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文档简介
第学做一道菜的作文5篇
学做一道菜的作文篇1
今天我将要在妈妈的指导下学做一道菜――香辣霸王肘。我们将精心挑选的约1000克重的猪肘去毛洗净备用。同时,还准备了配菜用的:干红辣椒8只、白芝麻2克、香菜2克、生姜1块、葱3根。调料:蜂蜜2克、八角1克、桂皮1克、湿生粉少许、油10克、老干妈5克。一切准备好了,现在在妈妈的指导下进行烧菜操作:
1、锅中加水浇开后,放入猪肘氽烫,沥干再涂上蜂蜜,下入八成热的油锅中炸成金黄色,芝麻炒熟备用。
2、烧热油锅,将生姜、八角、桂皮爆香,再注入清水,把猪肘下入高压锅中煮约一个小时。
3、将猪肘取出放入盘中,锅中下油炒香红辣椒后摆入盘中,将原汤用湿生粉色芡,淋入盘中,撒上芝麻,周围摆上香菜即可。妈妈还特别提醒我:“猪肘一定要新鲜,先煮去血水,过油时不宜炸得太久,炸至金黄色即可”。吃起来肥而不腻,味浓香醇。
妈妈耐心的教,我认真的学,就这样一道香喷喷的菜端到了桌子上,我迫不及待地叫爸爸品尝,只见爸爸慢慢地拿起筷子,轻轻地夹了一小块,放入口中皱皱眉头,这下可把我和妈妈急坏了,我安耐不住内心的焦急,大声地问:“是好是坏,爸,您倒是给句话呀!”只见爸爸继续皱皱眉头,慢条斯理地说:“嗯,这个吗,很好,非常好,简直是要超过我呀!”我一下子跳了起来,抱着妈妈的脖子亲了一下,心照不喧地与妈妈击了一掌,表示成功的祝贺!
学做一道菜的作文篇2
最近班里展开了舌尖上的美食活动,每个人都要学做一道菜,推荐给大家。我第一个想到的就是可乐鸡翅,这是我最爱吃的菜,我还为它取了个大气的名字“大鹏展翅”。
开始做可乐鸡翅了。我把鸡翅们请进“浴缸”里挨个儿洗了个澡,之后拿出来正反两面各斜切一个刀口,放进一个“大舞池”里,并邀请它们的好朋友:生抽、老抽、盐和料酒一起跳舞。瞧,它们玩得多高兴呀!他们手拉着手翻转跳跃,皮肤慢慢变成了黄棕色,接下来就让他们安静的待个二十分钟吧。
腌过的鸡翅简单焯水以后就可以开始烹饪了。等锅里的油热了,就需要把鸡翅煎成金黄色。但是鸡翅刚入锅,油就突然飞了出来,以为鸡翅想要侵占它的地盘呢!我冒着危险去阻止,油好像误认为我是敌方的大将,飞起来跳到我的手背上,我疼的呲牙咧嘴。妈妈连忙跑过来:“一定要把鸡翅弄干,要不然油会飞起来的。下次一定要记牢。”我点点头:“知道了。”又陆续倒入料酒、老抽、生抽和蚝油,注入灵魂可乐。盖上锅盖,大火烧开,改为中火,等到收汁就可以把它盛出来了,洒上白芝麻,用西兰花装饰,就大功告成了。
菜端上来,我先让妈妈美食家品尝,她给我打出了米其林三星最高分,我乐得手舞足蹈。做菜中,我遇到了很多困难,但也找到了很多乐趣,以后我一定再接再励。
学做一道菜的作文篇3
今天,我和妈妈一起来做小白菜肉丸汤,为什么呢?因为这道菜有很多营养,又很美味,所以我今天要学会这道菜。
一大清早,我们就去了菜市场,买了新鲜的牛肉、小白菜、小葱。
回到家里,我们先把牛肉切成片,剁成肉馅,妈妈说:“剁肉的时候一定要小心,别把手剁伤了,肉要剁得均匀,剁得越细越好。”我把剁好的肉馅放到盘子里,放到一边。接着拿起小白菜,把小白菜洗干净,用刀把小白菜来回切,切好后,放到另一个盘子里。又开始切葱和姜,小葱很辣,辣的我都流出了眼泪,这让我想到我的妈妈天天为我做饭,很辛苦。
下面就是最重要的调馅了,我们把盐、酱油、料酒、耗油,还有葱花,放到肉馅里,还放了一个鸡蛋,然后朝一个方向搅拌,因为妈妈说:“这样调的馅会很香”。但是搅拌很不容易,我用筷子使劲搅拌,手很累,妈妈鼓励我说:“加油!你要坚持住,才会吃到可口的美食。”然后我就加大力量,终于把肉馅搅拌的又软又黏糊了。
最后一步,往锅里倒水,等水开之后,我们就开始煮肉丸了。我用勺子把肉馅团成一个个小肉球,好像一颗颗小石头,放到锅里。我一开始很怕烫,就把肉丸一个个扔进锅里,结果水溅了出来,差点伤到我。后来我就不害怕了,因为妈妈告诉我:“把勺子放到水里,水就不会溅出来了。”我听了妈妈的话,顺利的把肉丸都放到了锅里,又加了点盐,再把切好的小白菜放进去,盖上锅盖,就等着丸子出锅了。
新鲜的丸子出炉了,当我把香喷喷的肉丸汤端上来时,爸爸已经等的迫不及待了,他先尝了一口,说:“实在太好吃了,我从来没吃过这么好吃的肉丸。”我的心里乐开了花。这次学做菜,我印象最深的是切葱,让我感受到妈妈的辛苦,所以我要好好孝顺妈妈。
学做一道菜的作文篇4
每次我看妈妈做菜也想做一下,今天妈妈同意教我做菜了,我高兴极了。妈妈说:“我教你做西红柿炒蛋吧!”放好油,先把鸡蛋打进碗里,搅拌均匀,把搅拌好的蛋黄液放进锅中炒到熟的时候把鸡蛋“分”六小块,放进碗里,把西红柿切成块状,放进加好油的锅中炒熟,最后把鸡蛋放进去,加入少量的糖、盐、味精,炒到熟就可以了。
我把妈妈说的话记在小本子上,照做了,但在炒鸡蛋的时候一个油点“扑”到我的身上,我大叫一声“哎呀”捂住手臂来到卫生间,妈妈赶紧帮我处理,一边用冷水冲,一边说:“没事,下次要注意,你应该离油锅远一点,不要太近,防止有油溅到身上。”接下来,我炒西红柿的时候离得很远,果然没有“意外受伤”。过了几分钟后,西红柿炒蛋就做成了。妈妈先来品尝,说:“怎么有点甜,你是不是把糖和盐搞混了?快去加点盐吧!”爸爸尝一口说:“不错呀,第一次做能做成这样,就很不错了,下次一定会做得更好!”
今天我很高兴极了,因为我学会做一道菜了。
学做一道菜的作文篇5
昨天晚上,老师布置了今天的作业,其中最让我感兴趣的是做一道菜。做什么呢?我思来想去,下定决心——杏鲍菇炒肉。
妈妈让我从冰箱里拿出来一块冻得硬邦邦的半瘦半肥的肉,放进一盆水中,撒点盐。我问妈妈:“为什么要撒盐呢?”“因为撒一点盐可以让肉解冻的更快一些。”
我又去拿了两个最大的杏鲍菇,妈妈看了看,说根部有点老,让我用削皮刀削一下。我仔细一看,是啊,上面都是白白的,下面却有点发黑,发硬。我拿出削皮刀,没几下就削好了。妈妈提醒我:“一定要把脏的地方洗干净。”我把水开得大大的,反复冲洗,又用手来回搓,杏鲍菇变得光溜溜的,干净得直发光。
我把它们放到菜板上,妈妈又告诉我要先斜刀切成一段一段的,再切成片,这样切出来的样子会更好看一些。斜着切正着切对我来说都不是难事,我麻利地弄好,又切了几片胡萝卜,红白搭配会更好看啊。
刚好,肉也解冻完毕,我先把先切瘦肉后再切肥肉,一边切一边疑惑地问妈妈:“为什么炒杏鲍菇要用半瘦半肥的肉呢
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