中小型超市供应链管理问题及对策研究

中小型超市供应链管理问题及对策研究

1自动化、精细化管理,超市系统发展迅速供应链管理是为了有效控制成本，并将重要的供应链组织（如供应商、制造商和仓库）联系起来，开展产品制造、销售和销售工作的管理方法。供应链管理主要包含计划、采购、制造、配送、退货五大基本内容。落实供应链管理工作可以实现对各大主体关系的有效协调,保障材料的正常运转,为生产、销售环节提供强大的支撑,及时响应客户需求,达到客户满意。且在整合过程中能够实现对成本的有效控制。部分知名的大型连锁超市都开始采取供应链管理模式,采用专业化的系统实现自动化管理,显著提升了管理效率和管理效果。而对于中小型超市来说,受自身规模因素和能力因素的影响,在供应链管理上还存在较多的问题,导致管理不够规范化。对我国中小型超市的现状分析,了解到其当前所采用的供应链流程具体如下:1.建立供应商关系。为避免风险,中小超市与供应商合作比较稳定,一般在开业之前就构建了合作关系。2.商品种类确定。小型超市规模有限,难以扩大销售规模,必须要适当的剔除部分产品,一般根据消费者的喜好选择销售的商品规格。3.供应商供货及补货。中小超市一般是在面临缺货时,及时的与供应商进行联系,要求补货,供应商补货的速度也比较快,一般不会超过两天。4.退换货的管理。商品保质期不同,设定的退换货期限也不同。2小型超市的供应链管理存在一些问题对上述分析结果进行梳理,可以了解到中小型超市供应链管理存在的问题如下:2.1退换货的结算很多中小型超市由于自身规模和能力的影响,对价格要素比较看重,在与供应商进行合作时,对其他内容不够看重。比如如果超市不要求退换货,可以用现钱结算的,则供应商提供的价格自然会降低。但无法退换货也对超市带来了一定的风险,比如商品过期后无法销售,当这类物品价值较高时,就会导致超市面临巨额的损失。当供应商缺货时,会导致补货不及时,影响超市收益。2.2补充产品时，它认为每某供应商代理的产品不同,在与超市进行合作时,出于自身利益的考虑,往往会推销自身代理的产品,当某些产品缺货时,甚至会不和超市打招呼就补充其他类型的产品。这导致中小型超市销售的商品种类经常性的更换,部分畅销商品无法持续保持供应,价格也会经常性的波动。这不仅会对超市管理带来影响,而且会影响到消费者的购买意愿,影响超市整体收益。2.3供应商优质选择难及时满足补货需求供应商除与中小型超市进行合作,也与大型超市保持着合作关系。在销售旺季,由于大型超市带来的利润较高,供应商会优先选择与大型超市合作,无法及时满足中小型超市的补货需求。而当淡季来临时,供货商会主动的向中小型超市推销一些积压的产品,这对于中小企业的仓储管理十分不利。2.4退换货的产品一般来说,商品没有到达保质期且不是自身原因导致的商品缺陷都是可退换货的。但中小型超市每日销售的商品数量有限,进货时间也相对较长,而部分商品,比如酸奶、面包等保质期并不长。在供应商第二次补货时这些商品可能已经过期无法进行及时的退换货。尤其是效益较低的小型超市,供应可能会故意的拖延时间,导致商品过期无法去退换,导致超市面临的经营风险显著增加。3考虑到中小型超市供应链管理的对策和建议优化中小型超市供应链管理的方法:3.1要求探索具有信用基中小型超市在选择供应商时可以先考虑自身最关注的要素,即价格要素,但同时也需要有所抉择,在自身可以承受的价格范围内选择具备良好的信用和企业形象,为大型连锁超市供货的供货商。企业形象较好,能够做到对承诺的及时履行。且大型超市在选择供应商时,考虑的内容会更加的复杂,选择为这些大型超市供货的供应商,可以在一定程度上规避不必要的风险。供应商规模大,在退换货方面会更加的便利。3.2对供应商的行为进行监督供应商在供货时会私自配送一些新的产品,或者是利用一些新的产品去替代畅销商品。超市营业员应要对供应商的行为进行监督,熟悉畅销产品的种类,如果无法确认提供的产品是否是新产品时,可以利用库存扫描的方式,发现该商品是超市没有销售过的进行拒收。这样加强监督,可以规避供应商的这些随意性行为,对规范商品管理有积极作用。3.3适当增加保护费用,及时调整产品计划。在特殊的季节内,各超市经营者应做到对销售数据的及时分析,并参考自身的工作经验,对供货计划进行及时的调整。尤其是在遇到重要的节假日时,比如春节,可以适当的增加库存量,避免出现供应不足而缺货的情况。注意细节问题,比如商品的摆放数量、摆放位置等。3.4退换货供应商比选超市在选择供货商时,要对其信誉情况进行考察,选择能够履行退换货承诺的供应商。在日常经营中要对管理问题进行关注,对营业员进行培训,使其能够及时的发现快过期的产品,及时的清理,从而能够及时的退换货,避免自身损失。经营者自身能力总的来说,中