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文档简介
第第页苏科版(2023)科学三年级上册19食物与营养课件(一)(共22张PPT)(共22张PPT)
19食物与营养
1.科学知识:能按食物的主要营养成分给食物分类。知道食物含有7大营养素,能举例说出哪些食物含有这些营养素,知道要合理搭配食物,不能偏食、挑食。
2.科学探究:通过阅读资料,知道有哪些营养素及作用,并能举例说出哪些食物含有这些营养。通过滴碘液检测食物中是否含有淀粉。
3.科学态度:能在好奇心的驱使下,探究土豆是否含有淀粉。能在已有的知识基础上,设计一份营养又健康的菜单。
4.科学、技术、社会与环境:知道人体所需营养要从食物中获取,不能随便浪费食物。
重点:了解食物的七大营养素及作用。
难点:依据中国儿童平衡膳食算盘,模拟配餐。
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苏教版小学年级下册第一单元我在长大
食物的奥秘
给食物分类
1
分类的方法有很多,如
可以根据食物的生熟、味
道、状态、颜色、营养成
分等进行划分,但是要注
意,每次分类只能用一个
标准来衡量。
可以分为几类?
分别都是什么?
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。
食物的主要营养成分
2
食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、
水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。
食物的主要营养成分
2
虽然食物有不同种类,但它们都是由若干种基本营养成分组成的。营养学家认为,食物中含有的主要营养成分包括以下几种:
米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的糖类,可供给我们能量,支持我们的活动。
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食物的主要营养成分
鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富的蛋白质,是我们长身体必要的营养素。
蔬菜、水果类食物含有丰富的维生素,是我们保持健康不可缺少的食物。
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食物的主要营养成分
米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的糖类,可供给我们能量,支持我们的活动。
油脂类食物含有丰富的脂肪,可供给我们能量,保持我们的体温,但不能多吃。
点击输入标题
食物的主要营养成分
蔬菜、水果类食物含有丰富的无机盐,是我们保持健康不可缺少的食物。
粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维,可以帮助排除体内的有害物质和废物。
食物的主要营养成分
2
注意呦!水也是人体的重要营养成分,吸收营养、排除废物都需要它的帮助。
粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维,可以帮助我们排除体内的有害物质和废物。
食物的主要营养成分
2
1.检测食物中的淀粉。
检测食物中的营养成分
3
实
(1)用滴管在各种食物上润1~2滴碘酒。
(2)观察各种食物的表面颜色的变化。
验
步
骤
温馨提示
1.轻拿轻放,正确使用滴管。
2.4人一组按从前到后,从左到右轮流滴。
3.每人细心观察后,独自完成记录单。
检测食物中的营养成分
3
实
(1)红棕色的碘酒滴在土豆、米饭、馒头上变成蓝色或深蓝色。(2)红棕色的碘酒滴在萝卜、青菜、肥肉上没有变色。
验
现
象
检测食物中的营养成分
3
实
土豆、米饭、馒头中含有大量淀粉。
验
结
论
2.检测食物中的脂肪。
检测食物中的营养成分
3
实
(1)将各种食物逐一放到白纸上,用石块去挤压食物。
(2)观察各种食物在白纸上留下的痕迹。
验
步
骤
实
(1)花生和肥肉在白纸上留下油迹。
(2)土豆、萝卜和青菜会在白纸上留下水迹。米饭和馒头在
白纸上留下米糊和面屑。
验
现
象
实
花生和肥肉中含有大量脂肪。
验
结
论
2.检测食物中的脂肪。
检测食物中的营养成分
3
平衡膳食
4
今日食谱
早餐
午餐
晚餐
小米粥馒头豆腐干拌花生牛奶
米饭萝卜烧猪肉炒青菜紫菜豆腐汤苹果
面条肉丝冬瓜条炒芹菜
没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长,食物要多样化,不能偏食、挑食。
总
结
做一个
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