食品原料采购管理制度_第1页
食品原料采购管理制度_第2页
食品原料采购管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

PAGEPAGE1食品原料采购管理制度一、简述本食品原料采购管理制度适用于我公司的所有采购行为。本制度的目的是为了确保公司的食品安全和经济效益，以及做到购买的食品原料的质量有保障。二、原料的采购程序2.1采购需求的确定公司的各部门需向采购部门提交原料采购需求，其中应包含如下内容：采购数量规格及技术参数质量标准交货期限2.2供应商的选择采购部门根据采购需求，在合格供应商中进行筛选，确保选择正规、具有实力的供应商。采购部门应要求供应商提供一定的信誉证明材料。如发现供应商曾经发生质量问题，应及时停止合作并将其列入黑名单，终止与该供应商的合作。2.3订单的发放采购部门应向供应商下达采购订单，并在订单中明确说明交货期限，规格及技术参数等相关要求。订单必须经过采购部门和财务部门的审核后方可执行。2.4采购检验收到原料后，采购部门应对原料进行全面检验。采购部门应制定相应的检验标准，并按照标准操作，确保原料的质量满足公司的标准。2.5收货确认填写收货单，并由采购部门和接收部门签字确认。需要将收货单、原始的订单、检验报告以及鉴定所等文件进行文件存档，以备日后需要追溯。三、质量控制3.1质量控制过程对于原料质量敏感的物料，采购部门应在订单中说明其质量标准，由供应商提供符合我公司质量要求的产品，并提供质保书或测试报告等质量保证资料。对于原料采购环节的问题，采购部门负责对整个采购流程进行管理和控制，加强质量管理，确保原材料的质量合格。对于发现质量问题，采购部门应及时上报质量部门，并可以启动供应商扣款、退换货等制度，强化风险管理，有效保障企业利益。3.2质量评估在与供应商的合作中，采购部门应不断评估和改进供应商的质量和完成能力，评定其供应商评估等级，评估结果需通过评估报告予以记录，并纳入供应商管理体系。对于严重不合格的供应商，采购部门应立即终止其供应资格、通知订单接收部门不再接受有关供应商提供的产品，并将严重不合格及其对企业造成的损失等情况上报供应商管理部门。四、成本管理4.1采购成本的预算管理采购部门应定期分析本公司采购情况，包括采购周期、采购量、采购价格，进行统计分析，并提出针对性的建议。采购部门应会同财务部门，定期制定采购费用预算，每月汇总并上报财务部门，由财务部门进行风险大小分析并上报采购部门。4.2采购成本的控制采购部门应针对每一个采购项目，严格把控成本控制，并在采购完成后对采购成本进行汇总分析，随时对采购成本进行收支对账和分析，及时对过高、低价的采购项目进行再评估。采购部门应合法合规地开展采购活动，强化成本管理，确保采购的食品原料的价值高于成本。五、其他采购部门应随时关注国家相关法律法规的变化，及时更新制度文件的内容，在确保食品安全的前提下，推进公司的管理规范化、科学化。采购部门应加强对员工的培训，提高员工的食品安全意识和采购管理技能，并在企业内部广泛宣传食品安全知识和相关法律法规要求，增强公司的食品安全保障能力。六、结语本制度仅供参考，具体请根据公司情况进行调整。为确保食品安全、提高采购管

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论