新员工入职培训考核试题B卷

精品word文档值得下载值得拥有新员工入职培训试卷时间：60分钟满分：80分姓名：部门:日期：成绩：填空题（每空1分，共30分）1、龙泉国际大酒店是由民营企业家投资8.9亿元按五星级打造的大型商务酒店，具体位置是广东省东莞市虎门镇，试营业于，酒店总机电话外线是。2、请列出酒店总经理及几位副总的名字：、、、、叶国祥。3、世界酒店业发展经过了四个时期分别为:古代客栈时期、、商务饭店时期、。4、要把良好的服务意识体现到工作中，服务好客人，就必须要了解顾客的心理需求，顾客的心理需求主要包括以下五个：、、、高效、舒适。5、如遇火灾可利用火灾现场就近范围内消防栓（救火栓）上方或通道处墙壁上的，操作方法为报警装置，使其开关装置触点动作将火警信号传送到消防控制室，达到报警目的。6、灭火的四个基本方法是：隔离法、、窒息法、。7、有员工会出现到了打卡时间发现自己忘带卡了，但上班时间快到了，且卡放在出租屋或宿舍不能即时拿到卡打卡上班，此时员工应向摄像头示意，并记下，于考勤异常原因上写明时间。8、消防工作的基本方针为、。9、员工每月最多可积例休，部门负责人权限可批准员工全年累计例休天（含天）；如因工作需要，员工全年例休需累计天以上天（含天）以下的，须逐级提出申请。10、工作中的三轻：、、。不定项选择题（每题有一个或多个答案是正确的，请将正确答案的选项填在题号前的括号内，多选或少选均不得分，每题1分，共20分。）（）1、按建筑规模分类，拥有671间客房的龙泉国际大酒店属于。A、经济型酒店B、小型酒店C、中型酒店D、大型酒店（）2、酒店占地面积共平方米，建筑总面积达平方米。A、8万、12.5万B、8.5万、12万C、10.02万、11.68万D、11.68万、10.02万（）3、酒店四楼国际宴会厅可以同时容纳人进餐。A、500B、1000C、1200D、250（）4、御龙轩中餐厅的营业时间为。A、7：00—22：00B、7：00—22：30C、6：30—21：00D、6：30—21：30（）5、歌舞厅营业时间。A、18：30-02：00B、18：30-02：30C、18：00-02：00D、18：00-02：30（）6、日本料理营业时间。A、11：00—14：3018：00—22：30B、6：30—21：30C、24小时D、18：00-02：30（）7、酒店员工在入职培训考核合格后个月给予转正。A、1个月B、2个月C、3个月D、4个月（）8、变电室值班员或电工维修操作时，必须穿戴等防护用品及操作时要有同行员工在场监看协助，以防意外。A、湿的鞋、手套B、金属鞋、手套C、绝缘鞋、手套D、随意穿（）9、连续旷工或一个月内旷工达两次者当自动离职处理，凡自动离职的不作任何经济补偿。A、2天B、3天C、4天D、5天（）10、避免影响其他同事的正常休息，晚上后严禁大声喧哗和吵闹以及大音量的开启电视等。A、22：00B、22：30C、23：00D、23：30（）11、工作中电话铃响即要接听，不要超过。A、1响B、2响C、3响D、4响（）12、为保障员工生命、财产安全及员工正常生活，酒店员工不能在宿舍。A、煮火锅B、大声喧哗C、酗酒D、打架（）13、保安中心和宿舍保安的电话号码分别是。A、3119和3110B、3964和3119C、3035和3119D、3110和3965（）14、试用期内辞职需提前天申请，试用期过后辞职需提前天。A、7、30B、3、30C、3、20D、3、15（）15、敲门时通常应当用中指的第二节敲在门下部处。A、1.5米B、1.3米C、1.7米D、2米（）16、酒店员工应该首先选择的坐姿是，并且这种坐姿适用于正规的场合。A、正襟危坐式B、大腿叠放式C、垂腿开膝式D、前伸后曲式（）17、服务员应戒的四种忌语包括。A、不尊重的语言B、不友好的语言C、不耐烦的语言D、不客气的语言（）18、在客房和餐厅的服务工作中，应严格遵照规格和礼宾顺序，下列那些是不正确的顺序。A、先客人，后主人B、先女宾，后男宾C、先主要宾客，后其他宾客D、先酒店领导，后酒店客人（）19、宿舍阳台护栏上不允许摆放任何物品，如有违反给予过失处理。A、甲类B、乙类C、丙类D、丁类（）20、酒店员工旷工一天，将扣罚天工资并给予过失。A、1天，乙类B、2天，丁类C、3天，丙类D、4年，丁类判断题（正确打√，错误打×，请写在题前的括号内，每题0.5分，共5分。）（）1、员工当班时无需穿着酒店规定的本职工作岗位的制服。（）2、砂轮操作，电、气焊或敲击较易飞溅物体时，不需要佩戴任何防护用具。（）3、工牌要置于左胸水平位置，并且保持完好整洁，易于辨认。（）4、燃气设备要定期检查，设备不得带病运行；检修时需将残汽清理干净，以防燃气燃爆。（）5、员工手部除婚戒和手表外，还可以佩带手镯及其它饰物。（）6、员工到饭堂用餐必须带上饭卡，如不出示饭卡，饭堂员工有权不给饭菜；就餐时必须按个人分量打饭，如发现浪费粮食的没收饭卡并进行罚款。（）7、酒店行为规范要求男性头发前不及眉，侧不及耳，后不及领，允许烫发；女性头发刘海不遮眼眉，长发（及肩）要用酒店规定的发网盘起（）8、当入职时宿管处已安排好员工入住房号，未经宿管处同意可以私自调动。（）9、呈交文件时双手呈交，文件与桌面呈30或45度角把文件的正面对向上级。（）10、酒店行为规范要求一线部门（包括厨房）员工指甲长度以“不触甲”为原则，即一手以指尖触另一手掌时，先接触到的是指尖的皮肤，而不是指甲，二线部门员工指甲长度以“不见甲”为原则，即从手掌方向90度平视时，不可见指甲长于指尖。四、连线题。请根据实际情况连线，找出对应的正确答案。（10分）1、行礼时注意手要洁净、干燥和温暖。指引行礼时注意手要洁净、干燥和温暖。不可向上级和长辈行使此种礼节。不可向上级和长辈行使此种礼节。招手当方向转变时，预先用手指引客人。当方向转变时，预先用手指引客人。遵循先尊后卑、先长后幼、先女后男的原则。握手遵循先尊后卑、先长后幼、先女后男的原则。2、三楼右侧三楼右侧新浪中心三、四楼左侧三、四楼左侧御龙轩中