财务管理专业案例：百年老店稻香村信息化案例

道与法：百年老店稻香村的幸福之旅对多数北京人来说，北京稻香村是一个无需多做介绍的品牌，缘由在于它和我们一年四季的生活息息相关。然而，可能与它相伴了几十年的老顾客，也没体会到它的变迁：北京稻香村已经由前店后厂模式转变成一个物流配送中心支撑着上百家连锁店和300多个销售网点的连锁商业模式。而北京稻香村的销售额，也在2023年悄然到达了21亿。或许，让稻香村的顾客们更体会不到的，是它在扩张过程中信息化所起的作用。从前店后厂到连锁经营北京稻香村食品公司的前身“稻香村南货店”最早成立于 1895年，跨越三个世纪，历经六代掌门人之后，百年老店稻香村无论是在食品制作上，还是在经营谋略上都承载了一份历史的厚重。到今日，稻香村已不再是原来的前店后厂经营模式，而是变成了由一个现代化食品加工中心和上百家连锁店，300多个销售网点组成的工商一体的经营模式了。而它生产经营的食品品种，也已演化成包括糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等十大类600多个品种了。坐在北京稻香村食品厂副总经理池向东的旁边，你能深深体会到北京稻香村所蕴含的这份厚重，以及作为百年老店治理人的自信。老池的自信并非没有根源，百年老号北京稻香村在长期的进展过程中，已经积存了一套完善的治理制度和独有的企业文化。曾有青岛某食品店的小老板去找老池取经。小老板经营着几家食品连锁店，但几家小店几十个产品的业务已把这位小老板折腾得不善。这位小老板怎么也想不明白：自己经营几家店已是筋疲力尽，而老池运营着上百家专卖店几百个产品却跟玩似的。了两只羊，再给你加一只羊不一样放嘛。习惯了就好了实话实说，北京稻香村的治理方法并不能说不好，但早期信息化治理手段没实施时，让老池挠头的事还真不少。U8实施上线前的日子，老池谈了让他印象颇深的几件事。时间进入到2023年，北京稻香村的业务也是蒸蒸日上，然而，北京稻香村对信息数据的处理却还停留在手工阶段。当时稻香村的业务员一天要开几本发票，一天下来胳膊全麻的。但就这样，还是不能让顾客满足。很多客户往往是布满期望而来，但拿到提货单到库房时，却觉察帐上有的货实际上在库房里已经出清了。这也难不倒老池，他想了方法：设立信息员岗位。当客户提出订货需求时，边上的信息员就一溜小跑直奔库房，查看客户要订的货是否在数量和品种上还能满足客户的需求。然后再一路小跑把状况反映给客户，从而不让客户白跑冤枉路。但是，由于统计根底数据太困难，要汇总一个数据往往要翻一堆的帐页。渐渐地，老池隐隐地有了一种不好的预兆。老池的这种预兆确实不是没来由的。不久之后，一件让老池颇感为难的事发生了。经外部人员举报，有人偷窃北京稻香村的月饼。然而，在脏物已经截获的状况下，老池在帐面上竟然查不出自己丧失了几十箱月饼。这件事，真让老池动了心，也使得北京稻香村的信息化进展获得了一个契机。北京稻香村的信息化之路客观地说，北京稻香村生疏信息化的时间并不晚。早在 1998年，北京稻香村就通过哈工大校友会的人开发了第一套自己的信息系统。在开发的过程中，首先是北京稻香村的业务人员提出需求，对方在需求的根底之上开发出系统。但在这个过程当中，由于开发者并非专业治理软件开发者，所以并没有能从根本上解决北京稻香村的数据治理问题。时间进入到2023年，北京稻香村的成进步入到了高速成长期，由于经营模式的变化给数据治理造成的压力也越来越大。北京稻香村治理层的目光开头投向当时风头正劲的治理软件，而最终，北京稻香U8。谈起选择用友U8的后期效劳力量和质量，二是我感觉用友的经营理念和北京稻香村格外。ERP的实施根底是流程再造，但老池可不同意流程再造的提法，，其流程根本上是合理的，也确实需要优化和改进，但再造太吓人，在这种思路指导下，北京稻香村信息化进程呈现出两个特点，一个是实，一是稳。先说实，老池谈起这一点来可以说是感概万千：“比方我有三个仓库，我确定不会同时在这三个仓库里实施信息治理系统，我只会先拿出一个做为试点，成功了再去实施其他两个。在很多流程上，我们担当不起失败。库管系统假设消灭问题，这对我们的业务损北京稻香村关于“实”的特点，其实极好理解。百年老店本身就是一块金字招牌，容不得半点闪失。在这种背景之下，老池对治理的这几个要点中，重中之重是要把顾客至上的理念放在首位有了这种理念，北京稻香村关于“稳”的特点就更好理解了。北京稻香村肯定要在一个模块见效后，再实施下一个模块。最长的时候，一个模块和另一个模块之间相距两年时间。这样，几年下来，北京稻香村的基于用友U8的信息系统已到达年都保持着2023假设北京稻香村的进展打算了它要成为另一个沃尔玛，需要购置通讯总结起来，北京稻香村的系统对内实现了财务与业务一体化，对外实现了渠道治理。在此根底之上，还实现了行业报表和智能分析、价格和促销治理、货品条码治理、库存动态治理，以及订货和费用治理。谈起信息系统的功用，老池得意地说起了几件事：“通过财务与业务一体化，现在北京稻香村3000人的月奖金全部实现了与业绩挂钩，在月末半天就可以算出来，而且有数可查，没有人对奖金有异议了幕，客户一来，就可以对库房内能订的货的品种和数量一目了然。这样客户满足度和效率自然就提高了道、法、势如何结合到一块谈起信息化，自谦为“外行”的池向东却有着深刻的理解。他把系统成功的因素归结为道、法、势三个层次。面追求利益最大化，这在北京稻香村这种老字号企业看来，是不行ERP等信息系统，都可以归与“法”叠加在一起，就打算了企业的“势也就是企业在市场上所处的位置、高度，和企业自身具备的核心竞争力。这样，同样的系统在不同的指导思想下使用，所到达的效果可能就截然不同。而在池向东看来，要想把“道”与“法”更好地结合，就要做到虚网与实网的结合。在办公楼内，池向东最看不得的OA息系统的一大功能是实现协同工作，而协同是在交换信息的前提下进展的，但系统上的沟通肯定不能替代面对面的沟通每年接近中秋时，池向东最怕的就是下边的分销店瞒报库存月饼数量。可能某家店对销售数字做出了过于乐观的预估，从而过多的向物流配送中心订月饼。而一家的抢订，往往会使得其他经销店由于怕断货，也开头抢订。而接近中秋节时，某家经销店拿到大订单时，往往由于配送中心货源有限而无法完成销售。这个时候，假设有月饼的经销店瞒报自己的库存而不愿把自己的月饼支援出来，中秋过后的过剩月饼所造成的损失就是相当可观的。上，虽然有信息系统依据各种因素做出推测，但这是替代不了人的大局意识和责任心。北京稻香村在1999年就通过了ISO9000质量认证，但都不能替代北京稻香村自己的质量跟踪分析。池向东每个月都会在收集大量质量信息的根底上，召开质量问题分析会，针对最突出的质量问题，找出问题的源头，解决问题就简洁了。还回到“道”与“法”这个问题上来，池向东认为治理软件应该为生产效劳，而北京稻香村已经积存了一套完整的质量掌握方法，这些方法能不能在用友的系统中固化下来，形成一个的治理软件模块呢？虽然池向东到现在还没有得到确定的答复，但池向东最初选择用友U8的感觉确实没有错。事实上，用友在经营模式上，已经从欧美厂商惯用的解决方案模式，变为客户经营模式。而客户经营模式的实质，就是要求IT厂商围围着客户的需求供给相应的效劳。以往，池向东的每次感悟，都带动着北京稻香村的信息化工作向前进了一步，这一次，信任也不例外。【思考争论】请简要稻香村的信息化之路。【分析提示】北京稻香村的这次采访显得有些平淡无奇个风向：不再贪大求洋，而以有用为本。对很多企业来说，在信息化进程中不承受一点风险。然而另一方面，北京稻香村在业务上却正在循着“大北京”和“销地产”的思路，发起一轮的扩张行动。这样，业务上的扩张和信息化建设的慎重，形成了鲜亮的比照。但这种比照，可能正是相当数量的