各地特色单丛茶

各地特色单丛茶凤凰单丛茶凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。岭头单丛茶岭头单丛茶，广东省潮州市饶平县特产，全国农产品地理标志。岭头单丛茶产地处于海洋性副热带季风气候区，属南亚热带季风气候，年平温度21.4℃，日照时间2114小时，无霜期349天，平均降雨量1475.9毫米，相对湿度79%，常年阳光充足，气候温和，适宜茶树生长。岭头单丛茶，外形条索紧结匀整，色泽黄褐油润；内质香气微花浓蜜蜜清高持久、滋味醇爽回甘、蜜韵显露、汤色橙黄明亮、叶底黄腹红边柔软明亮。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“岭头单丛茶”实施农产品地理标志登记保护。岭头单丛茶树，属小乔木型，中叶类，特早生种，植株高大，树势半开张，分枝角度在40°左右，叶长椭圆形，平均叶长9.0厘米，叶宽3.5厘米，侧脉7-9对，叶色黄绿，富光泽，叶面平，叶身内析，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿钝浅，叶质较厚软。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重121.0克。花冠直径3.0-4.丰顺单丛茶丰顺单丛茶，广东省丰顺县农产品。2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。丰顺单丛茶主要产地为丰顺潭江镇、留隍镇等地。茶叶作为两镇的传统经济作物，经过多年发展壮大，现有茶园面积亩，投产面积多亩，其中古树茶园2000余亩。海拔较高的产区主要以凤坪村、银溪村、官溪村、官上村等山区为主。茶树品种主要为凤凰单丛、水仙、白叶单丛和近年推广的香茶品种，香茶品种以蜜兰、芝兰、黄枝香、杏仁香、鸭屎、乌叶、白芝兰、八仙、前门、城门、托富后、桂花等为主。2021年4月，农业农村部农产品质量安全中心公布2021年第一批全国名特优新农产品名录，丰顺县农业农村局申报的丰顺单丛茶名列其中。岭头单枞岭头单丛茶，广东省潮州市饶平县特产，全国农产品地理标志。岭头单丛茶产地处于海洋性副热带季风气候区，属南亚热带季风气候，年平温度21.4℃，日照时间2114小时，无霜期349天，平均降雨量1475.9毫米，相对湿度79%，常年阳光充足，气候温和，适宜茶树生长。岭头单丛茶，外形条索紧结匀整，色泽黄褐油润；内质香气微花浓蜜蜜清高持久、滋味醇爽回甘、蜜韵显露、汤色橙黄明亮、叶底黄腹红边柔软明亮。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“岭头单丛茶”实施农产品地理标志登记保护。岭头单丛茶树，属小乔木型，中叶类，特早生种，植株高大，树势半开张，分枝角度在40°左右，叶长椭圆形，平均叶长9.0厘米，叶宽3.5厘米，侧脉7-9对，叶色黄绿，富光泽，叶面平，叶身内析，叶缘平，叶尖渐尖，叶齿钝浅，叶质较厚软。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶百芽重121.0克。花冠直径3.0-4.大埔单丛茶大埔单丛茶是广东省梅州市大埔县的农产品。2014年2月25日，农业部正式发布了2013年度全国名特优新农产品目录，大埔单丛茶入选全国名特优新农产品目录。西岩珠形白叶单丛茶主产于大埔县枫朗镇西岩山麓，是中国六大茶类之一，乌龙茶系列中的名优品种，自一九九五年十月在中国农业博览会上荣获金奖后，一九九七年又荣获中国国际茶叶展览会金奖。由于采用新的特殊工艺制成，使条形茶变为珠形茶品质不变，自然花香气持久，滋味浓醇爽口，香韵蜜味，回甘力强，有多种药理功能，常饮能提神益思，有益人体健康养生延寿的特种珍品，盛誉中外。兴宁单枞茶兴宁单枞茶，是指主要出产于兴宁地区的单枞茶，茶汤色泽金莹通透，多次评为广东单枞茶冠军，为广东众多名茶中的珍品。兴宁单枞茶是广东名茶系列中珍品，茶叶选自生态环境优越的高山种植，纯天然生长，采用传统加工方法与兴宁单丛茶现代成熟工艺相结合精制，茶质香气独特，滋味甘醇，茶水色泽金莹通透，多次评为广东单枞茶冠军。是省消委会首届推荐产品。茶叶按季节分类：春茶、夏茶、秋茶、雪片茶。因季节的变化，做出来的茶品有所不同，价格和档次也不同。2022年1月，国家知识产权局官发布了“兴宁单丛茶”国家地理标志证明商标核准注册公告，这是兴宁市自2018年获得“兴宁茶油”地理标志证明商标后