎座

marginalplacenta单心皮1室腹缝线豆科侧膜胎座

parietalplacenta合生心皮1室相邻2心皮腹缝线葫芦科中轴胎座

axialplacenta合生心皮多室心皮边缘向子房中央愈合的中轴上百合科

芸香科特立中央胎座

free-centralplacenta合生心皮1室残留的柱状突起石竹科基生胎座

basalplacenta单心皮或合生心皮

1室1枚，着生于子房室底部蓼科

菊科顶生胎座

epicalplacenta单心皮或合生心皮

1室1枚，着生于子房室顶部桑科胎座类型心皮类型子房室数胚珠着生位置例子边缘胎座

margi18花各部分结构的多样性及其演化花部数目：多而无定数→少而有定数排列方式：螺旋状→轮状对称性：辐射对称(整齐花)→两侧对称(不整齐花)子房位置：子房上位→子房半下位→子房下位下位花→周位花→上位花花各部分结构的多样性及其演化花部数目：多而无定数→少而有定数19第七章-花、果实的形态结构和生理功能课件20花序花序、花序轴、苞片、总苞无限花序：总状花序—油菜伞房花序—苹果伞形花序—人参穗状花序—车前柔荑花序—柳树肉穗花序—玉米雌花序佛焰花序—马蹄莲头状花序—向日葵隐头花序—无花果圆锥花序(复总状花序)—紫丁香复穗状花序—小麦复伞形花序—胡萝卜复伞房花序—栒子复头状花序—蓝刺头花序花序、花序轴、苞片、总苞圆锥花序(复总状花序)—紫丁香21各种花序类型各种花序类型22柔荑花序柔荑花序23半夏的佛焰花序半夏的佛焰花序24无花果的隐头花序无花果的隐头花序25花序有限花序：单歧聚伞花序：蝎尾状—唐菖蒲，螺状—勿忘草二歧聚伞花序多歧聚伞花序：密伞花序—泽漆轮伞花序—益母草花序有限花序：26益母草的轮伞花序益母草的轮伞花序27各种花序类型各种花序类型28不同植物花的多样性是生物多样性的生动体现不同植物花的多样性是生物多样性的生动体现29第二节被子植物的生殖器官结构与发育一、雄性生殖器官的结构和功能第二节被子植物的生殖器官结构与发育一、雄性生殖器官的结构30（一）花药的发育（一）花药的发育31绒毡层细胞特点：大，胞质浓厚，富含RNA、蛋白质、油脂、类胡萝卜素等变化：早期单核，减数分裂前后成为2或多核功能：提供营养；分泌胼胝质酶；合成孢粉素；合成外壁蛋白；提供花粉壁外脂类物质类型：分泌绒毡层(腺质绒毡层)：原位解体变形绒毡层：内切向壁和径向壁溶解，原生质体逸出到花粉囊中，分散在小孢子之间，融合成多核的原生质团绒毡层细胞特点：大，胞质浓厚，富含RNA、蛋白质、油脂、类胡32（二）、小孢子的形成（二）、小孢子的形成33百合四分体百合四分体34（三）、花粉粒的发育和形态结构（三）、花粉粒的发育和形态结构35花粉囊中花粉母细胞的发育过程花粉囊中花粉母细胞的发育过程36二细胞花粉、三细胞花粉二细胞花粉、三细胞花粉37花药发生及花粉的发育形成过程花药药隔及维管束幼花粉囊原表皮孢原细胞平周分裂初生壁细胞平周分裂药室内壁中层绒毡层纤维层(花药开裂)(最后消失)(提供养料,最后消失)花粉囊壁造孢细胞有丝分裂花粉母细胞减数分裂四分体小孢子营养细胞生殖细胞有丝分裂精细胞精细胞表皮

花粉(雄配子体)花药发生及花粉的发育形成过程花药药隔及维管束幼花粉囊原表皮孢38各种类型花粉各种类型花粉39花粉外壁雕纹花粉外壁雕纹40花粉萌发孔、沟

花粉粒的形状、大小及萌发孔或萌发沟的数目、位置、形态，以及花粉壁上的纹饰均有较明显的种属特征，是研究植物系统分类，演化、地理分布和古代气候的重要依据进行花粉研究的学科称为孢粉学花粉萌发孔、沟花粉粒的形状、大小及萌发孔或萌发沟的数目、位41花粉壁外壁：成分：孢粉素、蛋白质、脂类、酶特点：厚，坚硬，抗酸、碱腐蚀和生物分解内壁：成分：纤维素、果胶质、水解酶花粉壁外壁：42营养细胞明显不同与生殖细胞细胞核结构松散，细胞器较多内含大量的淀粉、脂肪、各种酶、维生素、植物激素和无机盐

为花粉管的生长提供营养营养细胞明显不同与生殖细胞43生殖细胞裸细胞核大，染色质凝集，具1~2个核仁细胞质少，含线粒体、高尔基体、内质网、核糖体、微管等细胞器，多无质体微管与细胞长轴平行生殖细胞裸细胞44精子裸细胞纺锤形、球形、椭圆形、蠕虫形、带状细胞质很少，含线粒体、高尔基体、内质网、核糖体等细胞器精子Ⅰ(Svn)：大，与营养核紧密联结精子Ⅱ(Sua)：小，不与营养核联结精子裸细胞45雄性生殖单位(MGU)雄性生殖单位(MGU)46二、雌性生殖器官的结构与发育二、雌性生殖器官的结构与发育47（一）、胚珠的发育（一）、胚珠的发育48第七章-花、果实的形态结构和生理功能课件49第七章-花、果实的形态结构和生理功能课件50胚珠的类型胚珠的类型51第七章-花、果实的形态结构和生理功能课件52（二）、胚囊的结构和发育类型3nn(直生胚珠)直生胚珠:珠孔端在上,合点端在下（二）、胚囊的结构和发育类型3nn(直生胚珠)直生胚珠:珠53第七章-花、果实的形态结构和生理功能课件54成熟胚囊的结构与功能反足细胞:数目不定,通常3个,向胚囊转运物质，受精前后退化中央细胞:体积大，具大液泡，两个极核可形成次生核与一精子结合,发育成胚乳助细胞:极性与卵相反，珠孔端具丝状器，为卵细胞提供营养,受精前后解体消失卵细胞:雌配子,极性明显，液泡在珠孔端，核在合点端，受精后发育成胚成熟胚囊的结构与功能反足细胞:数目不定,通常3个,向胚囊转55雌性生殖单位雌性生殖单位56胚囊的发育过程孢原细胞周缘细胞造孢细胞形成珠心的一部分分裂长大胚囊母细胞减数分裂四分体3个消失1个发育单核胚囊

3次有丝分裂7细胞或8核胚囊卵细胞1个助细胞2个中央细胞1个(含极核2个或次生核1个)反足细胞3个或多个直接发育(水稻、小麦)雌配子体胚囊的发育过程孢原细胞周缘细胞造孢细胞形成珠心的一部分分裂长57胚珠的结构和组成

合点珠心胚囊内珠被外珠被珠孔珠柄胚珠的结构和组成58花粉和胚囊的发育花粉和胚囊的发育59第三节传粉与受精第三节传粉与受精60一、传粉(pollination)由花粉囊散出花粉借助于一定的媒介力量被送到同花或另一花的柱头,这一过程称为传粉一、传粉(pollination)61传粉与受精传粉与受精62(一)传粉的方式自花传粉

异花传粉两性花,雌雄蕊同时成熟;柱头对接受自身的花粉无生理上的障碍单性花;若是两性花,雌雄蕊不同时成熟,或自交有生理障碍(一)传粉的方式自花传粉两性花,雌雄蕊同时成熟;单性花63(二)传粉媒介——风媒花穗状或柔荑花序花粉量大，体积轻，表面光滑，少纹饰雌蕊柱头长,常有羽毛先叶开花(二)传粉媒介——风媒花穗状或柔荑花序64第七章-花、果实的形态结构和生理功能课件65虫媒花的特征多数有花蜜，有气味花大，具鲜艳的颜色，醒目花粉粒较大，表面有粘液和纹饰，易粘着虫媒花的特征多数有花蜜，有气味66传粉的媒介——虫媒花传粉的媒介——虫媒花67花粉在柱头上的萌发相互识别湿润型柱头:表面的分泌物能粘住花粉,并为花粉提供营养干燥型柱头:花粉通过表面的蛋白质薄膜和角质层的裂隙获得水份花粉吸水膨胀,伸出花粉管有多个萌发孔的花粉粒,最终只有一个花粉管到达胚囊

二受精作用花粉在柱头上的萌发相互识别二受精作用68花粉管在雌蕊组织中的生长花粉管在雌蕊组织中的生长69花粉管到达胚珠进入胚囊珠孔受精:多数植物

合点受精:如核桃

中部受精:少数植物花粉管向化性生长，而且雌蕊分泌的向化性物质是热稳定性的，与钙离子浓度有关；助细胞退化，花粉管进入花粉管到达胚珠进入胚囊珠孔受精:多数植物合点受精:70双受精双受精：是被子植物花粉粒中的一对精子分别与卵细胞和中央细胞结合的过程。

是被子植物所特有的现象花粉管从丝状器处进入助细胞花粉管顶端孔裂，精子、营养核和少量细胞质释放精子细胞从卵细胞和中央细胞无细胞壁处进入，完成双受精双受精双受精：是被子植物花粉粒中的一对精子分别与卵细胞和中央71双受精双受精72双受精过程及其生物学意义一个精子与卵结合形成受精卵并成为二倍体的合子，合子将来发育成为产生新个体的胚另一个精子与中央细胞极核结合，成为三倍体的受精极核并进一步发育成为胚乳这种双受精是被子植物特有的现象，也是植物有性生殖中最进化的形式首先，2个单倍体的雌、雄配子融合在一起，成为二倍体的合子，恢复了植物原有的染色体数目，保持了物种的相对稳定性。其次，双受精在传递亲本遗传性，加强后代的生活力和适应性方面具有较大的意义。因为精、卵融合把父、母本具有差异的遗传物质重新组合，形成具有双受精的极核发展成的胚乳是三倍体的，同样兼有父、母本的遗传特性，生理上更活跃，并作为营养物质被胚吸收，使子代的生活力更强，适应性更广

双受精过程及其生物学意义一个精子与卵结合形成受精卵并成为二倍73无融合生殖与多胚现象无融合生殖减数胚囊中的无融合生殖孤雌生殖：卵不经受精而发育成单倍体植株无配生殖：助细胞和反足细胞直接发育成植株雄核发育：精子核进入卵后，卵核消失，雄核发育为个体未减数配囊中的无融合生殖大孢子母细胞不经减数分裂，产生二倍体孢子，形成二倍体配囊珠心细胞发育形成二倍体配囊多胚现象：种子中出现一个以上的胚来源：出现无融合生殖；合子分裂无融合生殖与多胚现象无融合生殖74第四节种子的形成第四节种子的形成75胚的发育在胚发育之前胚乳的发育便开始了合子通常经过一段休眠后开始发育成胚胚的发育76双子叶植物胚的发育合子经过休眠后进行不均等分裂→形成顶细胞、基细胞的二胞原胚，继续分裂→四细胞原胚→八胞原胚→球形原胚→顶端两侧突起，形成子叶原基(胚呈心形)→子叶基部胚轴伸长，胚体呈鱼雷形→两子叶相连凹陷处分化出胚芽，相对端形成胚根，至此，幼胚分化完成→胚轴和子叶显著延伸，成熟胚在胚囊内弯曲成马蹄形→胚柄退化消失双子叶植物胚的发育合子经过休眠后进行不均等分裂→形成顶细胞、77单子叶胚的发育单子叶胚的发育78二、胚乳的发育二、胚乳的发育79细胞型胚乳的发育沼生目型胚乳的发育细胞型胚乳的发育沼生目型胚乳的发育80多倍体，核体积大，代谢旺盛，积累营养物质产生多种植物激素，影响胚的分化为胚胎发育提供营养无胚乳种子在发育后期将营养物质全部转移到子叶中，种子成熟后无胚乳部分植物珠心组织没有被完全吸收，转变为贮藏组织，特称外胚乳胚乳的特点和功能多倍体，核体积大，代谢旺盛，积累营养物质胚乳的特点和功能81三、种皮的形成种皮的结构差异较大，取决于珠被的数目和种皮在发育中的变化珠被1层种皮1层：如向日葵，胡桃

珠被2层种皮1层或2层：

如油菜为2层，蚕豆为1层，而小麦的2层珠被均萎缩三、种皮的形成种皮的结构差异较大，取决于珠被的数目和种皮在发82蚕豆种皮的结构长柱形厚壁细胞层骨形厚壁细胞层薄壁细胞层由外珠被发育而来分化成

3层蚕豆种皮的结构长柱形厚壁细胞层骨形厚壁细胞层薄壁细胞层由外珠83小麦颖果横切面的结构果皮萎缩的种皮珠心的残留糊粉层胚乳小麦颖果横切面的结构果皮萎缩的种皮珠心的残留糊粉层胚乳84第五节果实第五节果实85一、果实的形成与结构子房发育成果实，子房壁成为果皮。被子植物中除子房外，其他部分如花托、花萼等也参与果实形成外果皮、中果皮、内果皮单性结实——自发单性结实、诱导单性结实无子果实成熟：果实停止生长后发生的一系列生理生化变化的过程一、果实的形成与结构86二、果实的类型（一）根据花与果实的结构分类

依据1：果皮的来源

果皮仅由子房壁发育而来称

真果

由子房壁和花的其它部分共同发育而来假果依据2：一朵花中雌蕊的数目

仅有一枚雌蕊，形成一个果实单果

有多枚雌蕊，形成多个果实，相聚在一起聚合果

整个花序共同发育成果实聚花果（复果）二、果实的类型（一）根据花与果实的结构分类87果实的类型真果、假果果实的类型真果、假果88根据花中雌蕊的数目和花序的情况可以将果实分为3类

根据花中雌蕊的数目和花序的情况可以将果实分为3类

89悬钩子聚合核果悬钩子聚合核果90悬钩子花悬钩子花91木兰属聚合蓇葖果木兰属聚合蓇葖果92牡丹的聚合蓇葖果牡丹的聚合蓇葖果93第七章-花、果实的形态结构和生理功能课件94（二）根据果实成熟时果皮的性质分类果实肉果干果浆果：中、内果皮肉质，种子多枚。番茄、瓜类，柑橘核果：果皮为外膜质、中肉质，内木质，种子1枚梨果：子房下位，花托参与果实形成，内果皮木质裂果闭果荚果：单心皮，沿背、腹缝线裂开。豆荚蓇葖果：单心皮，沿背或腹缝线裂开。八角、牡丹蒴果：合生心皮，1室或多室，种子多数，开裂方式多样角果：2心皮，2室，具假隔膜，沿腹缝线裂开。油菜，白菜瘦果：小型，种子1枚，果皮坚硬，易与种子分离，向日葵翅果：果皮延展成翅状，便于随风传播，槭，榆坚果：果皮木质坚硬，种子1枚，有总苞，榛子，栗颖果：果皮薄，革质，与种皮愈合，种子1。小麦双悬果：两心皮,成熟时子房室分离成两瓣,悬于果柄上（二）根据果实成熟时果皮的性质分类果实肉果干果浆果：中、内果95果实成熟时果皮的性质肉果——浆果、核果、梨果果实成熟时果皮的性质肉果——浆果、核果、梨果96第七章-花、果实的形态结构和生理功能课件97干果裂果——荚果、蓇葖果、蒴果、角果干果裂果——荚果、蓇葖果、蒴果、角果98荚果荚果99马里筋蓇葖果马里筋蓇葖果100鸢尾属蒴果Clusiarosea蒴果鸢尾属蒴果Clusiarosea蒴果101兰科蒴果角胡麻蒴果兰科蒴果角胡麻蒴果102闭果——瘦果、翅果、坚果、颖果

闭果——瘦果、翅果、坚果、颖果103伞形科双悬果伞形科双悬果104果和种子的发育过程花花柄花托花萼花冠雄蕊花药花丝花粉粒营养细胞生殖细胞精子精子果柄果实一部分或否凋落或宿存常凋落柱头(凋落)传粉花柱(凋落)子房雌蕊子房壁外层中层内层胎座胚珠珠柄珠脊珠孔珠被珠心胚囊反足细胞(消失)助细胞(消失)极核卵细胞初生胚乳核胚乳合子胚胚芽胚轴胚根子叶消失或外胚乳种皮种孔种脊种柄种子胎座外果皮中果皮内果皮果皮果实果和种子的发育过程花花柄花托花萼花冠雄蕊花药花粉粒营养细胞精105三、果实和种子对传播的适应三、果实和种子对传播的适应106风播果实和种子风播果实和种子107动物传播果实和种子动物传播果实和种子108荷包牡丹种子上的油粒——蚂蚁的食物荷包牡丹种子上的油粒——蚂蚁的食物109插在自行车胎上的蒺藜果实插在自行车胎上的蒺藜果实110水播种子种子外面的囊状包覆物，帮助种子漂浮在水中水播种子种子外面的囊状包覆物，帮助种子漂浮在水中111水播适应——莲蓬水播适应——莲蓬112第六节被子植物的生活史

第六节被子植物的生活史113种子（seed）—是由胚珠经双受精以后发育而形成成熟的种子包括：胚（embryo）、胚乳（endosperm）和种皮（seedcoat）种子（seed）—是由胚珠经双受精以后发育而形成114

种子的结构成熟的种子由:胚（embryo）胚乳（endosperm）种皮（seedcoat）三部分组成种子的萌发和营养器官的发生种子的结构种子的萌发和营养器官的发生115胚—胚是种子的最重要部分，新植物体就是由胚发育而成，胚是由受精卵（合子）发育而成（2n），胚细胞有很强的分裂能力成熟的胚由胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分组成胚—胚是种子的最重要部分，新植物体就是由胚发育而成，胚是116胚乳—是种子内储存营养的场所，储存物质主要是淀粉、脂类和蛋白质种子萌发时，胚乳中的营养物质被分解、吸收和利用有些种子成熟时不具胚乳(营养物质转入到子叶中)，称为无胚乳种子，种子成熟时还存有胚乳的称为有胚乳种子有少数植物的种子在形成过程中，胚珠的珠心组织不被完全吸收消失，而有部分残留，构成种子的外胚乳胚乳—是种子内储存营养的场所，储存物质主要是淀粉、脂类和117种皮—种子外面的保护结构，由好几层细胞组成，细胞中常含有色素，最外面常有角质膜有些种皮的表皮细胞可发育成表皮毛，有些种皮厚而坚硬，有些种皮很薄呈薄膜状或纸状，禾谷类的种皮常和果皮愈合种皮—种子外面的保护结构，由好几层细胞组成，细胞中常含有色118菜豆种子一侧的种皮上有一条突起眉状条纹叫种脐(脱离果实时留下的痕迹)，种脐一端有一个小孔叫种孔(珠孔留下的痕迹)菜豆种子一侧的种皮上有一条突起眉状条纹叫种脐(脱离果实时留下119蓖麻种子一端有一块由外种皮延伸而成的海绵状隆起物称为种阜，种子腹面中央有一条几与种子等长的稍隆起的纵向痕迹，称为种脊(是倒生胚珠的维管束在珠被和珠柄愈合处留下的痕迹)蓖麻种子一端有一块由外种皮延伸而成的海绵状隆起物称为种阜，种120种子的主要类型双子叶植物有胚乳种子单子叶植物有胚乳种子双子叶植物无胚乳种子单子叶植物无胚乳种子有胚乳种子无胚乳种子种子的主要类型双子叶植物有胚乳种子有胚乳种子无胚乳种子121双子叶植物有胚乳种子——蓖麻

椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，光滑并具花纹一端有种阜，腹面中央有一长形隆起的种脊种皮里面是白色的胚乳，含大量油脂紧贴胚乳内方是2片叶状的子叶，有明显脉纹2片子叶相连处为胚轴，胚轴上方是胚芽，下方是胚根双子叶植物有胚乳种子——蓖麻椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，光滑122单子叶植物有胚乳种子——小麦(1)种皮：与果皮合生且不易分离,故小麦籽粒在植物学上叫颖果(2)胚乳：占绝大部分，紧贴种皮的一层细胞是糊粉层，其余为富含淀粉的胚乳细胞(3)胚：较小，位于籽粒基部一侧

单子叶植物有胚乳种子——小麦(1)种皮：与果皮合生且不易分离123小麦胚结构

胚芽由生长点和幼叶组成；包围在胚芽外方的鞘称为胚芽鞘胚根在胚轴下方，由生长点和根冠组成，外包被胚根鞘胚轴较短，上接胚芽，下连胚根，侧面与子叶相连子叶一片生胚轴一侧，形如盾状称为盾片，盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞称为上皮细胞或柱形细胞在胚轴另一侧与盾片相对处，有一小突起称为外胚叶小麦胚结构胚芽由生长点和幼叶组成；包围在胚芽外方的鞘称为胚124双子叶植物无胚乳种子——菜豆

(1)种皮：褐色，有种脐，种孔和种脊(2)胚：由两片肥厚的子叶和子叶之间的胚芽、胚根和胚轴组成，子叶肉质几占种子的全部体积双子叶植物无胚乳种子——菜豆(1)种皮：褐色，有种脐，种孔125单子叶植物无胚乳种子——慈姑(1)种皮：薄，仅一层细胞(2)胚：弯曲，胚根顶端与子叶端靠拢，子叶长柱形，一片，基部包被胚芽单子叶植物无胚乳种子——慈姑(1)种皮：薄，仅一层细胞126种子种皮胚胚乳胚芽——生长点和幼叶组成(禾本科植物胚芽外包有胚芽鞘)胚轴——连接胚芽和胚根的短轴，也和子叶相连胚根——生长点和根冠组成(禾本科植物胚根外包有胚根鞘)子叶——一枚，二枚或多枚，禾本科植物子叶称盾片——包在外面的保护结构，禾本科植物种皮与果皮愈合——种皮内的贮藏组织，有些种子有胚乳，有些无胚乳有些种子还有外胚乳种子种皮胚芽——生长点和幼叶组成(禾本科植物胚芽外包有胚芽鞘127种子的萌发和幼苗的形成种子的寿命不同植物的种子其寿命长短不一，长的可达百年甚至千年以上，短的仅数周寿命长短取决于：①遗传，②贮藏条件种子贮藏的最适