家畜解剖生理学课件

家畜解剖生理学1家畜解剖生理学1教学内容绪论：⑴家畜解剖生理学的内容；⑵学习家畜解剖生理学的目的和意义；⑶学习家畜解剖生理学的方法；第一章畜体的基本结构第一节细胞⑴细胞膜的生理机能；⑵细胞质和细胞核；⑶细胞的生命活动；⑷组织。2教学内容绪论：2教学要求绪论目标要求：要求知道家畜解剖生理学的内容以及家畜解剖生理学在畜牧兽医学科的地位。第一节细胞目标要求：⑴掌握细胞膜的生命活动、组织的分类、形态和分布；⑵理解细胞的特征；⑶了解细胞质和细胞核的组成、组织的功能、神经元的基本结构。3教学要求绪论3教学内容绪论第一章畜体的基本结构第一节细胞第二节基本组织第三节器官、系统和有机体的概念第四节解剖学常用的的方位术语练习4教学内容绪论4

绪论家畜解剖生理学的内容

家畜解剖主要研究正常畜禽有机体的形态结构及其发生发展的规律。

1.大体解剖：借助解剖器械（刀、剪、等）采用切割的方法，通过肉眼、放大镜研究畜体各器官的形态、结构、位置和相互关系。

2.显微镜解剖：采用显微镜技术研究正常畜禽的细微结构及与功能的关系。分为细胞、组织、器官系统3部分。3.胚胎发育

家畜生理主要研究动物正常的生理活动的发生、发展及影响因素。5绪论家畜解剖生理学的内学习的目的、意义

目的、意义：了解畜禽的基本结构和正常的生理功能，为今后的专业课学习打下基础。6学习的目的、意义目的、意义：了解畜禽的基本结第一章畜体的基本结构动物体

各系统（呼吸、消化、神经、运动、循环、内分泌、被皮、泌尿生殖等）上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织

各种细胞（肌肉细胞、上皮细胞、纤维细胞、吞噬细胞、神经细胞、血细胞骨细胞等）7第一章畜体的基本结构动物体各系统（呼吸、消第一节细胞细胞概念一、细胞的形态二、细胞的构造三、细胞的生命活动8第一节细胞细胞概念8第一节细胞细胞的概念：动物形态，结构和生理功能的基本单位。

不管是动物体、系统、器官还是组织的功能，都由组成的细胞决定。一、细胞的形态和大小：形态多样，大小不一。

多数只有几微米，禽类的卵细胞直径可达几厘米。

其形态与细胞所处的位置和功能是相联系的，如血细胞和扁平上皮细胞：处于液体环境中的血细胞呈球形，可以减少液体流动造成的损伤；而扁平上皮细胞位于体表或器官的表面，为了防止异物进入体内，彼此间要排列得比较紧密，因而呈比较规则的多边形。9第一节细胞细胞的概念：动物形态，结构和生理功能的基本单位。虽然细胞形态，大小差别很大，但动物细胞都由三部分构成。二、细胞的构造细胞细胞膜细胞质细胞核10虽然细胞形态，大小差别很大，但动物细胞都由三部分构成。二、细（一）细胞膜是包围在细胞最外层的一层薄膜。细胞膜把细胞内的物质与细胞外的环境分隔开来，具有保护细胞内部的作用。1.细胞膜的结构:细胞膜主要是由蛋白质分子和脂类分子构成的。在细胞膜的中间，是磷脂双分子层，实际上包括两层磷脂分子，这是细胞膜的基本支架。11（一）细胞膜是包围在细胞最外层的一层薄膜。细胞膜把细胞内的物细胞膜的磷质双分子层12细胞膜的磷质双分子层122.细胞膜的功能（1）将细胞与外界分隔开，防止异物进入细胞内部。（2）与细胞内外物质交换有关。物质进出细胞的方式有4种：①自由扩散：物质从高浓度一侧移向低浓度一侧，不需要蛋白质的帮助，也不需要消耗能量。（O2、Co2)单纯扩散、溶解扩散132.细胞膜的功能（1）将细胞与外界分隔开，防止异物进入细胞内②协助扩散：物质由高浓度一侧移向低浓度一侧，需要蛋白质的帮助，但不消耗能量。也称为易化扩散。如葡萄糖、氨基酸、各种无机离子的运输。（易化扩散或帮助扩散）③主动运输:也必须有载体的协助，但是，它与协助扩散有所不同，这就是被选择吸收的物质是从低浓度的一边运输到高浓度的一边。同时需要消耗能量。（主动转运）④胞吞和胞吐作用（入胞作用、出胞作用）大分子物质如蛋白质、脂肪、及异物（细菌、病毒或衰老的红细胞）14②协助扩散：物质由高浓度一侧移向低浓度一侧，需要蛋白质的帮助（二）细胞质是指填充于细胞膜和细胞核之间的物质。包括细胞器、基质、内含物。1.细胞器：是指存在于细胞质中的具有一定形状，功能，位置的微小结构。包括线粒体，高尔基体，核糖体，内质网，中心体等。15（二）细胞质是指填充于细胞膜和细胞核之间的物质。包括细胞器、（1）线粒体：除成熟的红细胞外，所有的细胞都有线粒体，一般细胞内有数十至数千个。

光学显微镜下，线粒体呈颗粒状或杆状。电子显微镜下观察，线粒体为双层单位膜构成的椭圆形小体，外膜平滑，内膜向线粒体内折叠成许多嵴。线粒体内含有很多酶系，参与细胞内物质氧化并释放出能量，因此线粒体是细胞的供能站。16（1）线粒体：除成熟的红细胞外，所有的细胞都有线粒体，一般细（2）内质网：内质网是分布在基质中的膜管状结构，只有在电子显微镜下才能见到。内质网是由单位膜形成的互相通连的扁平囊状、管状或泡状结构根据内质网表面有无颗粒而分为两种：粗面内质网滑面内质网

膜的表面富有颗粒状的核糖体，参与蛋白质的合成与运输。膜的外表面光滑，没有核糖体附着。它的功能复杂，与脂类、脂蛋白、糖原、激素的合成与分泌有关。17（2）内质网：内质网是分布在基质中的膜管状结构，只有在电子显（3）核糖体：由核糖核酸和蛋白质构成，呈颗粒状，具有合成蛋白质的功能。18（3）核糖体：由核糖核酸和蛋白质构成，呈颗粒状，具有合成蛋白（4）溶酶体为一层单位膜包围形成的球形小体。内含多种酸性水解酶，可分解蛋白质、脂类、核酸等物质。溶酶体是细胞内重要的消化器官，对细胞吞噬的异物和细胞本身损坏或衰老的细胞器进行分解。另外在细胞质中还含有高尔基体（对细胞合成的物质进行加工，浓缩）、中心体（参与细胞分裂)、微丝、微管等细胞器。

19（4）溶酶体为一层单位膜包围形成的球形小体。内含多种酸性水解2.基质和内含物合成分解分裂运输贮存于细胞内的营养物质和细胞的代谢产物。如：糖原、脂类、蛋白质和色素。202.基质和内含物合成分解分裂运输202121（三）细胞核

是细胞遗传和代谢活动的控制中心，在细胞生命活动中起重要作用。细胞核的形状常随细胞的形态、代谢状态或发育阶段的不同而有差别：在细长肌细胞中呈梭形，在一些昆虫的丝腺细胞中是分枝状。多数位于细胞中央。22（三）细胞核是细胞遗传和代谢活动的控制

多数细胞只有一个细胞核，但也有双核细胞，例如部分肝细胞和软骨细胞等。另外还存在多核细胞,细胞核数目有时达百余个,如骨骼肌细胞等。最特殊的是家畜成熟的红细胞------没有细胞核23多数细胞只有一个细胞核，但也有双核细胞，例如部分细胞核的构成核基质24细胞核的构成核基质2425252626

染色质是指细胞核内能被碱性燃料着色的物质，主要成分是DNA和蛋白质，是生物遗传信息的储存部位。（染色体：细胞在有丝分裂时染色质发生高度螺旋化，形成的棒状结构。）27染色质是指细胞核内能被碱性燃料着色的物质，主要成分是DN三、细胞的生命活动（一）新陈代谢生命的基础，包含两个方面从外界摄取营养物质，转化为自身物质。合成（同化）作用分解自身物质，提供能量，并将产生的废物排出。分解（异化）作用28三、细胞的生命活动（一）新陈代谢生命的基础，包含两个方面从外

（二）兴奋性（应激性）：指细胞受到刺激所产生相应的变化，如：肌肉收缩、腺细胞分泌、白细胞变形运动及神经细胞传导冲动等。（三）运动：某些细胞在不同环境条件刺激下，产生不同形式的运动。如：白细胞变形运动、肌肉收缩运动、呼吸道上皮细胞借助鞭毛摆动等，在一定范围内运动。（四）生长和增殖：是指细胞不断吸收营养物质，体积增大

生长到一定时期，细胞通过分裂的方式进行繁殖，发生数量上的改变。主要的方式是有丝分裂和无丝分裂。29（二）兴奋性（应激性）：指细胞受到刺激所产生相应的变化细胞的分化、衰老和死亡

分化：在细胞发育的过程中，细胞的形态、结构、功能会发生变化，由最初的单一细胞种类变为形态、功能各不相同的多种细胞，称为细胞分化。衰老和死亡30细胞的分化、衰老和死亡分化：在细胞发育的过程中第二节基本组织概念：一些起源相同、形态和功能相似的细胞和细胞间质结合在一起，构成组织。动物体内基本组织可分为4类：一、上皮组织二、结缔组织三、肌肉组织四、神经组织31第二节基本组织概念：一些起源相同、形态和功能相似的细胞和细一、上皮组织（一）上皮组织的分布、构造和功能（二）上皮组织的分类1.被覆上皮：单层上皮、复层上皮2.腺上皮3.特殊上皮：感觉上皮、生殖上皮32一、上皮组织（一）上皮组织的分布、构造和功能32（一）上皮组织的分布、构造和功能1.分布：很广，被覆身体外表面和体内腔、管、囊、窦等内表面，及腺体和感觉器官内。2.构造特点：⑴细胞形状相对较规则，排列紧密，细胞多，间质少。

⑵细胞分为游离面(朝向官腔或朝向体表或内脏的表面）和基底面（与深层组织相连），即细胞有极性。⑶上皮组织类内部没有血管，所需营养由深层组织提供。⑷在上皮组织内有丰富的神经末稍。3.功能：保护机体，具有吸收、排泄、分泌及感觉作用。33（一）上皮组织的分布、构造和功能1.分布：很广，被覆身体外表34341.被覆上皮351.被覆上皮3536361.单层上皮（1）单层扁平上皮：衬贴在心、血管和淋巴管腔面的单层扁平上皮称内皮。内皮细胞很薄，游离面光滑，有利于血液和淋巴液流动及物质透过。分布在胸膜、腹膜和心包膜表面的单层扁平上皮称间皮，细胞游离面湿润光滑，便于内脏运动。371.单层上皮（1）单层扁平上皮：衬贴在心、血管和淋巴管腔面的（2）单层立方上皮

由一层立方形细胞组成。从上皮表面看，每个细胞呈六角形或多角形；由上皮的垂直切面看，细胞呈立方形。细胞核圆形、位于细胞中央。如：甲状腺滤泡上皮、肾小管上皮38（2）单层立方上皮由一层立方形细胞组成。从上皮表面（3）单层柱状上皮

由一层棱柱状细胞组成。从表面看，细胞呈六角形或多角形；由上皮垂直切面看，细胞呈柱状，细胞核长圆形，多位于细胞近基底部。此种上皮大多有吸收功能。在小肠和大肠腔面的单层柱状上皮中，柱状细胞间有许多散在的杯状细胞。39（3）单层柱状上皮由一层棱柱状细胞组成。从表面看，（4）假复层纤毛柱状上皮

由柱状细胞、梭形细胞和锥体形细胞等几种形状、大小不同的细胞组成。柱状细胞游离面具有纤毛。上皮中也常有杯状细胞。

由于几种细胞高矮不等，只有柱状细胞和杯状细胞的顶端伸到上皮游离面，细胞核的位置也深浅不一，故从上皮垂直切面看很象复层上皮。但这些高矮不等的细胞基底端都附在基膜上，故实际仍为单层上皮。40（4）假复层纤毛柱状上皮由柱状细胞、梭形细胞和2.复层上皮（1）复层扁平上皮：由多层细胞组成，是最厚的一种上皮。浅层为几层扁平细胞，最表层的扁平细胞已退化，并不断脱落。下面依次为梭形细胞，数层多边形细胞，紧靠基膜的一层细胞为立方形或矮柱状，深层基底层的细胞较幼稚，具有旺盛的分裂能力，新生的细胞渐向浅层移动，以补充表层脱落的细胞。

分布：口腔，食管和阴道等的腔面和皮肤表面。作用：具有耐磨擦和阻止异物侵入等作用，具有很强的机械性保护作用，受损伤后，有很强的修复能力。412.复层上皮（1）复层扁平上皮：由多层细胞组成，是最厚的一种4242

（2）变移上皮

变移上皮的细胞形状和层数可随所在器官的收缩与扩张而发生变化。

如膀胱缩小时，上皮变厚，细胞层数较多，此时表层细胞呈大立方形，胞质丰富，有些呈倒置的梨形；基底细胞为矮柱状或立方形。当膀胱充尿扩张时，上皮变薄，细胞层数减少，细胞形状也变扁。

膀胱空虚时

膀胱膨胀时43（2）变移上皮变移上皮的变移上皮模式图（膀胱）A.收缩状态B.膨胀状态BA44变移上皮模式图（膀胱）BA442.腺上皮

有些部位的被覆上皮除有保护和吸收功能外，也有分泌作用，如胃的单层柱状上皮等。这些上皮称腺上皮。以腺上皮为主要成分组成的器官称腺体。腺细胞的分泌物中含酶、糖蛋白或激素等，各有特定的作用452.腺上皮有些部位的被覆上皮除有保3.特殊上皮包括感觉上皮和生殖上皮⑴感觉上皮：即神经上皮，上具有特殊感觉功能的上皮，游离面具有纤毛，另一端与感觉神经纤维相连。分布：舌、鼻、眼、耳等，有味觉、嗅觉、视觉、听觉等功能。⑵生殖上皮：分布公畜睾丸、母畜卵巢内外表面。463.特殊上皮包括感觉上皮和生殖上皮46二、结缔组织（一）结缔组织的分布、机能、结构特点（二）结缔组织的分类1.纤维性结缔组织⑴疏松结缔组织⑵致密结缔组织⑶脂肪组织⑷网状组织2.支持性结缔组织：⑴软骨组织⑵骨组织3.营养性结缔组织：⑴血液⑵淋巴47二、结缔组织（一）结缔组织的分布、机能、结构特点47（一）结缔组织的分布、机能、结构特点上皮组织结缔组织细胞成分多，间质少

细胞种类多，但在组织内细胞数量少，间质多细胞有极性无极性无血管有血管部分与外界相接触不与外界接触1.分布：分布最广、形态结构最多样化的组织。2.构造：少量多种类的细胞、大量细胞间质。3.功能：连接、支持、填充、保护、防御、营养、修复和运输等。48（一）结缔组织的分布、机能、结构特点上皮组织结缔组织细胞1.纤维结缔组织:⑴疏松结缔组织：又称蜂窝组织，白色而带粘性，疏松柔软，细胞数少，但种类多，形态固定。分布：皮下、浆膜和器官之间，并随血管、神经、淋巴伸入器官内部。491.纤维结缔组织:⑴疏松结缔组织：又称蜂窝组织，白色而带粘性①疏松结缔组织的细胞50①疏松结缔组织的细胞50成纤维细胞能合成和分泌胶原蛋白，弹性蛋白，生成胶原纤维、网状纤维和弹性纤维

巨噬细胞是体内广泛存在的具有强大吞噬功能的细胞。在疏松结缔组织内的巨噬细胞又称为组织细胞脂肪细胞：有合成和贮存脂肪、参与脂质代谢的功能。

51成纤维细胞能合成和分泌胶原蛋白，弹性蛋白，生成胶原纤维、浆细胞：具有合成、贮存与分泌抗体即免疫球蛋白的功能，参与体液免疫应答。

肥大细胞：与变态反应有密切关系。肥大细胞合成和分泌多种活性介质，包括组胺、嗜酸性粒细胞趋化因子、白三烯和肝素等。组胺、白三烯能使细支气管平滑肌收缩，使微静脉及毛细血管扩张，通透性增加。嗜酸性粒细胞趋化因子能吸引嗜酸性粒细胞到变态反应的部位，肝素则有抗凝血作用。52浆细胞：具有合成、贮存与分泌抗体即免疫球蛋白的功能，参与体液②疏松结缔组织的纤维：包括胶原纤维、弹性纤维、网状纤维③基质：主要成分为蛋白多糖，内含透明质酸，能阻止多数病原体通过，从而保护机体。但不能阻止能分解透明质酸的病原体，如溶血性链球杆菌53②疏松结缔组织的纤维：包括胶原纤维、弹性纤维、网状纤维53⑵致密结缔组织①规则的致密结缔组织主要构成肌腱和腱膜。大量密集的胶原纤维顺着受力的方向平行排列成束，基质和细胞很少，位于纤维之间。②不规则的致密结缔组织见于真皮、硬脑膜、巩膜及许多器官的被膜等，其特点是方向不一的粗大的胶原纤维彼此交织成致密的板层结构，纤维之间含少量基质和成纤维细胞。54⑵致密结缔组织①规则的致密结缔组织主要构成肌腱和腱膜。大量⑶脂肪组织脂肪组织：主要由大量群集的脂肪细胞构成，由疏松结缔组织分隔成小叶55⑶脂肪组织脂肪组织：主要由大量群集的脂肪细胞构成，由疏松结⑷网状组织

网状组织是造血器官和淋巴器官的基本组织成分，由网状细胞、网状纤维和基质构成。网状细胞是有突起的星状细胞，相邻细胞的突起相互连接成网。56⑷网状组织

网状组织是造血器官和淋巴器官的基本组织成2.支持性结缔组织⑴软骨组织：软骨由软骨细胞及其周围的间质构成。软骨是固态的结缔组织，略有弹性，能承受压力和耐磨擦，有一定的支持和保护作用。根据软骨组织所含纤维的不同，可将软骨分为透明软骨、纤维软骨和弹性软骨三种。

572.支持性结缔组织⑴软骨组织：软骨由软骨细胞及其周围的间质构①透明软骨：分布较广，成体的关节软骨、肋软骨及呼吸道的一些软骨均属这种软骨。

新鲜时呈半透明状，较脆，易折断。透明软骨间质中的纤维为胶原原纤维，含量较少，基质较丰富。

58①透明软骨：分布较广，成体的关节软骨、肋软骨及呼吸道的一些软②纤维软骨：分布于椎间盘、关节盘及耻骨联合等处。结构特点是有大量呈平行或交错排列的胶原纤维束，软骨细胞较小而少，常成行分布于纤维束之间

59②纤维软骨：分布于椎间盘、关节盘及耻骨联合等处。结构特点是有③弹性软骨：分布于耳廓及会厌等处。结构特点是间质中有大量交织分布的弹性纤维，软骨中部的纤维更为密集。弹性软骨具有较强的弹性。

60③弹性软骨：分布于耳廓及会厌等处。结构特点是间质中有大量交织2.支持性结缔组织⑵骨组织：骨组织是坚硬而有一定韧性的结缔组织。由有机质和无机质组成---坚韧性有机质---内胶原（蛋白质）（决定骨的弹性，韧性）成年人的占约1/3。去此为灰化骨。无机质---磷酸钙、碳酸盐（决定骨的硬度）成年人约占2/3。去此为脱钙骨。

612.支持性结缔组织⑵骨组织：骨组织是坚硬而有一定韧性的结缔组3.营养性结缔组织⑴血液：液态结缔组织，有细胞、基质（血浆）、纤维（纤维蛋白）⑵淋巴：淋巴管内的透明液体，成分与血浆相似，但蛋白质含量较少623.营养性结缔组织⑴血液：液态结缔组织，有细胞、基质（血浆）三、肌组织因肌细胞一般呈纤维状，所以肌细胞又称为肌纤维，具有收缩、舒展的能力，是机体一切运动（躯体、消化道、心脏）的基础。根据肌细胞形态结构、分布和功能特点的不同，肌组织分为骨骼肌

平滑肌

心肌63三、肌组织因肌细胞一般呈纤维状，所以肌细胞又称为肌纤各种肌细胞的比较平滑肌心肌长圆柱形长梭形无无有，各细胞分支相互连接处形成“闰盘”有明显横纹无有，但不明显心脏内脏器官、血管壁多负着于骨骼上有很强的自动节律性，能有规律地收缩和舒张收缩慢，持续时间较长收缩快而有力，但持续时间较短否是否短柱状分支分布横纹细胞形态收缩特点是否受意识控制骨骼肌64各种肌细胞的比较平滑肌心肌长圆柱形长梭形无无有，各细胞分支相骨骼肌65骨骼肌65平滑肌66平滑肌66心肌

闰盘67心肌闰盘67四、神经组织

神经组织构成神经系统的基本构成成分。神经组织是由和组成的，它们都是有突起的细胞。

神经细胞神经胶质细胞接受刺激传导冲动

神经细胞是神经系统的结构和功能单位，亦称神经元。它有、和整合信息的能力。68四、神经组织神经组织构成神经系统的基本构四、神经组织（一）神经元（即神经细胞）1.神经元的结构2.神经元的分类3.神经纤维4.突触5.神经末梢（二）神经胶质细胞69四、神经组织（一）神经元（即神经细胞）69（一）神经元1.神经原的结构：神经元的形态多种多样，但都可分为胞体和突起两部分。胞体的大小差异很大，小的直径仅5～6μm，大的可达100μm以上，突起的形态、数量和长短也很不相同。神经元突起又分树突和轴突两种。70（一）神经元1.神经原的结构：神经元的形态多种多样，但都可分神经元突起树突触突多少，一般只有一条多少接受刺激并传递到胞体将冲动传递给另一神经元或效应器数量分支功能71神经元突起树突触突多少，一般只有一条多少接受刺激并传递到胞体2.神经元的分类（1）按突起数量分（2）按神经元的功能分假单极神经元双极神经元多极神经原传入神经元：感觉神经元，接受外周刺激，将信息传入中枢。胞体位于脑脊神经节内，及内耳视网膜等（主要是假单极和双极神经元）传出神经元：运动神经元，多位于中枢，将中枢产生地冲动传到外周神经或效应器。（均为多极神经元）中间神经元：联络神经元,多位于脑、脊髓的灰质中，联系以上两种神经元。（为多极神经元）722.神经元的分类（1）按突起数量分（2）按神经元的功能分假单神经元的类型1.双极神经元2.假单极神经元3.多极神经元73神经元的类型1.双极神经元733.神经纤维

指神经元的突起，主要功能是传递冲动。分类：⑴根据有无髓鞘：有髓神经纤维—脑神经、脊神经无髓神经纤维—植物性神经的节后纤维⑵根据功能：感觉神经纤维—传入神经纤维运动神经纤维—传出神经纤维743.神经纤维指神经元的突起，主要功能是传递冲动。744.突触神经元与神经元或神经元与效应器相连接的部位称为突触，是信息传递必须的结构1.轴突2.树突3.胞体4.突触和神经元5.突触小体6.突触小泡7.线粒体8.细胞膜9.突触前膜10.突触间隙11.突触后膜754.突触神经元与神经元或神经元与效应器相连接的部位称为突触，突触前膜：前一个神经元的轴突末端，内含多种化学物质，当信息传递到此时，根据信息的种类，向膜外释放出特定的化学物质突触间隙：突触前后膜之间的小缝隙，前膜释放的物质经此与后膜接触突触后膜：另一神经元的细胞膜，接受前膜释放的物质，产生相应的冲动并进行传递前膜突触后膜突触间隙化学递质神经冲动76突触前膜：前一个神经元的轴突末端，内含多种化学物质，当信息传5.神经末梢外周神经纤维末端的分支，在其他组织内部形成一定的结构（感受器、效应器）感觉神经纤维末梢形成感受器，感受刺激，产生冲动，并将冲动沿感觉神经纤维传递到中枢。中枢对传入的冲动进行分析，处理，产生一个新的神经冲动，沿运动神经传出，到达其末端形成的效应器，将信息传递给外周的肌肉或腺体775.神经末梢外周神经纤维末端的分支，在其他组织内部形成一定的感觉神经末梢78感觉神经末梢787979（二）神经胶质无传递功能数量多，夹杂在神经细胞中，具有很多突起，但无树突、轴突之分，交织成网，围绕着神经细胞。对神经细胞起支持、保护等作用80（二）神经胶质无传递功能80第三节器官系统有机体一、器官二、系统三、有机体（一）神经调节（二）体液调节81第三节器官系统有机体一、器官81一、器官由几种组织组成，有一定形态，结构，位置，能执行一定生理功能的结构分为：中空性器官（管状器官）、实质性器官中空性器官：食管、胃、肠、气管、膀胱、血管。基本结构—内表面一层上皮，周围为结缔组织与肌组织（平滑肌），心脏为心肌。肌组织夹在结缔组织之间，呈层状结构。实质性器官：肝、脾、肺、肾、肌肉等。分⑴实质部分--直接代表这个器官主要机能特征的组织；⑵间质部分—器官内的辅助成分，由结缔组织构成，是血管、神经通过的地方，对实质起支持、营养作用。82一、器官由几种组织组成，有一定形态，结构，位置，能执行一定生二、系统几个功能相近的器官联系在一起，能共同完成某一方面生理功能，这些器官就称为一个系统内脏：呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统。运动系统、被皮系统、内分泌系统、神经系统及感觉器官等。83二、系统几个功能相近的器官联系在一起，能共同完成某一方面生理三、有机体有机体是由各种细胞、组织、器官、系统构成的一个具有生命的独立整体。有机体与周围环境必须经常地保持平衡，这种平衡需要通过神经、体液来调节，以应对不同的内外环境变化。1.神经调节2.体液调节。84三、有机体有机体是由各种细胞、组织、器官、系统构成的一个具有1.神经调节神经系统对各器官、系统的活动所进行的调节，叫神经调节。其调节的基本方式是反射。反射即在中枢神经系统的参与下，对内、外环境变化产生适应性反应。完成反射的结构是反射弧1.感受器2.传入神经3.神经中枢4.传出神经5.效应器851.神经调节神经系统对各器官、系统的活动所进行的调节，叫神经2.体液调节是指激素和某些化学物质，通过体液循环，对畜禽体各部分的功能活动起到调节作用。例如，胰岛B细胞分泌的胰岛素能调节组织、细胞的糖与脂肪的新陈代谢，有降低血糖的作用。内环境血糖浓度之所以能保持相对稳定，主要依靠这种体液调节。特点：作用缓慢，持续时间较长，作用范围广。862.体液调节是指激素和某些化学物质，通过体液循环，对畜禽体各神经调节体液调节作用方式作用特点依靠神经系统来完成主要由激素来调控作用迅速，准确，持续时间短，范围窄作用缓慢，持续时间长，范围较广

反射弧：感受器

传入神经中枢传出神经效应器87神经调节体液调节作用方式依靠神经系统来完成主要由激素来调控作第四节解剖学常用的的方位术语将畜体划分为头部、躯干部、四肢部三部分88第四节解剖学常用的的方位术语将畜体划分为头部、躯干部、四898990909191家畜解剖学方位术语

畜体方向位置以动物正常驻立姿势为标准，以3种不同的互相垂直的假想平面，即矢面、额面、横切面来确定的。

1.矢状面:是与畜体长轴平行而与地面垂直的切面。其中把畜体等分成左、右对称两半的叫正中矢面；与正中矢面相平行的所有切面均称为侧矢面。92家畜解剖学方位术语畜体方向位置以动物正常驻立姿势为标准，以正中矢状面（左图）和侧矢状面（右图）93正中矢状面（左图）和侧矢状面（右图）93

2.横断面：是与畜体长轴相垂直的切面，把畜体分成前、后两部分。与器官长轴相垂直的切面也叫横断面。

3.水平面（额面）：与长轴平行，与矢状面、横断面垂直的切面，有无数个。可将畜体分为背侧和腹侧两部分。942.横断面：是与畜体长轴相垂直的切面，把畜体分成前、后横断面和水平面（额面）95横断面和水平面（额面）959696用于