缺乏症巨幼红细胞贫血

维生素Vitamins第八章第一页，共三十页。编辑课件本章(běnzhānɡ)重点：维生素的概述维生素的分类(fēnlèi)维生素缺乏与相关疾病第二页，共三十页。编辑课件维生素概述(ɡàishù)糖类、蛋白质、脂类、盐、水、+维生素维生素的概念必须由食物供给、是机体正常代谢所必需的有机化合物。维生素常分水溶性和脂溶性两种第三页，共三十页。编辑课件第一节脂溶性维生素维生素A维生素D维生素E维生素K特点(tèdiǎn)：不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂第四页，共三十页。编辑课件一、维生素A（抗干眼病维生素）﹡天然形式：A1（视黄醇）A2（3-脱氢视黄醇）﹡活性形式：视黄醇、视黄醛、视黄酸来源：肝、蛋、肉类；胡萝卜、红辣椒、菠菜、荠菜等需要胆汁帮助(bāngzhù)才能吸收

（一）化学性质(huàxuéxìngzhì)与来源第五页，共三十页。编辑课件（二）生化作用(zuòyòng)及缺乏症1.生化作用＊构成视觉细胞内感光物质(夜盲症)＊参与糖蛋白的合成，维持上皮组织的分化与健全（干眼病、皮肤干燥）、＊其他作用，如影响细胞的分化2.缺乏症夜盲症，干眼病，皮肤干燥、影响生长发育与繁殖等第六页，共三十页。编辑课件二、维生素D（抗佝偻病维生素）﹡种类：VitD2（麦角钙化醇）VitD3（胆钙化醇）胆固醇→7-脱氢胆固醇→VitD3﹡VitD3的活性形式：1,25-(OH)2-VitD3（肝、肾）﹡来源：鱼肝油，肝、乳、蛋黄(dànhuáng)。一般人只要充分接受阳光照射就可满足需要。阳光及紫外线作用下（一）化学性质(huàxuéxìngzhì)和来源第七页，共三十页。编辑课件1.生化作用作用于小肠粘膜、肾及肾小管，促进钙磷吸收(xīshōu)，有利于新骨的形成、钙化。2.缺乏症（附3.过多：中毒症）儿童(értóng)——佝偻病成人——软骨病（二）生化(shēnɡhuà)作用及缺乏症第八页，共三十页。编辑课件三、维生素E（一）化学性质(huàxuéxìngzhì)及来源

﹡化学性质种类：生育酚生育三烯酚易自身氧化，故能保护其他物质。﹡来源植物油

（二）生化作用及缺乏症生化作用：1.抗氧化作用；2维持生殖机能3.促进血红素代谢缺乏症：（现少见）免疫力下降、易衰老；不孕不育；溶血性贫血第九页，共三十页。编辑课件四、维生素K（凝血维生素）（二）生化作用及缺乏症1.生化作用维持体内凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ的正常(zhèngcháng)水平，参与凝血作用2.缺乏表现:

易出血（一）化学性质(huàxuéxìngzhì)及来源天然形式：K1、K2（脂溶性）肝、菠菜(bōcài)、白菜；可肠道合成人工合成：K3、K4（水溶性）可口服第十页，共三十页。编辑课件第二节

水溶性维生素Water-solubleVitamins第十一页，共三十页。编辑课件水溶性维生素维生素B1维生素B2维生素PP维生素B6泛酸(fànsuān)叶酸(yèsuān)维生素B12维生素Cα硫辛酸第十二页，共三十页。编辑课件一、维生素B1﹡维生素B1又名硫胺素(thiamine)﹡体内活性形式为焦磷酸硫胺素(TPP)来源(láiyuán)：植物种子的外皮和胚芽（一）化学(huàxué)本质及来源第十三页，共三十页。编辑课件﹡（TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮醇酶的辅酶。）影响丙酮酸和乳酸在神经系统(shénjīngxìtǒng)的代谢。﹡在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性。（二）生化(shēnɡhuà)作用及缺乏症1.生化(shēnɡhuà)作用2.缺乏症﹡脚气病，末梢神经炎第十四页，共三十页。编辑课件二、维生素B2（二）生化作用及缺乏症﹡生化作用：FMN及FAD是体内(tǐnèi)氧化还原酶的辅基，主要起氢传递体的作用。﹡缺乏症：口角炎（用醋浸鸡蛋治疗），唇炎，阴囊炎等。（一）化学性质及来源﹡维生素B2又名核黄素(riboflavin)体内活性形式为黄素(huánɡsù)单核苷酸(FMN)黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)来源：小米、绿叶蔬菜和黄豆，小麦，动物的心、肝、肾、蛋及乳中第十五页，共三十页。编辑课件三、维生素PP﹡维生素PP包括(bāokuò)尼克酸(nicotinicacid)尼克酰胺(nicotinamide)﹡体内(tǐnèi)活性形式尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)（一）化学性质(huàxuéxìngzhì)及来源第十六页，共三十页。编辑课件（一）化学性质及来源来源：广泛存在于动植物（玉米除外）中，如肉类、小麦(xiǎomài)、花生及酵母中。第十七页，共三十页。编辑课件1.生化(shēnɡhuà)作用（二）缺乏症2.缺乏症﹡癞皮病表现为皮肤(pífū)炎；消化道症状；精神神经症状。第十八页，共三十页。编辑课件四、维生素B6（略）（一）化学性质及来源﹡维生素B6包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺﹡体内活性形式为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺来源：一般食物中。如蛋、乳汁、肉类(ròulèi)、豆类、白菜、谷物等（二）缺乏症﹡尚未发现缺乏的典型(diǎnxíng)症状。维生素B1、B2和PP缺乏时，常同时补给B6.第十九页，共三十页。编辑课件五、泛酸(fànsuān)（略）（一）化学性质及来源﹡泛酸(pantothenicacid)又名遍多酸﹡体内活性形式为辅酶A(CoA)酰基载体蛋白(ACP

来源广泛，酵母(jiàomǔ)和肝脏中含量丰富（二）生化作用及缺乏症﹡CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。目前尚未发现缺乏的典型症状第二十页，共三十页。编辑课件六、生物素（略）生化(shēnɡhuà)作用生物素(biotin)是多种羧化酶（如丙酮酸羧化酶）的辅酶，参与CO2的羧化过程。与羧基(suōjī)结合生成羧基生物素与赖氨酸残基ε-氨基结合(jiéhé)成生物胞素目录第二十一页，共三十页。编辑课件七、叶酸(yèsuān)﹡生化作用：FH4是一碳单位转移酶的辅酶(fǔméi)，参与一碳单位的转移。﹡缺乏症：巨幼红细胞贫血神经管发育畸形（一）化学性质(huàxuéxìngzhì)及来源（二）生化作用及缺乏症﹡叶酸(folicacid)又称蝶酰谷氨酸﹡体内活性形式为四氢叶酸(FH4)第二十二页，共三十页。编辑课件八、维生素B12﹡生化作用：参与体内甲基转移(zhuǎnyí)作用（合成蛋白质和核酸）﹡缺乏症：巨幼红细胞贫血、神经疾患（一）化学性质(huàxuéxìngzhì)及来源﹡维生素B12又称钴胺素(coholamine)﹡体内活性形式为甲基钴胺素5

-脱氧腺苷钴胺素来源(láiyuán)

肉类丰富，植物少见（二）生化作用及缺乏症第二十三页，共三十页。编辑课件九、维生素C﹡生化(shēnɡhuà)作用：参与氧化还原反应（解毒、造血），参与体内羟化应（合成胶原蛋白、胆汁酸），促进铁的吸收。﹡缺乏症：坏血病抗癌、抗病毒、抗血管硬化等（一）化学本质及性质及来源﹡维生素C又称L-抗坏血酸(ascorbicacid)来源新鲜的的绿叶蔬菜和水果（保存：鲜、湿全）（二）生化(shēnɡhuà)作用及缺乏症第二十四页，共三十页。编辑课件维生素C脱氢(tuōqīnɡ)维生素C目录第二十五页，共三十页。编辑课件十、硫辛酸（略）

生化作用(zuòyòng)硫辛酸(lipoicacid)是硫辛酸乙酰转移酶的辅酶，起转酰基作用。氧化(yǎnghuà)型还原型第二十六页，共三十页。编辑课件第三节

微量元素（自学(zìxué)）Microelement第二十七页，共三十页。编辑课件微量元素

铁（Fe)碘(I)铜（Cu)锌(Zn)钴(Co)锰(Mn)硒(Se)第二十八页，共三十页。编辑课件二、种类主要(zhǔyào)包括有铁、碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等10种。一、概念微量元素是指人体(réntǐ)中每人每天的需要量在100㎎以下的元素。

第二十九页，共三十页。编辑课件内容(nèiróng)总结维生素。二、维生素D（抗佝偻病