2023年卫生资格(中初级)-营养学主治医师考试历年重点考核试题含答案

2023年卫生资格(中初级)-营养学主治医师考试历年重点考核试题含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共50题)1.胆囊疾病急性期营养治疗原则是（）A、适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B、高能量、高碳水化合物、高脂肪C、适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物D、控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇E、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪2.某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，关于营养素提供能量的论述不正确的是（）A、蛋白质占总能量的20%B、碳水化合物占总能量的65%C、高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50%以下D、脂肪占总能量的25%以下E、高胆固醇血症者，脂肪占总能量的16%以下3.膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）A、膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）B、膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）C、膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（μg）+1.5×叶酸补充剂（μg）D、膳食叶酸当量（DFE.＝1.5×膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）E、膳食叶酸当量（DFE.＝膳食叶酸（mg）+1.5×叶酸补充剂（mg）4.无并发症的心外科手术后患者应该采用（）A、肠内营养B、完全肠外营养C、经口膳食D、静脉营养E、鼻饲营养5.谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）A、低聚糖B、胚芽C、胚乳D、酪蛋白E、乳清蛋白6.高脂血症与饮食因素的关系中，不正确的是（）A、膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素B、亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平C、饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平D、单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用E、多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低7.能引起神经型毒蕈中毒的是（）A、黑伞蕈属B、鹿花蕈C、橘黄裸伞D、褐鳞小伞E、毒伞属蕈8.糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为（）A、10%～20%B、20%～30%C、30%～40%D、40%～50%E、50%～70%9.女，54岁。主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160／110mmHg。检验：空腹血糖19.7mmol／L，尿糖"++++"，尿蛋白"++"。该患者适宜的膳食为（）A、蛋白质1.5～2g／（kg·D.B、蛋白质供能占30%C、限制饱和脂肪酸的摄入D、碳水化合物供能占80%E、补钠10.亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）A、有机磷B、亚硝酸钠C、镉D、杂环胺E、N-亚硝胺11.充血性心力衰竭饮食治疗原则是（）A、少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生素和矿物质B、少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质C、控制能量、低脂肪、低胆固醇D、控制能量、低碳水化合物、低脂肪E、控制能量、低脂肪、高蛋白，12.维生素A缺乏最早的症状是（）A、出现毕脱斑B、免疫功能下降C、暗适应能力下降D、上皮干燥、增生、角化E、贫血13.叶酸缺乏会导致（）A、巨幼红细胞性贫血B、癞皮病C、手足痉挛症D、低凝血酶原血症E、溶血性贫血14.四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为（）A、神经系统症状B、胃肠道症状C、肝肾损伤D、血液系统症状E、脑损伤15.大豆类食品的蛋白质含量范围是（）A、25%～35%B、35%～40%C、40%～45%D、45%～50%E、20%～30%16.下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴（）A、减少腌渍食品或不新鲜食品的摄入B、增加维生素C、E和硒等的摄入C、避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入D、避免暴饮、暴食E、增加脂肪摄入17.要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和（）A、长期营养监测B、规划效果评价性监测C、及时报警D、干预监测E、人群营养定期监测18.急性胰腺炎患者急性期应（）A、禁食24小时B、禁食48小时C、禁食不少于3天D、流质饮食E、少量多餐19.利用已制定的政策和规划，监测人群营养指标的变化可用的营养监测方法是（）A、长期营养监测B、规划效果评价性监测C、及时报警D、干预监测E、人群营养定期监测20.糖尿病对妊娠可能产生的影响为（）A、受孕率低B、流产率低C、妊娠期高血压疾病发生率低D、羊水过少E、孕妇围生死亡率较低21.关于急性肾小球肾炎饮食治疗，不正确的是（）A、起病初期，限制蛋白质饮食，供给量为0.5g／（kg·D.B、限制蛋白质时，选择优质蛋白C、限制食盐的摄入量D、严格限制水的摄入量E、补充维生素22.慢性阻塞性肺疾病营养治疗为（）A、适当能量，满足机体正常代谢B、适量能量，满足患者生理需要C、增加能量，应增加5%的基础能量消耗D、增加能量，应增加10%的基础能量消耗E、低能量，减少胃肠道负担23.达到此摄入水平时，可满足机体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备的评价指标是（）A、收入弹性B、Engel指数C、EARD、DRIsE、RNI24.长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是（）A、肠道菌群失调、腹泻以及霉菌性肠炎B、蛋白质能量营养不良C、维生素B族缺乏D、低钠血症E、脂肪代谢障碍25.急性胰腺炎最常见的原因是（）A、药物B、胆石症C、高甘油三酯血症D、酒精E、外伤26.胰腺炎患者最适合的是（）A、匀浆膳B、要素膳C、蛋白质组件D、不完全膳食E、中央静脉法27.低铜膳食适用于（）A、肝硬化患者B、糖尿病患者C、腹泻患者D、肝豆状核变性患者E、脑梗死吞咽困难患者28.女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。该患者的治疗措施是（）A、服用降压药B、降低体重、配合饮食治疗C、服用抗抑郁药物D、服用降脂药物E、先观察一段时间，如无明显改善，可考虑药物治疗29.男，54岁。关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀，压痛明显，右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0.2～2.5cm大小不等结石。尿常规：红细胞（++），白细胞（2～6／H），管型：透明（0～2），颗粒（1～2），上皮细胞（+），蛋白（+），尿酸盐结晶少量。血尿酸746μmol／L。鱼该患者适宜的治疗措施为（）A、别嘌呤醇对急性发作有特效B、可以正常吸烟和饮酒C、关节炎发作也应坚持体育锻炼D、限制脂肪的摄入E、限制水分的摄入30.减轻体重、预防肥胖的最佳膳食是（）A、低脂膳食B、高纤维膳食C、低苯丙氨酸膳食D、低嘌呤膳食E、低热能膳食31.河豚毒素中毒引起的症状主要表现为（）A、神经系统症状B、胃肠道症状C、肝肾损伤D、血液系统症状E、脑损伤32.男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3×10／L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者急性期最适宜的食物为（）A、鸡蛋B、玉米C、菠菜D、米汤E、羊肉33.以下说法不正确的是（）A、硅与黏多糖合成有关B、氟的缺乏和过量与饮水氟含量关系密切C、砷制品可以用于治疗疾病D、铅对机体没有任何生理功能E、锰中毒可引起中枢神经系统异常34.1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）A、16.7kJB、36.7kJC、29.3kJD、23.6kJE、28.5kJ35.有利于糖尿病患者改善葡萄糖耐量的矿物质为（）A、钠B、钙C、铬D、铜E、镁36.以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是（）A、四季豆中皂苷B、杏仁中氰苷C、鱼中组胺D、河豚毒素E、有毒蜂蜜37.反映食物蛋白质被利用的程度的指标是（）A、蛋白质净利用率B、蛋白质消化率C、蛋白质功效比值D、生物价E、氨基酸评分38.心肌梗死的饮食治疗是（）A、限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／dB、限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质C、限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质D、低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐E、高能量、高蛋白质39.我国允许使用的发色剂是（）A、苯甲酸钠B、B.叔丁基羟基茴香醚（BHC、亚硝酸钠D、硫磺E、糖精钠40.甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为（）A、游离T降低3B、游离T降低1C、总T3降低D、总T4降低E、促甲状腺激素（TSH）降低41.建议海员的平均能量摄入量应为（）A、与成年人极轻体力劳动者相当B、与成年人轻体力劳动者相当C、与成年人中体力劳动者相当D、与成年人重体力劳动者相当E、16736～18828kJ（4000kcal～4500kcal）为宜42.关于恶性肿瘤的营养支持，说法错误的是（）A、对恶性肿瘤患者应补充适宜能量B、可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例C、应提高碳水化合物的供给量D、应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜E、应增加膳食纤维的摄入43.食物中1g脂肪产生的热量是（）A、16.7kJB、29.3kJC、36.7kJD、4.0kcalE、7.0kcal44.某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）A、含氮量B、消化率C、氨基酸构成D、纤维素含量E、非蛋白氮含量45.以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）A、过去称食物特殊动力作用.B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、这种额外能量消耗，与摄食无关E、蛋白质的食物热效应最高46.以下说法错误的是（）A、维生素B缺乏可增强化学致癌物的致癌作用B、宫颈癌的发生与吸烟和人乳头状瘤病毒感染有关C、维生素C能阻断胃内致癌物亚硝胺的合成D、维生素A的抗氧化功能在预防癌症中起了非常重要的作用E、生长发育过快、性早熟、肥胖、家庭遗传史均为乳腺癌的危险因素47.促进肠道乳酸杆菌生长繁殖的物质是（）A、乳糖B、低聚糖C、乳铁蛋白D、IgAE、IgM48.胃大部切除术后应该给予（）A、必需氨基酸配方要素膳食B、低盐流质膳食C、低脂少渣膳食D、高支链氨基酸要素膳食E、低碳水化合物膳食49.食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是（）A、肠外营养支持B、鼻饲营养支持C、经口营养支持D、胃造瘘营养支持E、空肠造瘘营养支持50.高血压的饮食治疗是（）A、限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／dB、限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质C、限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质D、低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐E、高能量、高蛋白质第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:C2.正确答案:A3.正确答案:B4.正确答案:C5.正确答案:B6.正确答案:B7.正确答案:C8.正确答案:E9.正确答案:C10.正确答案:B11.正确答案:A12.正确答案:C13.正确答案:A14.正确答案:B15.正确答案:B16.正确答案:E17.正确答案:D18.正确答案:C19.正确答案:B20.正确答案:A21.正确答案:D22.正确答案:D23.正确