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文档简介

第三节真菌

松软可口的馒头我们都喜欢吃，你知道馒头是面粉加入什么制作而成的吗？馒头为什么松软呢？教学目标：1.识别日常生活中常见的真菌，说出它们的营养方式和生殖方式。2.描述真菌的主要特征。3.使用显微镜观察酵母菌和霉菌的形态结构。4.关注真菌与人类的关系。教学重点：描述真菌的主要特征。教学难点：用显微镜观察真菌的结构。探究主题一：真菌的形态结构1.分组实验：观察酵母菌和霉菌目的要求（1）描述酵母菌的形态结构特点。（2）描述青霉、黑根霉的形态结构特点。材料用具酵母菌培养液，长霉的柑橘和面包；显微镜，放大镜，载玻片,盖玻片，镊子，滴管，吸水纸，解剖针，培养皿；清水，碘液等。

方法步骤参见教材第115页

分组讨论（1）酵母菌的形态结构有什么特点？试画一个酵母菌的形态图。（2）霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？2.识别酵母菌的结构细胞壁细胞核细胞质细胞膜液泡3.区分青霉和黑根霉青霉黑根霉4.真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。酵母菌是单细胞真菌青霉是多细胞真菌菌盖菌褶菌柄菌丝地下菌丝5.识别蘑菇的结构6.真菌的结构：各种真菌的细胞结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。注意：细菌和真菌的最主要区别是细菌没有成型的细胞核，真菌有明显的细胞核。探究主题二：真菌的生命活动1.真菌不能把无机物合成有机物，必须依靠现成的有机物维持生活。蘑菇、酵母菌、青霉、黑根霉：腐生生活。有的真菌：寄生生活。酵母菌：有氧、无氧均能生活。霉菌：有氧才能生活。大多数真菌的繁殖方式是通过孢子繁殖。2.真菌的繁殖单细胞真菌是分裂生殖。探究主题三：真菌与人类的关系1.有益：食用、药用、酿造、生物防治。食用青霉提取青霉素灵芝酿造业离不开酵母菌和曲霉2.有害：使人或其他生物患病。黄曲霉素足癣1.蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一。下列有关蘑菇的说法正确的是（）

A.蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代

B.蘑菇的细胞内没有成形的细胞核

C.蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代

D.蘑菇能进行光合作用，制造有机物C2.下列组合中属于真菌的是()A.灵芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳

B.霉菌﹑酵母菌﹑肺炎双球菌﹑猴头菌

C.侧耳﹑木耳﹑霉菌﹑枯草杆菌

D.醋酸杆菌﹑足癣菌﹑肺炎双球菌A3.下列生物中，不属于真菌的是（）

A.乳酸菌B.酵母菌

C.灵芝D.青霉4.下列关于真菌的描述，错误的是（）

A.有成形的细胞核

B.有细胞壁

C.需要现成的有机物作营养

D.都是单细胞生物AD5.我们常吃的蘑菇、木耳和银耳都属于

菌；制作面包用的是该菌类中的

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