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文档简介

食品卫生综合检查制度概述食品卫生综合检查制度是指为了保障公众食品安全，对食品生产、加工、储存、运输、销售等环节进行定期检查的制度。该制度通过开展综合检查，对各环节中存在的问题进行发现和纠正，保障食品卫生安全，维护公众的身体健康。检查内容食品卫生综合检查包含生产企业的检查和销售场所的检查。生产企业检查生产企业检查主要包括以下方面：生产环境及其卫生设施；生产过程和生产线设备；质量检测设施的完备性；原材料、半成品和成品的质量及其存储条件等；原材料的来源及其检验记录；卫生防护措施的落实情况；职工身体健康考核情况等。销售场所检查销售场所检查主要包括以下方面：门面环境的卫生情况；食品储存设备、冷柜、保温箱等的温度情况；食品生产日期和保质期的合规性；包装和标签是否合规，营养成分表的真实性等；销售员健康证明等。检查标准检查标准是保障公众食品安全的重要依据。食品卫生综合检查按照国家食品质量安全监管法规进行，包括《食品安全法》、《食品工业标准》等。同时，检查机构还可以制定更为严格的检查标准，以保障公众的食品安全健康。检查机构食品卫生综合检查是政府监管部门进行的重要工作，主要由卫生部门和食品药品监管部门负责。同时，为了提高检查工作的专业能力和精度，检查机构也可以固定聘请专业检查机构进行食品卫生综合检查并提交检查报告。检查结果处理食品卫生综合检查的结果直接关系到食品安全问题，对于检查结果，检查机构需立即对存在问题的生产企业和销售场所予以纠正，督促其改正不良习惯或者错误，并根据检查具体情况对其进行相应的惩罚。结论食品卫生综合检查是保障公众食品安全的重要手段，建立健全的检查制度对保障公众健康和身体安全至关重要。同时，加强对食品卫生综合检查的针对性和

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