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MaPoTofu——yummy!!!MaPoTofu——yummy!!!1

Therearemanyexplanationsfortheoriginofmapotofu.Themostpopularonewasthatitwasinventedbyarestaurantkeeper’swifenamedLiuinthenorthernpartofChengduinqingdynasy.

Liuhadpockmarks(麻点)onherface.PeoplecalledherLiupockpo（刘麻婆）.ThetofushecreatedwascalledLiupockpotofuwhichwasrarherdelicious.Peopleusedtocallitmapotofuforshort.Itwaspopulartillnowdays.OriginOrigin2Feature:Itscolorislightyellow.Tofuistenderandluster.（软嫩而有光泽）Ittastesspicy,hot,crisp,appetizinganddelicacy.（麻、辣、酥、香、鲜）Feature:Itscolorislightyel3themainmaterialstofugarlicsprouts（蒜苗）pepper（胡椒）shallot(葱）saultsauce（酱油）ginger(姜）Tofu(豆腐)MincedMeat(肉末)pepper（胡椒）cayenne(辣椒）shallot(葱）sault(盐）sauce（酱油）garlicsprouts（蒜苗）themainmaterialstofuTofu(4HOWTOMAKEITHOWTOMAKEIT5.step1Puttheoilintothehotpan..step1Puttheoilintotheho6step2Addthepepper（胡椒）Sault(盐）andcaynne(辣椒)intothehotoil.StirtogetherAnd

addthe

MincedMeat(肉末)

.

step2Addthepepper（胡椒）Sault7step3PourtheTofuintotheoilpan,plussomewater,pourintotheburningTofufor3minutes.step3PourtheTofuintotheo8step4Addshallot(葱),garlicsprouts（蒜苗）andsauce（酱油）intothepan.step4Addshallot(葱),garlic9step5Starchthicken(用淀粉勾芡）.step5Starchthicken(用淀粉勾芡）.10Completed!!!Putthedishesintothebowl.Completed!!!Putthedishesin1

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