葡萄酒与西方文化（13期）学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年_第1页
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文档简介

葡萄酒与西方文化（13期）学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_________?

参考答案:

童年的记忆

人们常说的“干葡萄酒”是指_________的葡萄酒。

参考答案:

含残余糖≤4g/L

冰葡萄酒主要产于_________地区。

参考答案:

高纬度

冰葡萄酒的发酵时间一般都_________。

参考答案:

很长

冰葡萄酒的口感为_________。

参考答案:

偏甜

制作冰葡萄酒的原料时期要求_________采收。

参考答案:

极晚

北美洲最产葡萄酒的国家是_________。

参考答案:

美国加州

哪一地区_________不适宜生产冰葡萄酒？

参考答案:

法国勃艮第地区

如果说重庆人吃火锅选择啤酒，法国人吃“火锅”则更愿意选择_________。

参考答案:

红葡萄酒

怎样的气候条件下_________可生产天然甜葡萄酒（玫瑰香酒）？

参考答案:

地中海型

法国哪个地区生产桃红葡萄酒_________？

参考答案:

普罗旺斯

法国波尔多的纬度大致为_________。

参考答案:

北纬45度

红葡萄酒中的红色素主要来自_________。

参考答案:

果皮,果皮,果皮,果皮,葡萄皮,酿酒所用原料,葡萄皮,果皮,其余选项都有,正确,红葡萄皮,红葡萄皮,正确,正确,天然着色剂

葡萄酒“产地”取决于_________因素。

参考答案:

都是

葡萄酒的存放是_________。

参考答案:

根据酒的种类不同,根据酒的种类不同,横放,倒放,倾斜45度,根据酒的种类不同,恒温安静,正确,葡萄,对,保持瓶塞湿润,保持瓶塞湿润,让瓶塞处于膨胀状态,让瓶塞处于膨胀状态,利于提高口感,对,要放在7-21度的阴凉酒窖中，不能使温度忽高忽低，最好保持在10―

葡萄酒的年份是指_________。

参考答案:

葡萄采收的年份

葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒_________？

参考答案:

一月

酿造天然甜葡萄

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