第三章-物质生活民俗课件

第三章物质生活民俗

物质生活民俗是指与人们衣食住行等日常生活密切相关的各种民俗事象，包括饮食、服饰、居住、建筑及器皿等方面的民俗。物质生活民俗最先只以满足生理需要为目的，如以饮食满足维持生活的需要；以服饰满足遮身蔽体，防寒保暖的需要；以巢穴房屋满足抵御风雨侵袭，防御野兽伤害的需要；

随着社会的发展和社会分工的复杂化，等级身分的严格化、生产条件的差异，人生礼仪的繁复，重大历史事件的作用，以及宗教信仰、审美观点、政治观念、社会心理的差异等，各民族生活民俗也日趋多样化、复杂化，它所满足的已不仅是生理需要，也包含了安全需要、归属需要，自尊需要和自我实现需要等较高层次的需要。物质生活民俗的每一个方面，不仅造成民族成员之间的共识性，产生彼此身份的认同感，而且还可以强化宗教信仰、伦理观念和政治观念，增强其内聚倾向。物质生活民俗在各民俗物质生活和精神生活中占有重要地位。第三章物质生活民俗物质生活民俗是指与人们一、饮食民俗二、服饰民俗三、居住建筑民俗

第三章物质生活民俗

一、饮食民俗第三章物质生活民俗一、饮食民俗

饮食习俗：有关饮料和食物在加工、制作和食用的过程中所形成的习俗。(一)饮食民俗的成因及形成阶段1、成因（1）经济原因——东种西牧；北方面食、杂粮，南方稻米为主；（2）自然条件——东南待客重水鲜，西北迎宾多羊馔；（3）民族原因——各民族历史文化背景差异、地域差异；（4）宗教信仰——民俗是退化的宗教；一、饮食民俗饮食习俗：有关饮料和食物在加工、制作和食用的过2、形成阶段

利用自然火人类饮食发展史上第一次突破：180万年前保留传播火

人工取火人类饮食发展史上第二次突破：以盐为标志。(一)饮食民俗的成因及形成阶段2、形成阶段(一)饮食民俗的成因及形成阶段时期标志时间炊具特点萌芽期火烹期50万年前的旧石器时代无火烹法：食物直接在火上加热包烹法：用草涂泥包装食物，用火烧烤石烹法：用石板、石子传热，制熟食物形成期陶烹期1万年前的新石器时代陶器加热陶器：陶釜、陶鼎、陶鬲lì盛物陶器：陶钵、陶碗、陶盆、陶盘切割陶器：陶刀、陶斧发展期铜烹期4千年前的夏商时代铜器烹调铜器：鼎、釜、鬲、盘烹调方法：油烹法、五味法辛甘酸苦咸食品种类：增加八珍、冻饮、粉饵等繁荣期铁烹期自秦汉以来铁器烹调器具：齐备烹调方法：完备中国饮食发展演变——四个阶段时期标志时间炊具特点萌芽期火烹期50万年前的无火烹法：食物直(二)饮食结构和类型饮食结构——指日常生活中一日三餐的主食、菜肴和饮料的配制方式。特色——地区特色和民族特色主食——在我国，主要指粮食作物菜肴——素菜和荤菜。

我国配制菜肴的原料有四类：蔬菜、鱼肉、禽蛋、调味品饮料——茶、酒、奶，以茶、酒为主。新疆的羊肉抓饭(二)饮食结构和类型饮食结构——指日常生活中一日三餐的主食、一、饮食民俗

(三)饮食习俗的类型

1、日常食俗

主食：南方以种植水稻为主，北方以种植麦稷为主。水稻和麦子，加上小米、玉米、高粱、豆类等，构成日常的主食。副食：蔬菜、肉类、奶类和饮料等，其制作方法也因地而异。用餐时间和次数：我国大部地区是早、午、晚三餐制，当然也有根据季节、劳作而变化的两餐制、多餐制。我国人民在食物的加工制作方面积累了十分丰富的经验，各地都有自己的特产。做各种菜肴时，十分考究，根据不同地区的特点，形成不同的菜系。一、饮食民俗(三)饮食习俗的类型1、日常食俗一、饮食民俗

(三)饮食习俗的类型主食北方：馒头、包子、饺子、面条南方：米饭为主西南边疆少数民族：糯米副食蔬菜、肉类、奶类和饮料各地特产北京烤鸭、天津狗不理包子、广州“龙虎斗”、四川麻婆豆腐等等……八大菜系：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜一、饮食民俗(三)饮食习俗的类型主食物质生活民俗糖醋黄河鲤鱼麻婆豆腐佛跳墙烤乳猪腊味合蒸

松鼠鳜鱼龙井虾仁清炖马蹄鳖物质生活民俗糖醋黄河鲤鱼麻婆豆腐佛跳墙烤乳猪腊味合蒸物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗物质生活民俗1、南人食米北人面2、南甜、北咸、东辣、西酸3、民间流传的“口味歌”：安徽甜，河北盐，福建、浙江盐又甜。宁夏、河南、陕、青、甘，又辣又甜外加盐。山西醋，山东盐，东北三省盐带酸。黔、赣、两湖辣子蒜，又麻又辣数四川。广东鲜，江苏淡，少数民族不一般。因人而异各实践，巧调能和百人愿。中国传统饮食民俗

1、南人食米北人面中国传统饮食民俗2、节日食俗在我国汉族地区，一年中最大的节日要数春节，春节期间的饮食也最为丰盛。除夕晚上菜肴十分丰富，有条件的家庭都要做十二道菜，有的还更多。团圆饭：鱼、芹菜、葱、蒜、青菜、白菜：

鱼象征吉庆有余，吃鱼时将鱼头留下，意为“有余头”；

芹菜象征一年之中要勤快；

葱象征聪明；

蒜象征一年之中会算计；

青菜、白菜象征一年清清白白，用不切断的青菜、白菜、韭菜、粉条等合煮，称“长命菜”，全家老小都要吃。

藏族除夕：奶饼、手抓肉、血肠，饭前要举行“放龙灯”、“烧柏香”等仪式；

壮族人民春节互赠花糯米饭。2、节日食俗2、节日食俗端午节：粽子中秋节：月饼“冬至混沌夏至面”秋收季节吃新米物质生活民俗2、节日食俗物质生活民俗3、祭祀食俗祭祀食俗来源于人们的灵魂不死观念，人们认为各种神灵、祖先在另一个世界里也过着像凡人一样的生活，也需要享用人间的各种美味佳肴。祭祀食俗中还有一层意义，即人们把祭品当作神人相同的中介，认为食用祭品就可以得到神灵祖先的福佑。节日食俗中包含一部分祭祀内容。例如，春节源于远古时代的“腊祭”，人们以丰盛食品祭祀众神，感谢它们一年来给予人类的各种恩赐，并祈求新的一年吉祥安康，人畜兴旺。在一部分汉族地区，清明节扫墓时，要准备丰盛酒席到坟前祭奠。农历七月十五中元节，有些地区也要以各种菜肴食品祭祀祖先。其它如端午吃粽子，中秋吃月饼，也含有一定祭祀内容。3、祭祀食俗3、祭祀食俗鄂伦春族在饮酒和吃饭之前，必须做一个让山神和火神尝享的动作；

裕固族清晨饮茶前，先将净水或刚开锅的茶舀一勺洒在帐篷周围，然后才开始喝；藏族地区活佛喇嘛饭前要先念经，一般百姓要用手沾酒或茶在桌上点三滴；基诺族举行成年礼时必须剽牛，以全牛祭祖先，祭后将全牛分给全村老幼，意味人人都能托祖先的福。

普米族家中火塘上的铁三角架代表家神，用餐前要以酒、饭祭祀。3、祭祀食俗鄂伦春族在饮酒和吃饭之前，必须做一个让山神和火4、待客食俗

我国自古以来就被誉为“礼仪之邦”，招待客人热情礼貌，这是我国人民的传统美德。客人来访，即使经济不太宽裕的人家，也要竭尽全力给客人吃好。

哈萨克族地区，每当亲友来到，主人一般都宰羊款待。为了取得客人的喜悦和表示主人的诚意，在宰杀之前，要把羊牵到客人面前，说一番美好的祝词，取得客人允诺，才将羊宰杀。如果客人谦辞，主人还会反复说服客人，直到客人点头默许为止。

羊肉经过烹调，端上席时，要将煮熟的羊头放在肉盆之上，并将羊头朝着客人，以示尊敬。这时主人要求客人用小刀先割去和吃掉羊头上的两腮肉并遍尝羊体其他部位以及心、肝之后，在座的人才能动手吃肉。对于十分尊贵的客人或多年不见的亲人，以羊款待还不够，还要宰马待客。

宴席快结束时，主任会以一大把碎肉凑在客人嘴巴边，要客人吃下，如拒绝则表示小看主人诚意，所以必须吃下，这是一种十分热情美好的“强制”。4、待客食俗4、待客食俗傈僳族迎宾礼、饮美酒蒙古族烤全羊、祝酒歌土家族拦门酒、对山歌4、待客食俗傈僳族迎宾礼、饮美酒蒙古族烤全羊、祝酒歌土家族拦5、特殊食俗独龙族：在穴居和巢居时代，靠狩猎为生，将捕获的动物带回住处，在洞口周围取肉而食，剩骨弃于附近。

人们逐渐学会巢居，搬到树上建造简易房屋，并有组织地进行集体狩猎。主要对象是野牛，猎获后剥皮肢解，将肉背回分食。并将野牛肉晒干，或切成小块放在竹筒里，上面用树皮封闭，以利贮存和携带。

用竹片、竹皮等磨擦生火，用石锅或竹锅以煮熟食物。采集植物的根、茎、叶、花，并能进行简单地加工，同时还善于采集蜂蜜。

不论饮酒、吃饭或吃肉，都由家庭主妇平均分给每一个成员。董棕树傈僳族同喝茶5、特殊食俗独龙族：在穴居和巢居时代，靠狩猎为生，将捕获的动5、特殊食俗有些特殊食俗的形成，还跟一定的生产条件、自然环境有关：

东北鄂伦春族在严冬出猎之前，常喝一碗热熊油，以增强身体的御寒能力。

傣族居住于亚热带地方，这里气温高，雨量多，各种昆虫繁殖快，许多昆虫如酸蚂蚁、竹虫、花蜘蛛等，都成了美味食品。5、特殊食俗有些特殊食俗的形成，还跟一定的生产条件、自然环境&中国少数民族饮食民俗&（一）中国东北少数民族饮食民俗1、满族喜吃小米、黄米干饭与黄米饽饽bō（豆包）；

过节喜吃“哎吉格饽”（饺子）

除夕必吃手扒肉；

风味食品有白煮猪肉、炙猪肉、及糕点“萨其玛”等萨其玛&中国少数民族饮食民俗&（一）中国东北少数民族饮食民俗1、满2、朝鲜族以大米、小米为主食；

喜食干饭、打糕（年糕）、冷面；

嗜酸辣——每日不离大酱和清酱；

爱吃狗肉、猪肉、泡菜、咸菜；

不吃羊肉和肥猪肉及河鱼、花椒、带甜味的菜；

爱喝烧酒、饮花茶年糕2、朝鲜族年糕3、赫哲族旧以鱼肉为主食，今以小米、面粉为主食嗜烟、酒3、赫哲族4、鄂伦春族以兽肉为主食，主要是狍、鹿、野猪肉等；早多吃肉粥，午间与晚上多吃烤肉与煮肉；喜生吃兽肝和腰子，喜食肉干；在家庭公社“乌力楞”内有围坐火堆，传食烤肉的习惯。狍肉矮鹿、野羊，草食动物。狍身草黄色，尾根下有白毛，雄狍有角，雌无角。4、鄂伦春族狍肉矮鹿、野羊，草食动物。狍身草黄色，尾根下有白（二）中国西北少数民族饮食民俗1、蒙古族以牛羊肉和奶酪品为主食；喜吃烤肉、烧肉、手抓肉和酸奶疙瘩等；饮料有马、牛、羊奶及奶茶、泡子酒、奶子酒等；嗜饮砖茶，冬季喝泡子酒、夏季喝奶子酒，亦喝烈性酒；农区以米面为主食，喜吃包子、饺子、蒙古馅饼和炒面等。酸奶疙瘩（二）中国西北少数民族饮食民俗1、蒙古族酸奶疙瘩2、回族以米面为主食，喜吃牛羊肉和鸡鸭鱼虾等；在宰杀牲畜前要请阿訇念经；喜喝茶，不嗜烟酒；有的地区喜吃油茶油茶茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。2、回族油茶茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成3、哈萨克族主食牛羊马肉，其次是馕、面条及抓饭等；最喜吃“金特”（奶油混合幼畜肉，装进马肠，蒸熟食用）、“那仁”（用碎肉、洋葱加香料，搅拌蒸熟）喝马奶酒和茶，多喝砖茶，次为茯茶。茶中加奶为奶茶，加少量酥油，更是香味扑鼻金特3、哈萨克族金特4、维吾尔族主食大米、面粉，肉食以羊肉为主；常见是馕、喜庆节日或待客吃抓饭；喝奶茶或茶水，吃奶油；饭前饭后洗手漱口，以壶冲洗，下以盆接，且只限三下；吃抓饭时，预先剪指甲，将“饭布”铺于炕上，一家人围坐就餐。面粉（玉米面粉)、芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐。用发酵面或死面制作。4、维吾尔族面粉（玉米面粉)、芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、（三）中国西南少数民族饮食民俗1、壮族（古俗不食牛肉）2、布依族（用顶罐煮饭）3、侗族（喜酸辣）4、瑶族（芭蕉叶包饭）5、白族（烤茶待客）6、傣族（两餐、喜煎炸，不炒食）7、纳西族（喜酸辣、喝酥油茶）8、羌族（金裹银、银裹金、锅塌子）9、苗族（吃茶、川盐、酸菜）10、藏族（糌粑、酥油茶、不用筷子）11、彝族（饮酒、旱烟、烤茶、彩漆食具）（三）中国西南少数民族饮食民俗1、壮族（古俗不食牛肉）7、纳糌粑糌粑（四）中国中南少数民族饮食民俗1、土家族食大米、山区玉米、辣椒当盐、善饮酒、喜茶汤2、黎族陶锅煮食、竹制水烟、吸酒敬客、喜嚼槟榔3、畲族蕃薯丝饭、茶叶烘青、茶必喝第二碗、喜酒、甜辣豆腐（四）中国中南少数民族饮食民俗1、土家族（五）中国港澳台饮食民俗1、香港与广东接近，但更丰富小吃——及第粥、云吞面及第粥及第粥：用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。（五）中国港澳台饮食民俗1、香港及第粥及第粥：用猪瘦肉丸、猪2、澳门与广东相似。受葡萄牙：信奉天主教或基督教影响3、台湾大米主食；中药炖煮动物性食品提神补身；嗜酒；菜肴多用味精、砂糖等调味；高山族生活较苦，仍以芋头、甘薯为主食。芋头2、澳门3、台湾芋头1、原始初民的居住方式

原始初民的居住方式，经历了两个阶段：第一阶段是利用天然空间，第二阶段是人造居住空间。二、居住建筑民俗

利用天然空间阶段主要是巢居、穴居。《庄子·盗跖zhí》：“古者禽兽多而人少，于是民皆巢居以避之，昼拾橡栗，暮栖木上，故命之‘有巢氏’之民。”《韩非子·五蠹dù》：“上古之世，人民少而禽兽众，人民不胜禽兽虫蛇，有圣人作，够木为巢，以辟风雨。”关于原始穴居，古文献也有很多记载：《易·系辞》载：“上古穴居而野处，后世圣人易以宫室，上栋下宇，以待风雨。”晋张华《博物志》：“南越巢居，北朔穴居，避寒暑也。”1、原始初民的居住方式二、居住建筑民俗利用天然空原始民居的第二阶段是人造住房。中国古代的居民住房，主要有五种风格各异的类型：半穴居、井干式、石室、干栏式和竹木结构的草屋。半穴居原始民居的第二阶段是人造住房。半穴居半穴居办公室：除了在环境的选择与外观设计上，忠实体现“与森林为家、以自然为本”的绿色精神，更运用了独特的建筑工法，巧妙地将一半的空间埋入地面底下，让另一半位于地面之上，一方面，让建筑物在自身环境中消失，在视觉上降低建筑对自然景观造成的破坏，另一方面，让身处其中的人能更贴近大地，感受到周围树林的保护，在空间中创造出安全感与隐密性，如同石器时代的半穴居概念，回归建筑的原始本质，让人能够彻底投入自然的怀抱，享受自然所带来的平静，并从中获得柔软的力量。

半穴居办公室：除了在环境的选择与外观设计上，忠实体现“与森林井干式民居：不用立柱和大梁的汉族房屋结构。以圆木或矩形、六角形木料平行向上层层叠置，在转角处木料端部交叉咬合，形成房屋四壁，形如古代井上的木围栏，左右两侧壁上立矮柱承脊檩构成房屋。井干式民居：不用立柱和大梁的汉族房屋结构。以圆木或矩形、六角石室石室第三章-物质生活民俗ppt课件第三章-物质生活民俗ppt课件

居住方式的选择，与自然条件有直接关系：

北方气候干燥寒冷，故多建造土木结构或木石结构的房子，居住空间主要在地面。

南方气候炎热潮湿，故多采用干栏式建筑，房屋悬空构建在木柱之上，楼下关牲畜，楼上住人。居住方式的选择，与自然条件有直接关系：2、居住的惯制（1）居住惯制：

指各国、各地区、各民族人们在居住中所反映出来的一系列风俗习惯，是由家庭关系、房屋结构、传统习惯等诸多因素相互影响、相互作用、而形成的一个复杂的综合体系。2、居住的惯制（1）居住惯制：（2）居住惯制的主要体现1）火与火塘的突出作用——火是人类文明的标志。（1）御寒取暖、饮食起居之必备；（烧烤食物、照明取暖、防御野兽）（2）家庭生活的中心；（饮食、取暖、议事、睡眠的场所）（3）火塘边座次、睡次；（瑶族男左女右、长上晚下；普米族左男铺、右女铺）（4）神圣的地方。（火塘上方供家神、祖先神，任何人不许触动；不许跨过火塘；不许用利器捅火；不许脏水泼火）（2）居住惯制的主要体现1）火与火塘的突出作用——火是人类文2、住房的分配体现尊卑、长幼关系东北满族——万字炕一般两间正房，外屋是厨房，里屋南北西三面炕西炕：为贵，供奉祖宗牌位；贵客住西炕；北炕：为大，住长辈；南炕：为小，小字辈的姑娘和媳妇（2）居住惯制的主要体现2、住房的分配（2）居住惯制的主要体现3）公房汉族：村民聚会、议事、储粮；彝族：17岁～结婚前住男公房、女公房；同性、近龄、不同血缘，每房2～20人；晚上，女公房点起火塘里的火，男青年带着三弦、二胡、月琴等乐器踏歌而来……（2）居住惯制的主要体现4）人畜分居、人神有别3）公房（2）居住惯制的主要体现4）人畜分居、人神有别3、我国人文精神与居住建筑的关系

有学者说，建筑是“客体化的人生”、“空间化的社会生活”，“建筑就是凝固为物体的人生。人生在客观事物中体现得最全面、最完整、最生动具体的，莫过于建筑。”（郑光直《负正论——建筑本质新析》）。

四合院是中国最典型的民居建筑，比较充分地体现了中国的传统观念：院落四面均有墙壁，墙壁没有窗子。——古代保守封闭观念的符号房屋布局与家庭成员的住房安排有严格的规定。——家长、等级制的符号专门设有堂屋。——人伦的符号四方房屋之下皆有檐下回廊。——融汇亲缘感情、增强内聚倾向的符号3、我国人文精神与居住建筑的关系四合院是中国最典型的

干栏式：南方亚热带地区的民族多采用这种建筑形式，共同特点是用充足的通风条件保持房屋的干燥。南方民族的干栏式住房，除了基诺族还有大房子的个别遗留外，都是独家独户，自成院落，很少有房屋与房屋相连的情况，这可视为自然经济的遗留。干栏式：南方亚热带地区的民族多采用这种建筑形式，中国的民居建筑，还具有一些共同的民俗特点：1）聚族而居。2）房屋式样大体相同。3）城镇附近有长亭而无旅社。安于本乡本土，不愿轻易移居他处。4）民房低于官府。5）中国哲学思想和神秘文化在居住建筑民俗中随处可见：太极八卦、阴阳五行等。中国的民居建筑，还具有一些共同的民俗特点：

中国建筑民俗讲究风水，“风水”又称“堪舆”，是相地、相墓之术。人类对居住环境的选择，最初是为生存的需要，后来受“天人感应”、“阴阳五行”学说的影响，人们把天体运行、宅地方位与人事相对应，认为地理环境、山川形势与人的吉凶祸福乃至子孙的命运前程有关，使风水理论带上了很强的神秘色彩。故无论是建生宅，还是选墓地，都要请地理先生看风水——风水学说。中国建筑民俗讲究风水，“风水”又称“堪舆”，三、服饰民俗

服饰民俗：指人们穿戴衣服、鞋帽及佩饰相关风俗习惯，是人的文化的历史标记，也是人的历史的文化象征。服饰民俗既指服饰的所有构成要件，包括衣服、鞋帽，也包括各种发饰、金属与珠宝首饰以及一些附属用具如头巾、围巾、手帕、扇子、拂尘、伞、荷包等物品，又指人们在有关穿着、佩戴和装饰等方面所形成的行为和文化习惯。三、服饰民俗服饰民俗：指人们穿戴衣服、鞋帽及佩饰相关风俗习第一阶段：以遮身蔽体，防寒御暑为主要目的。（一）服饰民俗的产生和发展1、服饰的变化阶段第一阶段：以遮身蔽体，防寒御暑为主要目的。（一）服饰民俗的产第二阶段：服饰除用遮身蔽体之外还以适应生产需要为主要目的，并因生产条件的不同而产生明显差异。（一）服饰民俗的产生和发展第二阶段：服饰除用遮身蔽体之外还以适应生产需要为主要目的，并第三阶段：服饰成为社会角色和等级身分的标志；随着家族制度、社会制度的变化和社会等级的变化而变化，身份的尊卑，地位的高低，都在服饰上有所显示。（一）服饰民俗的产生和发展第三阶段：服饰成为社会角色和等级身分的标志；随着家族制度、社第四阶段：能反映出某些社会观念、政治观念方面的变化。在社会观念、政治观念复杂化之后，服饰的功能也随之产生了某些变化，遮体蔽身的实用性依然保持，但服饰的样式、图案、花纹则涵纳了更多的社会内容。（一）服饰民俗的产生和发展第四阶段：能反映出某些社会观念、政治观念方面的变化。在社会观2、服饰及构成类型内容衣着

用不同质料如棉、麻、丝绸、毛纺、化纤、皮革制作的衣、袍、裤、裙、帽、袜、鞋等。各种附加的装饰物

头发装饰物如夹、簪、钗、梳；耳部装饰物如耳环、耳坠；颈部装饰物如项圈、项链；胸腰部装饰物如胸针、腰佩；手臂装饰物如臂钏、手镯、戒指；脚部装饰物如脚铃等对人体自身的装饰物

梳各种发式、画眉、描唇、染指甲、镶牙、染牙、束胸、缠足、纹面、纹身等具有装饰作用的生产工具、护身武器和日常用品

各种佩刀、腰刀、弩弓；各种背兜、挎包手提袋、荷包、香囊袋；各种扇、伞以及背孩子的背带、背兜等2、服饰及构成类型内容3、传统服饰的功能1）

实用功能——保护身体2）

标志功能——别尊卑、分贵贱、别性别、别职业班固《白虎通》：“圣人所以制衣服，何？…表德劝善，别尊卑也。”《礼记》:“非其人不得服其服，所以顺礼也。”《孔乙己》穿着长衫站着喝酒3）审美功能服饰本身的美，体现为形式美。

衬托人体美，它要修饰打扮自己，或掩盖不足，或锦上添花。

创造人的整体形象美，服饰改变着人的年龄、气质、风度，塑造着人的不同形象。3、传统服饰的功能1）实用功能——保护身体衣冠禽兽：在等级森严的封建官僚体制中，服饰与主人公的地位有关。如明清官员皆穿补服，文官补鸟，取其文采；武官补兽，取其勇猛。文官一品二品三品四品五品六品七品八品九品杂职明仙鹤锦鸡孔雀云雁白鹇鹭鸶鸂鶒黄鹂鹌鹑练雀清仙鹤锦鸡孔雀云雁白鹇鹭鸶鸂鶒鹌鹑练雀武官一品二品三品四品五品六品七品八品九品明狮子狮子虎豹虎豹熊罴彪彪犀牛海马清麒麟狮子豹虎熊罴彪犀牛犀牛海马衣冠禽兽：在等级森严的封建官僚体制中，服饰与主人公的地位有关（二）影响服饰民俗的主要因素1、自然环境的因素

特别是气候条件与民俗的产生具有密切的关系:平原和山区、牧区和农区的环境和气候也影响服装样式。（二）影响服饰民俗的主要因素1、自然环境的因素（二）影响服饰民俗的主要因素2、人文环境的因素

受文化传统的影响，服饰往往能体现许多古老文化的独特内涵：

苗族妇裙就象一部厚重的史册，承载着苗族古老的迁徙历史。

畲族戴狗头帽，瑶族穿五彩衣的习俗同样是以盘瓠hù为图腾的古老文化的反映。苗族妇裙五彩衣（二）影响服饰民俗的主要因素2、人文环境的因素苗族妇裙五彩衣（二）影响服饰民俗的主要因素3、生产、生活方式的因素南北方由于生产、生活方式的不同，服饰文化亦存在很大差异。如南方傣族穿筒裙，北方游牧民穿“胡服”，有档的裤子。

同是北方民族，生产方式不同，也会造成服饰的差异。农耕民族穿棉衣，游牧民族穿羊袍，狩猎民族穿兽皮，而赫哲人则穿鱼皮衣裤。唐代翻领对襟胡服明代胡服中裤（二）影响服饰民俗的主要因素3、生产、生活方式的因素唐代翻领（二）影响服饰民俗的主要因素因素要点性别信仰习俗中认为：男为天，属阳；女为地，属阴；服饰上也有重要差别：以周代王室衣服为例，按阴阳之别，男女祭仪之差，天子之服为九种，祭服六，常服三；王后之服为六种，祭服三，常服三。年龄服饰形成不同年龄的类型差异：男子二十行冠礼，要改服装，戴冠帽，与少年时代告别。职业人们穿着衣服都要以自己所从事的职业活动的便利为要求，同时，衣物的构成原料也往往与自己的职业有一定关系。比如，猎户的猎装，方便狩猎，又是用猎物的毛皮制成。地位随着家族制度、社会制度和阶级等级的分化，身份的尊卑，地位的高低都促成了服饰习俗的变化，形成了不同地位、等级的人穿戴也对应不同的特点。用途穿着打扮经常受到社会生活需要的制约。个人生活需要出发就有内、外衣等区分；个人活动需要出发又有便服、常服与劳动服、礼服之分；社会礼仪需要出发，还有冠、婚、寿、丧及各种节日的专用礼服。（二）影响服饰民俗的主要因素因素要民族由民族传统及民族差别形成的装束上的特点，是服饰的最鲜明的标志。民族生活和文化传统形成了各民族在服饰上的审美标准。服饰样式、花色都按本民族惯例形成。季节不同地带气温产生不同的服饰，同时，春、夏、秋、冬四季所分单、夹、棉、皮四季衣服，也各有类型，一适应不同季节的气候。质料与经济生产、自然地理条件有关系的因素。由原料的经济价值和质量派生出了服装质料的差异以及由此而标志的身份、地位的差异。色彩色彩的服饰民俗有两种性质：一种是色彩所标志的装饰美的性质；另一种是色彩所标志的信仰方面的性质。样式在发展中根据人体各部位的活动便利及特点形成规格，不断创新，发展至今。衣服样式的关键部位在领、袖、带上；衣服的规格在长短、宽窄、肥瘦上。工艺由编制、印染、绣嵌、裁缝等工艺技巧的传承所构成的服饰习俗。（二）影响服饰民俗的主要因素民族由民族传统及民族差别形成的装束上的特点，是服饰的最鲜明的中国汉族传统服饰的构成（一）头衣

上古贵族的头衣有冕、弁biàn、冠三种。一般平民通常的装束是留全发，上罩头巾，又发展为帻zé。皮弁幞fú头九龙九凤冠中国汉族传统服饰的构成（一）头衣皮弁幞fú头九龙九凤冠中国汉族传统服饰的构成冠万历皇帝金丝翼扇冠中国汉族传统服饰的构成冠万历皇帝金丝翼扇冠中国汉族传统服饰的构成巾帻中国汉族传统服饰的构成巾帻中国汉族传统服饰的构成幞头中国汉族传统服饰的构成幞头（二）体衣：衣裳1、衣的部件衣的变化除长短之别外，主要在于领、襟、裾、袖、带的不同。2、衣的种类秦以前，除冕服外，惟元端与深衣二种服饰用途最广。

玄端又叫元端，是古代的一种礼服。《释名·释衣服》：“玄端，其袖下正直端方。”祭祀时，天子、诸侯、士大夫皆服之。深衣是古代上衣、下裳相连缀的一种服装，是古代诸侯、士大夫家居常穿的衣服，也是庶人的常礼服。《玉藻》：“朝玄端，夕深衣。”

会员注册（二）体衣：衣裳会员注册（二）体衣：衣裳会员注册袍：直腰身、过膝的中式外衣。明代圆领女袍衫：中式单衣，采用平面造型、连肩袖、立领或无领、开襟，以盘纽、襻带或明暗扣系襟。蓝缎平金绣整枝松鹤纹对襟衫（二）体衣：衣裳会员注册袍：直腰身、过膝的中式外衣。明代圆领（二）体衣：衣裳会员注册襦(rú)：短衣短袄，上身穿的短衣和下身束的裙子合称襦裙褐：粗布衣裳（二）体衣：衣裳会员注册襦(rú)：短衣短袄，上身穿的短衣会员注册直裰duō：宋朝开始的一种服饰。宋朝人赵彦卫《云麓漫钞》谓：“古之中衣，即今僧寺行者直掇。”两宋时期的直裰多为僧侣穿着（少数文人也有穿着）。明朝时期，直裰的款式发生变化，在文人、士大夫中流行。轻纱褙子直裰会员注册直裰duō：宋朝开始的一种服饰。宋朝人赵彦卫《云麓漫会员注册褙(bèi)子：秦朝到明朝时期女子的常用服饰，样式以直领对襟为主，腋下开胯，腰间用勒帛系束，下长过膝，逐渐成为后世女子的一种常礼服。宋代受程朱理学的影响，人们的审美观追求质朴，宋代男子的褙子常衬于公服内，很少外穿。女子的褙子则外穿，并成为典型的常服款式。（二）体衣：衣裳会员注册褙(bèi)子：秦朝到明朝时期女子的常用服饰，样式以（二）体衣：衣裳胫(jìng)衣：套裤，古写成绔(kù)或袴、穷绔、“裤服（夹衣）”、犊鼻（短裤）。《礼记·曲礼》说：“暑勿褰qiān裳，褰则下体露矣。”会员注册裳：一种系在腰里的围裙状服饰。（二）体衣：衣裳会员注册裳：一种系在腰里的围裙状服饰。（三）足衣

鞋，朱骏声《说文通训定声》：“古曰屦jù，汉以后曰履，今曰鞋”。《诗经.小雅.大东》：“纠纠葛屦，可以履霜”。

屦，草鞋，穿草鞋的习俗在今天各民族中还很流行，特别是西南少数民族。木制的鞋为木屐。古代平常穿用，现在除少数地区的汉族和少数民族仍穿用木屐外，大部分地区作拖鞋用。

足衣的是包脚布和袜子，包脚以后穿鞋，在北方农村比较流行，特别是冬季，穿靴之前，先用包脚布裹脚，然后穿鞋，以防冻伤。木屐（三）足衣木屐第三章-物质生活民俗ppt课件（四）装饰（佩饰）装饰是人类审美意识的要求，可分为：

头饰：除发型变化外，佩带各种首饰，除美观外，有时还含有特定的意义。比如和人生仪礼很有关系。

衣饰，一般多为领口、袖口、襟沿、下摆加边。腰带除用彩绸制做外，还有绣花腰带、皮腰带，除系扎上衣外，可佩带各种饰物。

鞋的装饰一则美观、二则求实用。妇女的鞋面上常绣以各种花卉和图案。男式皮靴，如藏靴，蒙古靴的缝制，在款式上也很讲究。及笄jī]绣花腰带蒙古传统靴（四）装饰（佩饰）及笄jī]绣蒙（二）服饰构成要素的变化与服饰承载观念变化的关系服饰有五个方面的构成要素：质、形、色、饰、画。质是服装原料的性质；形是服装的样式；色是服装的色彩；饰是佩戴的饰物；画是服饰的花纹图案，包括人体自身上的图画，即文面文身。（二）服饰构成要素的变化与服饰承载观念变化的关系

服饰承载观念的变化与构成要素的变化，基本趋向是：在人类社会早期，服饰的变化主要来自构成要素的变化。而在人类跨入文明时代之后，服饰的变化主要来自观念的变化。我国各民族服饰所体现的社会观念，大致有以下几个方面：（1）崇宗敬祖，强调礼仪伦（2）求吉心理（3）表现民族的自我意识（4）成为某种政治观念的载体服饰承载观念的变化与构成要素的变化，基本趋向是：在人（1）崇宗敬祖，强调礼仪伦常祖先崇拜与儒家的礼仪伦常相结合而形成的社会意识是中国文化的核心。这种社会意识在服饰民俗中有很突出的表现。在人生礼仪中，最重要的有诞生礼、成年礼、婚礼和丧礼，四次重大礼仪产生四次换装，每次换装都以不同的方式，不同的内容，体现了中国的礼仪伦常和崇宗敬祖观念。（1）崇宗敬祖，强调礼仪伦常祖先崇拜与儒家的礼仪伦常相结合☆诞生礼，婴儿挂银圈、玉锁之类配物；☆成年礼，汉族男子“加冠”，女子“加笄”；“穿裙”仪式。没有新郎的婚礼☆诞生礼，婴儿挂银圈、玉锁之类配物；没有新郎的婚礼☆婚礼，红色。☆婚礼，红色。☆丧礼，丧服分斩衰、齐衰、大功、小功、缌sī麻等五种服制。斩衰最上，用于重丧，取最粗的生麻布制作，不缝边，出殡时披在胸前，女子还须加用丧髻(髻系丧带)，俗称披麻戴孝。儿子、未出阁的女儿为父母服孝，妻妾为夫君服孝，三年。☆丧礼，丧服分斩衰、齐衰、大功、小功、缌sī麻等五种服制。齐衰服用粗生麻布制成，剪断处缝边，为祖父母服一年，曾祖父母服五月，高祖父母服3个月。大功服以大功布制成，小功服用细麻布制成，缌麻是最轻的孝。齐衰服用粗生麻布制成，剪断处缝边，为祖父母服一年，曾祖父母（2）求吉心理求福趋吉，是一种罪普遍的心理趋向。

给小孩戴虎头帽、穿虎头鞋，是祈望借虎的威力保佑孩子健康成长。

彝族以虎为图腾，给小孩戴虎头帽的用意还包含念祖感情。

维吾尔族爱戴小花帽，花帽的图案丰富多彩，做常见的是名呼“巴达木”和“奇依曼”的图案。“奇依曼”是繁花似锦的意思，这是希望姑娘美如鲜花，小伙子前程似锦。（2）求吉心理求福趋吉，是一种罪普遍的心理趋向。第三章-物质生活民俗ppt课件第三章-物质生活民俗ppt课件第三章-物质生活民俗ppt课件第三章-物质生活民俗ppt课件彝族撒梅人戴鸡冠帽：凡女孩年满三岁以后都要戴此帽，直至出嫁为止。表示吉祥、幸福，象征雄鸡永远伴着姑娘，永远光明和幸福。彝族撒梅人戴鸡冠帽：凡女孩年满三岁以后都要戴此帽，直至出嫁为（3）表现民族的自我意识民族意识是“同一民族的人感觉到大家是属于一个人们共同体的自己人的这种心理”。梁启超说的“对他而自觉为我”。

服饰是各民族在形成和发展过程中凝结起来的属于各民族独有的心理状态的视觉符号，穿着同一种服饰的人，时时都在互相传递着这样的信息：我们是同一民族的人，并因此而强调同一民族之间的内聚性和认同心理。（3）表现民族的自我意识民族意识是“同一民族的人感觉到大第三章-物质生活民俗ppt课件第三章-物质生活民俗ppt课件畲族畲族（4）成为某种政治观念的载体明治维新的日本人不仅接受西方的科学知识，还同时改穿西装；推行洋务运动的我国清朝官吏坚持穿清代服饰。

辛亥革命推翻清政府统治后，剪辫子和穿中山装，成为“咸与维新”的符号；

新中国成立后，男穿中山装，女穿列宁装，颜色基本是灰、蓝二色，是“倒向苏联一边”和“思想一律”的政治观念符号；

十年浩劫期间，草绿色军装遍天下，是“全民皆兵”、解放军“支左”、“军管”具有高度权威的政治观念符号；党的十三届三中全会以后，人们的服饰逐渐多姿多彩……（4）成为某种政治观念的载体明治维新的日本人不仅接受西方的第三章-物质生活民俗ppt课件第三章-物质生活民俗ppt课件有关西装的知识1、西装的由来

西装最初来源于欧洲。

上衣原是渔民的穿着，他们终年在海上，穿敞领少扣的衣服便于海上捕鱼；中背后开衩的燕尾服，原是10世纪欧洲马车夫的装束，开衩是出于骑马的考虑；硬领则是由古代军人防护咽喉中箭的甲胄演变而来；

衣袖沿上的三颗钮扣，传说与拿破仑有关；

西装裤原是西欧“水手服”的样式，便于水手捋起裤腿干活。

这些原始的衣着，后来随着社会的发展，逐渐演变成现在的西装。有关西装的知识1、西装的由来2、西服的始祖1690年，究斯特科尔（法语，意为紧身全体的衣服）。

十七世纪后半叶的路易十四时代，长衣及膝的外衣“究斯特科尔”和比其略短的“贝斯特”（法语，现代西服背心的前身），以及紧身合体的半截裤“克尤罗特”（法语紧身的长及膝的半截裤）一起登上历史舞台，构成现代三件套西服的组成形式和许多穿着习惯。

究斯特科尔前门襟口子一般不扣，要扣一般只扣腰围线上下的几粒――这就是现代的单排扣西装一般不扣扣子不为失礼，两粒扣子只扣上面一粒的穿着习惯的由来。2、西服的始祖3、领带的始祖：克拉巴特

1670至1675年间，克罗地亚轻骑兵作为路易十四的近卫兵在巴黎服役，被称为“克拉巴特近卫兵”，其脖子上系一条亚麻布，引起人们的模仿而成为男装领口不可缺少的装饰物，这就是现代领带的始祖“克拉巴特”。

当时，如何系好这条带子