连锁餐饮拓展事业部部门职责

连锁餐饮拓展事业部部门职责部门连锁餐饮拓展事业部部门负责人连锁餐饮拓展事业部副总直属领导总经理部门组织结构图部门职责1、在总经理领导下全面负责开展连锁餐饮拓展事业部的经营管理工作，市场拓展、策划等各项组织管理工作；2、建立和完善连锁餐饮拓展事业部的各项管理体系和工作流程，并优化市场拓展业务体系；及规划、组织、实施、协调公司市场策划及品牌推广业务，把握市场动态，制定产品包装拓展的整体体系；3、负责制定旗下连锁门店的经营管理与发展战略，制定各阶段推广、策划方案、营销推广活动策划方案；4、了解行业市场动向，根据市场情况和竞争对手情况确定外部拓展及运营策略，为公司的战略发展方向提供依据；并建立系统的市场调研和分析，了解和掌握行业发展动态，提供市场开发信息；5、负责新连锁项目拓展的发掘、开发和新店筹备工作，寻找和跟踪店铺、及招商开发业务的目标连锁项目拓展，加强沟通与交流，对前期有关的报规设计提供合理化建议，为公司后期签约打下良好的基础；6、根据企业实际情况和行业发展动态，编制连锁餐饮拓展事业部发展战略规划贯彻执行及公司制定的各项战略方针、规划及各类综合性计划实现；7、充分了解具体店铺市场行情，制定实施公司市场拓展计划，负责新店开发方面管理工作，完成公司下达的连锁项目拓展指标及管理目标；8、负责建立完善严密系统的新店开发管理制度，规范工作流程、工作规范及各项评估衡量标准，并监督检查执行情况；9、负责制定本部门(年、季、月、周)阶段性工作计划及各个专项工作计划并组织实施，定期召开部门例会，检查督促各岗位工作职责的执行情况及工作计划完成情况，最大限度地避免、减少因规划不当、选址失误、监督不力等因素造成的各种显性或隐性损失；10、负责组织实施公司的规模发展战略，做好新店扩张工程(调研、规划、选址、立项、设计、招标、施工、验收交付、开张等)，并负责连锁项目拓展资金使用计划及管理工作，组织预、决算审核；相关说明编制人/日期审核人/日期批准人/日期连锁餐饮拓展事业部副总岗位说明书岗位名称连锁餐饮拓展事业部副总职业发展方向集团公司副总直属上级总经理所属部门连锁餐饮拓展事业部岗位概要负责制定并组织实施市场拓展战略及新城市、新区域的经营管理工作，保证品牌定位及产品进一步提升，实现公司对外扩展计划的达成。岗位职责在总经理领导下全面负责开展连锁餐饮拓展事业部的经营管理工作，市场拓展、策划等各项组织管理工作；建立和完善连锁餐饮拓展事业部的各项管理体系和工作流程，并优化市场拓展业务体系；及规划、组织、实施、协调公司市场策划及品牌推广业务，把握市场动态，制定产品包装拓展的整体体系；负责制定旗下连锁门店的经营管理与发展战略，制定各阶段推广、策划方案、营销推广活动策划方案；负责新城市、新区域拓展，必须提供详细的书面考察报告，为公司进入区域市场提供前期的市场依据；并建立系统的市场调研和分析，了解和掌握行业发展动态，提供市场开发信息；负责新连锁项目拓展的发掘、开发和新店筹备工作，寻找和跟踪店铺、及招商开发业务的目标连锁项目拓展，加强沟通与交流，对前期有关的报规设计提供合理化建议，为公司后期签约打下良好的基础；根据企业实际情况和行业发展动态，编制连锁餐饮拓展事业部发展战略规划贯彻执行及公司制定的各项战略方针、规划及各类综合性计划实现；充分了解具体店铺市场行情，制定实施公司市场拓展计划，负责新店开发方面管理工作，完成公司下达的连锁项目拓展指标及管理目标；负责建立完善严密系统的新店开发管理制度，规范工作流程、工作规范及各项评估衡量标准，并监督检查执行情况；负责制定本部门(年、季、月、周)阶段性工作计划及各个专项工作计划并组织实施，定期召开部门例会，检查督促各岗位工作职责的执行情况及工作计划完成情况，最大限度地避免、减少因规划不当、选址失误、监督不力等因素造成的各种显性或隐性损失；负责组织实施公司的规模发展战略，做好新店扩张工程(调研、规划、选址、立项、设计、招标、施工、验收交付、开张等)，并负责连锁项目拓展资金使用计划及管理工作，组织预、决算审核；负责公司各新店工程等方面资料档案的管理工作、本部门各项业务、办公费用的控制及处理本部门发生的各类突发事件；根据拓展连锁项目拓展的进展情况，及时与领导进行沟通与交流，寻求团队合作，积极推进拓展进展，组织连锁项目拓展谈判及双方高层会谈，完成连锁项目拓展拓展签约。完成总经理安排的其他工作。工作权限1．对投资连锁项目拓展的建议权2．对投资计划、投资方案的审核权3．新城市、新区域资讯调查经费的合理使用权4．要求相关部门配合的权力5．对所辖经理级以下有录用、人事任免有审批权，对本部门经理级以上有人事任免建议权；任职资格教育背景大专及以上学历，连锁餐饮、连锁酒店管理管理专业。工作经验35-45岁，3年以上同等岗位。培训经历接受过连锁餐饮各个环节的运营管理培训。技能技巧有成本控制能力及经营风险控制意识；具备统筹、分析、综合归纳能力，并善于数据分析；连锁经营管理经验丰富。相关说明30000-50000元/月编制人/日期审核人/日期批准人/日期运营副总岗位说明书岗位名称运营副总职业发展方向连锁餐饮拓展事业部副总直属上级连锁餐饮拓展事业部副总所属部门连锁餐饮拓展事业部岗位概要负责组织公司新区域、新城市各门店的经营管理工作，保证连锁餐饮拓展事业部各项经营指标的达成。岗位职责在连锁餐饮拓展事业部副总的领导下，根据行业发展趋势、市场情况和竞争对手情况确定运营策略，为公司的战略发展方向提供依据；在连锁餐饮拓展事业部副总的领导下负责组织制定、完善并监督执行连锁餐饮拓展事业部运营管理的各项规章制度及对店面制度流程的梳理；在连锁餐饮拓展事业部副总的领导下负责制定新区域、新城市年度、季度运营规划并负责监督实施；负责根据公司的战略目标和内外环境因素制定公司的经营管理目标和实施方案；在连锁餐饮拓展事业部副总的领导下负责组织搜集、整理各项经营数据，做好经营分析和成本控制工作；组织完成月度经营分析会，并根据市场及内部经营情况对经营策略进行及时合理的调整；全面负责新区域、新城市各门店的日常管理及安全运营，定期组织付各门店经营状况的日常检查和考核，并提出改进方案；结合市场情况，做好内部人员激励方案，确保战略经营目标的达成；负责组织开拓并维护公司客户渠道、整理客户资料、维系客户关系；收集同行业和市场信息，制订客源市场的开发计划，为锁餐饮拓展事业部副总的决策当参谋；负责组织新区域、新城市各门店外围关系的协调、维护工作，已经与总部各职能部门的协调工作；负责组织做好新区域、新城市各门店突发事件的处理和安全预警工作；负责组织公司品牌的管理和品牌推广宣传工作；负责监督指导新区域、新城市店面做好后勤保障管理工作，包括员工宿舍管理、员工餐、安全等工作；完成连锁餐饮拓展事业部副总安排的其他工作。工作权限对门店经理级及以上人员有任免、晋升、转正有建议权，对经理级以下人员的任免、晋升、转正有决定权；2、对新区域、新城市门店各项工作有处罚权任职资格教育背景餐饮、酒店管理或企业管理专业。工作经验35-45岁，3年以上同等岗位或5年以上门店店长管理工作经验。培训经历接受过餐饮各个环节的运营管理培训。技能技巧有成本控制能力及经营风险控制意识；具备统筹、分析、综合归纳能力，并善于数据分析。相关说明20000-30000元/月编制人/日期审核人/日期批准人/日期产品研发副总岗位说明书岗位名称产品研发副总职业发展方向连锁餐饮拓展事业部副总直属上级连锁餐饮拓展事业部副总所属部门连锁餐饮拓展事业部岗位概要在运营副总连锁餐饮拓展事业部副总的领导下，负责组织产品研发、推广、出品质量把关等工作。岗位职责根据连锁餐饮拓展事业部发展战略组织研发人员及各级厨师全面负责产品的研发和改良，设置产品配方和制定标准化操作流程研发、加工工艺规范、标准菜谱制作等工作；根据连锁餐饮拓展事业部的发展战略，负责制定、完善并监督执行厨部工作的各项规章制度；熟悉各种原料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，负责制定原料质量标准和厨房设备、餐具的质量标准；负责牵头组织在新区域、新城市在不影响公司核心产品的前提下研发符合当地口味的产品、内部品鉴、意见征询、选择和改良工作；定期分析了解市场趋势与消费潮流，对餐饮市场有独到的洞察力，能根据市场需求开发新的产品；新产品正式运营前在理论知识、生产工艺、操作技能等方面对技术人员进行现场演示及组织开发培训课程；负责组织新区域、新城市厨部人员的专业技能培训和技能评估工作；监督检查厨部人员定员、定岗的落实情况；负责组织对新区域、新城市厨房出品品质和成本控制的检查工作，杜绝厨房餐饮成本的泄漏点，制定、审核新产品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料，控制产品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准，并编写制定原材料验收标准；根据各店及新开店面实际情况(地理位置、客户群体、店面规模等)，拟定适合该店的经营产品手册（品种，成本，营养价值，食用、加工方法等），负责对各门店的产品销售量排名进行分析、汇总，将优势产品纳入日常销售菜牌中，同时剔除非优势产品；负责组织对食品的安全卫生的检查工作，提高厨部人员的安全意识；对新区域、新城市新开门店厨房设计布局、餐具和厨具的定样提出合理化建议；有组织、有计划开展产品从研发到推出的整个过程，产品有变动时，协调各个相关部门做出及时调整完成总经理交办的其他工作。工作权限对菜谱设计方案有否决权；对门店厨师长任免、晋升、转正有建议权，对厨师长以下人员的任免、晋升、转正有决定权；任职资格教育背景高中及以上学历，烹饪相关专业，具有厨师等级资格证书。工作经验5年以上餐饮连锁行业后厨工作经验，熟悉中厨各项管理流程和管理规范，精通各类中餐或烧烤制作和管理培训经历接受过餐饮各个环节的运营管理培训。技能技巧