化验员岗前培训

一人员管理1更衣进出化验室应更衣、换鞋、戴（脱）帽。2化验室卫生每天上班时化验员及时打扫自己的卫生区，值日生打扫走廊卫生，下班将各自卫生区的垃圾带走。二检验管理制度1取样由化验员按取样操作规程进行取样。原辅料及成品样品应分做2份（分别供检验及留样用），每份样品标签上均应填写品名、规格、批号、取样人姓名、日期、用途（检验或留样）。取样后填写《取样、留样记录》，将样品一份供检验用；另一份留样保存，储存于留样室。2检验2.1根据相关检验操作规程，检验员做好检验前准备工作。有检验时限的，在规定期限内完成检验。2.2检验员应严格按检验操作规程进行操作，不得随意修改检验方法。如果对检验方法存有疑问，应通知部门主管。需要更改时，执行文件资料管理规程。2.3检验仪器应定期校验，并做好标示，保证使用合格仪器。2.4使用仪器时，应严格遵守仪器操作规程。2.5除含量检测需做两份平行检验外，其它检测项目只做一份。如果平行检验数据超出方法中规定的误差要求（但在合格限内），应通知部门主管。在无法判断误差原因时，应进行复检。2.6检验完毕后应及时清理使用过的仪器，对易挥发物品进行处理和检验时，应在通风橱内进行。3检验记录3.1样品分析检测过程中应填写检验记录，记录应准确、完整、及时。3.2检验记录填写的具体要求：检验记录应字迹清晰、工整，遇有数据或文字写错之处，不得涂改、不准用涂改液，应在写错之处划"--"将原数据或文字划掉，并在其上方填写更正的数据，并签上姓名、日期备查。3.4检验记录上应注明品名、批号、项目、日期及操作者的签名。3.5各种数据的精确度：3.5.1样品称量的有效数字应与所用天平的精度保持一致。3.5.2标准溶液消耗的ml数应读到0.01ml。3.5.3在数据处理过程中，对有效位数之后的数字的修约采用“四舍六入五留双”的规则。最后报告的检测结果的有效位数应与方法要求相一致。在运算过程中，其有效位数可适当保留，而后根据有效数字的修约规则修约至规定有效位。再将修约后的数值与标准规定的限度数值进行比较，以判定是否符合标准要求。3.5.4产品含量分析的相对误差的要求：3.5.4.1滴定法：≤0.5％3.5.4.2原料的含量检验均不得超过上述方法相对偏差的2％。4检验结果复核4.1样品检验结束后，检验员填写《检验记录》及《检验报告单》、《检验记录》请复核员进行复核。《检验报告单》由部门主管进行复核,复核内容包括：4.1.1检验项目完整，无缺项。4.1.2检验依据正确无误。4.1.3计算过程、计算结果正确无误。4.1.4检验记录、检验报告单填写符合要求。4.2检验员应对检验过程中的差错负责，复核员对复核范围内的差错负责。4.3复核完毕，复核人在检验记录及检验报告单上签名，将《检验报告单》报总经理批准。5重复检验5.1在下列情况下，应由检验员本人重复检验：5.1.1含量检测结果不平行。5.1.2检验结果不符合标准要求。5.1.3检验过程中发生仪器故障、停电、停水、停气等影响检验操作的情况。5.2复检过程中应注意核对以下内容：5.2.1试剂、试液有无异常，是否在有效期内。5.2.2仪器、量具是否经过校正。5.2.3操作的正确性，各种检测条件是否符合检验规程的要求。5.3若本人复检结果符合标准要求并有确切证据证明上次检测出现偏差，则判定为合格；若未能找出两次结果间差距的原因，应复检两次，若均合格，则判定为合格，若仍出现不合格，应报告部门主管，请第二人复检。5.4第二人复检结果若不合格，则判定为不合格；若检验合格，又能找出前者发生差错的原因，可判定为合格；若复检合格，但未找出二者结果差距的原因，应报告部门主管批准后重新取样检测。5.5对重新取得的样品，由检验员与复检员共同检验。若检验结果合格，则判定为合格；若检验结果不合格，则判定为不合格。5.6当供货方对检验结果提出异议，并出具合格证明，经主管批准后，重新取样会检，以会检结果做为最终判定。6质量记录的存档与存档管理6.1《检验报告单》的存档与分发：6.1.1质监员将出具的《检验报告单》按品种、批号、检验项目及结果登记入检验台帐，以便于对检验结果进行趋势分析。所有成品检验记录及其检验报告单经最后整理成《批检验记录》并存档。6.1.2成品检验报告单一式三份，一份附于批检验记录存档；其余二份由品控员转生产部，一份附于批生产记录，另—份由生产部交仓库保管作为入库依据。6.2《批检验记录》每批汇总整理，装订成册，按品种、批号归档保存。6.2.1《批检验记录》至少要保存三年。6.2.2原辅料《检验记录》至少要保存到用该物料制造的最后一批成品有效期过后的一年。6.2.3悬浮粒子、沉降菌《检验记录》保存三年。三仪器、设备及试剂管理1仪器管理1.1.仪器校准：新到容量仪器使用前进行校准（容量瓶、量筒、刻度吸管、大肚吸管）。1.2移液管的使用：使用时应先用欲取溶液润洗2-3次；吸取溶液至刻度以上，立即用右手2.2剧毒品保管人员必须熟悉剧毒品的有关物理化学性质，以便做好温度控制与通风调解。

2.3严格执行化学试剂在库检查制度，对库存试剂必须进行定期检查，发现有变质或有异常现象要进行原因分析，提出改进贮存条件和保护措施，并及时通知有关部门处理。

2.4对剧毒品发放本着先入先出的原则，发放时有准确登记（试剂的计量、发放时间和经手人）。

2.5凡是领用单位必须是双人领取，双人送还，否则剧毒品仓库保管员有权不予发放。

2.6领用剧毒品试剂时必须提前申请上报，做到用多少领多少，并一次配制成使用试剂2.7使用剧毒试剂时一定要严格遵守分析操作规程。

2.8使用剧毒试剂的人员必须穿好工作服，戴好防护眼镜、手套等劳动保护用具。

2.9对使用后产生的废液不准随便倒入水池内，应倒入指定的废液桶或瓶内。废液必须当天处理不得存放。

2.10产生的废液要在指定的安全地方用化学方法中和处理。

2.11要建立废液处理记录，记录内容包括：废液量、处理方法、处理时间、地点、处理人。五称量要准1特别是在配制标准溶液时，称取标准物质的量要准确到小数点后第四位，称取的试剂要毫无损失地转移到容量瓶内，定容要准确。作为检验人员要学会看懂标准要求，如标准上写着“准确称取”或“精确到0.0001g、0.001g”的要求，就要准确称取到相应的精度要求；同时在称取过程中尽量减少中间变更的容器。2如果是固体试剂最好直接称取在烧杯中溶解，用少量多次的方法将试剂完全地、毫无损失地移入容量瓶内；有些能直接溶解的如在标定NaOH标准溶液时称量的邻苯二甲酸氢钾就要用减量法或增量法直接称入碘量瓶中，以确保基准物的准确；在配制甲醇、杂醇油等标准溶液时可以在容量瓶中直接称取标准物，进行准确定容。3配制标准溶液时，需要干燥的试剂或基准物（根据标准中的具体要求）一定要进行烘干后方可使用，而且要在烘干后尽快使用。六安全注意事项(1)分析实验室所用的溶液应用纯水配制，容器应用纯水洗3次以上。特殊要求的溶液应事先作纯水的空白值检验。(2)每瓶试剂溶液必须有标明名称、浓度和配制日期的标签，标准溶液的标签还应标明标定日期、标定者。(3)溶液要用带塞的试剂瓶盛装。见光易分解的溶液要装于棕色瓶中，挥发性试剂、见空气易变质及放出腐蚀性气体的溶液，瓶塞要严密。浓碱液应用塑料瓶装，如装在玻璃瓶中，要用橡皮塞紧，不能用玻璃磨口塞。(4)配制硫酸、磷酸、硝酸等溶液时，都应把酸倒入水中，对于溶解时放热较多的试剂，不可在试剂瓶中配制，以免炸裂。(5)用有机溶剂配制溶液时(如配制指示剂溶液)，有时有机物溶解较慢，应不时搅拌，可以在热水浴中温热溶液，不可直接加热。易燃溶剂要远离明火使用，有毒有机溶剂应在通风柜内操作，配制溶液的烧杯应加盖，以防有机溶剂的蒸发。(6)要熟悉一些常用溶液的配制方法。如配制碘溶液应加入适量的碘化钾；配制易水解的盐类溶液应先加酸溶解后，再以一定浓度的稀酸稀释，如氯化亚锡溶液的配制。(7)不能用手接触腐蚀性及有剧毒的溶液。剧毒溶液应先作解毒处理，不可直接倒入下水道。总之，溶液的配制是进行食品检验的一项基础工作，是保证检验结果准确可靠的前提。在食品检验方法标准中都规定了相应的配制方法。八化验室安全1火灾：出现火灾时，要立即切断电源，并使用灭火器材，同时与有关部门联系，请求援助。水是较常用的灭火材料，但化验室起火时，是否用水来灭火要十分慎重，因为有些化学药品比水轻，会浮在水上流动，反而可能扩大火势；有的药品会与水反应发生燃烧甚至爆炸。2触电：遇到触电时，首先应该使触电者迅速脱离电源，但不能徒手去拉触电者，以免抢救者遭电击，应迅速用绝缘物切断电源。将触电者抬至空气新鲜处，如情况不严重，能在短时间内自行恢复知觉。若已停止呼吸，应进行人工呼吸同时给氧。3割伤：割伤时，若有玻璃碎屑混入伤口的，必须立即取出。将伤口清理干净后，在伤口上涂抹红药水或龙胆紫药水，再用消毒纱布包扎。4烫伤或烧伤：如皮肤只出现红痛或红肿，可涂以95%的酒精并浸湿纱布盖于伤处或用冷水5止痛；如皮肤起泡，除以上方法外，还可用3%~5%的高锰酸钾涂抹并用纱布包扎；如组织破坏，皮肤出现黑色、棕色或白色，需用消毒纱布后去医院治疗。注意不要把烫伤引起的水泡弄破，以防止感染。6化学灼伤：化学灼伤时，应立即脱掉衣服，清除皮肤上的化学药品，