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文档简介

单元七饮片切制、干燥及包装技术项目一饮片切制技术项目二饮片的干燥技术项目三饮片的包装技术项目二饮片的干燥必要性：药材经软化、切制后，含水量极高，为防止变质，便于贮存，必须及时干燥。在干燥时，应根据中药饮片所含的成分，严格控制温度及时间。干燥后的饮片含水量应控制8％～13为宜。方法：自然干燥、人工干燥法一、自然干燥晒干法：一般药材均采用晒干法。阴干法：气味芳香、含挥发油的药物、色泽鲜艳、受光照易变色、走油的药物等宜采用阴干法。注意：不能露天干燥。晒干法一般饮片的干燥均可应用“晒干法”，将饮片平摊在席子、竹匾或洁净的水泥地面上，不时翻动至干燥即可。应注意变色药物如乌药，槟榔，生大黄不可直接暴晒，荆芥等挥发油含量较多者不宜高温暴晒，白术、山药、浙贝等应覆盖晾晒，防止变形。阴干法含芳香挥发性成分类药物宜用“阴干法”，即将饮片薄摊于空气流通的阴凉场所，使水分缓缓蒸发，直至干燥。对于一些色泽鲜艳、日照易变色或走味的药材如红花、黄连、槟榔、黄柏、降香等，可置于通风处自然风吹至干。

种类成分干燥方法药物举例粘性类药物粘多糖等明火烘焙天冬、玉竹、地黄芳香类药物挥发油等阴干或轻晒干荆芥、薄荷、藿香粉质类药物淀粉类等随切随干，覆物轻晒山药、浙贝油质类药物油脂或挥发油日晒，不宜烘焙当归、川芎、怀牛膝色泽类药物色素成分白色类宜晒干，黄色类宜小火烘干桔梗、浙贝及桔梗、黄芪等二、人工干燥法

采用烘房、烘箱、干燥机等设备进行干燥。操作时注意干燥温度。⑴一般药物不宜超过80℃，一般为70℃~80℃⑵含芳香挥发性成分的药物不超过50℃，一般为45℃~50℃。厚朴、砂仁、薄荷等。（二）人工干燥介质1、蒸汽干燥：设备简单，成本低。大生产用2、热风干燥：热风干燥采用使用液化气、天然气、柴油、煤、电等能源。大生产用。3、远红外线干燥：辐射使分子运动加剧而内部发热，内部水分的热扩散和湿扩散梯度方向一致，都是由内向外，与表面水蒸气共同处在正在进行的最佳状态，加速了干燥过程，缩短了干燥时间，其特点是干燥速度快，杀菌、杀虫，节能，造价低。4、微波干燥：微波干燥是由微波能转变为热能使物料干燥的方法。其原理为：中药及其炮制品种的极性水分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，因电场时间的变化，使极性分子发生旋转振动，致使分子间互相摩擦而生热，从而达到干燥灭菌的目的。其优点是：速度快，时间短，加热均匀，效率高，杀菌。5、太阳能集热干燥：通过太阳能集热器，聚集太阳的热量，将中药干燥。特点是：节省能源，减少环境污染。6、其他：冷冻、压缩空气、热泵、吸附等。

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