台账九(安全检查与纠正)

台帐九安2安全检查与纠正目录一、安全检查汇总表二、项目安全检查记录表三、施工现场消防安全管理检查整改记录四、隐患整改通知单五、隐患整改情况反馈单六、安全奖罚台账七、安全罚款通知单八、会议记录九、项目安全生产责任制考核记录十、安全生产责任制考核汇总表十一、安全员工作日志十二、电工巡视记录十三、外用电梯交接班记录十四、塔式起重机交接班记录十五、机械设备保养维修记录十六、大型机械设备月检表十七、施工现场噪声监测记录十八、施工现场门卫值班记录十九、车辆进出登记记录安全检查汇总表工程名称：表9-1序号检查时间检查单位及检查负责人通知书编号整改责任人反馈时间复查情况复查人项目安全检查记录表检查类型：定期检查表9-2单位名称工程名称检查时间检查内容或部位参加检查人员检查记录：记录人：检查结论：检查负责人：复查情况：检查负责人：年月日施工现场消防安全管理检查记录工程项目项目经理专（兼）职消防员检查时间检查情况整改情况落实情况消防员签名：隐患整改通知书表9-3项目名称项目负责人施工单位检查时间检查人员整改项目及措施整改时间整改责任人：签发人：签收人：复查情况：复查人：年月日隐患整改情况反馈单表9-420年月日，我项目部接到你部（站）编号为的《隐患整改通知书》，对提出要求整改的事项，现已按规定进行整改，报告情况如下，请核查。项目负责人签字：施工单位签章：年月日监理工程师签字：监理单位签章：年月日建设单位代表签字：建设单位签章：年月日本表一式四份，下发整改方、项目部、监理单位、建设单位各存一份。第页共安全奖罚台账工程名称：表9-5序号奖罚单编号奖罚类别奖罚人员（单位）奖罚金额签发人日期安全罚款通知单工程名称：表9-6受罚款单位\人负责人罚款事由：罚款金额（大写）：执行单位执行人备注：本单一式三份，分别由执行人、受罚单位\人、财务部门保存审核：曹岩全2012年1项目安全会议纪录项目名称：表9-7会议主题主持人时间地点与会人员签到：会议内容纪要：记录人：项目安全生产责任制考核记录表9-8单位名称项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目经理安全生产责任制考核记录单位名称项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分实得分1贯彻安全生产制度规程、规定上级有光的安全生产规程制定未传达扣15分未及时传达的扣10分152项目安全技术审查与贯彻项目的安全技术措施为组织审查扣5分未呈报批准的扣4分未负责贯彻实施扣10分103安全制度落实未按计划布置安全生产工作的扣15分未按计划检查的扣5分未按计划总结评比的扣5分154安全专业会议未按计划召开会议的扣10分未及时解决安全生产中的问题的扣15分155三级教育日常教育未进行三级安全教育的扣15分未进行日常安全教育的扣5分奖惩未兑现的扣5分156工伤事故处理发生事故未及时上报的扣10分发生事故为保护好现场的扣5分未能提出整改措施的扣10分未对责任人处理的扣10分107隐患整改未能及时整改安检部门提出的问题的扣10分对检查出现的隐患未按“三定”原则解决的扣8分108安全经费安全经费未计划保障的扣10分安全经费提取不足的扣5分109考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目技术负责人安全生产责任制考核记录单位名称项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分实得分1贯彻安全生产制度规程、规定未能协助项目经理贯彻安全生产方针的扣20分对项目的安全技术负直接责任未执行的扣20分202编制方案与安全技术措施未组织安全施工设计及安全技术措施编制的扣10分未进行安全技术交底的扣10分未组织贯彻实施的扣5分未监督检查的扣5分203安全制度落实未计划组织学习安全技术规程及规章制度的扣5-20分未按规定参加检查的扣10分204事故调查分析未参加事故调查分析的扣10分未制定防范措施的扣15分205劳动条件改善未组织有关人员研究机具设备、消除粉尘、噪音、改善劳动条件的扣10分106机具验收未参加机具设备的安装、验收的扣10分1078考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目安全员安全生产责任制考核记录单位名称项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1贯彻安全生产制度规程、规定未能协助项目经理贯彻安全生产方针的扣10分未认真贯彻各项安全管理制度的扣20分202监督、指导、检查未监督实施各项安全技术交底的扣10分未制止违章指挥和违章作业的扣10分未指导检查班组班前、班后安全活动的扣10分未及时总结、推广、交流安全生产先进经验的扣10分203安全教育未协助项目经理组织各项安全教育工作的扣5-10分104事故调查分析未参加事故调查分析的扣10分未提出处理意见的扣15分205安全设施验收未参加机具设备的安装、验收的扣10分106安全资料未建立安全资料档案的扣10分安全资料未及时归档的扣5分107文明施工未严格执行文明施工消防安全的各项管理制度扣10分各种材料堆放不整齐无标识扣5分未做好落手清工作扣5分食堂、宿舍等卫生不符合要求扣5-10分灭火器材无效扣10分。108考核结果95处理意见被考核人签字考核人签字项目施工员安全生产责任制考核记录单位名称项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1贯彻安全生产制度规程、规定上级有关的安全生产技术规程未落实的扣15分落实不及时的扣5分组织生产违章指挥的扣15分202安全技术交底未向班组进行安全技术交底的扣10分未组织实施安全技术措施的扣10分未监督班组实施的扣5分303安全保护装置验收对施工现场搭设的脚手架、龙门架、安全网、安装的电气机械安全保护装置起重一项未进行验收的扣20分验收不合格使用的扣20分204违章处理发现隐患部及时消除的扣10分105监督检查工作前未对所负责的区域进行安全检查的扣10分不经常对所负责区域进行安全检查的扣5分106工伤事故处理发现事故不及时上报的扣10分现场未能得到保护的扣5分10789考核结果100 处理意见被考核人签字考核人签字项目施工员安全生产责任制考核记录单位名称湖北中地鼎天建筑工程有限公司项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1贯彻安全生产制度规程、规定上级有关的安全生产技术规程未落实的扣15分落实不及时的扣5分组织生产违章指挥的扣15分202安全技术交底未向班组进行安全技术交底的扣10分未组织实施安全技术措施的扣10分未监督班组实施的扣5分303安全保护装置验收对施工现场搭设的脚手架、龙门架、安全网、安装的电气机械安全保护装置起重一项未进行验收的扣20分验收不合格使用的扣20分204违章处理发现隐患部及时消除的扣10分105监督检查工作前未对所负责的区域进行安全检查的扣10分不经常对所负责区域进行安全检查的扣5分106工伤事故处理发现事故不及时上报的扣10分现场未能得到保护的扣5分10789考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目施工员安全生产责任制考核记录单位名称湖北中地鼎天建筑工程有限公司项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1贯彻安全生产制度规程、规定上级有关的安全生产技术规程未落实的扣15分落实不及时的扣5分组织生产违章指挥的扣15分202安全技术交底未向班组进行安全技术交底的扣10分未组织实施安全技术措施的扣10分未监督班组实施的扣5分303安全保护装置验收对施工现场搭设的脚手架、龙门架、安全网、安装的电气机械安全保护装置起重一项未进行验收的扣20分验收不合格使用的扣20分204违章处理发现隐患部及时消除的扣10分105监督检查工作前未对所负责的区域进行安全检查的扣10分不经常对所负责区域进行安全检查的扣5分106工伤事故处理发现事故不及时上报的扣10分现场未能得到保护的扣5分10789考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目木工班安全生产责任制考核记录单位名称湖北中地鼎天建筑工程有限公司项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1贯彻安全生产制度规程、规定未认真贯彻安全生产责任制度和规章制度的扣20分202安全交底班前不开安全交底会的扣10分安全交底部全面、不详细、不清楚的扣5分违章作业、违章指挥的扣10分103学习安全操作规程安全制度未经常组织学习安全规程、规章制度的扣5分新工人入班组未做三级教育的扣10分未对班前活动进行记录讲评的扣5分204安全检查班前未对所用机具、设备、防护用品及作业环境进行安全检查的扣5分检查后发现问题未处理而继续作业的扣10分105事故隐患违章指挥、违章作业的扣20分未对现场的事故隐患部解决的扣10分206奖惩制度不积极推广改进安全技术经验的扣5分未按规章制度进行奖勤罚懒的扣5分107事故处理发现事故后不及时上报的扣10分现场未能得到保护的扣5分1089考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目材料员安全生产责任制考核记录单位名称湖北中地鼎天建筑工程有限公司项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1贯彻安全生产制度规程、规定为认真贯彻安全生产责任制度的扣20分202材料供应项目安全设施材料未及时供应的扣10分103建立供应商未建立合格供应商品名录的扣10分104安全防护用品的管理未对安全防护用品验收、取证、记录的扣10分未做好验收状态标识的扣10分未储藏保管好安全防护用品的扣10分205材料堆放未按平面布置图堆放材料的扣10分106安全设施的检查试验进入现场的脚手架、安全帽、安全网等安全设施和配件质量不合格的扣20分未定期检查和试验的扣10分对不合格和破损的、未及时更换的扣10分207事故处理发现事故后不及时上报的扣10分现场未能得到保护的扣5分1089考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目会计员安全生产责任制考核记录单位名称湖北中地鼎天建筑工程有限公司项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1安全管理未及时贯彻安全技术管理规定的扣30分未协助制订各项安全管理制度扣10-30分302安全技术措施未能保证安全生产所需费用扣30分安全技术措施费移作他用扣15分453奖励基金公司的安全、环保等各项奖励基金未到位扣20分移作他用扣15分2545678考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目泥工班安全生产责任制考核记录单位名称湖北中地鼎天建筑工程有限公司项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1贯彻安全生产制度规程、规定未认真贯彻安全生产责任制度和规章制度的扣20分202安全交底班前不开安全交底会的扣10分安全交底部全面、不详细、不清楚的扣5分违章作业、违章指挥的扣10分103学习安全操作规程安全制度未经常组织学习安全规程、规章制度的扣5分新工人入班组未做三级教育的扣10分未对班前活动进行记录讲评的扣5分204安全检查班前未对所用机具、设备、防护用品及作业环境进行安全检查的扣5分检查后发现问题未处理而继续作业的扣10分105事故隐患违章指挥、违章作业的扣20分未对现场的事故隐患部解决的扣10分206奖惩制度不积极推广改进安全技术经验的扣5分未按规章制度进行奖勤罚懒的扣5分107事故处理发现事故后不及时上报的扣10分现场未能得到保护的扣5分1089考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目钢筋班安全生产责任制考核记录单位名称湖北中地鼎天建筑工程有限公司项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1贯彻安全生产制度规程、规定未认真贯彻安全生产责任制度和规章制度的扣20分202安全交底班前不开安全交底会的扣10分安全交底部全面、不详细、不清楚的扣5分违章作业、违章指挥的扣10分103学习安全操作规程安全制度未经常组织学习安全规程、规章制度的扣5分新工人入班组未做三级教育的扣10分未对班前活动进行记录讲评的扣5分204安全检查班前未对所用机具、设备、防护用品及作业环境进行安全检查的扣5分检查后发现问题未处理而继续作业的扣10分105事故隐患违章指挥、违章作业的扣20分未对现场的事故隐患部解决的扣10分206奖惩制度不积极推广改进安全技术经验的扣5分未按规章制度进行奖勤罚懒的扣5分107事故处理发现事故后不及时上报的扣10分现场未能得到保护的扣5分1089考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目安装班安全生产责任制考核记录单位名称湖北中地鼎天建筑工程有限公司项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1贯彻安全生产制度规程、规定未认真贯彻安全生产责任制度和规章制度的扣20分202安全交底班前不开安全交底会的扣10分安全交底部全面、不详细、不清楚的扣5分违章作业、违章指挥的扣10分103学习安全操作规程安全制度未经常组织学习安全规程、规章制度的扣5分新工人入班组未做三级教育的扣10分未对班前活动进行记录讲评的扣5分204安全检查班前未对所用机具、设备、防护用品及作业环境进行安全检查的扣5分检查后发现问题未处理而继续作业的扣10分105事故隐患违章指挥、违章作业的扣20分未对现场的事故隐患部解决的扣10分206奖惩制度不积极推广改进安全技术经验的扣5分未按规章制度进行奖勤罚懒的扣5分107事故处理发现事故后不及时上报的扣10分现场未能得到保护的扣5分1089考核结果95处理意见被考核人签字考核人签字项目架子班安全生产责任制考核记录单位名称湖北中地鼎天建筑工程有限公司项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1贯彻安全生产制度规程、规定未认真贯彻安全生产责任制度和规章制度的扣20分202安全交底班前不开安全交底会的扣10分安全交底部全面、不详细、不清楚的扣5分违章作业、违章指挥的扣10分103学习安全操作规程安全制度未经常组织学习安全规程、规章制度的扣5分新工人入班组未做三级教育的扣10分未对班前活动进行记录讲评的扣5分204安全检查班前未对所用机具、设备、防护用品及作业环境进行安全检查的扣5分检查后发现问题未处理而继续作业的扣10分105事故隐患违章指挥、违章作业的扣20分未对现场的事故隐患部解决的扣10分206奖惩制度不积极推广改进安全技术经验的扣5分未按规章制度进行奖勤罚懒的扣5分107事故处理发现事故后不及时上报的扣10分现场未能得到保护的扣5分1089考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目质量员安全生产责任制考核记录单位名称湖北中地鼎天建筑工程有限公司项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分应得分1贯彻安全生产制度规程、规定上级有关的安全生产技术规程未落实的扣15分落实不及时的扣5分组织生产违章指挥的扣15分202安全技术交底未向班组进行安全技术交底的扣10分未组织实施安全技术措施的扣10分未监督班组实施的扣5分303安全保护装置验收对施工现场搭设的脚手架、龙门架、安全网、安装的电气机械安全保护装置起重一项未进行验收的扣20分验收不合格使用的扣20分204违章处理国家强制性标准执行不力扣10分；造成主体结构安全隐患的扣10分；安全隐患整改不力的扣10分。105监督检查工作前未对所负责的区域进行安全检查的扣10分不经常对所负责区域进行安全检查的扣5分106工伤事故处理发现事故不及时上报的扣10分现场未能得到保护的扣5分10789考核结果100处理意见被考核人签字考核人签字项目保卫消防员安全生产责任制考核记录单位名称项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分实得分1执行安全保卫制度未认真执行安全保卫制度的扣1515分2宣传教育未协同有关部门做好法制、消防宣传工作的扣10分未教育职工群众做好“四防”为中心安全防范工作的的扣10分15分3维护治安工地出现打架、斗殴的扣5分发生治安事故未协助侦破的扣10分15分4消防学习未组织消防法规和灭火知识学习的扣10分10分5消防技能不懂防火工作计划及灭火方案的扣15分不懂消防器材的性能、使用与保养方法的扣15分15分6火险处理发现火险隐患未及进向有关部门提出整改意见的扣15分15分7火灾扑救发生火灾隐患未带领职工进行扑救并保护现场的扣10分未协助有关部门调查起火原因的扣5分15分8考核结果100分处理意见被考核人签字考核人签字项目机械管理员安全生产责任制考核记录单位名称项目名称被考核人考核时间序号考核项目扣分标准应得分扣减分实得分1管理制度未认真落实公司有关机械管理制度的扣15分未组织好机械施工的扣15分15分2设备操作保养未监督、指导操作人员正确操作和保养设备扣15分15分3机械检修未正确判断机械故障并组织检修的扣15分15分4设备验收未组织进行设备基础、机位、机棚施工及验收的扣15分15分5进出场验收未组织设备进出场验收的扣10分10分6设备隐患处理未参与设备检查的扣5分对查出的问题未纠正落实并反馈信息的扣10分15分7机械资料未填写、整理、保管各种机械资料的扣15分15分8考核结果100分处理意见被考核人签字考核人签字安全生产责任制考核汇总表（年）工程名称：施工单位：序号部门（班组）或人员考核结果总评备注一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月1项目经理2技术负责人3安全员4施工员5质检员6材料员7保卫消防员8木工班长9钢筋班长10泥工班长11架子班班长12水电班班长13机械管理员14填表人：填表日期：年月日填表说明：考核结果分为优良（打“△”）、合格（打“√”）和不合格（打“×”）注：其中项目部的考核结果为以上表中各管理员的分值之和除以考核人数，其中实得分80及其以上者为优良，70～80分为合格，70分以下为不合格。项目部安全生产责任制考核规定和记录表目录1、项目经理安全责任目标考核表2、项目技术负责人安全责任目标考核表3、项目部施工员安全责任目标考核表4、项目部安全员安全责任目标考核表5、项目部质量员安全责任目标考核表6、项目部材料员安全责任目标考核表7、项目部机管员安全责任目标考核表8、项目会计安全责任目标考核表9、木工班长安全责任目标考核表10、架子工班长安全责任目标考核表11、钢筋班长安全责任目标考核表12、砼工班长安全责任目标考核表13、泥工班长安全责目标考核表14、电焊工班长安全责任目标考核表15、电工班长安全责任目标考核表项目经理安全责任目标考核表工程名称：考核日期：序号考核内容应得分数扣减分数实得分数1目标管理未落实项目安全生产、劳动保护、环境卫生责任目标扣10分；未落实项目分段管理目标扣10分；未落实职能人员的安全管理目标扣10分。202目标分解无目标分解扣10分。103组织落实未按要求成立项目各安全管理小组。54安全技术措施未按要求落实安全技术费用扣15分；安全设施、防护用品不到位扣15分155安全检查未及时组织安全生产、劳动保护、环境卫生的检查扣20分；查出的安全隐患未能及时整改扣10分。206现场管理未按现场施工总平面设置扣10分；未按集团CIS形象设计要求布置围墙、大门等扣5分。107安全管理制度未制定项目部各项管理制度的扣20分；制度执行不力扣5-20分20考核等级合计100被考核人：考核人：

项目技术负责人安全责任目标考核表工程名称：考核日期：序号考核内容扣分标准应得分数扣减分数实得分数1组织设计未按目标编制安全生产施工组织设计扣20分；未编制专项方案扣5-20分；未经审批（包括监理审批）扣2-10分。202安全技术交底未组织做好安全技术交底的扣15分；交底内容不全，欠针对性扣5-10分。153安全教育未对职工进行三级教育扣15分；上岗人员不懂安全技术操作规程的扣15分。154安全检查未组织塔吊、人货两用梯的验收扣15分；未参加安全生产、劳动保护、环境卫生的大检查扣15分。155基坑支护摸板工程模板工程未组织验收的扣10分；未进行基坑支护变形检测的扣10分。106现场管理现场未按总平面布置的扣10分；现场未封闭管理的扣10分；地面未做到硬化处理的扣10分；夜间施工未经许可的扣10分；没有防火措施的扣5-10分；生活区未与作业区明显分开的扣5分。157管理制度未参加项目部各项管理制度的制定扣10分；未能很好落实扣5分。10考核等级合计100被考核人：考核人：项目部施工员安全责任目标考核表工程名称：考核日期：序号考核内容扣分标准应得分数扣减分数实得分数1管理制度未参加项目部各项管理制度的制订扣10分；未能很好落实的扣5分。102组织设计未参与安全生产施工组织设计专项方案的编制扣10分；现场未按方案执行的扣15分。153安全教育未对施工人员进行安全三级教育扣20分；岗前未进行安全知识考核的扣10分；特种作业人员无证上岗扣20分。204安全检查未参加项目部组织的安全生产、劳动保护、环境卫生检查扣20分；对查出的问题未按“三定”原则进行整改的扣5-10分。205验收工作未对脚手架、物料提升进行验收的扣15分；未验收先使用的扣5-10分。156现场管理现场未按总平面布置的扣10分；现场未封闭管理的扣10分；地面未做到硬化处理的扣10分；夜间施工未经许可的扣10分；没有防火措施的扣5-10分；生活区未与作业区明显分开的扣5分。20考核等级合计100被考核人：考核人：项目部安全员安全责任目标考核表工程名称：考核日期：序号考核内容分标准应得分数扣减分数实得分数1安全管理未严格执行安全生产责任制和各项管理制度扣10分；未建立公伤事故档案的扣4分；无安全生产月报的扣4份。152安全技术措施安全技术措施未及时落实的扣8分；现场实际与专项安全方案不相符的扣8分；安全技术措施实施过程中未检查、指导、督促的扣5分。103安全教育三级安全教育无具体安全教育内容的扣6-10分；未履行签字手续的扣2-4分；变换工种时未进行安全教育的扣10分；无证上岗的扣10分；特种作业人员和机械操作人员无证上岗扣10分。204安全验收未组织安全生产分项工程验收扣10分；验收手续不全的扣6-8分。105安全检查未组织和参加项目部组织的定期和不定期安全生产、劳动保护、环境卫生检查扣20分；检查无记录扣8分；整改后无回执和复查的扣8分；整改情况未做到“三定”扣5-15分。206班组活动无班组活动记录的扣10分；班组对事故隐患通知书所列项目未如期完成的扣5分。107文明施工施工标牌不齐全的扣5分；通道不通畅的扣5分；灭火器材配置不合理及无效的扣5分；宿舍和食堂不卫生的扣5分。108事故调查未参加伤亡事故调查的扣5分；未按“四不放过”原则处理的扣5分。5考核等级合计100被考核人：考核人：项目部质量员安全责任目标考核表工程名称：考核日期：序号考核内容分标准应得分数扣减分数实得分数1安全管理未按规范要求进行施工的扣25分；对存在隐患部位未经整改进入下道工序施工扣10-25分。252安全检查未参加项目部组织的安全生产、劳动保护、环境卫生的扣20分。203原材料控制未对现场材料进行验收扣30分；不合格材料用于工程中扣15-30分。304原材料复试未按规范要求进场原材料进行复试的扣25分；复试不合格的材料用于工程中扣15-25分。25考核等级合计100被考核人：考核人：项目部材料员安全责任目标考核表工程名称：考核日期：序号考核内容分标准应得分数扣减分数实得分数1安全设施物资进场的安全生产、劳动保护、环境卫生的材料、用品和设备不合格扣40分；进场无合格证等扣5-40分。402运输储存未做好仓库材料堆放的扣15分；无仓库安全防火管理制度的扣15分；未设置灭火器材的扣10分；易燃易爆物品未分类存放的扣10分。253物资供应材料物资未编制供应计划的扣20分；未建立材料物资发放台帐的扣10分。204安全检查未参加项目部组织的安全生产、劳动保护、环境卫生检查的扣15分。15考核等级合计100被考核人：考核人：项目部机管员安全责任目标考核表工程名称：考核日期：序号考核内容分标准应得分数扣减分数实得分数1机械管理未编制各种机械的维修，保养计划扣25分。252教育培训未及时对机械操作人员进行教育培训的扣30分，操作人员不懂本工程操作规程的扣30分。303安全交底未对机操人员，安拆人员进行安全交底的扣20分。204检查、维修、保养未对机械及时进行检查、维修、保养扣15分；机械带病运转的扣15分。155节假日等检查未对大型设备在恶劣气候、节假日前后的检查工作扣10分。10考核等级合计100被考核人：考核人：项目会计安全责任目标考核表工程名称：考核日期：序号考核内容扣分标准应得分数扣减分数实得分数1安全技术措施费未按要求落实安全生产、劳动保护、环境卫生等措施费扣40分；安全技术措施费不能做到专款专用扣15分；不能及时支付安全生产有关费用扣20分。402生活区卫生宿舍、食堂、浴厕等生活区未按要求做到卫生工作扣30分；无职工宿舍牌及各种管理制蝶恋花牌扣20分303工伤事故未参与工伤事故的调查和处理工作扣10分。104职工工资未按要求做好职工工资的发放工作扣20分。20考核等级合计100被考核人：考核人：木工班长安全责任目标考核表工程名称：考核日期：序号考核内容扣分标准应得分数扣减分数实得分数1安全操作规程安排工人连续加班疲劳作业的扣10分；违章指挥的扣15分；对违章作业不及时制止的扣8分；不以身作则遵章守纪的扣8分。152安全教育和交底班组有员上岗前安全教育和交底少一人扣3分；班组人员边全知识考试每少一人扣2分；班组人员接受三级教育未履行签字每少一人扣3分103班组安全活动班组安全活动不开展的扣10分；安全活动记录少记、漏记的扣2-5分。104检查整改对事故隐患整改未及时如期完成的扣15分155落手清未做到工完场地清的扣5分；班组人员施工作业未做到落手清的每一人扣3分；废物料未及时归堆的扣5分。106模板工程模板支撑系统不符合设计要求扣20分；不按规定设置纵横向支撑扣5分；模板上堆料不均匀扣5分；模板拆除未设置界线且无人监护的扣5分；模板工程检查评分在以70分以下的扣10分；模板拆除未经批准扣10分。107机械设施不爱护机械设备的每一人扣5分；未使用井架停层保险的扣10分；应有机械防护罩不到位扣10分。108文明施工宿舍床铺、生活用品放置不整齐的扣5分；宿舍有违章用火、用电现象扣8分；班组内有人赌博、斗殴的扣5分；随地大小便的扣5分；生活垃圾随处堆放未装容器的扣5分；木工棚发现吸烟每人扣10分。10考核等级合计100被考核人：考核人：安全员工作日志项目名称：万科高尔夫城市花园5B期-中地鼎天表9-9日期/天气工作情况问题处理注：工作情况记录当天项目有关安全生产管理的事项，包括：检查情况，培训教育情况，安全会议，交底和验收，上级、政府的检查情况等。电工巡视维修工作记录工程名称：表9-10日期月日天气白天：晚上：巡视查看及维修情况记录：电工：日期月日天气白天：晚上：巡视查看及维修情况记录：电工：日期月日天气白天：晚上：巡视查看及维修情况记录：电工：日期月日天气白天：晚上：巡视查看及维修情况记录：电工：日期月日天气白天：晚上：巡视查看及维修情况记录：电工：日期月日天气白天：晚上：巡视查看及维修情况记录：电工：日期月日天气白天：晚上：巡视查看及维修情况记录：电工：日期月日天气白天：晚上：巡视查看及维修情况记录：电工：注：本表格由现场电工填写，项目机电负责人每月定期检查。外用电梯交接班检查项目工程名称：电梯型号编号类别项目内容结果检查项目1吊笼行程范围内有无障碍物2围栏及防护门连锁是否完好3供电线路是否完好，电压是否正常4各限位挡板位置是否移动试验项目1各限位是否灵敏可靠2单行门辅助开关是否灵敏可靠3制动器是否灵敏可靠其他项目1清洁2润滑3调整4紧固5防腐6故障情况物料提升机交接班检查项目工程名称：电梯型号编号类别项目内容结果检查项目1井架有无异物如钢管、脚手片等侵入，如有应排除，每层层卸料平台防护门是否全部关闭，卷扬机制动器应正常。2纲丝绳有无硬弯，变形、损伤严重应立即更换；如有锈蚀、断丝其程度有否超过规定；钢丝绳在曳引轮上应排列整齐。3架体、附墙杆各部位连接杆件，螺栓、插销，各部位滑轮等有无松动、裂痕、破损，各传动部位的润滑情况，有无砂浆和混凝土等有害物质侵入；易磨损的部件其磨损是否超过规定值。4各限位挡板位置是否移动试验项目1各限位是否灵敏可靠2单行门辅助开关是否灵敏可靠3制动器是否灵敏可靠其他项目1清洁2润滑3调整4紧固5防腐6故障情况外用电梯交接班记录工程：月份：时间上班时间下班时间交接人检查情况时间上班时间下班时间交接人检查情况11721831942052162272382492510261127122813291430153116塔式起重机交接班检查项目工程名称：月份：起重机型号设备编号类别项目内容结果检查项目1塔身连接螺栓是否松动2各部钢丝绳有无断丝和送股现象3整机有无变形、开焊、裂纹等现象4各部件、连接部位是否紧固、严密5电缆线是否有破损及漏电现象6附墙杆的检查试验项目1各机构运转是否正常、无噪音2各安全装置、行程开关是否安全可靠3各限位及保险是否灵敏、有效其他项目1清洁2润滑3调整4紧固5防腐6故障情况塔吊交接班记录工程：万科高尔夫城市花园5B期月份：时间上班时间下班时间交接人检查情况时间上班时间下班时间交接人检查情况11721831942052162272382492510261127122813291430153116机械设备保养维修记录项目名称：表9-13设备名称规格型号编号上次保养维修时间及级别本次保养维修时间及级别保养维修内容1234567891011121314执行人签字：年月日机管员：年月日大型机械设备月检表工程名称：表9-14施工单位租赁单位设备名称设备型号设备编号检查项目结果金属结构绳轮沟系统传动系统电气系统附着锚固安全限位保险装置路基基础检查意见检查负责人：公章：检查负责人：公章：填表人：年月日施工现场噪声监测记录工程名称：表9-15施工阶段结构气候湿润测量仪器型号测点编号检测时间主要噪音源噪声限值【DB(A)】实测声值【DB(A)】监测结论昼间夜间昼间夜间建筑施工现场平面图及测点位置标示见附图复查情况：复查人：项目负责人：检测人：记录人：门卫值班记录项目名称：日期来客姓名性别工作单位证件及号码事由联系人进场时间出场时间值班人车辆进出记录项目名称：日期司机姓名工作单位车型车辆牌照事由同行人数进场人数出场时间值班人食堂卫生许可证和操作人员健康证：

中式肉制品的加工方法技术和工艺（一）腌腊肉制品腌腊制品是用盐和香料在较低的温度下经自然风干腌制而形成的风味独特的肉制品。具代表性的有金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等。1．金华火腿金华火腿是我国著名的肉制品。它风味独特，营养丰富，曾多次在我国和世界获奖。工艺流程：原料选择→鲜腿修整→腌腿→洗腿→整形→晒腿→上架发酵→落架堆叠→成品（1）原料选择选择经兽医卫生检验合格的金华猪，屠宰后前腿沿第二颈椎将前颈肉切除，在第三肋骨处将后端切下，将胸骨连同肋骨末端的软骨切下，形状为方形；后腿是先在最后一节腰椎骨节处切开，然后沿大腿内斜向下切。（2）鲜腿修整除去前、后腿上的残毛和脚蹄间的细毛，挤出血管内残留的淤血，削平耻骨，斩去脊骨，割去浮油和油膜，将腿修成"琵琶"形。（3）腌腿腌制时应根据季节、气温等条件确定用盐量。在金华地区，每年的11月至次年的2月间，气温为3～8℃，是比较适宜的腌制温度，在此条件下用盐量为鲜腿重的9％～10％，分7次上盐，早冬和春节还要加硝石。气温升高时，用盐量增加，但腌制期缩短。第一次上盐，撤盐应均匀，但不能过多，撒盐后平叠堆放12～14层；经24小时后上第二次盐，这次用盐约占总盐量的一半，重点在腰荐骨、耻骨关节、大腿上部三个部位多撤盐；第二次上盐后4～5天上第三次盐，同时将堆码的上下层倒换；再经5～6天上第四次盐，用盐量为总盐量的5％左右，此时可以检查腌制的效果，用手按压肉面，有充实坚硬的感觉，说明已经腌透；第五、六次上盐分别间隔7天左右，火腿的颜色变为红色；经六次上盐后，重量小的可以进入洗腿工序，较大的腿可进行第七次上盐。腌制的总时间为30～35天。（4）洗腿腌制结束后将腿放在清水池中浸泡，然后用清水洗去火腿表面的血水和油污。洗后晾晒至表面无水后，打印商标。（5）整形将腿骨校直，脚爪校成弯曲状，皮面压平，腿头与脚对直，使其外形美观。（6）晒腿将整形好的腿吊挂，暴晒4～5天，使腿皮呈黄色、油亮，并产生香味。（7）上架发酵发酵的目的是使肉中的蛋白质及脂肪发生变化，使火腿产生独特的风味。发酵时间为4～5个月，发酵期应注意调节温度、湿度，保证通风。在发酵过程中，用刀将突出的骨头削平，将火腿表面修割整齐，保证其外形美观。（8）落架堆叠将发酵好的火腿从架上取下，进行堆叠。一般为15层，堆时肉面向上，皮面朝下，要根据气温不同，定期倒堆一次。（9）成品规格根据金华火腿的颜色、气味、咸度、肌肉丰满度、重量、外形等进行分级，一般分为四级，其中香味是很重要的指标。评定时用竹签插入火腿不同部位，嗅竹签带出的香味进行分级。2．广式腊肠腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切、绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制而成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐、白糖、曲酒、酱油等辅料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。食用前需要进行熟制。工艺流程：原料肉修整→切丁→拌馅、腌制→灌装→晾晒→烘烤→成品（1）原料肉的选择和修整香肠的原料是健康无病的新鲜猪肉，瘦肉以腿肉和臀肉最好，肥膘以背部硬膘为好，腿膘次之。加工其他肉制品切割下来的碎肉也可作为原料。原料肉经过修整，去掉筋、腱、骨和皮。（2）切丁瘦肉用绞肉机切成4～10毫米的肉粒，肥肉用切丁机或手工切成6～10毫米的丁。肥肉切好后要用温水清洗一次，以除去浮油和杂质，捞入筛内，沥干水分待用，肥瘦肉应分开存放。（3）配料广式腊肠配料标准：瘦肉70千克，肥肉30千克，精盐2．2千克，砂糖7．6千克，白酒2．5千克，白酱油5千克，硝酸钠0．05千克（4）拌馅、腌制配料称好后倒入盆中，加入20％左右的清水，使其充分溶解。然后将绞好的肉粒倒入水中，把肉粒和配料混合均匀，放在清洁室内腌制1～2小时即可进行灌制。（5）充填天然肠衣先用清水浸泡柔软，洗去盐分后备用。每100千克肉馅约需猪小肠衣50米。将肠衣套在灌嘴上，使肉馅均匀地灌入肠衣中，要掌握松紧程度，不能过紧或过松。（6）排气用排气针扎刺湿肠，排除内部空气。（7）捆线结扎每隔10～20厘米用细线结扎1次，不同规格长度不同。（8）漂洗将湿肠用清水漂洗一下，除去表面污物，然后依次分别挂在竹竿上。（9）晾晒和烘烤将悬好的香肠放在日光下暴晒2～3天，在日晒过程中有胀气处应针刺排气。晚间送入烘房内烘烤，温度保持在42～49℃。温度过高脂肪易熔化，同时瘦肉也会烤熟，这不仅降低成品率，而且色泽变暗；温度过低又难以干燥，易引起发酵变质。因此，必须注意控制温度。一般通过3昼夜的烘晒即可，然后再晾挂到通风良好的场所风干10～15天即为成品。（10）贮藏香肠在10℃以下可保存1个月以上，也可悬挂在通风干燥的地方保存。3．南京盐水鸭南京盐水鸭是南京的著名特产，鸭皮洁白光亮、鸭肉清淡可口，肉质鲜嫩。其工艺流程如下：宰杀→干腌→抠卤→复卤→煮制→成品（1）宰杀选用当年生肥鸭，宰杀放血拔毛后，切去两节翅膀和脚爪，在右翅下开口取出内脏，用清水把鸭体洗净，沥干水分后腌制。（2）干腌将食盐与茴香按100：6的比例在锅中炒制，将炒制好的盐按6％～6．5％盐量腌制，其中的3／4从右翅开口处灌入腹腔，并使盐均匀布满整个腔体，1/4用于鸭体表腌制，重点擦抹在大腿、胸部、颈部开口处，气温高低决定干腌的时间，一般为2小时左右。（3）抠卤干腌后的鸭子，鸭体中有血水渗出，此时提起鸭子，用手指插入鸭子的肛门，使血卤水排出。（4）复卤先制成食盐的饱和溶液，加入姜片0．1％，大茴香粉0．05％，香葱0．1％～0．15％，这种卤称为新卤。新卤经过20～30次烧卤，成为老卤。老卤使用过程中，应始终保持饱和状态。复卤时将盐卤从右翅开口处灌入腹腔，并将鸭子浸入卤缸中，经过2小时左右，即可出缸起挂。复卤的鸭胚，用沸水浇淋，使鸭子肌肉收缩，外皮绷紧，外形饱满，然后用直径2厘米、长10厘米左右的中空竹管插入肛门，并将少许生姜，大茴香、葱放入腹腔。（5）煮制清水中加入姜片、葱、大茴香煮沸，停止烧火，将鸭子放入锅中，盖上盖，焖20分钟后加热，水温达到90℃停火，再焖10～15分钟，水温始终维持在85℃左右。（6）成品煮熟后的鸭子须冷却后食用。（二）酱卤肉制品酱卤肉制品是我国的传统肉制品，包括白煮肉类、酱卤肉类和糟肉类。著名的有苏州酱汁肉、北京月盛斋酱牛肉、德州扒鸡等。1．苏州酱汁肉是苏州陆稿荐熟肉店所制，已有上百年的历史。成品为小方块，色泽鲜艳呈桃红色，肉质酥润，酱香浓郁。工艺流程：选料→配料→煮制→酱制→制卤（1）选料选用能出净肉35～40千克的太湖猪的整块肋条肉为原料。切成4厘米的方块，每千克切成20块。肉块切好后，把五花肉、硬膘分开。（2）配料（香料装入纱布袋）以50千克猪肋条肉计：白糖2．5千克，精盐1．5～1．75千克，桂皮100克，绍酒2．0～2．5千克，八角100克，红曲米0．6克，姜100克，葱（捆成束）2．0克（3）煮制将原料肉先在清水中白煮。五花肉煮10分钟，硬膘煮15分钟。捞起后用清水洗净。然后在锅底放上骨头，上面依次放上猪头肉、香料袋、五花肉、硬膘，最后倒入肉汤，用大火煮制1小时。（4）酱制当锅内白汤沸腾时加入红曲米、绍酒和总量4／5的白糖，再用中火焖煮40分钟。当肉呈深樱桃红色。汤将干、肉已酥烂时即可出锅放于搪瓷盘内，不能堆叠。（5）制卤酱汁肉的质量关键是制卤，食用时还要在肉上浇汁。好的卤汁应黏稠、细腻，可使肉色鲜艳，又可使产品以甜为主、甜中带咸。卤汁的制法是将留在锅内的酱汁再加入剩余的1/5白糖，用小火煎熬，并不断搅拌。制好的酱汁应放在带盖的容器中，出售时应在肉上浇上酱汁。2．北京月盛斋酱牛肉月盛斋酱牛肉也称五香酱牛肉。产品特点是外表深棕色，食之嫩而爽口，咸淡适宜，香浓味纯。工艺流程：选料→配料→调酱→煮制→酱制（1）选料选用膘肥的牛肉，用冷水浸泡，清除淤血，切成1千克左右的肉块。（2）配料以50千克肉计：食盐1．5千克，面酱5千克，花椒、小茴香、肉桂各50克，丁香、砂仁各10克，葱、大蒜、鲜姜各0．5千克（3）调酱用一定量的水和黄酱拌合，把酱渣捞出，煮沸1小时，备用。（4）煮制将选好的原料肉按不同的部位、嫩度放入锅内大火煮1小时，除去腥味，然后加入调好的汤液和调料进行煮制，要求水与肉块平齐，水温在95℃左右煮2小时；然后减火再在85℃左右煮制2小时。煮制时每隔1小时倒锅1次。（5）成品规格出品率在60％左右，成品酱黄色，内外色泽一致，五香味浓，味道鲜美。（三）烧烤、熏烤肉制品1．道口烧鸡道口烧鸡原产于河南省滑县道口镇，已有300多年的历史，以其色泽鲜艳、香味浓郁而闻名，是我国著名的地方特产之一。工艺流程：原料处理→整形→上色和油炸→煮制（1）原料处理原料用生长半年以上、2年以内，重量在1～1．5千克的嫩雏鸡和肥母鸡。（2）配料以100千克鸡计，加入各种调味料如下；砂仁15克，豆蔻15克，丁香3克，草果30克，桂皮90克，姜90克，陈皮30克，白芷90克，大茴香25克，筚拨10克，食盐2～3千克（3）整形将宰杀洗净后的白条鸡，放在木案上，腹部向上，左手拿住鸡体，右手持刀将鸡的胸骨中间切断，并用手按折，然后根据鸡的大小，选取高粱秆一段，插入腹内，将鸡撑开，再在鸡的下腹部开一小圆洞，把两只腿交叉放入洞内，两翅交叉插入口腔，造型成两头尖圆型，再用水洗净，晾去水分，待油炸。（4）上色和油炸又称烧鸡。将晾去水分整形后的白条鸡，均匀地涂上稀释的蜂蜜水溶液（水：蜂蜜＝6：4），然后把鸡放在160～180℃的油中炸半分钟左右，呈橘黄色时即可捞出。炸鸡用的油最好为鸡油、麻油或花生油。（5）煮制把炸好的鸡，按顺序平摆在锅内，大鸡在下在里圈，小鸡在上在外圈。用竹筚子压住，把盐融化加入。放入陈年使用的老汤，使汤埋住最上一层鸡，大火烧开5分钟，加入用火熔化了的硝，使之在汤沸处溶化。5分钟后改用文火焖煮3小时左右。煮烂出锅时应撇去汤面的浮油，拿下竹筚子，先出小鸡，后出大鸡，注意保持造型的美观、完整。捞出后晾鸡。老汤清汤，除去浮油和杂质，以便下次再用。2．沟帮子熏鸡辽宁沟帮子熏鸡已有百年历史，产品特点为鸡身完整，色泽鲜艳油亮，风味独特，芳香可口。工艺流程：选料→原料处理→煮鸡→熏烤（1）选料一般选用一年生健康鸡。（2）原料处理鸡宰杀放血后，煺掉粗毛和细毛，冲洗干净后用刀在肛门处开口并除去肛门，取出内脏，将胸骨和腿骨折断，腿交叉插入腹内，然后将鸡在清水中浸泡2小时。（3）配料（香辛料装入纱布袋中）按100只鸡计：食盐1．5千克，酱油1．5千克，白糖1．5千克，香油1千克，黄酒1．5千克，味精1．5千克，胡椒粉、辣椒粉各50克，砂仁、肉蔻、丁香各50克，五香粉、肉桂各150克，草蔻100克，陈皮150克（4）煮制在锅中放入鸡坯和香料袋，加水（与鸡齐平），焖煮2小时，煮熟即可。（5）熏鸡将锅烧至微红，投入白糖，锅内放筚子，在刚煮好的鸡身上刷上一层香油，随即入锅放筚上熏蒸，经4～5分钟即可出锅。3．德州扒鸡产于山东德州，产品色泽金黄，肉质粉白，皮透微红，鲜嫩如丝，油而不腻，熟烂异常。工艺流程：原料修整→油炸→煮制（1）原料修整选用当年鸡，在颈部宰杀放血后，除去内脏，用清水洗净，将两腿交叉盘至肛门内，将双翅向前颈部刀口处伸进，在喙内交叉盘出，形成卧体含翅状态。（2）配料（香料装入纱布袋）以100只鸡计：食盐1．5千克，白糖1．5千克，酱油1．0千克，黄酒1．5千克，香油1千克，花椒、肉桂、八角各150克，砂仁、丁香、肉蔻各50克葱、姜各250克（3）油炸在造型好的鸡身上刷上糖稀，再放入180℃油锅中油炸1～2分钟，以鸡全身为金黄透红为宜。（4）煮制炸好的鸡按顺序在锅内摆好，放入香料袋，然后加入一半老汤和一半水，汤量应与鸡齐，然后在鸡身上加筚子压实，用旺火煮1～2小时，改用微火焖煮3小时后出锅。出锅时动作要轻，确保鸡身完整。4．北京烤鸭北京烤鸭是北京著名的特产，原料为北京填鸭。产品特点是皮色金黄油亮，肉质白细柔嫩，皮脆肉香。其工艺流程为：原料处理→烫皮桂色→凉胚→烤制→出炉刷油（1）原料处理选用2．5～3千克的健康鸭，采用切断三管法宰杀后，煺毛去内脏，去断鸭脚和翅膀，用清水洗净。（2）烫皮挂色将鸭体用沸水浇烫4次后，再用饴糖水（饴糖：水＝1：6）浇淋。（3）凉胚将烫皮挂色的鸭子挂在阴凉通风处，使鸭子皮肤干燥。（4）烤制用塞子把鸭的肛门塞住，用沸水由颈部刀口处灌入，然后进入烤炉。烤鸭用的木材以枣木为最好，也可用桃木、梨木等果木。炉温升至200℃即可烤鸭了。炉温控制在250～300℃之间，烤制30分钟左右，至腹内水分蒸干即可。（5）出炉刷油鸭子出炉后，马上刷一层香油，增加鸭子皮的光亮度。5．广东叉烧叉烧的产品特点是色泽红亮，鲜香可口。工艺流程为：原料修整→腌制→烧烤→上麦芽糖（1）原料修整猪腿肉去皮去骨，切成长40厘米、宽4厘米、厚1．5厘米、重约350克的条形肉，切好后用清水洗净，沥干水分。（2）配料以50千克猪瘦肉计：白糖3．5千克，酱油2千克，精盐1千克，白酒1千克，麦芽糖2．5千克，玉米油0．9千克（3）腌制将肉条与酱油、白糖、盐等混合均匀腌制1小时，每隔20分钟翻拌1次，然后加入酒和玉米油，再混合均匀。（4）烧烤一般用木材烧烤。将腌好的肉用钢钎穿好放入炉中烤15分钟，不断转动钢钎，烤40分钟后即可出炉。（5）上麦芽糖烤肉出炉后冷却，然后浸在麦芽糖的溶液中，取出后再放入烤炉中烤制3分钟左右即为成品。（四）中式灌肠制品灌制品是以鲜冻畜肉经腌制、切碎、加入辅料灌入肠衣后经煮熟而成的熟肉制品。目前我国的灌制品的品种多达几十种，包括风干肠、香雪肠、红肠、肉肠等。1．猪肉灌肠猪肉灌肠皮为紫红色，有皱纹，肉质软嫩呈粉红色，每根长约40厘米。工艺流程为：原料修整→腌制→搅拌→灌制→烘烤→蒸制→熏烤（1）原料修整选用健康新鲜猪腿精肉，将其切成方块，背膘切成0．8厘米的方丁。（2）配料50千克肉计：背膘5千克，精盐1．5千克，白糖1．25千克，白酒0．25千克，小茴香、五香粉、胡椒粉、味精各100克，豆蔻粉25克，淀粉2．5千克，食用胭脂红0．6克，亚硝酸盐7．5克（3）腌制将肉块和食盐混合均匀在1～2℃冷库内腌制24～36小时。（4）搅拌把腌制好的肉块绞成肉粒，加入辅料和一定量的水，再加入膘丁后混合均匀。（5）灌制把拌好的肉馅灌入天然肠衣，在肠衣上扎孔排气，然后挂在烘烤架上。（6）烘烤一般烘烤温度为65～80℃，烘烤45分钟至肠衣表皮干燥呈深红色即可。（7）蒸制烘烤后的灌肠放入蒸煮炉内，在75～80℃下蒸1小时左右。（8）熏烤温度为60～70℃，时间为30分钟左右，当肠皮干燥即可。2.南京香肚南京香肚的外形为苹果