大学生自助营养快餐店分析报告

#财务分析6.5.1获利能力分析表6-10获利能力分析单位：万元项目第一年第二年第三年销售收入304055毛利152540净利10.220.228.4毛利率50%62.5%72.7%净利率34%50.5%51.6%说明：从表中可以看出，该项目的毛利率、销售利是具有一定优势的。现值分析净现值是反映投资项目在建设和生产服务年限内获利能力的动态指标，其计算公式为：nNPV=yNCF(1+k)-1tt=o式中：NPV为净现值，NCF为在t期末现金净流量；k为项目资本成本。当NPV>0时，该项目可行；当NPVWO时，该项目不可行。内部收益率分析内部收益率(IRR)是项目净现值为零的贴现率，内部收益率大于资产成本率，说明该项目可行；反之，则不可行。内部收益率满足以下公式：nNPV=yNCF(1+k)-1t6.5.4投资回收期分析投资回收期及投资引起的现金流入累计到与投资额相等所需要的时间，该项目投资10万，投资回收期见下表投资回收期分析单位：万元年份期初第一年第二年第三年第四年-3020253040累计-30-10154585按6%的贴现-3018202328累计值-30-1283159按静态指标计算，回收期为2+15/30=2.5年按动态指标计算，回收期为2+8/23=2.35年此项分析说明，该项目的投资能够在短期内收回，投资风险很低6.6敏感性分析敏感性分析是为了预测在市场外部环境或企业内部环境发生变化时，项目的抗风险力。该项目对销售数量指标比较敏感，当销售量下降10%，20%，30%时，企业的收益情况见表：表6-12企业收益情况单位：万元销售下降百分比10%20%30%收入504030成本151010税前利润353020分析说明，当产品销售量下降30%时，仍可获得20万元的利润，因此该项目的获利空间很大，有较强的抗风险能力。6.7审计公司内将建立完善的内部控制制度，加强内部审计，防范错弊，将风险扼杀在摇篮中，保证会计资料的真实、合法、完整。这对企业的长治久安是功不可没的。同时，公司每年的会计报表将委托注册会计师进行审计，通过与被审单位沟通，持职业怀疑的态度关注企业的业务流程，梳理流程，总结风险点，帮助企业规避风险。荐琦琦10134170207.风险投资和规避风险7.1风险投资任何一个创业项目的实施过程都不可避免的存在一定的风险，我们的项目虽然在理论和基础上已经成熟，但在实际操作中一定会遇到一些问题，我们将本着对自身和投资者负责的态度，冷静认真的对待。一个企业的发展分为四个阶段，分别为：种子期、创立期、扩展期与成熟期。我们已具备实践能力，引入资金后，我们将步入创立期，资金主要用于店面开发、营养餐创新、广告宣传、开发市场以及建立销售结构与服务体系，因此这一阶段的投资风险最高。同时为了确保项目顺利实施,对我们自助营养快餐店创立并运行过程中可能存在各种风险进行了评估预测,其包括市场风险、管理风险、财务风险、人才风险,从而为该项目的实施提供客观公正的依据。7.1.1市场风险从政策支持、市场前景、社会效应这个总的环境来说，对我们非常有利。但由于自助营养快餐店的用户主要面向大学生，此类服务行业的市场趋势和未来的发展水平对店铺是否受顾客的欢迎有着重要的影响。近几年我国经济发展速度放缓,越来越注重绿色健康环保，所以是否拥有足够的市场空间和市场规模给我们项目的未来带来了一些不确定的风险。我们采取的措施有：目前国内此类专为大学生服务的自助营养快餐店很少，同时消费者越来越注重服务的效果，一是要将传统美食与现代生活节奏、现代口味、现代服务理念相结合，二是要将民族文化与外来文化相结合，外来资金、风味、经营模式对我们的特色餐饮业是一种很好的补充。大众化特色餐饮市场是一个潜在的大市场，开拓大众化特色餐饮市场将是特色餐饮业发展的重点。实施品牌战略，通过各种营销策略，提高我们自助营养快餐店的知名度和美誉度，增加顾客对我们的了解和信任。贯彻“以质量求生存”的经营管理方针，可靠的服务质量才是产品行销全球的秘诀。良好的质量不但可以稳定现有的顾客群体，“一传十，十传百”的效应，更会让我们拥有更多的客户。7.1.2管理风险由于我们团队成员目前都是在校大学生，并且在管理和运作方面缺乏经验，很难抽出大部分时间来对我们这个项目前期的跟进管理，以及对公司的一些重要事项及时进行有效地决策。可能还会存在对这个项目进展程度不了解，不能做到面面俱到。我们将采取以下措施：前期我们聘请专业的管理人员帮助我们管理公司，让我们尽快熟悉业务。明确利益关系，让管理人员在公司拥有一定的股份。建立一套完整的管理制度，明确自身的工作职责。形成特有的企业文化，增强公司的凝聚力。7.1.3财务风险我们的预期资金则为10万元左右，但我们手里能保证的流动资金大约有4-5万元，剩下的那部分钱我们准备通过风险投资和银行贷款两种方式获取资金，但是此部分资金具有不确定性，如果资金不能及时到会给我们后期的店面开发推广带来很大的难题。我们将采取以下措施：⑴对资金的使用进行严格、规范化的控制，确保资金按原定的用途使用。⑵对资金的收入和支出进行控制，建立一支高素质的财务队伍，加强财务人员的培训。⑶建立严格的财务监督机制。7.1.4人才风险本公司的经营所涉及到的知识与技术属于中高端服务水平领域范畴,对工作人员的能力要求很高,而且对厨师的厨艺和服务人员的态度热情程度都十分重视，而且对于店长等相关管理人员要求更高。如何做好本职工作,做好管理工作,做好产业化发展工作,这都需要这些不同类型人员共同协作来完成。且随着连锁店规模的扩大，会导致管理人员和技术人员严重不足。所以，我们需要在招聘新的管理人才与技术人才的同时，避免原有人才的流失、人才会出现跳槽等现象的出现。我们将采取以下措施：•建立明了的奖罚制度，对于表现突出的员工，给予适宜的奖金。•为员工提供良好的福利待遇，并与工作人员建立良好的工作关系。•保证工资待遇，为员工提供舒适的办公场所。规避风险7.2.1建立风险退出机制风险资本投资人并不是要长期的拥有投资，而是寻求在适当的时候退出，取得利益。我们将以非常负责的态度对待我们的投资者，会把使投资者在退出时得到尽可能大的回报，保证投资者的权益。7.2.2规避风险投资我们的市场定位面向大众餐饮、扩展投资多元化经营等来应对战略风险;通过控制人力、原材料等降低经营成本来应对市场风险;通过多元化融资、提取减值准备来应对财务风险;通过加强公司治理能力、关注政策导向等来应对运营风险。政策对各个行业的影响仍将持续。餐饮企业需要思考的是:如何应对各种风险,如何转型,如何在行业洗牌中重新树立品牌和地位。所以我们有以下几点方法：一是提高管理层企业风险管理意识;二是将风险融入战略,科学制订和实施企业战略;三是顺应政策导向,理性看待和回归大众餐饮;四是利用网络新技术提高营销和盈利能力;五是提高企业综合服务素质;六是注重集团化、品牌化连锁经营,提升竞争力。在充满政府政策改变、竞争对手涌现、经济环境变化等错综复杂的市场环境中,保证企业生存的前提下,谋求更大更持久的发展。走一条“新常态”之路,去适应市场变化、理性发展、提升盈利水平、满足大众需求。成员个人能力简介荐琦琦具备优秀的领导能力，掌控全局咼亮态度严谨，对待工作认真负责韩枫具备优秀的组织能力，能把事物合理安排李晓彤良好的语言表达能力，清晰明了的表达想法张蓉蓉思维开阔，目光远大，能发现潜在的商机于婉莹办事能力强，执行力好赵丽娜活泼开朗，傻白甜，资深吃货，亲身体验我们团队目前以市场营销专业人才为主，市场营销专业具备管理、经济、法律、市场营销等方面的知识和能力，能从事营销与管理以及策划等方面的工作。本专业学生主要具备市场营销及工商管理方面的基本理论和基本知识，受到营销方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决营销问题的基本能力。掌握管理学、经济学