超市水产管理专业手册

生鲜部门的管理原则水产管理生鲜食品的六大原则生鲜食品有六大原则，员工必须知道和遵守以达到成为生鲜食品领导者的目标实现%的毛利和%的销售额。一.新鲜二.干净、卫生三.优良服务四.可口五.合理的价格六.品种丰富水产管理一.新鲜：

销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、生产开始到陈列，以始终保持生鲜的质量。

二.干净、卫生

所有的商品，员工工作区域，销售区和设备必须时刻保持干净、卫生。

三.优良服务

员工热爱服务、提供快速服务、给顾客忠实、微笑、礼貌和准确的印象。

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