餐饮管理信息系统分析报告

餐饮管理信息系统分析报告小组组员：刘超张剑安宋顺超马郭杰1/17

伴随我国市场经济不停发展，国民生活水平不停提升，进入酒店等高等消费场所人数也与日俱增。传统手工点菜方式由于其难计算、难查找、难更改、易犯错、效率低等缺陷已逐渐退出了酒店等高等消费场所服务管理平台。为了更加好满足广大消费者多元化消费需求和不一样层次消费水平，提升酒店服务管理质量，提升酒店工作人员工作效率，我开发小组在多方面考查、分析、研究现有酒店点菜管理系统基础之上，以提升消费者满意程度及商家服务水平和市场竞争力为目标，致力于开发出一套可视化程度高、功能全面、集分析管理于一体酒店管理系统。本论文采取B/S三层软件体系构造，以Windows为操作平台，MicrosoftVisualStudio2023为开发语言，SQLServer2023为数据库，Eclipse为开发工具,使用JDBC连接。设计并实现了酒店点菜管理系统。摘要：2/17

课程研究背景及目标伴随我国市场经济不停发展，国民生活水平不停提升，进入酒店等高等消费场所人数也与日俱增。传统手工点菜方式由于其难计算、难查找、难更改、易犯错、效率低等缺陷已逐渐退出了酒店等高等消费场所服务管理平台。层出不穷各类酒店点菜管理系统也应运而生，展现出多元化发展。为了更加好满足广大消费者多元化消费需求和不一样层次消费水平，提升酒店服务管理质量，提升酒店工作人员工作效率，我开发小组在多方面考查、分析、研究现有酒店点菜管理系统基础之上，以提升消费者满意程度及商家服务水平和市场竞争力为目标，致力于开发出一套可视化程度高、功能全面、集分析管理于一体酒店管理系统，极具有市场价值。3/17国内研究背景

目前，我国酒店餐饮业在日常点菜管理中仍普遍采取手工操作方式，整体科技含量低，伴随酒店餐饮业高速发展和餐饮店规模不停扩大，许多酒店餐饮公司采取连锁经经营和集团化运行，手工操作无论是在工作效率、人力成本和决策信息等方面都已经难以适应公司发展要求，制约了整个酒店餐饮业规模化发展和整体服务水平提升，如向阳渔港、张生记等.在中国饭店协会颁布中国餐饮业产业奉献奖和学术奉献奖中，联想集团、神州数码、清华同方及中国网通等国内著名IT公司也榜上有名，这些IT公司都已瞄准了酒店餐饮业信息技术应用市场巨大潜力。据预测，将来3至5年内，信息数字技术产品在中国饭店与餐饮业应用将达成一种高峰，市场最大容量可达2300亿元人民币。就点菜系统而言，最普遍是计算机收银台录入菜单设备、POS点菜系统，除了这种点菜系统，其他计算机信息系统已经从预订、接待、点菜、菜品上传、厨房分单打印、条码划菜、收银、经理查询等方面在大型餐饮公司全方位地整合起来了。4/17运行环境及开发环境

此报告对各大酒店酒店点菜管理系统工作需求进行了全面分析。采取B/S三层软件体系构造，以Windows为操作平台，MicrosoftVisualStudio2023为开发语言，SQLServer2023为数据库，Eclipse为开发工具,使用JDBC连接。

此报告重点工作包括在系统中实现了按角色访问控制，对系统数据进行分析、排序。5/17系统需求分析

需求分析是软件开发过程初始阶段，对于整个软件开发过程以及软件产品质量是至关主要。在项目启动之前，我项目开发小组对现有酒店点菜管理系统工作进行了细致调研，并对搜集到需求信息进行汇总分析，深入挖掘出某些潜在系统需求。6/17主要实现功能1、实现顾客根据口味、价格、食料、菜系进行点菜，如菜系可分为中、西餐，或者鲁、粤、川、苏等；价格可根据不一样消费水平分为实惠、中等、高档不一样等级;2、系统对顾客选择具有自动统计和分析功能，能够统计每道菜点击次数，根据受欢迎度能够分时推出本店“金牌菜”，管理人员也可根据统计情况合适对菜谱进行改动，去掉人气低菜品3、点菜完成后，实现对顾客所点菜品价格统计，以免使顾客花费超出预算。4、根据以上功能，该项目主要以以Windows为操作平台，MicrosoftVisualStudio2023为开发语言，SQLServer2023为数据库，Eclipse为开发工具,使用JDBC连接。

7/17使用系统有关人员8/17系统业务流程9/17系统工作流程10/17功能需求1、基础数据设置模块系统管理员通过该部分功能完成酒店点菜管理系统中基础数据设置工作。主要工作包括：中、西餐，鲁、粤、川、苏等菜系基础数据设置，3、数据处理模块系统自动统计点菜次数，并对补选菜进行次数增加，退选菜进行次数减少，并将最后成果排序。4、后台管理模块厨师可根据厨师号或者选择菜系名查看顾客对自己做菜满意度和受欢迎或者不受欢迎菜；经理可根据系统自动排名推出“特色菜”撤消不受欢迎菜，改善菜单，提升服务质量11/17系统用例图一12/17系统用例图二13/17系统用例图三14/17系统非功能性需求

1、系统运行稳定、安全可靠。界面简洁友好，使用方便；2、当基础数据发生变化时，系统管理员应当能很方便地维护基础数据，提升系统灵活性；3、最大程度确保点菜数据精确性。在顾客进行点菜时要实现多种关键基础数据选择输入，避免大量文字输入，方便减少点菜时间，提升录入数据精确度。5、系统报名页面响应时间要限制在5秒以内；4、竟也许减少系统运行和维护成本，方便在餐饮行业中推广本系统，扩大使用范围。15/17小结

通过对酒店餐饮行业日常点菜工作需求全面分析，在明确了业务工作流程基础上，采取了基