前厅实训总结六篇

前厅实训总结六篇

前厅实训总结范文1

【关键词】前厅客房服务与管理；实训项目；课程教学设计

实训课程是旅游酒店类专业课程必不行少的重要组成部分，是将理论学习应用于实践活动，把学问转化为力量的重要桥梁，其重要性不言而喻。旅游酒店类专业实践性很强，同学实训技能质量的凹凸是高校同学培育水平的重要体现。然而与旅游酒店类相关的教材要么缺乏实践教学支配，要么将实训和理论结合在一起，给教学带来许多的不便。《前厅客房服务与管理》课程与行业进展和行业动态的关系特别亲密，如何进行课程实训教学项目的设计，培育出酒店所需的高素养高技能应用型人才，是这门课程教学改革的重要课题。

1《前厅客房服务与管理》课程实训项目开发与优化的必要性

随着酒店业的快速进展，越来越需要大批的人才。越来越多的旅游酒店院校开头关注对行业人才的实际需要，越来越多的校企对接的实践培训项目在开展。学校针对行业需求进行课程改革更是势在必行，这样可以大大缩短了入职后酒店再培训的时间和成本，对于毕业生而言可以在实习期就实现对职业生涯的规划，实现职业生涯更快更好的提升和进展。

《前厅客房服务与管理》的实训课程是一门和行业进展亲密相关的课程，实训项目的开发与优化必需坚持“必需”、“够用”的原则，重点突出职业岗位所需要的实训学问。通过课程实训项目的开发与优化，对老师而言，为如何有效地组织和开展课内外的教学活动供应了思路，使老师在教学内容、教学方法和教学手段上能乐观适应高素养高技能应用型人才培育的需要；对同学而言，在实训项目的指导下能有效地获得酒店相关技能所具备的的理论和实训学问，并在实训项目的辅导下切实提高自身的实战力量。

2项目体现式教学法的内涵与特点

项目体验式教学法主要是一种同学学习由被动转向主动的教学方法，整个实训的项目将由老师的全程指导下完成，项目贯穿着理论学问、操作技能和应变力量的考核，让同学亲自参加、亲身经受的方式来获得学问、把握技能的一种教学方法。与传统的教学法相比，能有效地培育同学的动手力量，使同学了解完整的工作流程，突出同学的主体性，充分调动同学的爱好、乐观性和制造性。

项目体验式教学具有以下四个特点[1]：一、收益主体的多元性。在教学中既可以提升老师的教学水平，增加同学的主动探求学习的爱好，又能增加学校培育人才的质量，满意酒店行业进展对人才的需求。二、教学过程的高可控性。教学中，老师和同学亲密合作，共同完成一个项目，可以做到制定项目、实施项目、评估项目的双向监督。三、理论与实践无缝对接性。同学在了解完制定的项目所需的学问后，直接进行操练，然后依据操练的结果再巩固理论学问，学以致用。四、高效性。项目体验教学，让同学的学习变得更轻松，学习效率得到提升，活跃了课堂气氛。

3《前厅客房服务与管理》课程实训项目开发与优化的详细实施方案

3.1实训项目的选择与设计

《前厅客房服务与管理》课程，应结合同学职业进展的需要，以详细岗位项目任务为核心[2]，采纳任务项目化的方式，每个项目为一个专题，然后依据岗位的职责、岗位的工作流程标准、岗位的工作项目、岗位工作的操作规范等要求，达到提高同学的实践技能的目的。结合笔者的工作和教学的实际，本课程应设置以下项目，如表1。

表1《前厅客房服务与管理》课程的实训项目

3.2做好项目的教学预备

做好教学预备，主要是老师在上课之前要充分考虑到教学进行中可能发生的全部的环节，照实训项目的时间要求，实训的支配的人员及任务，讲授完实训项目所需要的基本学问、操作技能和留意事项，并在发生的环节上供应必要的学问关心和物资关心。比如在前厅预订模块，老师需讲授完前厅预定的概念、意义、岗位职责、工作操作流程和标准以及特别状况的处理，明的确训时间10分钟左右，对实训要求提出说明，预备好实训物品如电脑预订操作系统、电话、传真预订单（仿）、预订单、纸、笔等，在实训中间同学消失困难时供应必要的指导和关心。也可以提前让同学预备或者设置一个场景，这样更有针对性。

3.3实施实训项目的方案

确定好《前厅客房服务与管理》的详细实训项目以后，应依据详细的实训项目明确每个项目的实训目标、学问要点、详细实训操作如何完成、遇到突发事情如何处理等等。比如详细实训操作如何完成，尤其是针对前厅部分的实训，可以实行分组的形式，班级的每一个小组也许6-8个人，性别搭配要恰当，分别担当客人、前台接待员、门童、行李员等不同的角色，这样在小组内进行分工合作，每个同学都有自己的任务，提高同学对岗位流程和岗位操作规范的认知。在详细的实训过程中，也可以采纳“工作轮换”的方式[3]，让每位同学可以尝试不同的角色，在不同的角度体验不同的岗位职业的需求。这样，同学学习起来会变被动为主动，从而发觉自己的优势和不足，提高自己的实践技能。

3.4实训项目的总结

在每一个实训项目完成以后，每组同学应依据本组实际完成的状况进行总结。总结可以是本组的阅历报告，也可以使本组实训方案的完成状况等等，让同学自己充分发挥。每位组长可以采纳PPT的形式汇报，汇报要求有目的、有主题、有过程、有结果。在同学汇报完以后，老师要结合职业技能的标准进行点评，点评出表现好的地方和有待改善的地方。这样不仅能提高同学参加的乐观性，也能让同学明确自己在项目的完成中有待进一步学习和把握的学问点。

《前厅客房服务与管理》这门课程的特点是实践性强，和行业的进展息息相关。这就更要求老师在实际的教学中应突出和加强实训课程的教学，在教学方法和教学模式上都要大胆的创新，制定出适合同学职业进展需求的