【劳动技术】美美的团圆虾拼盘+课件+高一上学期劳动技术

美美的团圆虾拼盘劳动创造美好生活！教学背景在新时代中国特色社会主义教育的方向指引下，坚持五育并举，着重培养学生的劳动情怀、劳动意识和劳动能力。通过劳动实践活动，提高学生的劳动索养，能够培养学生尊重劳动，尊重劳动者，牢固树立劳动光荣、劳动崇高、劳动美丽的思想观念，培育积极的劳动精神。教育学生掌握基本的劳动知识和技能，正确使用常见劳动工具，以劳健体，以劳促智，全面发展。亲身体验平凡生活，静看世间万物，品味精彩人生。教学目标1、了解美美的团圆虾拼盘的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。2、体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！重点认真学习美美的团圆虾拼盘的做法步骤，理解烹饪是一种调和的艺术。它不只为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出人间无以伦比的美味关系。培养良好的劳动习惯，用自己的双手打造舒适美好生活的意识。让同学们懂得劳动创造了美好生活，劳动让生活变得更有意义！过程老师引入：古人说色香味俱全。首先色，和颜色有关。也就是和美有关。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣赏促进食欲。在视觉享受时味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双重满足才是烹饪美学的意义。让我们了解一下吧：熟悉食材白刺虾白刺虾是一种广泛分布于我国淡水和海水中的水产品，它是一种营养价值很高的食物，富含蛋白质、微量元素和维生素，对人体健康具有许多好处。白刺虾营养价值白刺虾含有高达20%的蛋白质，这使它是一种非常重要的蛋白质来源。此外，它还含有维生素A、B1、B2、C、E、K等多种维生素和钙、镁、钾、铁、锌等多种矿物质。白刺虾功效1、保持健康的心血管系统。白刺虾中的欧米茄-3脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三酯的水平，有助于减少心血管疾病的风险。2、促进大脑和神经系统的发育和功能。白刺虾中富含的脂肪酸和卵磷脂对眼、大脑和神经系统健康都有很好的效果。3、帮助增进免疫力。白刺虾中富含的维生素A、维生素C和锌等抗氧化物质可以提高免疫力，保护身体免受疾病的侵害。4、对眼睛健康有益。白刺虾是一种富含维生素A的食物，维生素A有利于视网膜健康，减少眼睛疾病的发生。5、维持健康的皮肤和血红素水平。白刺虾富含铁质和维生素C，这对于皮肤健康和血红素水平都有益处。小蕃茄小蕃茄樱桃番茄(Lycopersiconesculentumvar.cerasiformeA.Gray)茄科番茄属栽培变种一年生或多年生蔓性草本植物，枝条具强烈气味；植株生长强健，茎蔓生，体表有细短黄色茸毛，叶大；花序多为单总状，花冠黄色；子房球形，柱头短或与雄蕊等长；果实为近有圆形，果皮颜色有火红色、粉红色等，实光滑种子心脏形，黄色，有绒毛。樱桃番茄4月播种，6—7月成熟，生长速度快。樱桃番茄因其外形与樱桃相似，故名”樱桃番茄”。小蕃茄主要价值药用价值：果实可以入药。性平，味甘、略酸。生津止渴，健脾消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血。主治口渴、食欲不振、便秘，还可降血压，可增加人体的抗癌能力，对牙龈炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。营养价值：樱桃番茄富含蛋白质、钾、钙等多种矿物质和微量元素硒及β-胡萝b素、多种维生素、柠檬酸、苹果酸，其果皮中还含芦丁。樱桃番茄中含有丰富的维生素C，其含量是西瓜的10倍。樱桃番茄以其成熟多汁的浆果供食。既可生食也可熟食，但更适宜生食。果型整齐，糖度高，色泽鲜艳，不裂果，口味香甜鲜美，并耐冷藏。观赏价值：适宜于阳台、晒台和露台上栽植，也可悬挂装饰，盆栽是装饰室内的较好植物种类之一。青花椰菜青花椰菜青花菜是一种食用其小花蕾和嫩花茎的蔬菜，与白花菜、卷心菜同属甘蓝类蔬菜。青花菜是这三种蔬菜中营养最齐全，维生素、矿物质、蛋白质含量最高的。青花菜又名青花椰菜、意大利花菜、意大利芥蓝、木立花椰菜、绿花菜、茎椰菜、西蓝花。十字花科,芸薹属,一、二年生草本植物。甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种。以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产品。营养丰富,色、香、味具佳,是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜,青花菜与白菜花都是甘蓝的变种。从外观看比白花菜粗糙,但营养价值与风味皆比白花菜高,蛋白质、氨基酸及维生素的含量均高于白花莱,且栽培容易,供应期长,很有发展前途。米酒米酒米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。米酒营养功效米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。泰式甜鸡酱泰式甜鸡酱材料:甜面酱3大匙，椰子糖1大匙，蕃茄酱1大匙，开水4大匙，柠檬汁1大匙，盐1小匙，蒜末1大匙做法:取一碗，放入所有材料搅拌拌匀即可。团圆虾拼盘团圆虾拼盘简介一层层,一样样的食材,排成了一个圆，团圆拼盘让食材都圆在一起了。最简单的川烫法,吃出食材的原味,沾点泰式甜鸡酱也不错吃。简易却圆满,颜色也有层次,一定要试试。团圆虾拼盘材料白刺虾1.5盒小蕃茄10个青花椰菜1朵盐少许米酒少许泰式甜鸡酱少许团圆虾拼盘做法1准备食材虾子.小蕃茄.青花椰菜和泰式甜鸡酱2水滚后,放少许塩,把花椰菜川烫备用3虾子中段的身子去壳后,开背挑肠泥,留下虾头和虾尾摆盘较好看,接着滚水中放少许塩和米酒,把虾子川烫后备用团圆虾拼盘4摆盘....先放入虾子,围成一个圆在盘子最外圈5第二圈放入川烫好的青花椰菜6最后用小蕃茄填上第三层圆,