连锁企业门店营运管理习题答案

1．门店人员管理包括员工管理、顾客管理以及对供货者管理。3．门店财务管理包括收银管理、凭证管理、现金管理。4．连锁企业一般由总部、配送中心和门店组成。5．如果是直营连锁，总部与分店是上下级关系。6．组织结构设计的意义在于优化组织资源配置和塑造核心竞争力。7．便利店目标顾客追求的是便利而不是价格。8．专卖店的显著特点之一是经营的商品品牌具有排他性，另一个显著特点是实行特9．连锁企业门店营运管理基本目标主要体现在营业收入的最大化和营运成10．门店信息管理包括店内经营信息、竞争店信息、消费者需求信息。11．门店晨会的时间一般为5—10分钟；周例会的时间一般控制在45分钟。12．门店用人的基本资格包括学历要求、性别要求、工作经验要求等三个方面。13．门店培训按纵向层次开发为三层：职前培训、在职培训、一岗多能的培训。14．对门店员工的绩效考核一般包括四个方面，即能力、品德、态度和业绩。二、简答题2．请简述连锁企业门店的功能3．请简述门店营运管理的意义2．能够规避投资风险和经营风险3．有利于提升门店的竞争力4．有利于提高门店经营效率4．请简述门店管理的主要内容5.请简述组织结构设计的原则2.统一指挥原则3.专业分工和协作的原则4.责权对等原则5.精简高效的原则6.集权与分权相结合的原则7.稳定性和适应性相结合的原则6.请简述连锁企业组织结构设计的流程2.工作分类4.组织定型7.请简述门店排班的原则（1）以顾客服务和销售需要为基础来安排适当的、适时的人力配置。（2）达到人力运作的最大效果，以最少的人力来完成最多的工作。（3）对所有的工作人员均一视同仁，尽可能公平。（4）保持一定的弹性及机动性，以便针对特殊情况做出调整。（5）保证员工早晚班次的合理轮换。（6）符合当地劳动法规的要求。三、技能训练1.请比较不同连锁门店的经营特征。要求：将同学们分成3-4人一组，调查学校所在城市的5—10家不同业态的连锁企业，将相关数据填入下表，由任课老师进行点评。企业名称/业态经营理念商品经营特色服务特色分布区域2.中山市壹加壹商业连锁有限公司是珠三角地区极具知名度和竞争力的商业连锁企业，遍布中山城乡及珠海、江门等地。总营业面积达16万平方米，经营品种达4万种；另配备占地六十亩，建筑面积达3.8万平方米的一期、二期的现代化配送营运中心，同时建立全光纤网络覆盖，实行进、销、存一体化的电脑POS机系统；年度销售额历年来居中山商业首位，成为中山地区最大型的本土化零售企业。29260元，营业时间为上午8：00-晚上20：00。请运用人员架构与配置原理和方法，为该店设置各种职务岗位、配置职务人员，明确理货员的岗位职责，并写出一份结构简明、思路清晰、操作性较强的文字说明书。况下，每周周六和周日为销售高峰。实行每天两班倒，其中A班上班时间为7：30-15：30,B班上班时间为14：30-22：30,AB班每周轮换一次，每人每月休息8天，特殊情况下经过店长许可可以调换班次，另外如遇节假日繁忙时段视情况适当调整排班。目前S超市有收银员9名（一号到九号），五、六号两位家庭住得比较近且关系非常好，八、九号员工属于请根据上述背景资料对员工5月份的班次进行合理安排，并提交EXCEL格式的电子表2．门店的设计，在于营造一种购物的气氛。3．门店布局是指对商店零售空间的分配，包括对销售空间、商品空间、员工空4．连锁企业门店进行布局设计时应研究消费者的行为特点。5．门店空间包含营业场所、仓库及作业场和附属空间。7．门店后场的设计要点般包括办公室、生活设施、作业场和仓库。8．陈列面积增加一倍，销售量增加20%，则此类商品的空间弹性为0.2。11．根据空间和销售之间的关系，一般将商品的按照购物者的反应分为三类：3．位于主通道外侧、靠近卖场边缘、远离入口的三、简答题1．请简述门店内部环境和外部环境的内容答：门店以建筑物为界，分为门店内部环境及外部环境。货架柜台的陈设组合、店堂广告、服务设施以及店堂的美化装饰。2．请简述门店布局的原则3．请简述门店布局的目的答：第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高；锁企业门店的经营业绩。第三，让顾客购物结束后感到满足并愿意再度光顾。4．请简述门店通道设计的原则答（1）没有反应的产品。如食盐，只要不断货，陈列空间的变化对其销量不会有明显6．请简述第一磁石点的内容第一磁石点位于主通道两侧、靠近入口和出口，是吸引力最大的磁石点，是顾客必经之地，也是商品销售最主要的地方。此处配置的商品主要是：③采购力强的商品。奶、面包、豆制品等应放在第—磁石点内，可以增加销售量。四、技能训练（1）背景资料某卖场形状及各商品货位编号如下图所示（卖场面积约5000平方米经营商品区域划（2）测试任务请在背景资料所给的商品种类中，选择6到8个商品种类填入下表，再根据卖场布局与商品配置的相关理论，为你所选择的每个商品种类在背景资料所给的卖场形状图中选择你认为合理的商品陈列货位，并将商品货位编号填入下表，同时在下表中说明你选择商品陈列货位的理由。①所选择商品种类及其合理的商品陈列货位要能充分体现磁石理论（至少体现3个磁石点）、顾客需求原则、分组陈列原则或关联陈列原则等卖场布局与商品配置相关理论对商②所选择商品种类及其合理的商品陈列货位要能反应消费者的消费习惯、行走习惯等序号序号商品种类商品货位编号陈列理由12345678一、填空题销售额增加40%；商品、独家代理或经销的商品。3．商品陈列第一天的促销效果是100%60%；第五天为35%；第六天仅为30%。4．在卖场中，商品陈列的主要区域有货位区、走道区、中性区和端架区。5．按销售程度划分，商品可分为畅销商品、平销商品和滞销商品。6．一般可采用的商品组合类型有：按消费季节组合、按节庆日组合、按消费的便利性组合、按商品的用途组合四类。5．商品陈列工具包括陈列货架、端架/堆头/挂钩/斜口笼、收银台端架、变形货柜/展台6．商品陈列设备种类主要是指肉食品陈列设备、果菜陈列设备、奶制品陈列设备以及7．要求每一类、每一项商品都必须有一个相对固定的陈列位置，属于分区定位原则。8．要做到商品放满陈列，每一格货架至少要陈列三个品种，按这样的比例，1000M21．请简述不同层面陈列的商品及销售量。陈列的商品陈列的商品通常陈列一些推荐品或有心培育的商品通常陈列高利润的商品；自有品牌、独家进口商品或重点销售商黄金陈列线（85～120厘米）通常陈列一些低利润但顾客需要的商品通常陈列一些回转率很快、易碎、体积大、份量重或毛利很低的下段（10～50厘米）销售量百分比45%30%陈列的层面上段（120～165厘米）中段（50～85厘米）2．请简述陈列遵循的标准答：一般来说，商品陈列要遵循一下四项标准：（1）给顾客齐全丰富的印象；（2）顾客不用询问就可以找到；（4）与商品相关的其他商品可以提示购买。3．请简述商品组合的概念答：商品组合又称商品经营结构，一般由若干个商品系列组成，所谓商品系列是指密切相关的一组商品。此组商品所能形成商品系列，有其一定的规定性。有的商品系列，是由于其中的商品均能满足消费者某种同类需求而组成，如替代性商品（牛肉和羊肉）；有的是其中商品必须配套在一起使用或售给同类顾客，如互补性商品（手电筒与电池）；有的可能同属一定价格范围之内的商品（如特价商品商品系列又由若干个产品项目组2．商品销售排行分析法5．商品的更新率分析法4．请简述商品构成内容和比例通过经营这些商品可以增加门店的销售和增多顾客来店的频率，从而达到扩大主力商品销售（2）商品比例。①在营业额中。A.主力商品占75%；B.辅助5．请简述商品陈列的目的里，以最直接的方式，找到并方便购买自己所需要的商品,以达到提高销售和毛利的目的.（2）刺激顾客的购买欲望。将重点商品、新进商品、稀罕商品、流行商品摆在顾客一进门就可以看到的区域内，可以达到良好的刺激购买的作用。刺激消费者“冲动性购买”；（3）以商品美化卖场,通过商品量感与质感的展示,创造舒适的购物环境。一个良好的，起顾客的好感，提升商家和商铺的形象。（4）店面商品容易管理，方便盘点和订货。6．请简述伸手可取原则答：商品陈列时应避免将顾客偏爱的商品置于过高或过低的货架上，要将产品放在让消品之间的距离要2-3厘米。二、技能训练题商品代码商品代码品名规格售价单位位置排面42021420224202342024420254202642027青岛啤酒喜力啤酒嘉士伯啤酒雪碧听装可口可乐听装酷儿听装蓝莓汁盒装2.002.002.00E1E2E3D1D2D34444444排面44444333王老吉盒装椰树牌椰汁雀巢原液绿茶美汁源果粒橙营养快线百事可乐美年达商品代码4202842029420304203142032420334203442035规格25024548045025002000位置B1B2B3A1A2A3盒盒瓶瓶瓶瓶瓶瓶2.002.804.007.50名称704020商品名称规格价格规格价格规格价格排面排面排面名称2．选取相应的商品进行价格分析，如牙膏、奶粉、饮料等，并画出分析图；3．总结此类商品价格带的特点，对商品采购提出建议。例：湖南长沙麦德龙超市白酒的价格带分析麦德龙经营业态经营定位经营定位商品销售商品销售2．麦德龙白酒价格带分布专业客户个价格梯度3．麦德龙白酒的价格带分析71-100元201-400个401-500元4．麦德龙的的目标客户对商品包装的要求商品品种丰富整件购买专业客户5．根据以上分析结果提出白酒的采购建议：即白酒的采购量集中在在7-30元,31-50元费者某种同类需求而组成，如替代性商品（牛肉和羊肉）；有的是其中商品必须配套在一起使用或售给同类顾客，如互补性商品（手电筒与电池有的可能同属一定价格范围之内的商品（如特价商品商品系列又由若干个产品项目组成，商品项目是指企业商品销售目录上的具体品名和型号。简言之，门店经营的商品之集合，即商品组合。在门店经营中食品占的比例很大，也就是说，吃的商品占了门店绝大部分的货架，而且门店商品的组合可以采取广度性和深度性相结合的方法，所谓广度性就是增加商品系列加商品系列内所包含的各种商品项目的数量。商品组合的深度愈深，其专业化程度和商品之间的关联性愈强，商品组合的广度性和深度性必须适度，必须根据超级市场的特性和所处商1．人口合理容量是一个国家或地区最适宜的人口数量。2．人口结构，又称人口构成，是指将人口以不同的标准划分而得到的一种结果。3．价值取向是指主体基于自己的价值观在面对或处理各种矛盾、冲突、关系时所持的基本价值立场、价值态度以及所表现出来的基本价值取向。4．消费者情感价值来自于所选择的产品引起的感觉或喜爱感受。6．决策树是在已知各种情况发生概率的基础上，通过构成决策树来求取净现值的期望值大于等于零的概率.7．某种相关群体的有影响力的人物称为“意见领袖”。8．在人口结构各因素中，年龄和性别是最基本最核心最重要的因素。9．冲动型消费者容易受商品的外观、包装等因素的10．节制主义区域包含的是较为保守和自我约束的价值元素。二、判断题2．消费者价值是指消费者从某一特定产品或者品牌中获得的一系列利益。(√)4．在14－19岁阶段，由于家庭条件和收入差异化，消费价值观日益分散化，总体上变得模糊不清(×)6．消费者购买动机的强化功能会因良好的行为结果而使行为重复出现(√)三、简答题（1）自然变动（2）迁移变动（3）社会变动2．请简述消费决策的参与者（1）使用者（2）控制者（3）影响者（4）采购者（5）决定者3．请简述价值取向主要特点（1）社会性（2）科学性（3）可行性（4）超越性4．请简述决策树的三个节点（1）决策节点机会节点（2）机会节点（3）终结点5．请简述消费者购买行为的功能（1）始发功能（2）导向功能（3）强化功能四、技能训练在校大学生饮食消费影响因素分析实训目的2．掌握特定人群某类消费特征的分析方法实训要求1．分组对当前在校大学生饮食消费特点进行讨论2．每组对在校大学生饮食消费影响因素进行分析3．注重突出消费因素分析方法的技巧4．写出具有一定质量的分析报告3工作检查与评价（1）每组一名学生对分析报告进行陈述（2）教师对学生的陈述和ppt予以评价（3）同学互评、教师点评并做出实训总结（4）教师对每个项目小组及小组成员进行综合成绩评定是商品的供需状况；四是政府补贴。4．商品价值的影响因素主要是商品的比值和商品的稀缺程度。达到平衡。6．商品利润的产生源于价格与成本之差。8．某超市的熟食在晚上8：30以后以半价销售，属于需求差异定价法。9．理解价值，是指消费者对某种商品价值的主观评判。10．商品带的基础是价格带和价格线。二、判断题3．以商品的最后销售价为基数，再按销售价的一定百分率来计算加成率，最后得出商5．一般情况下，价格围绕价值上下波动。(√)三、简答题（1）调节生产（2）寻求替代（3）资源配制（4）促进交换2．请简述价格的宏观杠杆作用（1）产业政策（2）时空调配（3）宏观调控（4）可持续性3．请简述商品定价的目标（1）以利润为定价目标（2）以市场占有率为定价的目标（3）以维持门店的生存为目标4．请简述商品定价的成本因素（1）生产成本因素。（2）流通成本因素（3）管理成本因素（4）税金和利润5．请简述商品定价的方法（1）成本导向定价法（2）需求导向定价法（3）竞争导向定价法四、技能训练分析连锁超市某商品的价格带。2．选取相应的商品进行价格分析，如牙膏、奶粉、饮料等，并画出分析图；经营定位商品销售经营定位商品销售3．总结此类商品价格带的特点，对商品采购提出建议。例：湖南长沙麦德龙超市白酒的价格带分析麦德龙经营业态经营业态专业客户2．麦德龙白酒价格带分布（见图2）个价格梯度3．麦德龙白酒的价格带分析（见图3）201-400个401-500元4．麦德龙的的目标客户对商品包装的要求商品品种丰富整件购买专业客户1．就促销的实质而言，它不仅仅是一种单纯的促进商品所有权转移的商业行为，也是企业与消费者的沟通行为。2．促销最早出现在美国，时间是1853年。4．长期促销，时间一般在一个月以上，短期促销，通常是3--7天。5．如果准备充分，开业当日的业绩可达平日业绩的5倍左右。6．通常，如果促销活动的实施绩效在预期的95%以下，则要改进和提高。7．店头主要指卖场中的堆头和端头。9．DM广告，又称直邮广告、广告信函等。10．敏感型商品一般属于生活必需品，市场价格变化较大，消费者极易感受到价格的二、判断题3．通常，如果促销活动的实施绩效在预期的95%--100%，则属于正常情况。(√)4．制定有效的措施和程序，加强对促销人员的培训，是连锁门店促销实施的首要问题。三、简答题（1）传递商品信息（2）激发消费者的购买欲望（3）树立企业形象（4）扩大市场份额2．请简述促销活动的类型（1）开业促销活动（2）年庆促销活动（3）例行性促销活动（4）竞争性促销活动3．请简述促销商品的类型（1）季节性商品（2）敏感性商品（3）大众性商品（4）特殊性商品4．请简述门店促销策划的步骤（1）确定促销目标（2）选定促销时机（3）确定促销主题（4）选定促销商品（5）选择促销方式（6）确定促销预算（7）拟定促销方案5．请简述促销评估的方法（1）前后比较法（2）观察法（3）调查法撰写某节假日的商品促销策划方案消费者的资料。请根据以上背景资料撰写促销策划方案，方案中须包含以下要素。促销目标促销目标促销时机促销主题促销商品促销方式促销媒介选择促销预算促销实施方案5．顾客对安全和环境的而抱怨，主要包括意外事件的发生和环境的影响。二、判断题三、简答题1．请简述门店员工应具备的基本素质业务素质方面1）基本的门店业务素质2）丰富的商品知识2．请简述门店价格标签的类型（1）商品部门别标签2）单品别标签3）店内码标签4）纯单品价格标签3．请简述收银员在营业前的工作流程（1）早会2）领取备用金及用具3）清洁、整理收银作业区4）检验收银机；（5）了解当日促销活动和促销商品（6）整理仪容四、技能训练赠品已送完，但导购牌没有撤下，因此才发生了这样不愉快的事情，请顾客原谅。请对以上案例进行分析。为庆祝节假日，我商场推出一系列活动，其中一项是：凡在我商场一次性购买70元以问您对我们的商品有什么不满吗”接待人员耐只是听你们广播说今天可以办理积分卡，所以才买了这么多凑数，可你们的办理人员又说必须要身份证，我出来买东西还带身份证啊？退！退！退！我不要了！”顾客不耐烦的说道。1．盘点就是定期或不定期地对门店内商品的实际数量进行全部或部分的清点。2．门店商品盘点分为两大部分：排面盘点和非排面盘点。3．盘点的方法一般分为实物和账面盘点、区域盘点和周期盘点三种。4．门店盘点小组一般由防损督导、门店员工、监盘员和财务人员组成5．实际盘点库存与电脑理论库存的差异称为破损率。6．盘点的方法一般分为实物和账面盘点、区域盘点和周期盘点三种。7．盘点前的准备工作包括盘点人员的安排、盘点前各部门的工作准备、盘点前商品的整理准备以及资料单据的整理。8．盘点工具准备：主要包括盘点表、小张自粘贴纸、红蓝圆珠笔等。11．门店的盘损率应控制在销售总额的4‰—6‰。12．盘点结束后，门店需要分析库存情况和损溢情况。二、判断题9．如果盘损率在6‰—8‰之间，应视为低于标准水平，必须由店长负责寻找原因，提三、简答题答：电脑每日记录每种商品的进销存情况，但由于内外盗，自然破损或耗损等因素，导致商品的实际数量与电脑库存不符，所以必须选择在某一时刻用电脑库存与实际数量比较，盘点有以下三种结果：（1）电脑库存与实际库存相吻合，盘点无差异；或录入错误。然后调准库存数。实际盘点库存与电脑理论库存的差异称为盘损率。2．请简述门店盘点的目的答：具体来说，盘点的目的有以下几点：（1）掌握门店在盘点周期内的损耗状况和盈亏状况；（2）了解门店商品的存放位置及缺货状况；（3）了解门店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况；（4）发掘并消除滞销商品、临近过期商品，整理环境、清理死角；（5）发现弊端，加强管理、防微杜渐，遏阻不轨行为。3．请简述商品盘点的原则为修改数据，掩盖漏洞和失误。（2）准确：盘点的过程要求是准确无误，杜绝多盘、漏盘等错盘现象，无论是资料的输必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品，不得“预先数量标注”。（4）清楚：盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。间，超市各个部门必须有良好的配合协调意识，以大局为重，使整个盘点按计划进行。4．请简述盘点配置图牌面编号的原则答：①一个货架有两个排面（不含端头）一个排面即有一个排面编号。②促销区编一个独立的平面编号③冷冻（藏）库、柜：一个库、柜给予一个编号④一个散货柜一个排面号⑤一组端架作为一个排面，给一个编号⑥收银台前端小端架、斜口笼统一编一个排面号5．请简述容易漏盘的区域（1）货架内的壁柜（2）货架之间的仓库笼（3）货架间挂条（4）货架间的包柱（5）花车内部商品（6）场景陈列的卖场商品在对以上区域进行盘点时，要特别仔细，如盘点货架时，注意货架商品中是否混有其它来看是否有空箱及混有其它商品，花车底部是否有商品（原则见物盘物盘好后须用小纸写已盘字样。6．请简述盘点结果分析的内容答：盘点结束后，门店需要分析以下几种结果：库存金额；应有库存成本；应有库存成本=上次期末库存成本+期间入库成本-期间销售成本-期间退（2）损溢情况盘损额；盘损额=本次期末库存-应有库存盘损率；盘损率=盘损售价金额÷盘点周期的销售额1．ABC分类法又称帕雷托分析法，也叫主次因素分析法。2．C类累计品目百分数为60一70%，而平均资金占用额累计百分数仅为5—10%。3．门店订货方式可分为分散式订货方式和集中式订货方式两种。4．收货诚实原则包括收货的数据必须是真实的；收货的人员必须是诚实的。5．收货一致原则要求单据必须是正确的，与实际的送货相一致。6．清点购进的商品时，如果订货单上该商品的数量在20箱以上，可以抽查六箱。9．商品调拨单需要定期汇总送至总部会计部门，以配合账目处理。10．商品验收发现短少时，要求供应商出具一个有供应商签名的补偿担保。二、选择题4．不可退换的坏品可以任意丢弃，不必做记录(×)5．对于单价很高的商品，在管理上要比单价较低的商品更严格。(√)三、简答题1．请简述ABC分析法在储存管理中的作用2．请简述ABC分类法的步骤（1）收集数据（2）编制ABC分析表（3）确定分类（4）绘制ABC分析图3．请简述ABC分类法的要点（1）重点管理A类商品（2）常规管理B类商品（3）一般管理C类商品4．请简述制定订货计划应考虑的因素：（1）订货周期（2）安全库存（3）平均库存量（4）订货方式5．请简述仓库内三个主要区域（1）大量存储区（2）小量存储区（3）退货区四、技能训练连锁门店订货管理调研实训目的1．掌握连锁门店订货作业规范和方式2．掌握连锁门店订货作业流程实训内容对学院周边的连锁门店订货管理进行调研实训要求1．分组对学院周边连锁门店进行调研2．每组写出一份调研报告3．每组将调研报告制作ppt发言稿4．每组推选代表对调研报告进行陈述实训步骤（1）分组：按每5人一组，将全班分为若干组。（2）资料准备：调查表、汇总表、分组表等。（1）明确连锁门店订货作业管理的要求和重点。（2）确定连锁门店订货作业管理的调研流程。（3）突出连锁门店订货作业调研要点和技巧（1）每组推荐一名学生对调研报告进行陈述（2）教师对学生的陈述和ppt予以评价（3）同学互评、教师点评并做出实训总结（4）教师对每个项目小组及小组成员进行综合成绩评定1．具体来说门店主要的经营目标有销售目标、商品组合与服务目标、经济效益目标和2．固定资产分为有形固定资产、无形固定资产、投资三项。3．营业收入达成率是指门店的实际营业额与目标营业额的比率。5．速动比率的高低能直接反映企业的短期偿债能力强弱。7．动销率越高，有效的进货品种越多；反之，则无效的进货品种较多。8．交叉比率是指毛利率与商品周转率的乘积，反映的是连锁门店在一定时间内的获利9．提升客单价有促成顾客同类商品多买、不同类商品多买、买价值更高的商品等三种二、选择题1.销售目标（包括销售量和销售额）是门店最基本的经营目标。2.无法量化的标准在考核时容易引起争端和矛盾。3.流动资产是指现金及1年以上可转成现金的资产。4.长期负债是指支付期限在结算日计算超过1年的债务。8.动销率越高说明无效的进货品种较多。))10.交叉比率数值愈大愈好，表示毛利率高且周转又快。)三、简答题1.请简述门店经营目标的作用答1）为企业各方面活动提供基本方向，是企业一切经济活动的目标和依据，对企业经营活动具有指导、统帅的作用。业组织生存和发展的意义所在。（3）实现企业与外部环境的动态平衡，使企业获得长期稳定协调的发展。2.请简述门店经营目标的评价内容（2）门店内的协作情况（3）门店经营目标完成进度的均衡度（4）门店经营目标对策的有效性3．请简述门店经营绩效指标的含义。营业额达成率、毛利率、营业费用率、净利额达成率、净利率、总资产报酬率以及股本收益率等。收益性指标的计算数据大多来自损益表。（2）安全性指标。经营的安全性主要是通过财务结构来反映的。评估的主要指标是流动比率、速动比率、负债比率、固定比率、自有资本率以及人员流动率。安全性指标的数据主要来自资产负债表。（3）效率性指标效率性指标主要反映门店的经营水平。效率性指标又可以分为商品类效益指标和销售类（4）发展性指标发展性指标主要反映企业成长速度，评估的主要指标有；营业额增长率、开店速度、营业利益增长率、卖场面积增长率。4.请简述影响客单价的因素（4）商品的关联组合5.请简述收益性改善的对策（4）降低销售费用及一般管理费用。（5）增加营业外收入。（6）减少营业外支出。1．已知某商品不含税进价13.5元，不含税售价15元。请问该商品的毛利率是多少？参考答案（1）毛利率不含税售价－不含税进价）÷不含税售价×100%（2）毛利率15-13.5）÷15×100%＝10%2．已知某商品不含税进价800元，含税售价990元，增值税率10%。请问该商品的毛利率是多少？参考答案：（1）不含税售价＝含税售价÷（1+增值税）＝990÷（1+10%）＝900元（2）毛利率不含税售价－不含税进价）÷不含税售价×100%=（900-800）÷900＝11%3．已知某商品不含税进价30元，厂商折扣5%，增值税率5%，毛利率设定为10%。请问该商品的含税售价是多少？参考答案：（1）扣除折扣，得到不含税进价＝30－30×5%＝28.5元=28.5×（1＋5%）÷（1-10%）＝33元（1）不含税进价＝含税进价÷（1＋增值税）＝100/（1+5%）=95元（2）扣除折扣，加运输费后，不含税进价＝95－95×5%＋2＝92元（3）不含税售价＝含税售价÷（1＋增值税110÷（1+5%）=105元＝（=（105－95）÷105＝9.5%1．门店安全管理主要是指在门店控制的范围内，门店以及员工、顾客的人身和财2．安全管理是门店管理的重要内容之一，是整个门店综合管理水平的重要指标。3．安全管理是门店经营的前提条件。4．门店安全防范工作总负责人是店长。人的不安全行为和物5人的不安全行为和物6．安全事故的预防制度包括例会制度、检查机制和反馈机制。8．门店紧急事件的处理小组包括总指挥、副总指挥、紧急事件处理小组。二、简答题（1）在门店控制的范围内，门店以及员工、顾客的人身和财物不受侵害；（2）工作秩序、生活秩序、购物秩序良好；（3）不存在安全隐患，即导致人身和财产受到伤害的因素。2．请简述门店安全管理的意义答1）直接影响门店形象（2）直接影响经营业绩（3）直接影响员工积极性3．请简述门店重要部位安全管理的重点答1）要害部位的主管人员和部门领导为要害部门责任人、均须与安全保卫部门签订建立重点岗位人员档案，对不符合条件的工作人员及时调离。（3）严禁非工作人员进入重点要害部位。题立即报告，迅速整改。（5）安全保卫部要经常定期对超市要害部位进行安全检查，保证设备设施处于良好（6）重点要害部位必须由本部门制订突发事件预案，并报门店安全保卫部门备案。4．请简述事故致因理论的缺陷。人们常说的“隐患”来自物的不安全状态，即危险源，而且是和管理的缺陷或管理5．请简述救灾组人员构成和工作责任。答：救灾组组长由消防组长担任，组员主要由消防组员、义务消防员、工程人员等