植物体的形态结构与发育-茎（药用植物学课件）

项目三植物体的形态结构和发育茎的变态2项目描述：本项目通过学习药用植物茎的形态的知识，初步认同“结构与功能相适应”的生物学观点。学习目标：认识根和茎的不同形态及其功能。能通过实验探究茎的作用，认识常见植物的茎的结构。技能目标：，知道植物的茎是多种多样的。能根据茎的生长状态进行分类

器官的变态：在自然界中，有些植物的营养器官，适应不同的环境，行使特殊的生理功能，其形态结构就发生变异，经历若干世代以后，越来越明显，并成为这种植物的特性，这种现象称为营养器官的变态。3相关概念1.根茎(rhizome):也称根状茎。一般平卧地下，呈根状。节和节间明显,具有顶芽和腋芽.一地下茎的变态一地下茎的变态2.块茎(tuber):

短而肉质膨大呈不规则块状，节间缩短，有退化的鳞叶或鳞叶痕。“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记”一地下茎的变态半夏燥湿化痰，降逆止呕一地下茎的变态3.球茎(corm):

根茎肉质肥大呈球形或扁球形，节明显，节间极度缩短，节间有膜质或肉质鳞片，顶芽和腋芽均发达，基部生不定根。慈姑荸荠一地下茎的变态4.鳞茎(bulb):呈球形或扁球形，茎极度缩短呈盘状，称鳞茎盘，其上生有多数肉质肥厚的鳞叶，有顶芽和腋芽。如百合、贝母、洋葱、大蒜等。百合一地下茎的变态1.叶状茎(phylloclade):二地上茎的变态2.枝刺(shootthorn)：生于叶腋，可与叶刺相区别。小檗的叶刺皂荚：祛痰通窍、镇咳利尿、消肿排脓、杀虫治癣3.钩状茎(hoot-likestem):由腋芽发育而来，弯曲成钩状，粗短坚硬而不分枝。钩藤：清热平肝，息风定惊二地上茎的变态4.茎卷须(stemtendril):栝楼：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。二地上茎的变态5.小块茎(tubercle)和小鳞茎(bulblet):

有些植物在地上茎的叶腋上常形成小块茎,如山药的零余子（俗称山药豆），半夏叶柄上常由不定芽形成小块茎（珠芽）。有些植物在叶腋或花序处由腋芽或花芽形成小鳞茎.半夏山药小鳞茎(洋葱花序)项目三植物体的形态结构和发育茎的结构16项目描述：本项目通过学习药用植物茎的结构知识，初步认同“结构与功能相适应”的生物学观点。学习目标：认识茎的不同形态及其功能。能通过实验探究茎的作用，认识常见植物的茎的结构。技能目标：，知道植物的茎是多种多样的。能根据茎的生长状态进行分类三茎的内部构造

（一）茎尖的构造

（二）双子叶植物茎的初生构造**（三）双子叶植物茎的次生构造（五）双子叶植物根状茎的构造**（六）双子叶植物茎和根状茎的异常构造**（四）单子叶植物茎的构造表皮皮层维管束一、双子叶植物茎的初生结构1.表皮：茎的表皮细胞形状与根的表皮细胞基本相似。主要区别:细胞外壁有角质层或蜡被，并分化出毛茸、气孔等表皮衍生物。双子叶植物茎的初生构造（向日葵嫩茎横切面详图）表皮2.皮层：(1)茎的皮层与根相比，所占比例较小。(2)外皮层和皮层基本组织靠近表皮的几层细胞，常含有叶绿体，因此，嫩茎显绿色。(3)一般无内皮层。

（向日葵嫩茎横切面详图）皮层皮层厚角组织3.维管柱：**由多个无限外韧维管束或双韧维管束成环状排列而成。*维管束的组成

初生木质部,初生韧皮部,束中形成层(fascicularcambium)，维管束向日葵嫩茎横切面详图初生木质部束中形成层初生韧皮部（*初生韧皮纤维）束间形成层

髓射线(medullaryray):髓(pith)通草通脱木Tetrapanax

papyrifer通草（1）维管形成层的产生及其活动结果(1)束中形成层的活动(2)束间形成层的产生与活动(3)次生射线的产生*次生木质部（secondaryxylem)椴木（三年生）*年轮（annualring)*早材（春材）

*晚材（秋材）周皮韧皮射线形成层

3年生木质部边材*心材维管形成层木栓层木栓形成层周皮韧皮部树皮*心材(heartwood)

边材(sapwood)(2)木栓形成层的产生与活动：薄壁组织细胞恢复分裂木栓层(cork)木栓形成层(corkcambium)皮层(cortex)边材心材维管形成层*木栓层*木栓形成层*周皮*韧皮部*树皮树皮(bark)落皮层（rhytidome)木通大血藤通草厚朴：化湿导滞、行气平喘、化食消痰杜仲：强壮剂、降血压石斛：益胃生津，滋阴清热*单子叶植物实心茎结构特点:维管束散生在基本组织当中有限外韧型维管束双子叶植物的茎和根茎在次生生长过程中或在其之后，皮层或髓部的一些薄壁组织细胞恢复分生能力，形成一些连续或不连续的形成层，产生新的维管束，形成新的结构。这些结构相对于次生结构来讲，就称为三生结构（或称异常结构）。四双子叶植物茎和根状茎的异常构造1.髓维管束海风滕横切面简图异形维管束纤维束环髓木质部韧皮部周围纤维木栓层皮层海风藤：这种药用植物茎的三生结构发生于髓部。在髓部产生断续的形成层片段，每一段形成层形成一个维管束。项目三植物体的形态结构和发育茎和茎的形态38项目描述：本项目通过学习药用植物茎的形态的知识，初步认同“结构与功能相适应”的生物学观点。学习目标：认识根和茎的不同形态及其功能。能通过实验探究茎的作用，认识常见植物的茎的结构。技能目标：，知道植物的茎是多种多样的。能根据茎的生长状态进行分类木通大血藤鸡血藤通草1.通常呈圆柱形。2.中心一般实心.（一）茎的外形*3.节和节间.节:着生叶的部位；节间:节与节之间的部分。4.叶腋(axil):茎与叶形成的夹角。在茎的顶端和节处叶腋有*芽（bud)5.枝：带着叶的茎。有时有长枝和短枝之分，一般短枝着生在长枝上，能生花结果。长枝：节间长短枝：节间短6.叶痕和叶迹(leafscar,leaftrace):叶痕---叶脱落后留下的痕迹.叶迹---叶痕中由茎通向叶柄的维管束留下的痕迹。木本植物的茎枝上常见有叶痕,托叶痕(stipulescar),芽鳞痕（budscalescar)和皮孔(lentical)等。(1)芽的生长位置不定芽(adventitiousbud)定芽（normalbud)顶芽（terminalbud)腋芽（侧芽，axillarybud)副芽（accessorybud)*芽是处于幼态而未伸展的枝、花或花序，也就是枝、花或花序尚未发育的原始体。(2)芽鳞的有无裸芽(nakedbud)鳞芽（scalybud)(3)芽的发育性质混合芽(mixedbud)叶芽(leafbud)花芽(flowerbud)(4)芽的活动状态休眠芽(dormantbud)活动芽(activebud)顶端优势及其解除?二茎的类型（一）茎的质地

肉质茎(succulentstem)木质茎(woodystem)草质茎(herbaceousstem)

乔木(tree)灌木(shrub)、亚灌木木质藤本(woodyvine)

木质茎紫藤贴梗海棠鸡血藤：祛风活血、舒筋活络一年生草本(annualherb)二年生草本(biennialherb)多年生草本(perennialherb)草质藤本(herbaceousvine)草质茎芦头马齿苋崧蓝（1）直立茎(erectstem)：（2）缠绕茎(twiningstem)：何首乌马兜铃牵牛花（3）攀援茎(climbingstem)：连钱草：唇形科活血丹（5）平卧茎(horizontalstem):节上无不定根。大黄根茎横切面简图**根茎髓部星点大黄的根茎：其三生结构也产生于髓部。是在髓部形成