TFXCX 001-2023 神农贡茶：绿茶

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T/FXCX房 县 茶 叶 协 会 团 体 标 准T/FXCX 神农贡茶：绿茶ShennongTributeTea：GreenTea2023-09-04发布 2023-10-01实施房茶叶协会 发布T/FXCX001—2023T/FXCX001—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前  言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1神农贡茶（绿茶） 1鲜叶要求 2品种要求 2鲜叶采摘 2鲜叶管理 2鲜叶等级 2成品茶要求 2基本要求 2感官品质要求 2理化指标 2卫生指标 3检验方法 3取样方法 3感官审评 3理化指标检测 3卫生检验 3净含量检测 3包装标签检验 3检验规则 3出厂检验 4型式检验 4检验结果判定 4复检 4包装、标志、标签、运输、贮存 4包装 4标志、标签 4运输 4贮存 4前  言本文件按照GB/T《标准化工作导则第1本文件由房县茶叶协会提出并归口。本文件由房县茶叶协会负责解释。T/FXCX001—2023T/FXCX001—2023PAGEPAGE1神农贡茶（绿茶）范围（绿茶本文件适用于房县所辖行政区域内生产的符合本标准要求的绿茶。规范性引用文件GB/T191 包装储运图示标志GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305 茶水浸出物测定GB/T8310 茶粗纤维测定GB/T8311 茶粉末和碎茶含量测定GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T14456.1 绿茶第1部分：基本要求GB/T23776 茶叶感官审评方法GB/T30375 茶叶贮存GH/T1070 茶叶包装通则JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）术语和定义下列述语和定义适用于本标准神农贡茶（绿茶） ShennongTributeTea（greentea）以房县所辖行政区域内生长的茶树[Camelliasinensis(L.)O.Kuntze]当年生长的芽叶为原料，按照摊放、杀青、摊凉回潮、揉捻、解块、杀二青、干燥、精制等工艺加工而成的绿茶。质量要求基本要求无异味、无非茶杂质、无劣变、无任何添加物。分级标准神农贡茶（绿茶）根据鲜叶标准不同分为特级、一级、二级、三级。鲜叶等级标准需符合表1的要求。表1 鲜叶等级项目分级特级一级二级三级芽叶组成单芽80%以上，芽头本一致一芽一叶初展80超过3.5cm一芽二叶初展80%以上，长度不超过5cm一芽二、三叶或同等嫩度的对夹叶感官品质神农贡茶（绿茶）感官品质应符合表2的要求。表2 感官品质要求项目分 级特级一级二级三级外形条索紧细，白毫满披，自然卷曲紧细显毫，自然卷曲紧细有锋苗紧实色泽嫩绿光润翠绿光润尚绿稍润翠绿内质香气清香持久栗香高长栗香高长栗香纯正滋味鲜醇甘爽鲜醇爽浓醇爽浓醇汤色嫩绿明亮绿亮黄绿亮黄绿叶底细嫩成朵、嫩绿明亮、匀齐细嫩匀整、黄绿明亮黄绿尚亮、尚匀黄绿欠匀、有单张理化指标神农贡茶（绿茶）理化指标应符合表3的要求；其它指标应符合GB/T14456.1的规定。表3 理化指标项 目指标特级～一级二级～三级水分/（）≤7.0总灰分/%（质量分数）≤7.5粉末/%（质量分数）≤1.01.5水浸出物/%（质量分数）≥36.034.0粗纤维/%（质量分数）≤14.016.0/）≥13.0/）≥8.0卫生指标污染物限量应符合GB2762的规定。农药残留限量应符合GB2763的规定。净含量偏差净含量偏差应符合国家质量监督检验检疫总局《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质检总局［2005］第75号令）的规定。检验方法感官审评按GB/T23776的规定执行。理化指标检测GB/T8302GB/T8303GB5009.3GB/T8305GB5009.4GB/T8310GB/T8311茶多酚和儿茶素检验按GB/T8313卫生检验污染物限量按GB2762的规定执行。农药残留限量按GB2763的规定执行。检验规则出厂检验每批产品出厂前应进行检验，检验合格并附有合格证的产品方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、粉末、净含量和包装标签。总灰分、粗纤维、茶多酚和儿茶素、水浸出物为出厂抽检项目。型式检验型式检验对产品质量进行全面考核。有下列情形之一者，应对产品质量进行型式检验；——原料、工艺、机械等因人为或自然因素使生产环境发生较大变化，可能影响产品质量时；——前后两次抽样检验结果差异较大时；——国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。型式检验即对本标准规定的全部要求进行检验。检验样品在出厂检验合格的产品中抽取。检验结果判定检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该批产品为合格。凡劣变、污染、有异气味或卫生指标中有一项不符合技术要求的产品，均判为不合格产品。6.1.26复检GB/T8302供需双方对产品质量发生异议，可由双方协商或申请