老年人的科学饮食

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老年人的科学饮食

***公共卫生所编

进入老年期，人体各器官的功能会普遍下降，机体发生退行性变化，胃肠功能等也随之减退，吸收能力下降而影响健康。

要想吃的健康，必须科学饮食，要注意以下原则：

进细嚼慢咽原则：

随着年龄的增大，往往出现牙齿松动和脱落，使食物不易嚼烂，而影响吸收。所以中老年人吃饭每口要嚼10次以上，年轻人也应该这样，一餐饭应吃20-30分钟，尽管时间保贵，但生命更保贵。

早吃好中午吃饱晚上吃少注重粗细荤素搭配

膳食宝塔

每日至少3碗米饭或面食。人的热量60%以上靠这些主食提供。

每日至少两盘深色蔬菜，每日保证8两-1斤，水果2-4两。

每日要有5种高蛋白，即1两瘦肉，一个鸡蛋，半斤牛奶，一两鱼肉，豆类或豆制品一两，豆类制品是长寿食品，是很好的搞癌食品。

每日炒菜用食用油半两左右，食用油过多过少都不利于健康。植物油和动物油的按3：1的比例食用。

吃的科学：

早晚一杯水，对老年人来说很重要，早晨是最容易出问题的时候，血液粘稠度高，血流速度慢，容易形成血栓，早晚喝一杯水，有效减少血液粘稠度。

每天吃一个水果，例如香蕉，含大量的钾，并含有丰富的维生素，可软化血管，预防动脉硬化，控制高血压。

其他软化血管的食物还有洋葱、豆制品、西红柿、土豆、茹类木耳等。

淡盐饮食：

我国人均每天吃盐量约为16克，高盐饮食是我国患高血压的重要因素之一，每人每天食盐量控制在每人6克，如4口之家，一斤盐用20天左右。

每天烧菜时少放一点盐，使口味慢慢变淡。

尽量少吃酱油、味精等调味品，切记不要喝炒剩下的汤。

少吃腌制食物，如腌肉、酱鸭、咸菜等每月最多吃1-2次。

戒烟酒

吸烟饮酒会使血压升高，还会损

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