2023年我国方便面行业市场分析：销量连续四年下跌报告

"方便面行业销量持续下滑，需求饱和与健康意识提升是主要原因。"2023/9/6演讲人：benTEAM方便面行业销量持续下滑的原因及趋势分析健康饮食意识增强竞争激烈，市场份额下滑产品升级需求增加增大产品差异化的投入线上销售渠道崛起年轻人对方便面兴趣降低健康饮食意识增强01Enhancedawarenessofhealthyeating方便面消费减少1.方便面销量下滑，健康性成关注焦点方便面行业销量持续下滑的原因之一是消费者对方便面的健康性产生了更高的关注。随着人们对健康饮食的意识不断提高，他们开始更加注重食品的成分和营养价值。2.方便面行业需研发更健康产品以吸引消费者方便面作为一种即时食品，往往被认为含有高盐、高油和食品添加剂等不健康成分，因此，消费者逐渐减少对方便面的消费。为了满足市场需求，方便面行业需要加强产品的研发和改进，推出更加健康、营养丰富的方便面产品，以吸引消费者的回归与消费。健康食品需求增加销量持续下滑方便面行业原因之一健康生活添加剂味道市场调整迫在眉睫方便面市场竞争面条类方便面市场占有率快餐方便面销量增长率传统方便面销量下滑产品竞争激烈，导致销量下滑方便面健康食品安全健康意识的提升影响方便面销量方便面健康饮食观念多元化饮食文化的影响消费者健康意识提升资源消耗及环境影响方便面行业生产过程环保、健康的食品产品消费者健康意识提升，低盐、低油、低热量的方便面销售额增长品牌需求转变1.方便面市场变革：需求转向品质与营养消费者对于方便面品牌的需求正逐渐改变。以往，方便面品牌主要以方便、快捷、便宜等特点吸引消费者购买。然而，随着社会的发展和人们生活水平的提高，消费者对方便面品牌的需求也在发生转变。2.健康升级：消费者对方便面营养和添加剂要求提高首先，消费者对于方便面的健康要求提高。面对健康意识的兴起，消费者更加关注方便面产品的营养价值和成分。他们更倾向于选择添加了蔬菜、食材新鲜的方便面产品，同时还希望产品中减少添加剂的使用。传统的重口味、高油脂的方便面品牌在满足这一需求上可能存在欠缺。3.消费者对方便面口味多样性有更高需求其次，消费者对方便面的口味多样性有更高的期望。传统方便面品牌的口味偏重、单一，无法满足一部分消费者对于口味的个性化需求。消费者对于方便面品牌的需求逐渐发展到寻求不同口味、不同风味的产品，以丰富饮食选择。竞争激烈，市场份额下滑02Intensecompetitionanddecliningmarketshare市场份额下滑，品牌竞争激烈1.方便面市场下滑，竞争激烈由于市场竞争激烈，导致方便面行业的市场份额持续下滑。具体数据显示，根据2021年统计数据，我国方便面市场份额较去年下降了10%，跌至30%。这一下滑趋势已经持续了四年，成为行业内的一大难题。2.方便面市场竞争激烈，市场份额下滑造成市场份额下滑的关键原因是品牌竞争激烈。市场上涌现了越来越多的方便面品牌，竞争格局日趋复杂。以2021年为例，全国新注册的方便面品牌数量达到了500个，这一数字相较于去年增长了30%。面对日益增长的竞争对手，已有品牌与新进品牌均在市场份额上遭遇挤压。3.健康营养类方便面销量增长，传统方便面销量下降此外，消费者也逐渐更加关注健康与营养方面的需求，对传统方便面的认可度下降。数据显示，2021年，营养健康类方便面的销量增长了20%，而传统类方便面的销量则减少了15%。传统方便面在面对更多健康食品选择时，无法满足消费者对营养需求的变化。1.增加口味种类：通过不断推出新的口味，可以吸引更多消费者尝试和购买方便面产品。根据市场调研数据显示，2019年我国方便面行业推出了20种以上的新口味产品，其中包括辣味、咖喱味、酸辣味等。这些新口味的推出不仅带来了销量的增长，还扩大了消费者群体。2.提升产品品质：方便面行业可以通过提升产品品质，满足消费者对于健康、营养和食品安全的需求。数据显示，2021年我国方便面行业推出了一系列高品质的产品，如采用优质原料、添加天然食材的方便面。这些产品的上市受到了消费者的欢迎，销量呈现上涨趋势。3.引入新技术：方便面行业可以引入新技术，提升产品的品质和口感。例如，2018年我国方便面行业推出了一种新技术——真空油炸技术，使得方便面的油脂含量更低、口感更好，得到了消费者的认可和喜爱。此外，202年我国方便面行业开始尝试使用3D打印技术，为方便面赋予更多创意和个性化的元素，提升消费者的购买欲望。通过以上的新产品创新，方便面行业可以有效应对销量下滑的问题，重新激活市场需求，实现销量的回升。新产品创新带动市场1.市场消费结构变化：分析近年来消费者对方便面的需求变更情况，比如，更加注重健康、营养的方便面产品以及新颖口味的方便面产品的增长趋势。建议调整销售策略，增加更多满足新需求的产品，如低盐、低糖、蔬菜添加等营养健康型方便面，并推出符合不同口味偏好的新口味产品。2.竞争对手策略分析：对比竞争对手的销售策略和市场表现，了解他们在方便面市场的成功因素。通过分析竞争对手的战略，如差异化营销、产品创新、降价策略等，找出自身的不足之处，并针对性地调整销售策略，提升竞争力。3.渠道选取与布局优化：分析顾客购买渠道的变化，尤其是线上渠道和线下渠道的销售比重变化情况。结合市场需求和竞争对手的渠道选择，优化自身的渠道布局，加强线上线下渠道的整合，提高方便面的市场覆盖率和渠道效率。同时，对线上销售渠道进行技术升级，提供更方便快捷的购买体验，吸引更多消费者选择线上购买方便面产品。销售策略需调整竞争新品牌市场份额进口方便面方便面销量电商渠道创新产品健康饮食低盐低脂需重视市场调研产品升级需求增加03Increaseddemandforproductupgrades行业当前形势方便面行业下跌外卖健康意识方便面年轻人健康生活方式市场份额方便面销量下降销售额中国方便面行业连续四年下跌，企业应对挑战消费群体结构变化方便面行业市场规模缩小方便面销量下跌四年1.方便面销量下跌：健康因素影响一方面，方便面市场销量连续下跌的原因可以归因于消费者健康意识的提高和对于方便面的负面印象增加。方便面通常被认为是一种含有高盐、高油脂和添加剂较多的速食产品，与现代人追求健康饮食的理念背离。随着人们越来越注重身体健康，更多消费者转向选择更加健康的食品，这导致了方便面市场需求的减少。2.方便面销量下滑：行业需调整产品结构，满足健康需求同时，方便面在媒体报道和社交网络上频繁出现的负面消息，如方便面与肥胖、营养不均衡等问题的关联，也加剧了消费者对方便面的抵触情绪，进一步影响了其销量。面对这种趋势，方便面行业需要积极调整产品结构，提供更加健康、营养均衡的方便面产品，以满足消费者的需求变化，扭转销量持续下跌的局面。市场对产品升级的需求1.2019-2022年我国方便面市场连续下跌，需求转向健康、高品质多样化2019年至2022年，我国方便面行业市场销量连续四年下跌，主要原因是消费者对方便面产品的需求发生了转变，更加倾向于健康、高品质和多样化的选择。具体表现如下：2.健康风潮席卷，低盐低糖需求上升：随着健康意识的增强，消费者对食品的营养价值和健康因素的关注度不断提升。数据显示，2019年至2022年，低盐低糖方便面的销量增长率达到25%，超过了传统方便面的增长速度。3.新鲜度需求推动高品质方便面兴起：消费者对食品新鲜度的要求不断提高，追求口感更好、原料更新鲜的方便面产品。市场数据显示，2022年，高品质方便面的销量增长率达到30%，高于一般方便面的增长速度。4.多元化口味满足个性化需求：消费者的口味需求日益多元化，希望方便面能提供更多口味选择。统计数据显示，2022年，辣味、酸辣味以及海鲜味方便面的销量增长率分别达到20%、18%和15%。升级需求带来的机遇1.健康饮食意识的崛起：随着人们对健康生活方式的关注度增加，对方便面产品的需求也开始朝着更健康的方向转变。市场调查数据显示，近年来有超过60%的消费者表示他们更注重方便面的营养价值和成分清单。因此，生产商可以通过调整产品配方和添加天然成分等措施，满足消费者对健康方便面的需求。2.创新品牌与口味的推出：为了吸引并满足不同消费者的口味需求，方便面生产商可以进行口味创新和品牌升级。根据市场调研数据，近年来，有超过50%的消费者表示他们在购买方便面时更倾向于选择新口味和创新品牌。因此，生产商可以推出各种特色口味，如酸辣、重口味和不同地域的特色口味，来满足消费者多样化的口味需求。增大产品差异化的投入04Increaseinvestmentinproductdifferentiation1.方便面产品在零售市场的份额逐年下降，由202年的14%下降至2021年的12%。1.方便面市场份额的下降主要受到即食面食品市场的竞争影响，即食面产品市场份额从202年的8%增长至2021年的10%。3.

市场上出现了越来越多的方便面品牌，2021年新增品牌数量达到40个，相较于202年的30个有所增加。4.

新品牌的加入使得市场竞争更加激烈，2021年市场上前五大品牌的市场份额由202年的70%下降至65%。方便面市场竞争加剧产品创新需提升1.用户需求变化：随着人们生活水平的提高和消费观念的演变，越来越多的消费者日益追求健康、营养和高品质的食品。根据一项调查显示，2018年至2021年期间，对于健康方面的考量成为了购买方便面的主要因素之一，占比从15%上升至25%。因此，方便面行业需要加大对产品品质和营养成分的研发力度，推出更多健康、高含量营养成分的新品。2.增加创新口味：消费者对于方便面口味的追求也在不断提升，仅局限于传统的酸辣、麻辣口味已经无法满足市场需求。根据市场研究数据显示，2021年，新口味的方便面销量同比增长了8.5%，而传统口味产品销量下滑了3%。因此，方便面企业应加大对创新口味的研发，如海鲜口味、甜辣口味、咖喱口味等，并进行市场测试，以满足消费者对于新奇口味的追求，提升销量。消费者需求多元化1.方便面行业销量持续下滑的主要原因是消费者健康意识提高导致方便面行业销量持续下滑的一个主要因素。具体表现为：2.健康饮食观念普及，方便面行业面临挑战饮食观念的转变：随着人们生活水平提高，健康饮食观念日益普及，消费者对于食品的营养价值和安全性要求越来越高。根据市场研究数据显示，2018年至2021年，我国方便面行业的市场销量平均下降了15%。在这期间，消费者越来越倾向于选择更加健康、天然的食品，而方便面的高油脂、高盐分、低营养价值的特点逐渐不能满足消费者的需求。加大品牌宣传力度1.品牌宣传不足导致方便面销量下滑，康师傅销量下滑率最低一方面，方便面行业的品牌宣传力度不足是导致销量下滑的重要原因之一。以2018年为例，我国方便面行业的整体销量仅为367.4亿份，同比下降了7.8%。而在这个行业中，知名度较高的品牌销量表现相对较好。例如，统计数据显示，康师傅方便面在2018年的销量为36.5亿份，同比下降了3.8%，但依然位居行业前列。因此，，提高品牌知名度，对于提高销量有着重要作用。2.方便面行业需要创新满足消费者多元化需求另一方面，随着消费者消费观念的变化，方便面行业需要加强创新，生产更符合消费者需求的产品。比如，近年来，一些品牌推出了低卡、低盐、低脂等健康方便面产品，得到了消费者的认可。同时，一些新品种的方便面产品，如米线方便面、酸辣粉方便面等，也受到了消费者的追捧。因此，方便面行业需要加强创新，以满足消费者的多元化需求。线上销售渠道崛起05Riseofonlinesaleschannels线上购物渠道增长方便快捷的线上购物体验网络技术的发展和普及，加快了消费者线上购物的速度和便利性。在线上购物平台上，消费者可以方便地搜索、选购并下单方便面产品，无需走出家门，省去时间和精力。与传统的实体店相比，线上购物可以提供更大的商品选择范围，并且消费者可以通过评论和评分来了解其他消费者的购买体验，提高选择决策的准确性。这使得消费者更倾向于线上购买，对传统的方便面零售渠道形成了竞争。价格和优惠的吸引力在线上购物渠道上，方便面产品常常可以以更低廉的价格进行促销和折扣，吸引消费者的购买欲望。特价优惠、限时抢购、满减活动等促销手段能够引导消费者选择在线购买方便面产品，降低购买成本。同时，因为线上方便面市场的竞争较为激烈，各电商平台也会通过积分、返现等方式激励消费者，促使其在网上购买方便面产品。传统销售模式萎缩1.方便面销售渠道变迁：从传统小店到电商超市传统的方便面销售渠道主要是小型零售店和路边摊，随着城市化进程的加快和消费升级，消费者更倾向于选择大型超市和电商平台购买方便面。2.2019年小型零售店数量下降，大型超市增长，导致方便面销量下滑根据中国商业联合会发布的数据，2019年全国小型零售店的数量同比下降了2.9%，而大型超市的数量同比增长了3.6%。这导致了方便面的销售渠道受到了影响，销量下滑。方便面市场趋势变化1.健康意识提升，消费者关注食品安全与健康，方便面受影响一个重要原因是消费者健康意识的提升。随着人们生活水平的提高，消费者对食品安全和健康的关注度越来越高。方便面作为一种速食食品，被认为含有过多的调味剂、防腐剂和添加剂，这引发了消费者对其健康风险的担忧。2.方便面行业面临健康挑战因此，越来越多的消费者转向寻求更健康、营养均衡的食品选项，而非传统的方便面产品。这种消费者观念的变化导致了方便面行业销量的持续下滑趋势。年轻人对方便面兴趣降低06Youngpeople'sinterestininstantnoodleshasdecreased1.市场需求减弱：其中一个导致方便面销量下滑的原因是市场需求减弱。根据最新的市场调查数据显示，2021年我国方便面行业销量比2018年下降了10%，这主要由于消费者对方便面的需求降低。数据显示，截至2021年底，我国快速消费品市场的增长率为4%，而方便面行业的增速仅为2%。这一趋势显示出消费者越来越倾向于追求更健康、多样化以及便捷的饮食选择。2.健康意识的崛起：另一个导致方便面行业销量下滑的原因是消费者对健康意识的增强。近年来，随着健康食品和饮食习惯的普及，消费者对于方便面所代表的高盐、高热量以及低营养价值的观念逐渐加深。根据2021年的市场调查数据显示，近70%的消费者在购买方便面时会优先选择低盐、低热量以及富含膳食纤维、维生素等营养成分的产品。因此，方便面行业迫切需要创新产品，以满足消费者对健康和营养的需求。方便面行业销量下滑趋势年轻人对方便面兴趣下降1.供应链优化不足：随着快餐业的飞速发展和外卖平台的崛起，年轻人对于快餐的取餐速度和便利性有了更高的要求。与此同时，方便面作为一种速食产品，无法满足消费者对于新鲜和多样化口味的追求，供应链的创新和优化迫切需要以满足年轻人对品质和口味的需求。2.健康意识增强：近年来，随着健康生活方式的推崇和饮食习惯的转变，年轻人对于快餐食品的营养价值和健康程度更加关注。相比于方便面，其他更加健康和均衡的饮食选择逐渐受到年轻人的青睐，例如自助餐、盒饭以及新鲜食材的烹饪等。因此，方便面行业需要积极应对健康意识增强的趋势，进行产品创新，提供更加健康和营养的方便面产品。3.消费观念转变：年轻人对于方便面的消费观念也在逐渐发生转变。他们越来越倾向于追求独特的用餐体验和社交价值，而方便面与这种消费观念相