会务服务标准手册

五、会务其他专业知识补充一）座次排序知识（一）主席台座次排序：1、原则：1）前排高于后排：2）中央高于两侧：3）左侧地位高于右侧（以中央位置就坐的人为参照，左右侧指他的左手边和右手边位置）：2、重点说明：1）以摆放公司领导座签为例：以下数字代表职务的排序，数字越小职务越高。同排座次摆放顺序要根据实际就座人数而定，人数用奇数与偶数区别开来。

当主席台领导人数为奇数时：先确定主席台最中央的位置，职位最高者座签摆在正中间的位置，然后以他为参照，按当主席台领导人数为偶数时，先确定主席台最中央的两个人的位置，将1和2的座签摆在正中间的位置，有两种摆放方法：（1）以右为尊：1、2之间的排序为1在2的右边，然后把1和2这两个位置整体看成一个中心点，以这个中心点为参照物，按照它的右侧高于左侧的标准，右左右左排序。（2）以左为尊：1、2之间的排序为1在2的左边。然后把1和2这两个位置整体看成一个中心点，以这个中心点为参照物，按照它的左侧高于右侧的标准，左右左右排序。注明：建议使用以右为尊的方式。2）报告会和联席会：一般采取报告人或主办方负责人或联席各单位负责人相间排列的方法。3）课桌式会议中场内人员座次安排。有三种方法:横排法：按参会人员姓氏笔画或单位名称笔画为序，从左至右依次横向排列。竖排法：按各单位和成员的既定次序或姓氏笔画，从前至后依次纵向排列。注意正式代表排在前面，职务高者排在前面。左右排列法：按参会人员姓氏笔画或单位名称笔画为序，以主席台中心为基点，向左右左右两边交错排列。（二）洽谈会议的排序（主方与客方的排序）1、原则：2）分两排对坐，客方应在会议室进门处的右方一列入座。3）同排左侧地位高于右侧（以中央位置就坐的人为参照，左右侧指他的左手边和右手边位置）：注明：当要求双方桌签一一对应时，如果客方是上级，应先摆放客方的桌签，然后主方根据其顺序摆放。反之亦然。如果客方为外宾，则外宾摆放排序原则为以右为尊。二）泡茶知识（一）基础知识：1、“茶”字由来：“茶”字最早为“荼”字，是苦茶的意思。108岁老人称为茶寿老人，送茶代表希望对方长寿的意思。茶字的组成是一个人在草与木之间，有天人合一的意思。2、最早发现茶利用茶的国家是中国。3、饮茶方法演变：烹茶法（唐朝）——点茶法（宋朝）——泡茶法(明清)4、中国十大名茶：1959年全国“十大名茶”评比会，有:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。5、世界上第一部茶书：《茶经》作者：陆羽6、水的知识：1)硬水：含有较多量的钙、镁离子的水。2)软水：不含或含少量的钙、镁离子的水。3)水老：沸腾过久的水称为水老，此时，溶于水的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味大为逊色。4)自来水消除氯气，软化的方法：将自来水在容器中静置一夜，再用来煮沸泡茶。7、茶叶保质：绿茶保质期为一年，过了一年的茶为陈茶。当年产的绿茶应在一年内喝完。如要长时间保存，可密封存放在冰箱冷冻（零下18-20℃），几乎可以完全防止陈化变质。另外，暂时不喝的新茶也应密封存放在冰箱冷藏（58、茶叶罐：茶叶罐以陶瓷最佳。也可用锡制茶罐。不宜用玻璃和塑料茶罐。因为玻璃会透光，让茶叶变色。塑料会有异味。9、洗茶：除了绿茶（新茶）不需要洗茶，其他都要洗茶。但如果从冰箱拿出绿茶，泡茶时应用凉开水先洗茶一次。如果为陈茶，必须用凉开水先洗茶。之所以用凉水洗茶，因为绿茶一般只泡三次就不能再泡，如用开水洗茶，茶就只能泡两次，无法保证原有的味道。普洱茶应洗茶两次。10、倒茶：茶倒七分满，留三分情。11、品茶：一杯茶（50毫升），应分三口喝完（“品”字有三个口），最后杯中应留一点。品茶与喝茶不同，喝茶是解决口渴。品茶则是为了追求精神上的满足，重在意境，品茶将饮茶视为一种艺术欣赏，要观其色，闻其香，品其味。12、茶之母为水，茶之父为壶。13、中国五大名泉：镇江中泠泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉、济南趵突泉。14、茶醉：空腹饮茶过量会引起茶醉，只要停止饮茶，喝些糖水和水果即可。15、茶具知识：1）茶具最早出现于西汉王褒《僮约》中,“武阳买茶、烹茶尽具”。2）宋代五大名窑：“官、哥、汝、定、钧”。官窑在杭州、哥窑在浙江龙泉、汝窑在河南临汝、定窑在河北曲阳、钧窑在河南禹县（古名钧州）。3）瓷器茶具按色泽可分为：白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具。其中青瓷因色泽青绿用于冲泡绿茶，更有益汤色之美。其他茶不易冲泡，会使茶汤失去本来面目。4）景德镇瓷器特点：白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬。5）紫砂壶：时大彬是紫砂壶史上的一代宗师。他与李仲芳、徐友泉师生三人素称“紫砂壶三大妙手”。16、茶音乐1）高雅茶艺音乐：《春江花月夜》、《流水》、《远方思念》、《空山鸟语》、《香飘水云间》、《乌龙八仙》、《幽兰》、《闲情听茶》、2）反映月下美景的音乐：《春江花月夜》、《月儿高》、《霓裳曲》、《彩云追月》、《平湖秋月》、3）反映山水之音：《流水》、《汇流》、《萧湘水云》、《幽谷清风》4）反映禽鸟之声：《海青拿天鹅》、《平沙落雁》、《空山鸟语》、《鹧鸪飞》5）现代品茶音乐：《闲情听茶》、《香飘水云间》、《乌龙八仙》、《幽兰》、《桂花龙井》、《清香满山月》、《听壶》、《一筐茶叶一筐歌》、《奉茶》、《竹乐奏》。（二）茶叶的分类及冲泡方法：1、绿茶

代表：西湖龙井、碧螺春（原名：吓煞人香）、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、太湖翠竹、蒙顶甘露、信阳毛尖、庐山云雾、安吉白茶（用\o"/view/12.htm"绿茶加工工艺制成，属绿茶类）、南京雨花茶、都匀毛尖

冲泡：

容

器：玻璃杯（150毫升），正式泡茶前应先用开水温杯洁具。

茶叶量：3克（可根据杯子大小或个人喜好增加或减少用量）

水：

太空水、纯净水（推荐品牌：农夫山泉）开水温度：70-85℃（水烧开后晾3

冲泡方法：代表：碧螺春、蒙顶甘露、庐山云雾、都匀毛尖、午子仙毫。1）中投法：先注入杯子容量1/3的开水（85℃），然后将茶叶投入杯中温润1分钟，最后冲入开水至七分满。

代表：2）下投法：先将茶叶放入玻璃杯中，然后注入杯子容量1/3的开水（85℃）温润1分钟，最后冲入开水至七分满。代表：西湖龙井、安吉白茶、竹叶青续水次数：绿茶一般只冲泡三次。第一冲为“头开茶”，“头开茶”饮至尚余1/3杯时，要及时续水到七分满。太迟续水会使“二开茶”茶汤淡而无味。品“二开茶”时滋味最浓醇。“二开茶”饮剩小半杯时，应再次续水龙井茶艺流程待客型：净具——投茶——温润——冲泡——奉茶表演型：燃香—赏茶—净具—投茶—温润—冲泡—行茶礼—奉茶—品茶—退场2、红茶知识点：红茶目前是世界上产量，消费量最大的茶。在国内红茶有“十二金钗”之说。世界最著名四大高香型红茶：中国祁门红茶、印度大吉岭红茶（誉为茶中蓝山、茶中香槟）、印度阿萨姆红茶、斯里兰卡乌瓦红茶。中国红茶代表：正山小种（为稀缺珍品，誉为“世界红茶始祖”）、金骏眉（顶级红茶）、银骏眉、

祁门红茶、滇红。冲泡：容

器：（热红茶）圆型瓷壶和细瓷杯组合；（冰红茶）瓷壶+玻璃杯组合。正式泡茶前应先用开水温杯洁具。

茶叶量：150毫升的标准杯，投2.5克茶叶为宜。水：太空水、纯净水、蒸馏水等软水。纯净水推荐品牌：农夫山泉开水温度：95℃（初沸水）冲泡方法(适用于清饮)：洗茶一次，快速出汤。3、青茶（又叫乌龙茶）是最耐人寻味的茶。因为外形色泽呈青褐色，所以又叫青茶。制作上兼于半发酵和炒制，是介于绿茶和红茶之间的茶。有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。汤色黄红，有独特花香和果香。产于福建、广东、台湾。大红袍、肉桂、水仙、铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙、高山乌龙、阿里山高山茶、阿里山珠露茶、东方美人（素有“香槟乌龙”之称）。黄金桂、本山、毛蟹、佛手、白芽奇兰、八仙、梅占、桃仁乌龙茶艺流程（以铁观音为例）待客型：净具—投茶—温润（洗茶）—冲泡—分杯—奉茶—品茶—续水—退场表演型：燃香—净具—赏茶—投茶—温润—冲泡—分杯—行茶礼—奉茶—品茶—退场4、白茶：白色之茶，选用芽叶多白茸毛的茶树。主要产于福建，台湾也有少量。白茶茶性清凉降火，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇爽清甜，有“清茶”之称。中医认为白茶是清热解毒，防止小儿麻痹的圣药。冲泡要注意：冲泡水温应较高，冲泡时间宜较长，冲水后一般过5-6分钟茶芽才会沉底，过5分钟饮用。白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉

5、黄茶君山银针、豪顶黄芽、鹿苑毛尖、霍山大黄茶冲泡：玻璃杯、75摄氏度开水，冲水七分满后加玻璃盖。3分钟后去盖。6、黑茶湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶、普洱茶（熟普洱）冲泡：洗茶两次，沸水冲泡，立刻将茶与茶汤分离。其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。二．培训的及要求培训目的安全生产目标责任书为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：一、目标值：1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。2、现金安全保管，不发生盗窃事故。3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。4、安全培训合格率为100%。二、本单位安全工作上必须做到以下内容：1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；9、发生事故，应立即报