断奶仔猪营养课件

断奶仔猪营养RobertA.Easter博士

营养学教授

美国Illinois大学

动物科学系主任断奶仔猪营养RobertA.Easter博士1仔猪断奶自然条件下，仔猪出生后8－12周龄断奶仔猪14－28日龄断奶的优点： 增加每年每头母猪的产仔数 增加每年每栏的出栏数 防止母猪体重过度损失 充分发挥仔猪的生长潜力仔猪断奶2断奶仔猪营养课件3断奶仔猪营养课件4不同饲养体系对18－25日龄仔猪生长性能的影响不同饲养体系对18－25日龄仔猪生长性能的影响5七十年代养猪生产的典型模式 4－6周龄断奶 断奶到25公斤期间饲喂一种饲料 日粮成分简单七十年代养猪生产的典型模式 4－6周龄断奶6断奶仔猪生长抑制日龄体重断奶仔猪生长抑制日龄体重7

断奶后生长抑制由多种因素引起胃酸分泌不充分消化酶分泌不足，且功能不全仔猪的行为和采食超过本身的消化能力饲料过敏现象断奶后生长抑制由多种因素引起胃酸分泌不充分8补料对仔猪胃酸和胃中胰蛋白酶分泌的影响Cranwell(1985)补料对仔猪胃酸和胃中胰蛋白酶分泌的影响Cranwell(19胃内酸性pH值升高的后果不能在胃内开始蛋白质的消化过程失去了胃内可阻止微生物进入小肠的酸性屏障胃内酸性pH值升高的后果不能在胃内开始蛋白质的消化过程10有机酸对仔猪生长性能的影响GiestingandEaster(1985)有机酸添加水平为2%，平均起始体重为7.5kg.有机酸对仔猪生长性能的影响GiestingandEast11糖酶活性随日龄增长的变化Chappleetal.,1989.糖酶活性随日龄增长的变化Chappleetal.,1912哺乳仔猪与断奶仔猪的比较指标 乳汁植物性日粮采食次数 频繁 不频繁糖类 乳糖 淀粉蛋白质 小 结构复杂脂肪球 小 大过敏特性 最低 缺乏生长因子 有 缺乏哺乳仔猪与断奶仔猪的比较指标 乳汁植物性日粮13断奶后仔猪消化力的变化

断奶后周次指标 1 2 3 4干物质 68.5 69.8 75.9 71.8氮 63.5 69.7 77.8 75.2Giesting(1991)断奶后仔猪消化力的变化 断奶后周次14日粮特性对粪便特性的影响

玉米-豆粕燕麦-酪蛋白猪乳指标 pH 5.9 6.5 7.1乳酸 14.1 5.5 0.3挥发性脂肪酸浓度mmole/L 8.7 3.9 2.7渗透性 149.8 88.5 49.0EtheridgeandSeerley(1985)日粮特性对粪便特性的影响 玉米-豆粕燕麦-酪蛋白15胃内消化不充分小肠消化不充分大肠内充分发酵腹泻胃内消化不充分16七十年代养猪的典型模式4－6周龄断奶断奶到25公斤阶段饲料单一饲料成分简单七十年代养猪的典型模式4－6周龄断奶17早期断奶体系向营养学家

提出很大挑战！早期断奶体系向营养学家

提出很大挑战！182

周龄的仔猪还不具备消化

单一植物性饲料的能力2周龄的仔猪还不具备消化

单一植物性饲料的能力19All-In,All-OutManagement

全进－全出管理Amethodforreducingthetransmissionofdiseasefromonegroupofpigstothenextgroupfarrowed.一种减少不同群体猪交叉感染疾病的方法Aprocessessentialtomanagementofanimalflowandmaximumbuildinguse.一种基于有计划地管理动物流且最大化地利用猪舍地流程All-In,All-OutManagement

全进－20All-In,All-OutManagementThreesteps:

全进－全出三步骤：Allsowsexpectedtofarrowwithin7daysaremovedintoacleanroom所有转入产房的母猪在7天内产仔Sowsfarrowandlactate母猪分娩及哺乳Alllittersareweanedonthesamedayandsowsmovedoutoftheroom

所有仔猪在同一天断奶然后同时移出产房Theroomissanitizedandlefttodryforaminimumoftwodays

猪舍消毒然后两天干燥Thecyclerepeats周期重复All-In,All-OutManagement21FarrowingRoomUsage

inanAll-In,All-OutSystem

Gestation怀孕114Lactation哺乳21Weaningtobreeding

断奶－配种7Totaldaysincycle142整个周期TheBiologicalCycle产房使用频率FarrowingRoomUsage

inanAl22FarrowingRoomUsage

inanAll-In,All-OutSystemFarrowingRoomUse每个母猪foreachsowgroup群体产房利用Pre-birth产前 5Lactation哺乳 21Clean/disinfect清扫/消毒 2Total 总 28142/28=5.07~5groupsFarrowingRoomUsage

inanAl23All-In,All-OutManagement全进－全出管理4roomsareneededforathree-weekweaningsystem---三周龄断奶体系需要四间产房1234All-In,All-OutManagement4ro2412345Breeding配种Gestation怀孕Gestation怀孕Gestation怀孕Farrowing产仔12345Breeding配种Gestation怀孕Gest25WeanedpigsthatareatthesamestageofnutritionalNeeds断奶猪都处于同一

营养需要阶段Weanedpigs26刚断奶仔猪的阶段饲养体系第一阶段- 断奶后第一周第二阶段- 断奶后2和3周第三阶段- 断奶后4，5，6周刚断奶仔猪的阶段饲养体系第一阶段- 断奶后第一周27对仔猪日粮的处理改变日粮组分日粮酸化添加可直接饲喂的酶类使用酶类进行前处理对仔猪日粮的处理改变日粮组分28猪乳的组成成分养分新鲜Fresh,%奶粉Dry,%粗蛋白6.131脂肪7.237乳糖4.825总固形物19.4100PondandManer(1984)猪乳的组成成分养分新鲜Fresh,%奶粉Dry,%粗蛋白29大豆蛋白与乳蛋白的比较乳蛋白分子量为14,000-25,000道尔顿，含0-4个二硫键，不含亚单位大豆蛋白分子量为8,000到600,000道尔顿，有多个亚单位，仅大豆球蛋白本身就含20个二硫键，其内部结构紧密，且疏水性较强。大豆蛋白与乳蛋白的比较乳蛋白分子量为14,000-25,030乳蛋白结构简单大豆蛋白结构复杂乳蛋白结构简单大豆蛋白结构复杂31饲料致敏性仔猪哺乳时，肠道细胞可接触到抗原 激发免疫反应

断奶时，粘膜细胞暴露在大量抗原下， 引起免疫反应

绒毛大量损失饲料致敏性仔猪哺乳时，肠道细胞可接触到抗原32Age日龄(weanedatD21)断奶－21天D28日龄

D33D42

D49Age日龄33大豆蛋白和乳蛋白(0-2周龄)A李等(1990),b豆粕,c大豆浓缩蛋白,d膨化大豆浓缩蛋白大豆蛋白和乳蛋白(0-2周龄)A李等(1990)34饲喂无抗原豆粕（NASP）和抗原性豆粕（ASP）

对断奶后7天仔猪十二指肠组织形态学的影响NASP=加热酒精处理,ASP=大豆处理Dreauetal.(1996)饲喂无抗原豆粕（NASP）和抗原性豆粕（ASP）

对断35干法膨化豆粕对断奶后0－14天仔猪生长性能的影响猪乳与大豆蛋白，猪乳与膨化大豆蛋白之间差异显著(P<.05)湿法膨化与干法膨化之间有差异(P<.10)Friesenetal.(1993)干法膨化豆粕对断奶后0－14天仔猪生长性能的影响猪乳与大36新开发的蛋白质资源喷雾干燥牛血清粉膨化干燥全脂大豆马铃薯蛋白粉喷雾干燥禽副产品大豆浓缩蛋白NorseLT-94喷雾干燥小麦面筋粉喷雾干燥全蛋粉喷雾干燥血粉优质蛋白1672家禽干燥血粉酶解蛋白酶喷雾干燥奶酪粉喷雾干燥牛球蛋白粉黄豌豆死亡火鸡副产品Thacker(1999)新开发的蛋白质资源喷雾干燥牛血清粉喷雾干燥血粉Thacker37喷雾干燥猪血浆蛋白粉猪全血离心抗凝剂红血细胞喷雾干燥猪血浆蛋白粉喷雾干燥喷雾干燥猪血浆蛋白粉猪全血离心抗凝剂红血细胞喷雾干燥猪血浆蛋38喷雾干燥猪血清粉与豆粕的比较

(断奶后0-14天)日龄效应(P<.05)deRodasetal.(1995)喷雾干燥猪血清粉与豆粕的比较

(断奶后0-14天)日龄效39Emeretal.(1994)Emeretal.(1994)40用喷雾干燥猪血浆粉或喷雾干燥血粉

代替全脂奶粉的效果（断奶后0－14天）a,b,c(P<05)

deRodasetal.(1995)用喷雾干燥猪血浆粉或喷雾干燥血粉

代替全脂奶粉的效果（断奶后41喷雾干燥血粉代替

豆粕的效果(断奶后7-128天)A二次回归(P<.01)

Katzetal.(1994)

喷雾干燥血粉代替

豆粕的效果(断奶后7-128天)A二次42不同蛋白来源对断奶后0－14天

仔猪生长性能的影响a,b,c(P,.05)

Hansenetal.(1993)不同蛋白来源对断奶后0－14天

仔猪生长性能的影响a,b43

对仔猪而言，不同产地，不同加工工艺的鱼粉，其蛋白品质不同高质量的鱼粉是仔猪日粮中优质蛋白质的来源鱼粉在仔猪日粮中的应用

对仔猪而言，不同产地，不同加工工艺的鱼粉，其蛋白品质不同鱼44测定了仔猪对四种鱼粉的回肠消化率

鱼粉种类干燥温度 产地 #

Menhaden 不详 墨西哥,美国

FM1 Mackerel 85Co

智利 FM2 Herring 70Co

丹麦 FM3 Mackerel 70Co

智利 FM4鱼粉在仔猪日粮中的应用测定了仔猪对四种鱼粉的回肠消化率鱼粉在仔猪日粮中的应用45

LysMetTrpThrCP FM1 4.7 1.8 0.6 2.6 63.8 FM2 5.6 1.9 0.7 2.9 68.7 FM3 5.6 2.0 0.7 2.9 73.3 FM4 5.5 1.9 0.7 2.9 70.4氨基酸组成

鱼粉在仔猪日粮中的应用 LysMetTrpThr46几种主要氨基酸的回肠消化率cbcabbbaaababbabbaba(p<0.05)几种主要氨基酸的回肠消化率cbcabbbaaababbabb47平均日增重的斜率YFM4=0.0054xFM4+0.13YPP=0.0047xPP+0.13 (RBV=115%)平均日增重的斜率YFM4=0.0054xFM4+48低温加工处理的鱼粉，其氨基酸回肠消化率较高(Herring和Mackerel，70oC)采食

Mackerel(70oC)鱼粉的猪在断奶后第二周表现较高的日增重和饲料转化率，断奶后第四周表现较高的增重饲料比断奶后17-29天期间，在添加合成氨基酸的条件下，Mackerel(70oC)鱼粉可替代猪血浆蛋白，其相对生物学效率为115%。鱼粉在仔猪日粮中的应用低温加工处理的鱼粉，其氨基酸回肠消化率较高(Herring49代偿生长?早期生长较慢的猪是否会在后期生长加快？代偿生长?早期生长较慢的猪是否会在后期生长加快？50IngredientPhaseI-wk1PhaseII-wk2,3PhaseIII-wk4,5,6Corn32.8547.4463.26Soybeanmeal20.0025.0032.44Driedwhey25.0020.00-Lactose10.00--PorcinePlasma7.503.001.0Fat1.001.001.00Limestone1.00.79.65Dicalciumphosphate.881.131.52CSP-250(antibiotic).50.50.50Zincoxide.40.26-Coppersulfate--.08Tracemineralsalt.35.35.35Salt.15.10-Vitaminpremix.20.20.20L-Lysine-HCl.09.18-DL-Methione.08.05-ModernNurseryDietsIngredientPhaseI-wk1PhaseII51断奶仔猪日粮的典型营养水平营养水平阶段I第一周阶段II第2,3周阶段III第4,5周粗蛋白%21.3020.8020.70赖氨酸%1.501.401.14蛋氨酸%.37.35.32有效磷%.50.45.35钙%.85.80.71添加锌Zn，mg/kg3,0002,000100添加铜Cu，mg/kg8.08.0210.0代谢能kcal/kg3,0653,1063,339Illinois大学试验猪场，2000断奶仔猪日粮的典型营养水平阶段I阶段II阶段III粗蛋52体重，kg***********************************************断奶后天数

BarrowsGilts体重，kg************************53断奶后0-14天仔猪体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增加(g/d)Day07144282152a,b:P<.05Day0-7Day7-14a,b,c,d,e,f,g,h:P<.05BodyweightBodyproteinBodyfatBodywatergrams克-50050100150200250HBLBHSLSBodyweightBodyproteinBodyfatBodywateraabbccddeeffghhgab克断奶后0-14天仔猪体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增54断奶后14-82天猪的体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增加(g/d)Day07144282152a,b,c,d:P<.05Day14-42Day42-82BodyweightBodyproteinBodyfatBodywaterBodyweightBodyproteinBodyfatBodywatergramsgramsabcd断奶后14-82天猪的体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的55肥育猪体重，体蛋白，体脂肪和

体内水分的增加(g/d)a,b,c,d:P<.05Day07144282152Day82-152BodyweightBodyproteinBodyfatBodywaterabcd肥育猪体重，体蛋白，体脂肪和

体内水分的增加(g/d)56最后的两个问题：为什么断奶仔猪料要制粒？为什么断奶仔猪料要添加香味剂？最后的两个问题：为什么断奶仔猪料要制粒？57展 望继续开发新的利用率高的蛋白质饲料资源最终，人类可以利用遗传手段促进消化功能基因的提前表达展 望继续开发新的利用率高的蛋白质饲料资源58FeedProcessing饲料加工RobertA.Easter,Ph.D.ProfessorofSwineNutritionUniversityofIllinoisDr.CarlosCampabadalH.ProfessorEmeritusSwineNutritionUniversityofCostaRicaFeedProcessing饲料加工RobertA.59Processing---加工－－－Processing:加工

Thedifferentprocessesthatareappliedtoingredientsandcompletefeedswiththeobjectiveofimprovingnutrientutilization为改善养分利用效率，对饲料原料或者全价饲料进行的不同处理TypesofProcessing:-Mechanical

机械-Chemical

化学-Thermal

热处理-Fermentative

发酵Processing---加工－－－Processing:60HeatTreatment热处理Proteins蛋白质Improveaminoaciddigestibility

改善氨基酸可消化性Destroyinhibitors破坏抑制因子Carbohydrates碳水化合物Gelatinization胶化HeatTreatment热处理Proteins蛋白61EffectofHeatProcessingonSoybeanMeal热处理豆粕的效果

ProcessingTemperature加工温度Optimum适度None不加热Overcooked热处理过度

NutritionalValue%营养价值

100

50-70

30-50

EffectofHeatProcessingonS62Grindingreducingparticlesize

粉碎减小颗粒直径

Hammermill锤片式粉碎

Rollermill滚动式粉碎

Increasessurfaceareafordigestion

增加消化面积Improvesmixingefficiency改善混合效果

Facilitatesprocessing有利加工Grindingreducingparticlesiz63HammerMills锤片式粉碎机Lesscostlyatpurchase价格低廉Easiertomaintain易于保养Processesmoistandhighfatingredients 加工潮湿和脂肪含量高的原料Difficulttomaintainparticlesize难于保证颗粒大小HammerMills锤片式粉碎机Lesscostl64断奶仔猪营养课件65Efficiencyofthemilldependson:

粉碎机粉碎效率取决于：Typeofmill机型Productbeingprocessed所粉碎产品Particlesizedesired所需颗粒大小Conditionofhammers锤片状况Efficiencyofthemilldepends66断奶仔猪营养课件67RollerMills滚动式粉碎机Uniformparticlessize颗粒大小均匀Lessenergycostsperton每吨能耗较低Equipmentiscostlytobuy设备成本高Difficulttomaintain难于保养RollerMills滚动式粉碎机Uniformpa68断奶仔猪营养课件69EffectofParticleSizeonCostofFeedEnergyCost

颗粒大小对饲料能耗的影响

ParticleSize,um

颗粒大小，微米

1000 800 600* 400

kwh/Ton Ton/Hr千瓦时/吨

吨/小时

2.7

2.7

3.1

2.7

3.8

2.6

8.1

1.3Corngroundwithahammermill(KSUdata)锤片式粉碎机粉碎的玉米EffectofParticleSizeonCos70断奶仔猪营养课件71断奶仔猪营养课件72断奶仔猪营养课件73EffectofParticleSizeonFeedEfficiency

颗粒大小对饲料效率的影响

ParticleSize颗粒大小

<700700-1000 >1000

FeedConversion饲料效率

1.74 1.84 1.92EffectofParticleSizeonFee74OptimalParticleSizeforCorn

玉米的理想颗粒大小TypeofHogWeaners

断奶猪Growing生长猪Finishing肥育猪Lactating哺乳母猪Gestating

妊娠母猪ParticleSize颗粒度(um)

600600600600700-800OptimalParticleSizeforCorn75OptimalParticleSizeofSorghumGrain高粱的理想颗粒大小

TypeofHog

Weaners

断奶仔猪Growing

生长猪Finishers肥育猪Lactating哺乳母猪Gestating妊娠母猪ParticleSize(um)

500500500500600-700OptimalParticleSizeofSorgh76StomachUlcersHancock(RAPCO-2004)StomachUlcersHancock(RAPCO-277Ulcersarelikelytooccurwhen:

下列情况下易发生溃疡Forcornis<500um玉米<500微米Sorghumgrainis<400um高粱<400微米ParticleSize颗粒大小Ulcersarelikelytooccurwhe78断奶仔猪营养课件79断奶仔猪营养课件80断奶仔猪营养课件81AdvantagesfromPelleting

制粒的好处Improvedgrowthandfeedefficiency

提高生长和饲料效率Managementof“sticky”and“bulky”ingredientsisimproved改善对粘性的和大块饲料的管理Ingredientsegregationismarkedlyreduced

明显减少组分的分级现象Lessfeedwastage减少饲料浪费Reduceddustinthebuilding降低粉尘Destructionofbacterialpathogens消灭病原菌AdvantagesfromPelleting

制82PerformanceResponsetoPelleting

采食颗粒料的生长反应ItemMealdiet粉料Pelleteddiet

颗粒料Pelletingadvantage,%Dailygain,kg

日增重，千克.73.77+6.2Dailyfeed,kg日耗料千克2.572.60+1.2Gain/feed饲料转化效率.28.30+4.9Jensen(Summaryof30experiments)PerformanceResponsetoPellet83DisadvantagesofPelleting

制粒之弊Equipmentcost需要设备Increasedlaborcostinfeedplant,difficulttofullyautomate增加人员投资，难于完全自动化Energycostscanbesignificant

电力消耗增加Limitsonamountoffatsthatcanbeusedinthediet限制了饲料中可添加脂肪的量DisadvantagesofPelleting

制粒84TheBenefitsofPelleting制粒之利Dependson:取决于：Pelletquality,ifthereismorethan20%“fines”thevalueofpelletingislost

制粒质量，当颗粒料中的细粉多于20％时，制粒失去价值Thecostofpelletingmustalwaysbecomparedtotheadvantagegainedinperformance.

应总是将制粒成本与制粒所引起的性能改善之利作比较TheBenefitsofPelleting制粒之85断奶仔猪营养课件86EffectofPelletSizeonPerformanceofNurseryPigs(0-29days)ItemPelletSize,MMMeal24812Gain,g/d358362371362364Gain/feed66771071966968