蛋糕店营销策划书(7篇)

第第10页共25页蛋糕店营销筹划书〔7〕1学院财经系业共同合作品牌工程第四届市场营销大赛。活动主题:创促成长实践育人才一、活动意义:举办竞赛的主要目的在于让学生们亲身体验市场化、商业化模式为学生搭建一个实践所学理论、展现经商力量的舞台。业动力使创业成为当代大学生的主旋律和重中之重。二、参与对象:面对阳江职业技术学院在校全部的大学生.:1.由于本次活动有主办单位和承办单位这样我们的宣传掩盖面就会比以往的活动都大加上我系在全院的影响力大。的全部成员,既市场营销专业小组,。办公地方所以这样会大大提高为你们效劳的工作效率。我们的力气来争取最多的利益。四、总结以往贵店在本校做宣传的缺乏之处以及改进方法,仅供参考,虽然贵店的一中店早在本校做过宣传据了解效果不是很抱负缘由或许有内因和外因。、内因可能是由于贵店的一中店离我们学校比较远而大局部学生又没有收到贵店的联系方式因而效果不好。、外因确实是由于在本校做的宣传力度不大上品苑的这个品牌并没有得到大家的认可。1.对于已经对贵店产品有所生疏.2.我们会重点为贵店宣传蛋糕由于考虑到大学生特留意生日的庆祝而在生日中最不行缺少的是蛋糕。动市场专业的学生来协作我们的工作。的更久可以供你们参考。5(可以现场播报宣传:在现场操作的时候会有主持人主持到时会轮番播报有关商家的信息以到达宣传的目的。6(可以多媒体宣传:我们活动会有方案讲解和报告讲解竞赛环节此时会在多媒体教室播放贵店的经营产品的款式。7(QQ群、飞信宣传:由于每个系、每个部门、每个协会及每个QQQQ明价格及规格并且写上贵店的联系方式、业务而且每个人都有手机我们可以通过飞信为贵店进展宣传这样贵店的知名度就会大大得到提高。8.在学校主要校道悬挂海报由我们自行设计和制作的精巧大型海报,届时将张贴于人流量大的校道宣传栏中,必定吸引众多关是贵店。9、横幅宣传:届时我们会张挂两条右下角将会标注“鸣谢公司“字样的横幅于各大校区校道。高校始终是厂家商品宣传的一个盲区由于大学校区规模大而且学生出行不便学生承受外面事物主要是靠刊物宣传和大型文娱活动的赞助海报。这些刚步入大学的学生对四周一切都布满着古怪目前正处在努力吸取一切信息以了解四周环境的阶段因此对四周发生的一切都会加以留意。20(二)现场操作阶段:依据初赛阶段的结果这20支队伍在人流量多的校道进展摊位经营全部的队伍都承受真实销售的方式进展参赛的每个队伍必需有一个特地治理账本的管账员而且该管账员不以避开该队伍发生虚报营业额的状况,参赛队伍需要摆放实品但存货量不宜过多尽量降低经营商的风险。(三)报告讲解阶段:对此次竞赛过程的报告讲解以及自己的感受和成果。(四)报名地点:主教楼610或在北区摊点七、活动时间:年3月14日至4月28日八(方案讲解竞赛时间:年3月31日现场操作竞赛时间:年4月21、22、23日活动颁奖时间:年4月28日晚8m*0.75m,两条、宣传海共200元2.现场布置费用。共300元八、活动联系人杨婷:王建鸿:王明雪:龙安城:何悦:财经系团总支学生会、市场营销专业小组二一一年三月 日第2篇：现状.2一、蛋糕店在南校区消费的市场状况.2二、南校区蛋糕店主要竞争对手..3.4一、“甜言蜜语“蛋糕店进入校园市场面临的问题..4二、“甜..5校园市场的行动方案.6第四局部蛋糕店进入校园市场的营销策略.8一、广告宣传策略...8二、促销策略...8三、公关活动...8四、形象设计...8..9糕店进入校园市场的财务预算.9附录：.10“甜言蜜语“蛋糕房进入校园营销筹划书随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，人们开头对生活中一些特别节日有了更大的关注，对生日、升职、考学等一系列活动的庆祝理念已经越来越深入人心。蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到大家的关注，尤其是在大学校园里，由于蛋糕是喜庆奇特浪漫的代表，也有越来越多的人情愿为其特别的意义来买单。蛋糕消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了蛋糕本身所具的美味与秀丽,让人们赏心悦目外,它还可以帮助人们传达感情,使人们在相互沟通时更含蓄,更有品位。这里依据对长大南校区的大学生消费者的抽样调查，在分析目前南校区蛋糕消费者的消费_惯、消费状况及生活形态的根底上，为的“甜言蜜语“蛋糕房进入校园市场进展营销筹划和供给合理的建议。第一局部蛋糕店在南校区消费市场营销现状一、蛋糕店在南校区消费的市场状况〔一〕南校区大学生朋90%，比例很高，可见蛋糕作为一种必备甜点已经渐渐深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。〔二〕南校区大学生在蛋糕店的消费_惯〔1〕频率以一个月一至两次为主；南校区大学生们会因生日、聚会、庆祝等因素在蛋糕店消费，频率都集中在每月一至两次。〔见图一〕图一消费1720；〔3〕1050〔生日蛋糕除消费者类型主要是在校大学生，特别节日有情侣、班级聚会。人们在蛋糕店消费更留意安康卫生和蛋糕味道在蛋糕下是调查问卷的被访者在蛋糕店消费时留意的因素调查结果。〔见图二〕。图二消费者购置蛋糕留意因素二、南校区蛋糕店主要竞争对手〔一〕蛋糕店的认知状况学校前后一共有六家蛋糕店，包括学校对面的“菲尝西饼“、校内的“盈盈西饼“、“薇薇西饼“、“欧贝贝西饼屋“和学校后街的“盈盈西饼“、“莎莎西饼“。最具竞争力的有两家。不同地段。47%，比例最〔见图三〕图三消费者的消费状况其次局部蛋糕店进入校园市场形势分析一、“甜言蜜语“蛋糕店进入校园市场面临的问题〔一〕一些消费者不宠爱吃蛋糕在不宠爱吃蛋糕的人群中，主要的缘由是女性消费者担忧吃奶油蛋糕会发胖，有些消费者是没有找到宠爱的_惯，主要是伴随女性或人多聚会时会消费。主要竞争对手占据了较多的和较稳定的市场份额，它们通常成为消费者的首选。老顾客。要想抢占先机、挖掘顾客有肯定的难度。开拓店面的好地方比较少南校区目前校内的蛋糕店数位置不是一件简洁的事。〕一些消费者认为蛋糕店消费环境、效劳态度不好，消〔见以下图〕图四消费者的评〔一〕一些消〔果味、甜味、咸味〕、冰激凌、咖啡等，因〔见以下图〕图五消费者还期望〔二〕大学生消费者购置蛋糕的频率越来越高蛋糕作为节日必备的甜点，大学校园里已经越来越受到大家的关的市场空间。学生都宠爱时尚颖的生活方式,并很简洁吸取事物，“甜言蜜语“蛋糕房的建立会在学生人群中引起反响。人们普遍有兴趣尝试的蛋糕店人们对事物的古怪货比三家的心理。从以下几个方面来实行一些具体措施。蛋糕店的消费者数量，在靠近宿舍楼或后街的地区消费群体最前面进入蛋糕房消费，因此不做考虑。二、打造别具特色、有风格的蛋糕店气氛店内环境幽雅、干净舒适、效劳专业等都是消费者在蛋糕店短短的消费时间里的一种附加享受。环境、气氛、效劳等也是吸引消费者的重要缘由。作为一个的参加者，肯定要有自己别具特色的文化和气氛，可〔1〕蛋糕房的风格方面色调不宜过度渲染，以清爽甜蜜为主，主要以浅色系，结合蛋糕的颜色给人欢快舒适的感觉。花朵都有自己的花语一样，每一种蛋糕都应当有自己的特色和想要表达的情感，可以作为手册供消费者共享。糕房后期赞助学校的一些活动的现场图，吸引消费者。现象。专业培训，准时解决效劳过程中的各种问题，〔可以参考网上视频〕；在上班期间不能始终玩手机，看电脑，或等待顾客自己选择完只完成过称收钱的任务，要乐观主动为消费者开门，说欢送词，并主动为顾客推举蛋糕，供给令人舒适的流畅效劳。面制作精巧的蛋糕，可以承受消费者的监视也可以引起消费者的兴趣和购置欲望。适时进展宣传，传播蛋糕文化。三、实行合理的定价策略，开拓肯定比例的高价位品种蛋糕店消费的品种目前还比较单调，依据在校区内已有蛋糕店的价风格40-2008元/斤和12元/斤，差异不大。还有局部面包、果酱一般都定价大局部消费者的消费心理。可以考虑在产品中有肯定比例的高价位品种，乐观开拓高价位品种市场，以满足不同的消费群体。高价位必定有肯定的独特性，可以依据消费者需求进展设计，不宠爱吃甜的或很多奶油的顾客可以针对性的做出咸味蛋糕；有特别纪念日或特别缘由的可以为其制定独一无二的共性蛋糕等等，建议在宣传中重点突出高价位的品种，衬托其独特性。也可以考虑在春夏秋冬或各个节日推出不同的蛋糕。情人节推出“浓情蜜意“蛋糕，春天推出绿色水果“春意盎然“蛋糕，冬天就可以推出纯色的“情暖人心“蛋糕等。四、开业活动和VIP会员制度开业期间的活动是必不行少的，这是打响店面名气的第一炮。甜言蜜语蛋糕房会推出以下几种开业酬宾方式吸引顾客：开业前三天推出半价销售、定时定点派发精巧蛋糕小礼包的肯定的小礼品作为开张酬宾。劵。今日我生日，开店齐庆贺。活动内容：A.凡在开业这一天诞生的顾客，可凭身份证在甜〔5〕；B.凡在开业这一天诞生的顾客，可凭身份证在甜言蜜语蛋糕房领取500克蛋糕一份〔限领10份，领完为止〕；C.凡在开业这一天诞生的顾客，还可领取精巧生日卡一张。50VIPVIP记录会员生日日期和手机号，在生日当天发送祝福短信并送精巧礼品。B.一般会员卡。一次性消费满5元送会员卡一张。以后每在店51-5品一份。〔顾客自己选择〕〔5〕在店内设置“心愿墙“。凡在本店消费的顾客在卡片上写上祝福，粘贴在墙上，形成独特的风景。会让顾客产生留恋的心愿，再次光临本店。DIYDIY有一家蛋糕店推出，所以我们可以在这一活动中增加人气。费者的。第四局部蛋糕店进入校园市场的营销策略一、广告宣传策略〔1〕制作公开信或宣传单分发到各个寝道。内肯定要放轻音乐或学生们宠爱的流行音乐，让消费者流连忘返，并供给下载的平台。度。面门口，吸引消费者观看。二、促销策略〔一〕店内促销在节假日可以进展打折，不断推出有特色颖的蛋糕样式，并取上特色的名字，如“巴黎之恋“情人特色、“薄荷抹茶“清爽特色等，情人节赠送情人卡片、圣诞节赠送欢快苹果等。店外促销主要是派发优待劵、现场烘焙小蛋糕派送、免费品尝等。三、公关活动刚进入校园内的蛋糕店肯定要在主要消费人群-大学生中留意社会效益，可以开展赞助，如赞助唱歌竞赛、玩耍竞赛，即在大学生人群中为他们做了奉献又大大提升了知名度。和安康卫生，让女性能消退肥胖、高脂肪等疑虑。肯定可以保持对顾客的长期吸引力。第五局部蛋糕店进入校园市场的财务预算〔1〕设备投资：初步设想开20平方米左右的小店，启动资金和流淌资金大约需5万元。1、房租 元2、门面装修约 元〔包括店面装修和灯箱〕3、台投入约1500元4、员工两名，统一服装需200元5、机器设备和工具最大的投资：3万元〔包括制作蛋糕、面包、糕点所需的全套用具〕〔2〕首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元〔3〕经济效益估算：1、月销售额估算〔平均〕21000元2、每月支出： 元4、店内需要蛋糕师傅一名，效劳员两名，工资共计1500元。510006、月利润：60001.您的性别〔单项选择〕A.200-600B.600-800C.800-1000D.1000以上3.您订购蛋糕的缘由〔单项选择〕A.不会B.有时会C.会，选择的品牌 5.您选择糕点最主要的标准是〔单项选择〕A.巧克力味B.奶酪味C.水果D.其他 7.您认为一款蛋糕的价位在什么范围适宜〔单项选择〕A.牛皮纸包装B.白盒包装C.有创意、颖的包装9.对于蛋糕店的选〕ABCD.果酱类11.去蛋糕店的频率〔单项选择〕A.VIPBCABA4174.55%B3258.18%C2545.45%D814.5555年人，以女性学生为主，他们信誉高，文化素养高，无坏帐现象。介绍产生购置行为。购置行为根本上是感性的，但由于受自身经济收入的影的品种。有固定的购置模式，购置行为往往随心所欲。美观。效劳等。节及朋友生日前后。市场经营环境分析：初期:蒙自市有两家做的比较好，嘉华1.嘉华的优势：〔1〕有品牌〔2〕产品的品种多〔3〕经营位置在九龙菜市场人口流淌量大劣势如〔1〕很久没有品种推出〔2〕大家厌倦2.艺坊的优势：做产品加工出售〔2〕做出了很多节日礼品。〔3〕假设卖不出去也可以囤积劣势有：〔1〕没有什么青年消费者〔2〕没有很3.二手作坊的优势：〔1〕有很多农村人是消费者产品价格偏低〔3〕本钱低劣势：〔1〕产品质量不合格端；高端产品有：(1)初期:为了能快速融入市场将会推出我们的主打产品如：石榴蛋糕和一些甜品盒(2)中期:各国特色糕点(3)后期：创性糕点中端产品：(1)初期：一些适宜蒙自年轻人爱好的面包，和一些包装秀丽便利携带的面包。(2)中期:精巧包装的特色面包(3)后期:各国经典面包低端产品：(1)初期：饮料，一些果汁饮料(2)中期：包转化上市(3)后期：当做独立产品去做三.产品和效劳：1.主营产品：冷冻面包、DIY茶蛋糕。2产品的独特性卖点：我们推出了多种型的产品，大多以消费者的观点考虑，推出宫廷秘制糕点，果冻蛋糕，棒棒面包，茶蛋糕，肉蛋糕，石榴蛋糕等颖产品，以及精彩的包装。产品的开发以及怎么做：依托云南特色，让艺术和美食着干净清爽的风格好能让群众消费者承受。员工都是经过一流的培训，面带微笑，语气和气，能用礼貌的语言和消费者沟通，我们本着以全方位的效劳理念尽量满足消费者需求，我们还要求员工大多能做到“会笑的眼睛“。〔1〕交通便利，生产场地前面就是红河大道.〔2〕那是自己家的房子不需要租金，房间充分，活动自由便利操控。2生产设备：、二层四盘电烤炉、单门醒箱：、四门冰箱、出1G1H、工模器具，A、二层四盘电烤炉、单门醒箱、四门冰箱、出炉车、匹空调挂〔不锈钢〕9〔不锈钢〕，艺术雕刀〔1*5〕塑料蛋糕架〔3〕，单头巧克力熔炉双头巧克力熔〔14〕粗齿蛋糕切刀〔14〕，平口蛋糕切刀〔14〕吻刀〔8〕，高级吻刀〔8〔30cm〕，不锈钢打蛋器〔42cm〕，有脚/无脚凉冻网〔60*40〕，进口不粘高温布〔60*40〕圆形瓦片模〔24/40头〕，蛋糕专用火枪，烤盘〔40*60〕，圆/心/六角/四方/三角形慕司圈〔1*3〕，不粘连排烤盘〔545〕，48/个不粘连排烤盘〔24〕，不粘连排烤盘〔130〕，铸铁裱花3DB银谷塔塔粉，朱师傅泡打粉，早苗香草粉，双狮吉士粉，银谷牛奶香粉，罗拔臣鱼胶粉，小苏打粉，糖粉，可可粉，开渭口粟粉，梅山酵母。冷冻面包：牛角包、土司面包、法式面包、欧式面包、调理面包。糕点：宫廷秘制糕点，西方小点心。酥饼：干点、中点。裱花蛋糕：裱花切饼、甜品、生日蛋糕。点心礼盒：行业名点。饮料：牛奶、碳酸饮料、果泥饮料、软饮料。2.价格：〔1〕蛋糕依据大小来设定〔2〕糕点依据品种定3.分销渠道：〔1〕网络分销：淘宝的开场调查和大胆推测，实行动态和静态页面相结合的设计方案，在视觉形象和文字字体上细心规划，并附带精巧蛋糕图片，力求独，朋友和自己的生日，由于我们同时也开设人工生日提示系统，这在市场上是个空白。〔3〕4能承受上市产品的地方。促销我打算承受以下几点：〔1〕发宣传单的方式，主要针。对学生，这样能让他们快速了解产品和加速作坊名号的传播，同时留意如何才能让宣传单起到引导的作用。礼品。1.3.1.人力资源的治理制度〔1〕工作分析和工作设计总经理：1人力资源方面的治理，和一些大体方针的裁定，以及一些寻求订少。出具体的资金规划同时做一些资金报表，和盈亏平衡表，同时财务部的人要做收银员。模式总结出最适宜自己的营销方案同时要做收银员。生产部：4我们要给他们一些特定的奖金和照看，在治理模块会具体说出来。再第一时间知道市场需要什么，市场的变化状况，同时也是一线的生产员工。初期：〔1〕店经理：〔2〕收银效劳员：〔3〕现烤人员：26s的生产治理，我们作坊的治理口号是：“提高效率，保证质量，使工作环境干净有序，预防为主，保证安全“治理内容如下：1.整理将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必要的留下来，其他的都消退掉。目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作场所。整顿〔SEITON〕把留下来的必要用的物品依规定位置摆物品的时间，整整齐齐的工作环境，消退过多的积压物品。〔SEISO〕将工作场所内看得见和看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的：稳定品质，削减工业损害。将整理、整顿、清扫进展到底，并且制3S〔SHITSUKE〕每位成员养成良好的_惯，并遵守规章做事，培育乐观主动的精神〔也称_惯性〕。目的：培育有好_惯、遵守规章的员工，营造团队精神。〔SECURITY〕重视成员安全，每时每刻都有安全第一观念，防范于未然。前提下。5.员工福利治理初期一、目的：为营造温馨、关心、和谐的内部环境和作坊氛围，给员工以“家“的感觉，增加员工归属感，并切实表达作坊“以人为本“的精神，让每位在作坊的员工切实感受到大家庭的温和，增加企业向心力和分散力，特制定员工福利方案。二、适用范围:公司全体在岗员工三、福利工程：1、生日贺卡：作坊设计制作统一格式的贺卡，贺卡上印刷有简介及员工的生日祝福并有作坊经理印刷的签名，生日贺卡由作坊部统一管理、发放。100各种面值的单张产品券，员工可在规定有效日期内自行到蛋糕店预订蛋糕，如员工订购蛋糕价格超出蛋糕券，超出局部费用员工1001、同时参和员工工作。2、检查员工是否缺席。3、当有营业员休假时安排营业员的接替工作。4、在开店前更换好的促销。5、随时帮助检查员工的工作。6、检查制服是否干净，工卡是否配挂。2、检查货架及促销台是否货满。3、检查是否缺货并告知营业员订货或催货。、检查条码及价钱是否正确，是否遗漏价格牌或是否有未贴条码之商品。5、依清洁打算表检查员工是否完成清洁工作。2、帮助营业员安排整理仓库。3、确定营业员确实检查了库存数量。4、帮助及训练营业员订货。5、检查是否订单。1、安排下午的重点工作。2、检查店内货架及促销台是否货满。3、帮助训练员工。4、把握退货程序。5、确定全部单据已核算无误。2、和营业员打算明天的工作。3、和营业员检查晚班兼职人员的工作。1、巡察检查。2、要为全处负责。3、能正确面对全部突发