臺油两用油菜高产高效栽培技术规程（编制说明）

《臺油两用油菜高产高效栽培技术规程》编制说明一、项目背景油菜（学名：BrassicanapusL.），是湖南省传统优势作物，种植面积达127万hm2左右，位居全国第一，在湖南省农业经济中占有重要地位。油菜是湖南省冬季主要作物，不与粮食作物争地，菜油作为人们日常生活必需品，在农村经济发展中有着重要作用和地位。同时，随着居民生活水平提高，对营养、健康的要求越来越高，我国当前自产食用油已经不能满足民众需要（进口量70%左右），安全问题受到农业农村部和湖南省的高度重视。目前，除了传统的油用之外，油菜的菜用、肥用、蜜用、观赏等多种功能逐渐被开发利用。而油菜薹口感好、食味佳、营养高，是城乡居民喜爱的一种蔬菜，在湖南省多地已专门用作蔬菜种植。油菜除了单一用作蔬菜或油用种植以外，还可实现薹油两用，效益更佳。“臺油两用”油菜是指在油菜薹期摘取主薹作蔬菜，成熟时收获菜籽供榨油用。在油菜生产效益偏低的情况下，“薹油两用”种植模式能提高油菜种植的经济效益，对提高农户的种植积极性、稳定油菜种植面积具有重要意义。当前臺油两用油菜种植面积越来越大，但缺乏行之有效的技术规程，制定臺油两用油菜高产高效栽培技术规程迫在眉睫。根据菜薹产量品质及菜籽产量，结合经济效益，采用密度、水肥、调控剂等不同田间管理措施处理，综合分析不同处理对菜薹菜籽产量、品质的影响及经济效益，筛选出适宜的田间管理措施。二、工作简况经省湖南省市场管理局批准，湖南省地方标准《臺油两用油菜高产高效栽培技术规程》列入2023年度湖南省市场管理局地方标准制修订项目计划，由湖南省农业信息与工程研究所组织编写与制定，协作单位有湖南省作物研究所、湖南农业大学等。省地方标准《臺油两用油菜高产高效栽培技术规程》任务下达后，为保证该标准编制工作的顺利进行，课题组首先在广泛收集整理与本项目有关的国内外标准信息和文献资料的基础上，奔赴多地调研、召开讨论会，经过多次的深入探讨，制定了本标准讨论稿。2023年2月，确定参加起草的单位和人员，成立编制组，开始启动制定工作。编制组制定了详细的工作计划，明确了各阶段的任务与目标，确定了制定的方法与思路。编制组成员查阅的文献主要有：国家和省内的法律、法规，国内外的标准文本，湖南省相关的发展规划与政策性文件。表1项目组主要参加人员：序号姓名工作单位专业项目分工1刘文祥湖南省农业信息与工程研究所作物学标准负责人2曲亮湖南省作物研究所作物学标准指导3张振乾湖南农业大学作物学标准编制4郭一鸣湖南省作物研究所作物学标准指导5严薇湖南农业大学作物学标准应用6戴悦湖南农业大学作物学标准应用2022年9-12月，项目组赴长沙县、望城区、湘乡市、安乡县等地的薹油两用油菜种植基地进行调研考察，并进行问卷调查，分析了用薹油两用油菜高产高效栽培的要求，根据调研情况拟定标准基本框架。2023年2-3月，项目编制组组织多次座谈会，通过文献分析、系统研究，编写了本标准的初稿。2023年6-7月，把本标准发往湖南省蔬菜研究所、湖南省常德市农林科学院、湖南农业大学农学院等单位进行技术把关，得到了多条修改建议。三、标准编制原则和确定地方标准主要内容1、本标准制定遵循以下原则：（1）科学性原则本标准的制定需要从内在规律出发，充分遵照国内相关法律法规，掌握薹油两用油菜高产高效栽培技术要求，标准主要内容和各项指标力求科学合理。（2）指导性原则本标准的制定必须适应薹油两用油菜高产高效栽培的要求，包涵“薹油两用”油菜菜用和油用高产高效栽培技术的主要内容，为我省薹油两用油菜产业发展提供指导作用。（3）可操作性原则标准对薹油两用油菜高产高效栽培技术的各项要求力求明确，有较强的操作性。（4）适度前瞻原则本标准确定的指标应促进环境友好，资源节约，满足我省薹油两用油菜产业发展和社会进步的新要求，做到适度的前瞻性。在编制本标准的过程中，标准的起草规则遵循GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规程》的有关要求。2、地方标准主要内容（1）框架结构文件的总体结构包括产地环境、品种选择、种植技术、播种、田间管理、除草、追肥、病虫害防治、收获、生产废弃物处理及记录与保存的基本要求。（2）范围本文件适用于湖南省范围内，特别是湘南稻稻油、湘中湘北稻油种植区臺油两用油菜高产高效栽培。（4）产地环境产地环境应符合HJ/T332-2006、NY/T5010-2016的要求。宜选择周边5公里范围内无污染源的农田，要求地势平坦、肥力水平中上；通风向阳、排灌方便、交通便利；尽量避免根肿病发病区。。（5）品种选择选择丰产、优质、抗逆性强的杂交油菜品种，品种符合NY414-2000的规定，种子质量符合GB4407.2—2008的规定。稻油两熟油菜选择中熟或中早熟型品种，三熟制油菜根据播期选择早熟或极早熟品种。（6）种植技术前作收获后及时清除田间秸杆和杂草，翻耕整地，翻耕深度20厘米左右。平整厢面（厢宽200厘米），开好三沟（厢沟、腰沟、围沟），要求三沟相通，且排水口深度＞围沟＞腰沟＞厢沟深度，确保田间无渍水。肥料选用应符合NY/T394-2018合理使用准则有关规定。中等肥力的农田每亩用45%的含硫复合肥（15-15-15）30～40公斤、硼肥1公斤，或含硼元素的油菜专用缓释肥40～45公斤做底肥，施于播种穴（沟）中。（7）播种播种前晒种1～2天，种子质量应符合NY414-2000的规定。两熟制产区9月中旬至10月中旬播种，行距30厘米左右，每亩播种量为0.2～0.25千克；三熟制产区播期10月25日左右，每亩播种量0.3～0.4千克，播后沟灌跑马水，待水灌至厢沟三分之二处时停止进水，等厢面湿润后将余水排干，也可采用喷灌或赶在下雨前播种。出苗后子叶平展时，间除丛生苗；3～4片真叶时，间除密生苗。间苗时注意除去弱苗、杂苗。4～5片真叶时定苗，留苗密度每亩1.5～2.0万株。（8）田间管理直播油菜播种前5～7天或播种后3天内进行芽前封闭除草（方法参照附录B），前期除草效果不好或未进行封闭除草的，在油菜4～5片真叶时，喷施油菜田专用除草剂1次，农药使用符合GB/T8321.5-2006、GB/T8321.6-2000、GB/T8321.10-2018及农业农村部最新公告的规定。12月下旬至1月上旬，每亩施45%的含硫复合肥（15-15-15）10～15千克，摘薹后每亩追施尿素10千克。（9）病虫害防治主要防治病毒病、猝倒病、黑腐病、霜霉病、菌核病等、蚜虫、菜青虫、小菜蛾、猿叶虫、黄曲跳甲等。采取“预防为主、综合防治”指导方针，优先采用农业防治、生物防治、物理防治技术以及绿色食品专用农药进行防控。农业防治方法主要采用水旱轮作或与其它作物换茬，前作收获后把前茬作物的病叶、残枝败叶和杂草清理干净，减少病虫害基数。生物防治方法采用田间放置性诱剂或养殖草蛉、食蚜蝇、瓢虫、蚜虫蜂等。物理防治方法主要在田间设置黄色诱虫板，在诱虫板上面涂抹机油或者凡士林起到杀虫的作用；或在田间设置振频式杀虫灯或黑光灯诱杀小菜蛾成虫；或利用糖醋液诱杀。化学防治重点抓好蚜虫、菜青虫和油菜菌核病的防治工作。农药使用应符合NY/T1276-2007、GB/T8321.5-2006、GB/T8321.6-2000、GB/T8321.10-2018及农业农村部相关公告的规定，油菜菌核病防治可参照NY/T794-2004方法。（10）收获平头期（花蕾完全露出并与顶叶平齐时）摘主茎薹，摘薹长度25厘米左右；摘薹后及时清理田间残枝落叶。油菜成熟后根据实际情况采用联合收获和分段收获两种方式进行。联合收获在全田油菜95%以上角果脱水变黄或褐色，籽粒含水量15%左右，用手捏角果可轻松脱粒时，选用一次作业完成切割、脱粒、清选、装袋和秸秆还田的联合收割机进行收获；分段收获在油菜70～80%以上角果变色，主花序中部角果中籽粒变色时，用油菜割晒机割倒，铺放于田间，后熟干燥后用油菜捡拾脱粒机捡拾脱粒。菜籽收储按照NY/T1087-2006的规定执行。（11）生产废弃物的处理生产过程中产生的包装袋、包装纸、塑料/玻璃瓶等应该统一回收，妥善处理，不能随地丢弃，以免污染环境和对人、畜产生危害；产生的副产品包括秸秆、菜饼等应综合利用；收获后的秸秆严禁焚烧、丢弃，提倡秸秆全量还田或者秸秆综合利用；四、主要试验（或验证）分析报告、相关技术和经济影响论证情况1、薹油两用油菜品种的选育项目完成单位湖南省作物研究所，湖南农业大学利用本单位丰富的油菜种质资源，以远缘杂交、诱变育种、分子育种等技术手段，进行油菜多功能目标性状的转育与定向选择。培育适宜薹用等多用途甘蓝型油菜品种。至2022年，已选育了沣绿1号、沣绿2号、油肥1号、油肥2号等4个蔬用和肥蔬两用油菜品种，并培育了5个适宜油蔬两用的杂交油菜品种。选育和筛选的品种菜薹品质优良、口感好，大幅度提高了油菜种植效益。目前，育成品种已在全省各地大面积推广应用。2、薹油两用油菜品种绿色高产高效栽培技术推广应用油菜用作菜薹的生产技术大都以油用生产技术为蓝本，难以完整指导菜薹生产。为明确油菜用作菜薹的种植技术，项目组利用沣绿1号、沣绿2号，集成精量播种、育苗移栽、滴灌水肥一体化等技术，开展了菜薹专用油菜高产高效栽培技术研究。研究表明：油菜用作菜薹在8月上旬至次年2月播种，产量水平可达1000-2000公斤/亩，经济效益可达3000-6000元/亩。其中沣绿1号为早熟品种，该品种发育早、苔茎抽生快且春化温度要求不严格，在8月初播种，可在当年秋末采摘首批菜薹，全生育期可采摘10次以上，菜薹总产量可达2000公斤/亩，有利于在秋末蔬菜断档期抢占市场，增加经济效益；1月底—2月上旬播种，油菜薹可在3-5月上市大量上市，有利于抓住春末蔬菜断档期，增加经济效益。该技术显著提高了油菜的种植效益，延伸了油菜产业链，对促进我省油菜提质增效具有重要意义。目前，该技术已在我省安乡、衡阳、双峰、张家界、湘阴等县市推广应用。3、适宜薹油两用高效种植的品种筛选油菜薹油两用在我国多地已有过尝试性栽培，但因品种间纤维、干物质含量及营养成分差异较大，品种的株型结构、分枝习性和生长发育时期等都可能对油菜籽产量造成影响，导致种植户普遍认为摘薹会降低油菜籽产量。为此，项目组对40多个杂交油菜品种开展了“薹油”两用品种筛选试验，共筛选出沣油958、沣油306、丰油730、沣油845、沣油868等5个适宜作“薹油”两用的杂交油菜品种，筛选出的品种可在油菜籽不减产的条件下，每亩额外收获菜薹500公斤以上，大幅度提升了油菜经济效益。目前，沣油958、丰油730、沣油306等品种已作为“薹油”两用品种在我省安乡、湘阴等地获得大规模应用。4、相关技术验证、使用情况项目组通过大量生产试验、查阅资料和实地调研制定了本标准，经过多个田间试验研究和生产示范。结果表明，薹油两用技术是提升油菜生产效益的重要途径之一。2022年本标准在省内油菜种植大户基地进行技术验证，获得了良好的效果。5、实施本标准的效益分析实施本标准，可大幅提升油菜的种植效益，在稻稻油三熟制产区