2024届高考历史总复习选择性必修2：现代食物的生产储备与食品安全课件

第3课现代食物的生产、储备与食品安全1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步。2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。一、食物生产的现代化1.生产技术机器生产

(1)工业革命后，资本主义__________推动传统农业向现代农业转变。

(2)20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件。

(3)20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化。(4)20世纪下半叶以来，以______为基础的设施农业有了突破性进展。高科技

(5)21世纪初，农业科技的发展推动农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。

2.杂交育种技术

(1)1930年，美国利用杂交技术培育出________新品种。1941年，墨西哥培育出小麦新品种。20世纪60年代，菲律宾培育的杂交水稻在东南亚推广。玉米

(2)2014年，“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产量突破1000千克，创世界纪录。3.生产经营方式(1)养殖场和牧场的各个生产环节，都实现了机械化和自动控制。机械化

(2)现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。水产养殖向工厂化、________、集约化经营发展。二、食物储备技术的进步1.粮食储存技术地窖机械制冷(1)古代：利用______和陶器存储余粮。(2)现代。①20世纪50年代，美国使用机械通风储粮技术。②20世纪70年代，中国开始采用_________低温储粮技术。③21世纪以来，新型制冷设备相继推出。2.食物储存技术的发展(1)自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品等领域的技术不断进步。(2)家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，冷链物流产业发展起来。三、消除饥饿与食品安全1.粮食安全(吃得饱)城市化消除饥饿

(1)原因：人口激增；工业化、________加速；耕地面积不断减少。

(2)措施：把保障粮食安全与__________作为首要任务，召开世界粮食安全首脑会议。2.食品安全(吃得好)添加剂

(1)原因：化肥、农药的过度使用，过度使用抗生素和______________。

(2)应对：制定相关法律法规，提高食品安全监管水平和能力。食品原因①人口激增和工业化、城市化的加速，耕地面积不断减少②粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足③金融、经济危机④农业生产资料价格和用工成本的提高⑤气候变化等应对①制定保障粮食安全的法律法规并严格执行②政府政策支持，增加农业投入，提高农业科技进步③加强国际合作等【制表明史】粮食安全问题产生的原因与应对

1.(2022年天津部分区一模)科技成果广泛应用于农牧业，便造就了现代农牧业。它包括：普遍使用科学育种、水利、机井机器、动力、化肥，以及各种农药、除草剂、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工机械化等。由此可见，现代农业()A.提高科技含量是重要因素B.具有可持续发展的特点C.完全以市场的发展为导向D.是食品安全的重要保障答案：A

2.(2022年天津河西一模)《世界粮食安全首脑会议宣言》发表于2009年，宣言指出：“遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿，这一事实让我们感到震惊。……粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪