葱油制作的美食

葱油制作的美食

葱花卷面粉500克，油15克，葱50克的一种面制食品。又称“花卷”，一种用面粉发酵蒸成的食品，通常人们选择其作为主食。水130克、面粉250克、油10克、盐1克、白糖10克、酵母2克（可以加一点馒头改良剂）、葱末少许。葱画卷1、水中加入盐，白糖；2、加入酵母；3、搅拌好后；4、加入油；5、放入面粉；6、揉成面团醒10分钟；7、擀成长片；8、刷油；9、撒盐鸡蛋西红柿龙须面鸡蛋西红柿龙须面是一道面食，主要食材有西红柿、鸡蛋、龙须面等，配料是植物油、葱丝、食盐等，通过汤煮的做法而成。西红柿1个鸡蛋1个龙须面50g鸡蛋西红柿龙须面食用油适量葱丝适量盐适量白胡椒粉适量葱油适量香菜段适量鸡精适量西红柿鸡蛋面是最家常的普通的汤面，虽然家常确是十分的美味，有时家里就一个人的时候，就来一碗西红柿汤面，一个西红柿，再窝个鸡蛋，汤汤水水一大碗，虽然简单，营养却一点也不少。1准备好材料。2西红柿去皮切滚刀块，葱切丝备用。3春笋香檬鸭春笋香檬鸭是一道由鸭肉、闷鸭料等食材制成的食品。春笋香檬鸭名称：春笋香檬鸭制作难度：普通所需时间：廿分钟主要工艺：焖主要食材：禽蛋类配制：鸭肉、闷鸭料500g、料酒10g、蚝油30g、柠檬水20g、葱油20g料头：姜片30g、蒜块30g、小米椒茸20g、红萝卜片、酸笋1、取配制好的肉量，姜洗净切成菱形方块，蒜子斜刀对半，小米椒去蒂剁茸，红萝卜切菱形方片。老煲海鲜芹菜粥老煲海鲜芹菜粥是一款美食，主料有干鲍片等。主料：上好粳米150克配料：干鲍片20克干贝20克青虾肉70克泡腐竹40克西芹100克姜丝10克辅料：盐2克鸡粉5克白胡椒粉1克绍酒20克葱油适量清水1500ml1.把米洗净浸泡两小时备用。2.干贝洗净加入少许清水和绍酒。3.把干贝用微波炉高火叮1分钟。4.西芹切碎粒备用。5.把叮好的干贝稍晾搓碎成丝备用。6.砂煲中水烧开下入浸泡好的米。鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河南地区的特色小吃之一。注意：以下所有做法均不包含：烤制这个重要环节。正宗的信阳鸡蛋灌饼，一定是煎过之后再烤制的，饼皮会更加酥香，口感更加丰富。所以，如果有条件的话，请在以下方式做完灌饼至蛋液基本成熟后，将饼倾斜放入预热过的烤箱或烤炉，约半分钟换一次上下顺序和正反面（具体时间视火力大小自行摸索），待将饼皮中多余的油脂逼出，焦黄酥香即可出炉食用。原料面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2家常葱油饼家常葱油饼是以主要用料为面粉和葱花制作的一款美食，口味香咸，具有清热祛痰、促进食欲、抗菌抗病毒、防癌抗癌等功效。该菜制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值极高的家常菜肴。油酥用料：植物油30克、面粉60克、葱花和五香粉、盐少许。面饼用料：面粉200克、盐2克、糖少许、开水100克、冷水40克。1、将面饼用料中面粉盐糖入盆中，倒入开水用筷子搅拌，再倒入冷水，和成面团，盖保鲜膜醒30分钟；2、把油酥材料中的植物油加热到冒出油烟，倒入油酥材料中搅拌成油酥备用；3、醒发好的面团分成8份；4、取一份擀薄成圆形，在表面涂上油酥；5、卷起，搓成长条；莴笋炒鲜虾莴笋炒鲜虾是一款由莴笋、鲜河虾仁等原料制成的菜品。名称：莴笋炒鲜虾制作难度：简单所需时间：十分钟主要工艺：炒主要食材：水产类去皮莴笋200g鲜河虾仁20粒姜片5g精盐3g鸡精1g葱烧海参葱烧海参是山东省胶东地区（指烟台、青岛等地）的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。该菜品发源自烟台福山菜，以水发海参和大葱为主料，其海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“葱烧海参“被评为山东十大经典名菜。葱烧海参葱烧海参是一道鲁菜经典，以水发海参和大葱为主料，想要做好这道菜并不简单，其中发海参成为关键。海参虽然是天生补品，但是却天性浓重，大葱恰好可以去除荤、腥、膻等异味，两者完美搭配，可以达到“以浓攻浓”的效果，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。海参做为葱烧海参的核心食材，所以海参尽量选择肉质肥厚，参刺多的北方海参，像辽参，黑玉参，山东的刺参都可以。瑶柱上汤烩冬茸这是一道美食，属于炖煮类菜肴，主要原料有冬瓜、瑶柱等。制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：烩主要食材：水产类风味特点：色泽淡雅、一缕幽香、汤汁鲜美、易于制作主料；冬瓜300克瑶柱一粒15克上汤500ml图片暂时无法显示，请下载后尝试葱油莴笋葱油莴笋是一道美食，主要原料为莴笋、植物油。葱油莴笋原料:原料：主料：莴笋250克。辅料：植物油10克，葱5克，白糖5克，精盐1克，味精0.5克。制法:（1）将莴笋去皮洗净，切成丝，放入盘中，加入精盐腌30分钟，滤去盐水。（2）将葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。（3）将烧热的植物油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。特点:色泽淡雅，清香爽口。葱香秋葵葱香秋葵是一道家常美食，主要制作食材秋葵，所用调料有大葱、生抽等。该菜品主要采用凉拌的烹饪工艺制作而成。主料：秋葵(350克)调料：大葱(20克)生抽(8克)1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；3.大葱洗净切花备用；4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。秋葵：秋葵含有果胶、牛乳聚糖，能帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。富含维A，有益于视膜健康、维护视力。台湾馄饨台湾馄饨是一种美食，以猪肉馅、小馄饨皮等为原料，以葱油、香菜等为调料。该美食通过将食材放入锅煮的方法制作而成。猪肉馅150克、小馄饨皮150克、葱油1大匙、香菜1棵(1)葱姜水2大匙、酒1茶匙、盐1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许1猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)调匀成馅料。2每张馄饨皮包入少许馅料，再对折成抄手式小馄饨，放入开水中煮熟至浮起。3汤碗内加入调味料(2)及葱油、切好的香菜末，再盛入煮好的馄饨即成。·上海醉蟹·北京锅烧鸡葱花饼葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼，烹饪简单，味道鲜美，其做法是将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。面粉，盐，五香粉，橄榄油，大葱，水1.面粉中加入热水，再加入少许凉水和面；2.和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时；3.将大葱切末备用；4.面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开；5.浇上少许的橄榄油，撒上盐，撒上五香粉；6.撒上葱花，铺匀，轻轻卷起；7.切开，两边封口，擀匀，放到平底锅中；三鲜翡翠豆花三鲜翡翠豆花是一道菜品，主料是豆腐，配料是菠菜碎等，调料为白糖、味精、胡椒粉等，主要通过炒制的做法而成。豆腐一块450克菠菜碎250克虾丁80克荸荠碎40克香菇粒30克鸡蛋2枚葱末3克姜末3克水泡糯米粉适量绍酒10克白糖10克味精2克胡椒粉1克干淀粉少许烹调油适量葱油少许把虾丁、香菇丁、荸荠碎、葱末和姜末混合，里面放入两枚蛋黄，用绍酒、盐、味精和胡椒粉调味放入少许干淀粉拌匀把豆腐捣碎，里面放入鸡蛋清，用味精、白糖、盐和胡椒粉调味豆花里再放入适量糯米浆搅匀备用炒勺上火烧热，注入少许油，下入虾丁等配料炒熟把炒熟的虾丁等配料倒入盘中铺平干贝扒京白此菜特点；颜色金黄、明汁亮芡、菜色清淡、味道鲜美、口感软烂、营养丰富。大白菜500克、干贝18克、浓缩鸡汁15克、黄酒15克、大葱15克、姜10克、盐2克、白胡椒粉少许、水淀粉适量、清水适量、葱油少许。1、先把干贝洗净放入碗中，加入葱段姜片和黄酒，再加少许清水，上笼蒸15分钟；2、把大白菜切条备用，把蒸好的干贝取出，拣去葱姜不要，然后把干贝用手搓成细丝备用；3、锅中放适量清水，倒入15克浓缩鸡汁煮开，汤开后用盐调味；4、汤中撒少许胡椒粉，然后把切好的白菜下入锅中，再把干贝汤滗入锅中煮开；5、汤开把白菜煮熟，然后把白菜捞出码放到盘中，锅中的底汤用凉拌黑木耳凉拌黑木耳是一道菜品，制作原料主要有黑木耳、油、盐等，口感清淡，酸咸适中。可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。木耳、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油食品凉拌黑木耳实拍(2张)1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。2、木耳泡发后，撕成小朵。3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油。5、倒入一汤匙凉拌醋。6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。7、放入一汤匙白糖。8、少许精盐，炒匀。丽花茭白丽花茭白，主要食材为茭白，调料为盐、鸡精、葱油、植物油。茭白一根盐1克糟卤150克鸡精葱油植物油1.茭白切四方形，用小刀切梳子型。2.锅中水开放入茭白焯熟茭白。3.茭白冷却后倒入糟卤浸泡。4.锅中倒少许油，爆香葱花，弃葱花留油。5.糟卤碗中加入葱油、盐、鸡精拌匀。葱油拌面葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。葱油拌面是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面。葱油拌面面筋道，味独特。在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。面条250g香葱少许生抽2ml葱油捞面葱油捞面，以蔥、花生油为主料的食品。材料葱花生油生抽老抽糖1.把葱切成一段段葱白的部分我都有留用刀背拍扁下锅一起煮会很香

葱油腐竹葱油腐竹是一道家常美食，主要制作食材是腐竹，调料是植物油、味精、胡椒粉等，通过将腐竹焖制后，拌入调料的做法而成。葱油腐竹的做法多种多样，如凉拌、火锅等，是一道美味的家常菜。以凉拌为主五香咸鲜爽口主料腐竹200克葱适量干辣椒少许辣油适量辅料蒸鱼豉油适量葱油拌扇贝葱油拌扇贝是一道美味的菜肴，主料有扇贝等。扇贝适量小青椒适量大蒜适量小葱适量泡发木耳适量葱油适量酱油适量醋适量盐适量适量素烧杂菇嫩豆腐这道菜吃起来即清淡又营养，叫做“素烧杂菇嫩豆腐”。我用的是一种“韧豆腐”，入口后滑嫩而又有弹性，烧的时候还不易碎。韧豆腐一块360克鲜蘑80克茶树菇80克鲜味菇60克彩椒60克油菜心2棵蚝油25克鲜酱油10克鸡粉2克莴笋溜鱼片春季饮食应以清淡鲜嫩的时令菜肴为宜，并且做到合理的荤素搭配。今天做一道美味儿溜鱼片，其做法和鲁菜的糟溜鱼片是一样的，只是里面搭配了一些莴笋片和春笋片。在这道菜里，蛋白质、维生素、膳食纤维等都包括了，吃起来荤素搭配更为趋于营养的均衡。龙脷鱼片180克、莴笋片100克、春笋片50克。黄酒糟汁40克、盐2克、白糖15克、味精1克、葱油适量、水淀粉适量。1-5、鱼片浆制；鱼片里放入少许胡椒粉、盐、味精抓匀，然后放适量玉米淀粉抓匀配用。6-8、汤锅水烧开，下入春笋片氽烫一分钟捞出备用。然后下入浆制好的鱼片氽烫，鱼片变色后捞出备用。9、另起锅放入少许清水倒入糟汁搅匀。10-13、汤汁进行调味，里面放入盐2克、味精1克、胡椒粉少许、葱油金针菇金针菇富含多种营养成分，因此也被人们称为“益智菇”，主料：金针菇辅料：豆芽、枸杞、香葱调料：盐、酱油、醋、味精、香油1、将金针菇、豆芽分别过开水焯熟取出过凉；2、锅中放入少许食用油，加入两勺香油，烧至7成热时浇在小葱末中制成葱油备用；3、取一小碗，加醋、酱油、盐、白糖、味精调成汁浇在金针菇里，放入葱油拌匀与豆芽一起装盘，点缀枸杞即可。酸甜爽口，葱香浓郁。◎生抽和醋都有盐，所以加盐要酌情添加。◎金针菇焯烫后用凉水冲一下，口感才更爽脆。凉拌腐竹凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。咸辣食材准备凉拌腐竹主料：腐竹250克调料：酱油25克醋25克香油5克味精2克大葱10克辣椒粉15克制作步骤1.腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。食材准备各种样式的凉拌腐竹(18张)腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。鲜蘑粟米羹1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡3.止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用菜品口味：咸甜主要工艺：煮所需时间：十分钟制作难度：简单所用厨具：炒锅煮锅不粘锅1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而手抓葱油饼手抓葱油饼是一种面食，家常便饭。手抓葱油饼的主料是面粉，调料为葱花、盐、味精、花椒粉等调料，然后去锅上烙即可。烙好之后可以切成一块一块的方便食用。面粉（中筋），开水，葱花，盐，味精，花椒粉，油1、准备面粉、开水（滚开）、葱、椒盐、食用油2、面粉在中间用筷子捅个窟窿出来，一捅到底。往洞里倒入开水，一点一点倒，不要一次全倒入。3、用筷子搅拌面粉成疙瘩状，改用手和面。4、和面时有点烫手，要注意，烫的好的面是晶莹剔透的。5、拿块口罩布盖好醒一会儿，没有也可用保鲜膜代替。这时动手切葱末，用绿色部分会漂亮些。6、将面取出，揉成细长条，越细越长越好。蚝油香菇扒菜心蚝油香菇扒菜心是由香菇、水发小香菇为主要食材做成的一道菜品，主要调料是味精、胡椒粉和蚝油等，主要采用煮制的方法制作而成。油菜心150克、水发小香菇100克、盐5克、白糖3克、味精2克、胡椒粉少许、蚝油20克、鲜酱油10克、水淀粉适量、葱油适量。1-2、调制味水；锅中水烧开用盐、味精和少许糖调味，淋入适量葱油。3-4、把油菜心倒入味水中进行氽烫，氽烫好码盘。5、把香菇倒入水中煮3分钟捞出备用。6、调制蚝油芡汁，锅中放少许水倒入适量蚝油调匀。7-9、锅中再放入少许鲜酱油，撒入少许白糖，再撒入少许胡椒粉调匀。10-12、把氽烫好的香菇倒入锅中略煮片刻，然后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅，把烧好的香菇摆放在菜心的中间香菇鲜肉包子香菇鲜肉包子是以面粉、水为主要食材制作的食品。材料材料1：面粉400克水230克（按面粉吸水性添加）干酵母4克盐4克奶粉20克细砂糖15克玉米油10克材料2：#猪前腿肉（三肥七瘦）干香菇适量香酥葱油饼香酥葱油饼是一道美食，主要食料有面粉、黄油。面粉500克、黄油50克、盐10克、味精5克、鸡蛋1个、白糖25克、葱花100克、开水80克左右。1．和面：面粉、盐、味精、鸡蛋、黄油入搅拌机中打散；白糖用开水化开和成面絮，最后加入开水与葱花和成面团待用。2．成形：将饧好的面团用压面机压成5毫米厚的大片，用刀修好边卷起；然后用保鲜纸包起放进冰箱冷藏30分钟；最后取出切成1厘米左右厚的片，擀成0.1厘米厚薄、直径8厘米的圆形薄饼待用。3．成熟：净锅添油烧至七成热时下入饼坯，快速翻动，炸至淡黄色即可出锅，控净油装盘。香酥葱油饼色泽淡黄，香酥薄脆，口味咸鲜。1．面团不能和得太软。2．卷时要紧，擀时要薄。葱油酥饼葱油酥饼是一道色香味俱全的传统名点，属于鲁菜系。面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时。把油烧得非常热（冒烟）倒入油酥材料中拌匀成油酥备用；醒发好的面团分成8等分；取其中一份擀薄，在表面涂上油酥；卷起，搓成长条；把长条卷成团状，收口捏紧；用手按扁，再擀成薄饼；平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄葱油酥饼：油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克配料：米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克：切墩（初级）：30分钟葱油酥饼的做法:蚝油熏干扁豆蚝油熏干扁豆是一道美食，主料是老北京熏豆干、扁豆，配料是彩椒，调料为蚝油、酱油、黑胡椒粉等，主要通过微火熏制的方法制作而成。蚝油熏干扁豆老北京熏豆干250克扁豆250克彩椒40克蚝油10克酱油2克黑胡椒粉1克黄酒2克葱油5克鸡粉2克随意紫菜卷随意紫菜卷是以紫菜、米饭作为主要原材料制作而成的一款菜品，配料是白萝卜等，调料是香油、鸡精等，通过凉拌的方式做成。紫菜米饭黄瓜胡萝卜白萝卜鸡蛋香肠竹笋蕨菜满盘元宝金镶玉1.主要使用原料；油炸豆腐、青虾肉、面粉、猪肉馅、绍兴花雕酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油、蚝油、葱、姜、烹调油粉丝。主料：油炸豆腐200克青虾肉70克面粉80克猪肉馅80克鸡蛋黄1枚泡打粉1克清水25ml调料：葱油鱼葱油鱼是一道传统名菜，鲁菜，苏菜中均有此菜，形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。此菜妙就妙在它的最后一道工序，炒锅入油，扔几颗花椒粒，烧热至冒烟的时候关火。趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上，这样做出来的葱油鱼，葱香肉美，汤汁入肉，十分鲜美。葱油鱼配料：鲤鱼（500克），花椒5克，花生油100克，葱花两根，酱油两勺，味精5克.制作方法：1.鲤鱼刮鳞、去鳃、挖去内脏，洗净利，放在大锅里面用微火煮,煮至水沸腾后十分钟方可出锅.2.把葱花去叶留茎切至丝状,然后摆至鱼身上.3.把酱油两勺倒进锅中并倒入味精,加热后倒至鱼身上要均匀倒上.正宗葱油鱼(19张)4.把锅刷干净后倒入花生油并加热后放入花椒,直到花椒颜色发黑并冒出烟即可.5.百花醸瓜脯百花醸瓜脯是广东省的传统名点，属于粤菜系。粤菜中的百花，即为“百花胶”，“百花胶”是用新鲜的虾肉、墨鱼肉和适量的猪肥膘砸剁搅打而成的。所属菜系：粤菜制作难度：简单所需时间：廿分钟菜品口味：咸鲜主要工艺：扒主要食材：水产类菜肴特色：颜色美观、清爽宜人、味道鲜美、咸鲜适中百花醸瓜脯图片“冬瓜”是夏季最好的祛暑蔬菜，冬瓜可利尿、消肿、排毒，亦可去燥、降温、解渴，还可以润肺、生津、消肿，对酒瘾大的朋友还有解酒毒的作用，总之，冬瓜的好处多多，呵呵！干贝银丝豆腐羹调料；黄酒5克、盐3克、鸡粉2克、白胡椒粉0.5克、葱油少许、清水600ml、水淀粉适量；主料；干贝一枚18克、嫩豆腐300克、鲜姜丝5克；蒸料；葱10克、姜5克、黄酒10克。1、先把干贝洗净放入葱段、姜片和少许黄酒，再加入少许清水，上笼蒸10分钟取出晾凉备用；2、把三至五克鲜姜去皮切细丝放入清水浸泡，把嫩豆腐先用淡盐水浸泡15分钟，然后切成丝，把切好的豆腐丝再次放入盐水中浸泡备用；3、把晾凉的干贝用手撕成细丝，炒勺上火注入清水，倒入姜丝水，再倒入干贝丝和干贝汤，最后往锅中滴入几滴黄酒烧开；4、汤烧开后用盐、白胡椒粉、鸡粉调味，然后用水淀粉勾芡；5、芡汁糊化后，放入事先切好的豆腐丝煮开，然后滴入几滴葱油图片暂时无法显示，请下载后尝试骨汤海鲜豆腐煲把骨汤煮开倒入少许绍酒。放入干贝鲍鱼汁调味。汤中再撒入少许味精和胡椒粉。然后把白菜倒入汤中氽烫。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。图片暂时无法显示，请下载后尝试猪肉白菜包子猪肉白菜包子是一道简单的家常包子，主料是面粉400克、大白菜700克、瘦猪肉末200克、干酵母3克、泡打粉3克。面粉400克大白菜700克瘦猪肉末200克干酵母3克泡打粉3克白糖10克温水260ml葱花30克姜末20克手抓饼手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。方法一1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。手抓饼胚子2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。手抓饼3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至糟溜鳜鱼丸然后用中火烧开，水开后捞出鱼丸。把捞出的鱼丸放入一只热水盆中备用，把鱼的头尾烫熟摆盘备用。净膛鳜鱼一尾650克猪肥膘50克青豌豆20