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文档简介

幼儿园食堂管理员职责幼儿园安全管理员的职责包括以下几点：一、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训，确保员工具备食品安全知识和法律法规意识。二、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查，确保制度得以贯彻执行。三、检查食堂工作中食品安全状况并记录，对不符合要求的行为及时制止并提出处理意见，确保食堂食品安全。四、对食品安全检验工作进行管理，每日检查食品生产经营过程中的卫生状况并记录，对不符合卫生规范的行为及时纠正制止，并提出处理意见。五、对本食堂从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；组织食堂进行一年一次的健康体检，坚持新员工必须先体检合格，持证才能上岗的制度，确保员工健康状况符合要求。六、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录；制定食品卫生管理制度，并对管理制度的执行情况进行日常督促检查，确保管理档案完善。七、如发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助单位及时报告上级主管部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理。八、协助单位定期向上级主管部门上交本单位的餐饮服务环节食品安全综合自查报告，确保食品安全综合自查报告的准确性。九、与保证餐饮服务食品安全有关的其他管理工作，确保餐饮服务食品安全的全面性。十、食堂食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理；对购回食品把好质量检查关，不符合卫生要求的食品不准入库，确保食品质量合格。十一、食堂场所环境卫生管理；指导食堂做好灭蝇、防蝇、防鼠、灭鼠、杀虫等工作。参与每两周一次对食堂各岗位进行清洁卫生检查评比工作，并做好记录，确保食堂环境卫生符合标准。十二、食堂食品加工制作设施设备清洗消毒管理，确保食品加工设施设备卫生状况良好。十三、食堂加工制作食品管理；每天抽查原料或成品索证情况，查验标签与货物是否相符，并提出是否需要进一步检验确证，确保食品加工制作符合要求。十四、食堂食品添加剂贮存、使用管理；对食堂提供的集体用餐供应的食品做好留样工作，并进行经常性检查，确保食品添加剂使用安全。十五、食堂餐厨垃圾处理管理，确保餐厨垃圾处理符合要求。十六、有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理，对食品加工过程进行卫生检查监督或检验，

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