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文档简介

展会食品安全保证书背景展会是商家展示产品和与消费者互动交流的重要平台，也是获取客户资源、扩大市场的重要途径。在展会上，食品作为必不可少的展示品，成为众多商家争相展示的重要产品。然而，由于食品的特殊性质，食品安全问题也是展会上经常被关注的热点问题。为了保证展会食品的安全和质量，展会主办方需要与展商合作，共同制定并实施食品安全保证措施。而展会食品安全保证书正是展会上常见的一种规范性文件，用于规范展商在展会期间的食品安全管理，保证展会食品的安全和质量。内容展会食品安全保证书是展会主办方与展商达成共识后签署的文件，主要包括以下几个方面的内容：食品安全管理责任展商应当明确食品安全管理方针和责任制度，确定食品安全管理的组织机构和责任人，并在展会期间进行食品安全管理工作。展商还应当对聘请的食品供应商进行审核，以确保其具有生产能力和符合食品安全法规的资质。食品安全生产管理展商应当按照国家和地方相关法规，组织相关食品安全保证措施的制定、实施和监督。展商还应当建立食品安全记录和食品安全管理档案，并按照规定对食品生产、食品加工等环节进行严格管理，确保食品安全。食品安全检测与监控展商应当建立食品安全检测和监控机制，确保采样、检验、分析等环节的科学性和可靠性。展商还应当与展会主办方共同开展食品安全检测和监控工作，并接受主办方的监督和检查。食品安全信息公示展商应当加强食品安全宣传和教育，提高参展商和消费者对食品安全的认识和意识。展商还应当在展位上明确标示食品的名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，并及时公布食品安全问题的处理和反馈。建议展会食品安全保证书的签署和实施需要展会主办方和展商的共同努力。在此基础上，还需要注意以下几点建议：展会主办方应当在展会前为参展商提供食品安全培训，确保展商了解食品安全法规和要求；展会主办方应当对所有的食品供应商进行审核和抽样检测，确保食品安全和合法；展商应当注意食品储存、加工、销售等环节的卫生和安全问题，确保食品在展会期间符合安全要求；展商应当及时反馈食品安全问题，与展会主办方和相关部门积极配合处理。结论展会食品安全保证书是展会中重要的管理措施，有利于保障展会食品的安全和质量。展会主办方和展商应当充分认识到食品安全的重要性，并积极参与展会食品安全保证

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