绿色食用菌栽培技术要点

术要点摘要：现阶段，人们的生活水平有了很大提升，对饮食的要求也越来越高。食用菌除了具备较高的营养价值外，其药用价值也是非常显著的，被称为最理想的健康食品，市场需求量不断增加，发展前景广阔，促进了食用菌栽培产业的发展。本文首先分析了食用菌有土基质栽培的模式，其次探讨了绿色食用菌栽培技术要点，最后就相关展望进行研究，以供参考。农业经济的发展。为了进一步提高食用菌的栽培水平，为人们提供更加优质且具有较高性价比的食用菌产品，要全面做好食用菌栽培工作，特别是针对食用菌的市场需求量较大。为此，需将农作物秸秆应用于栽培技术中，不仅能提升食用菌栽培的营养性和经济性，提高秸秆利用率，还能在一定程度上规避秸秆燃烧造成的环境污染问题。根据食用菌培养过程中土壤基质使用的形态和方式，食用菌有土基质栽培大土(如双孢蘑菇、姬松茸、大球盖菇等)和菌袋(瓶)培养好后袋(瓶)口覆土 卵孢小奥德蘑、金福菇等)。(2)埋包型：培养好的菌袋埋入土中出菇，包括全埋包(如卵孢小奥德蘑、竹荪、猪肚菇、平菇、香菇、榆黄蘑等)和半埋包(如灵芝、香菇等)栽培。(3)混合型：指培养基质中加入适量土，或加富营养基质与土壤分离培养，包括培养基质中加土栽培(如卵孢小奥德蘑、暗褐网柄牛肝菌等)，土、基质、菌种混合栽培(老式竹荪栽培、羊肚菌圆叶杨基质栽培)，土和基质分离栽培(羊肚菌营养袋栽培)。优质菌种及高品质接种是保障食用菌栽培质量及产量的关键，在食用菌栽种前要根据栽种地区土壤水平、环境特征、气候特点选择菌种，需考虑菌种的生产性能及抗病害能力。优选质量高、抗性好、产量优的菌种，确保菌种无任何污染且未携带病虫害，保证后期健康生长，菌种选择完成后便是接种操作，接种工作的规范性会对食用菌整体生长质量及产量产生影响，需做好接种操作管理。食用菌的栽培场地要远离存在污染的饲养场、车间、垃圾场地等，要全面做好食用菌栽培室以及栽培场地的卫生清洁和消毒，避免各类杂菌的滋生和害虫的飞入。如果选择在防空洞等相对阴暗潮湿的环境中栽培食用菌，要保障栽培室进进行食用菌栽培，要提前清除栽培场地周边的枯枝落叶以及各类杂物，同时对室外的露天栽培场地进行全面杀虫，要特别注意栽培场白蚁的预防。在室内环境中栽培时要提前清理干净，做好消毒，栽培室中的各类墙壁和栽培架、砖缝、架子缝等更加容易隐匿害虫，要加强清洁和消毒。如果栽培室曾经存在病虫害的污染情况，要做好熏蒸消毒工作，可以用高锰酸钾和福尔马林的混合溶液开展熏蒸，病害菌，在连作栽培土壤中添加对栽培生物来抑制病原菌生长.当连作障碍由单一病原菌但连作障碍由多种病原菌引起，加入拮抗微生合考虑，生物防治和化学防治的综合利用。对表明微生物防控Mycokick菌剂提高了草莓抗连作障碍可能性。在食用菌栽培中，采用生物调控防治连作障碍方面研究鲜少，大宗栽培香菇、木耳、平菇、金针菇等品种，采用的营养袋料栽培，其栽培料通过高温灭菌，出菇通过瓶或袋等无土种类上栽培需要覆土，多年同一块地栽培会产生连作障碍现象，因此，生物调控防治技术的使用也是一个可探究的方向。物理防治技术主要通过黑光灯或日光灯来实现对害虫的吸引和杀除，相对来说，物理防治技术投入成本较低，效果较好，而且不会对食用菌生长环境产生任何污染，环保性较强，推荐使用。在食用菌栽培过程中并不提倡采取化学方法防治病虫害，主要是因为化学农药的喷洒容易使食用菌产生药害，过量的农药残留也会影响人民群众的身体健康，程中出现了大量的眼蕈蚊、粪蚊等害虫，500倍敌敌畏，使用化学药剂进行防治时要特别注意化学药剂的浓度。除此之外，可以使用磷化铝进行病虫害的防治，此类化学药剂可以与空气中的水分相互作用的消杀方面优势明显，也可以提前密闭菇房用磷化铝熏蒸，不断扩大，部分其连作障碍问题也逐渐凸显，在兼顾食用菌栽培产量提升的同时对其品质要求不断提高，目前迫切需要开展绿色、高效的食用菌栽培技术规程.受到土地资源的限制，覆土栽培食用菌集约化的生产方式不可避免地带来连作障碍问题，在农业生产中连作障碍问题已作了大量研究，也取得显著成果，但是因食用菌起步晚，生产栽培的特殊性与其他作物相比研究仍较滞后，大宗香菇、木耳、平菇、金针菇等品种的栽培无需覆土出菇，目前，食用菌连作障碍主要集中“食用菌-土壤-微生物”三者形成的微生物环境变化、食用菌化感物质自毒胁迫复杂，整体研究还不够系统深入，当前仍无法从根本上解决部分食用菌栽培中的连作障碍影响，仅能在不同程度上得到缓解.在连作障碍调控措施中需从单一因素防控到多因素、多角度综合防控研究，因此，食用菌连作障碍有效缓解应综合多种措施，包括栽培方式及管理的优化、栽培土壤的消毒、生物调控防治技术的用，同时针对食用菌产业发展未来趋势，对不同食用菌连作障碍开展研究，逐展，以“小蘑菇，大产业”巩固脱贫攻坚成果和助力乡村振兴战