食物交换份法

食物交换份法食物交换份法食物交换份法食物交换份法第第#页，共21页幻灯片63知识到实践K先生每无&类食物倚数：K先生每无&类食物倚数：蔬菜类：1份爸水果类:11&勢10-1-1=«份快£豆乳类；治g油脂类：2»痙肉/鱼/蛋类：4-2-2®仝¥蔬菜类：1份水果类：1份谷薯类：10-1-1=8份豆乳类：2份油脂类：2份瘦肉/鱼/蛋类：4-2=2份幻灯片64.合理分配饮食热量交换谷薯类菜果类肉蛋豆类浆乳类油脂类千卡份量份量份量份量份量份1200143两61斤13两30.5斤1.52汤勺21400164两81斤13两30.5斤1.52汤勺21600185两101斤13两30.5斤1.52汤勺21800206两121斤13.5两3.50.5斤1.52汤勺22000227两141斤13.5两3.50.5斤1.52汤勺22200248两161斤13.5两3.50.5斤1.52汤勺22016-8-91幻灯片65知识到实践第八步：确定食物份数的餐次分配每天必须保证早、中、晚三餐。全天食物按照早1/3、中1/3、晚1/3，或者早1/5、中2/5、晚2/5分配。加餐量可占总热量的5-10%，并从正餐的量中扣除。幻灯片66知识到实践X先生每日三餐的热量分配：早餐份数：16X1/5=3份午餐份数：16X2/55.5份晚餐份数：16X2/5^6.5份或：早餐份数：3份午餐份数：6.5份晚餐份数：6份睡前加餐份数：0.5份或：早餐份数：2份上午加餐份数：1份午餐份数：6份午后餐份数：0.5份晚餐份数：6份睡前加餐份数：0.5份幻灯片67知识到实践第九步：将食物份数换算为具体食物重量每餐营养要均衡搭配，尽量做到每餐均含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素等营养物质每种食物的每一交换份的重量（克）。幻灯片68知识到实践X先生的食谱餐次餐次份数食物种类食物份数具体食物每份重量（克）食物量（克）早餐3谷类1馒头3535豆乳类1牛奶160160肉鱼蛋类1鸡蛋6060中餐6.5谷类3烙饼35105蔬菜类0.5芹菜500250豆乳类1北豆腐100100肉鱼蛋类0.5瘦牛肉5025水果类0.5桃子200100油脂类1植物油1010晚餐6谷类4花卷35140蔬菜类0.25黄瓜5001250.25油菜500125肉鱼蛋类0.5鸡肉5025油脂类1植物油1010睡前加餐0.5水果类0.5苹果200100幻灯片69第三节食谱的评价与调整根据以上步骤设计出营养食谱后，还应该对食谱进行评价，确定编制的食谱是否科学合理。应参照食物成分表初步核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量，与DRIS进行比较，相差在10%以内，可认为合乎要求，否则要增减或更换食品的种类或数量。幻灯片70食不过量，天天运动，保持健康体重•进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。健康体重的判断标准：国际通用体质指数BMI（kg/m2）=体重（kg）/身高（m）2。我国健康体重BMI：18.5〜23.9超重BMI：24〜27.9肥胖BMI：M28我国超重和肥胖发生率已达24.2%，比1992年升高了119.2%，其中成人超重和肥胖发生率达29.9%，儿童青少年超重和肥胖发生率达12%。

幻灯片71洗盘子：15分钟瑜伽：7分钟跳绳：3分钟骑自行车：洗盘子：15分钟瑜伽：7分钟跳绳：3分钟骑自行车：7分钟乒乓球：7分钟羽毛球：6分钟手洗衣服：9分钟中速步行10分钟寺三*千步活动量：：!当于慢跑：3分钟拖地板：8分钟幻灯片72消耗90kcal能量需要运动的时间活动项目步行、跳舞、游泳坐、写字体操、购物、上下楼骑自行车办公室工作打乒乓球、排球铺床、扫地打