正宗糟鱼的做法 糟鱼的做法视频

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正宗糟鱼的做法篇1:糟鱼怎么把鱼刺弄酥，糟鱼的做法大全图解

糟鱼怎么把鱼刺弄酥，糟鱼的做法大全图解

关于各种家常五香糟鱼的做法大全带图解，下边简洁说下过程，你要想做的话，就认真看看吧，其实也很简洁。

把鱼放入七八成热的油锅里炸至微微发黄即可。

将炸好的鱼有序码放在高压锅内胆里。

需要预备的作料：大葱、生姜、干椒、大茴、花椒等

熬制汤汁用的生抽、香醋、料酒、食盐、白糖，用量依据个人口味，口重的多放点盐，想吃带点甜头的多加点糖。

把葱姜蒜等作料放入热油锅里炒出香味。

然后把兑制好的汤汁倒入炒好的香料锅里熬汁。

汤汁烧开后熬制一会，让味道更浓些，可以舀一小汤匙先尝尝味道咋样，假如淡了就再加点盐，这个很关键，做的鱼好吃不好吃，主要就是把握汤汁的熬制。

将熬好的汤汁倒入码好炸鱼的高压锅里。汤汁的量以能使上层的鱼也能浸透为宜，否则汤少了，上层的鱼不进味。

盖好锅盖后，调制豆类蹄筋档即可，插上电，开头炖吧。

糟鱼做好后切记，肯定等冷凉后再用筷子夹，由于鱼已经烧制的糟了，热的话，叨不成个。

先来一条尝尝，味道好极了，鱼刺都酥了，到嘴就化，老少皆宜。糟鱼相关美食

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正宗糟鱼的做法篇2:糟鱼怎么做

乐清的农历四月，暖和潮湿的气候最适合制做糟鱼了。婆婆做糟鱼的手艺真不是盖滴，那真是难得的美味啊。糟鱼，可以说是色、香、味俱全的佳肴，色：鱼的本色加上酒糟的红色，看上去色泽明快迷人，总能勾起人食欲。香：经过腌制的鱼加上去腥调味的酒糟，香气扑鼻，妙不行言。味：鱼的咸加上糟的甜，味美爽口。腌制好的糟鱼骨酥肉烂糟香浓郁，加入白糖置于锅中蒸熟放凉，入口，哇卡卡！美味在舌尖跳动，下饭一流，一碗米饭就着一盘糟鱼划拉划拉瞬间下肚，每有糟鱼上桌老公都会多吃几碗米饭。如此的美味好这口的亲们看到这儿舌头都快就着口水咽下去了吧？想吃的伴侣们可要经得起急躁的等待哦

正宗糟鱼的做法篇3:酒糟鱼的做法

酒糟鱼的做法以及...

2024-04-3016:28:22

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(一)买来鲤鱼或者草鱼,最好是鲤鱼,由于鲤鱼的肉紧.杀鱼!(这就不必多说了.)腌鱼!最好把雨分成两半,用食用精盐匀称涂抹在鱼片上,然后用绳把鱼穿好挂起来晾干,八成干就好了.这跟阅历相关.切块!依据个人喜好,把鱼切成美观大方的匀称小块.

(二)做酒糟.把糯米洗净蒸熟.切记是蒸熟而不是煮熟!冷却三四个小时,直到没有热气为止.用凉开水拌肯定量的酒药(量由糯米的量来打算).撒在蒸熟的糯米里,搅匀即可!

(三)把一个小口坛子洗洁净,晾干.把做好的酒糟铺一层在低部,然后铺一层鱼块,再在鱼块上铺一层酒糟,再铺鱼块,这样循环做,直到最终,最上面的一层为酒糟!封口!取小堆黄土或者其他颜色也行,但要保证洁净,用水和成泥浆,有肯定的强度后就可以封口了.

(四)用享受的心情等待!至少要腌一个月,两个月为妙.其中,可以把鼻子凑在坛子口闻闻那迷人的味道!

(五)时间够了,在坛子外已有浓浓香气,忍了几十天的食欲可以爆发了!取出酒糟和鱼块装在碗里,往碗里放些熟油和香油,吃辣椒的伴侣可以加点辣酱,放在蒸锅里蒸一刻钟左右.揭开锅盖,趁热把鱼端出来,款待客人!

(六)渐渐品尝!享受酒糟鱼带给你的欢快心情!

(七)虽然我只吃了一次正宗的酒糟鱼,但是那感觉却始终存储起来.为什么说只吃过一次呢,由于后来在超市里买的酒糟鱼还不如酒糟的味道.哈哈,也因此想学会做酒糟鱼,自己