中药储存与养护-中药养护方法与技术（中药储存与养护课件）

传统中药养护技术——干燥法《中药储存与养护》一、干燥法概述传统的中药材干燥方法有曝晒法、摊晾法、高温烘燥法等。是通过干燥措施除去药材中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防治虫、霉，久贮不变质的效果。

传统中药养护技术——干燥法1.曝晒法曝晒法也称阳干法，是利用太阳光的热可以使药材散发水分而干燥，同时又利用其紫外线杀死霉菌及虫卵，因此曝晒可达到防霉、治虫的双重目的。传统中药养护技术——干燥法1.曝晒法直射阳光的温度有时可达50℃左右，凡曝晒不影响质量的药材，可在日光下直晒。曝晒时应按药材的不同潮湿程度，进行整件或拆件曝晒。但要随时注意药材本身水分是否已降至所需要求，否则过干会引起药材的脆裂，并增加了损耗率。传统中药养护技术——干燥法1.曝晒法曝晒后根据药材不同性质，分别采取趁热装箱(如枸杞、麦冬等)，或散热后打包、装箱(如白术、党参、羌活、丹皮、怀牛膝等)。

传统中药养护技术——干燥法2.摊晾法摊晾法也称阴干法，即将药材置于室内或阴凉处所，使其借温热空气的流动，吹去水分而干燥，适用于芳香性叶类、花类、果皮类等。因为这些药材若用曝晒法会使挥发油损失，或引起质地脆裂、走油、变色等。例如，陈皮水分多时易霉烂，水分少则易干脆而损耗增加；若置于烈日下曝晒则干枯变色，因此，只能用拆包摊晾的方法。又如枣仁、知母、柏子仁、苦杏仁、火麻仁等药材，不宜曝晒，可放于日光不太强的处所或通风阴凉处加以摊晾，以免走油降低质量。传统中药养护技术——干燥法2.摊晾法传统中药养护技术——干燥法3．高温烘燥法仓库设备管理包括设备的购置、保管、使用、保养、维修等内容。对含水量过高而又不能曝晒的药材，或者因为阴雨连绵，无法利用日光曝晒时，可以采用加热增温以驱除水分，所用方法有火盆烘干、烘箱(烘房)烘干与干燥机烘干三种。这种加热干燥的方法适合大多数药材的应用，由于它有效率高、省劳力、省费用，并且不受天气的限制和雨天威胁等优点，目前各药材仓库均有此项设备。干燥箱传统中药养护技术——干燥法

烘干药材时必须掌握烘干的温度、时间及其操作法，一定要根据药材的性质及加工炮制的要求，分别对待，以免影响质量。例如，介虫类药材可用猛火，而花类及果皮类宜用文火。大黄一般约需烘5小时，翻动时应戴手套，避免手汗沾染后使药材颜色变黑；而冬瓜仁、桔梗等可烘3～4小时，火力要弱些，否则会变成黄色。3．高温烘燥法传统中药养护技术——干燥法中药微波加热干燥是从60年代起迅速发展起来的一项新技术。微波是指频率为300～300000MHz、波长为1m～lmm的高频电磁波。目前我国生产的微波加热成套设备有915MHz和2450MHz两个频率。微波干燥实际上是一种感应加热和介质加热，药材中的水和脂肪等能不同程度地吸收微波能量，并把它转变为热量。微波加热设备主要由直流电源、微波管、连接波导、加热器及冷却系统等组成。4、微波干燥养护技术微波真空干燥设备传统中药养护技术——干燥法微波干燥的优点：①干燥速度快、时间短。

②加热均匀。

③产品质量高。

④热效率高。

⑤反应灵敏。4、微波干燥养护技术传统中药养护技术——干燥法

远红外加热干燥是20世纪70年代发展起来的一项养护新技术。干燥的原理是电能转变为远红外辐射出去，被干燥物体的分子吸收后产生共振，引起分子、原子的振动和转动，导致物体变热，经过热扩散、蒸发现象或化学变化，最终达到干燥的目的。药材、饮片及中成药均需要干燥，干燥则要消耗大量电能，采用远红外干燥可以节电20％～50％，效果很好。

5、远红外加热干燥养护远红外干燥箱传统中药养护技术——干燥法传统中药养护技术——冷藏法《中药储存与养护》采用低温（0℃以上，10℃以下）储存中药，可以有效地防止不宜烘、晒药材的生虫、发霉、变色等变质现象发生。

多数贵重中药会采用冷藏法。

传统中药养护技术——冷藏法一、冷藏养护法概述野山参冬虫夏草夏季梅雨来临时，可将药材储存于冷藏库中，温度以10℃以下、0℃以上为宜，不仅能防霉、防虫，而且毫不影响药材品质，使药材安全度夏。但是，由于此法需要一定的设备，费用较大，故主要用于贵重药材、特别是容易霉蛀的药材以及无其他较好办法保管的药材。传统中药养护技术——冷藏法二、冷藏养护法的优缺点冷藏库中央空调柜式空调

冰柜式冷藏柜传统中药养护技术——冷藏法双开门冷藏柜冰箱式冷藏柜单开门冷藏柜

人参、天麻、西红花、冬虫夏草等常用冷藏法；蛤士蟆油容易吸潮生霉，如用水洗刷，当时虽可除去霉斑，但经数小时后仍会回潮；而且日晒变黑，火烘又出现白点，故宜采用冷藏法；又如银耳发霉容易粘连，曝晒会变色，风吹后易失去光泽，亦常用冷藏法保管。传统中药养护技术——冷藏法三、冷藏养护法的适用药材冷藏库中的蜈蚣传统中药养护技术——防潮法《中药储存与养护》

凡药材容易变色，价值贵重，质地娇嫩，容易走油、溢糖而生霉虫蛀，回潮后不宜曝晒或烘干的品种如人参、枸杞、鹿茸等，可采用石灰箱、石灰缸或石灰吸潮袋的干燥法。例如，白糖参经曝晒或火烘后，内含的白糖即溶融外溢，有损质量；怀牛膝曝晒易脆断变色，因此采用石灰箱吸潮较为适合。所放石灰约占灰缸容量高度的1/5～1/6。传统中药养护技术——防潮法1．石灰干燥法石灰吸潮剂

先将木炭烘干，然后用皮纸包好，夹置于易潮易霉的药材内，可以吸收侵入的水分而防霉虫。传统中药养护技术——防潮法2．木炭干燥法使用木炭吸潮有以下的优点：

①木炭是一种惰性物质，不会与任何药材发生作用，又无臭气，不致窜味；同时吸潮能力不太强烈，吸湿速度较缓，不会使药材干脆，特别对一些贵重细料药材(如参类)，不致失去过多水分而改变原有的特色或是增加额外的损耗。

②木炭用皮纸捆扎后由于质地坚固，可以按需要放于药材的上面或下面层，亦可夹在药材中间，使用方便，不仅可由外部吸收湿气，而且也可防止药材包装的内潮发热现象。传统中药养护技术——防潮法2．木炭干燥法使用木炭吸潮有以下的优点：③木炭价格较低，各地区均可购到；吸湿饱和后，取出加以烘干或曝晒，仍可继续使用，简便而经济。一般可1个月烘干一次，霉季或雨季须根据具体情况，酌情加烘晒次数。传统中药养护技术——防潮法2．木炭干燥法此法不仅在保管中可以使用，而且便于运输中采用，特别在收购时，如药材不够干燥，为运输途中的防霉，利用木炭吸潮很有效。例如，款冬花、红花等在每40㎏的包装内夹放木炭1.5㎏～2㎏即可。

翻垛就是将垛底药材翻到垛面，或堆成通风垛，使热气及水分散发。一般在霉雨季节或发现药材含水量较高时采用之；并可利用电风扇、鼓风机等机械装置加速通风。传统中药养护技术——防潮法3．翻垛通风法

密封的目的是利用严密的库房及缸、瓶、塑料袋或其它包装器材，将中药密封，使药材与外界空气隔离，尽量减少湿气侵入药材的机会，保持药材原有的水分，以防霉变与虫蛀。但在密封前药材的水份不应超过安全值，且无变质异状存在，否则反易促进霉烂的进行。传统中药养护技术——防潮法4．密封吸湿法

密封的形式可根据药材的性质和数量，采用密封库、密封垛、密封货架和密封包装等方式。对于贵重药材若能采用无菌真空密封最好。在密封前或封后当库内湿度较高，或因密闭程度不好，外界潮气不断侵入时，则可加入吸湿剂如石灰、氯化钙、硅胶等以吸潮，如此密封和吸湿结合应用，更能增强干燥防虫霉的效果。

具体的密封类型有：（1）密封货柜(货橱)（2）密封坛缸（3）密封木箱（4）密封铁桶传统中药养护技术——防潮法4．密封吸湿法传统中药养护技术——对抗同贮法《中药储存与养护》吴茱萸荜澄茄黑胡椒花椒传统中药养护技术——对抗同贮法常用防治仓虫的药材

经试验研究，常见的对人畜无毒害而能防治仓贮药材及粮食害虫的植物、矿物、食物和中药材均有不少。利用这些药材、植物等物品来防治仓贮害虫，一般有混入同贮法、层积共藏法、垫底覆盖包围法、拌入密闭储存法和喷雾撒粉等方法。无论采用那一种对抗同贮法来防治仓虫(霉)，一定要实施于药材被蛀发霉以前，而不宜在其后进行，这样才能收到良好的防虫效果。传统中药养护技术——对抗同贮法对抗同贮养护的方法1.泽泻、山药与丹皮同贮防虫保色；2.藏红花防冬虫夏草生虫；3.蜜拌桂圆、肉桂保味色；4.大蒜防芡实、薏苡仁生虫；5.细辛、花椒护鹿茸；传统中药养护技术——对抗同贮法常用对抗同贮养护的药材6.姜防蜂蜜“涌潮”；7.毕澄茄驱除黄曲霉素；8.当归防麝香走气色；9.酒蒜养护土鳖虫；10.蜈蚣、蛤蚧与伤湿止痛膏同存。牡丹皮

泽泻山药传统中药养护技术——对抗同贮法1.泽泻、山药与丹皮同贮防虫保色

西红花冬虫夏草传统中药养护技术——对抗同贮法2.藏红花防冬虫夏草生虫龙眼肉肉桂蜂蜜传统中药养护技术——对抗同贮法3.蜜拌桂圆、肉桂保味色大蒜薏苡仁

芡实传统中药养护技术——对抗同贮法4.大蒜防芡实、薏苡仁生虫

蜂蜜生姜传统中药养护技术——对抗同贮法6.姜防蜂蜜“涌潮”

荜澄茄乌梢蛇蕲蛇传统中药养护技术——对抗同贮法7.荜澄茄驱除黄曲霉素

麝香当归传统中药养护技术——对抗同贮法8.当归防麝香走气色大蒜土鳖虫白酒传统中药养护技术——对抗同贮法9.酒蒜养护土鳖虫蜈蚣伤湿止痛膏蛤蚧传统中药养护技术——对抗同贮法10.蜈蚣、蛤蚧与伤湿止痛膏同存传统中药养护技术——化学药剂养护技术

《中药储存与养护》除氧剂包装封存养护技术是继真空包装、充气包装之后发展起来一种商品包装的储存新技术。除氧剂是由经过特殊处理的活性铁粉制得的化学物质，它和空气中O2接触就起化学反应，达到除O2的目的。将这种活性铁粉制成颗粒状、片状，并把它们包装于一定规格的透气的特制纸袋中，把这种小包装的除氧剂和需要保管的物资封装在密封的容器中就能保证药材物品不长霉、不生虫、不变质。

传统中药养护技术——化学药剂养护技术一、除氧剂封存养护技术除氧剂传统中药养护技术——化学药剂养护技术一、除氧剂封存养护技术1、除氧剂封存养护中药的优点：①效果可靠。能防止因霉菌、害虫的滋生而引起仓贮药材等物品的腐败变质，

还能防止物品氧化变色。②操作简便。不需要真空包装、充气封存之类的设备，操作简单，使用方便。③性能安全。除氧剂无毒，也不与药材物品直接接触，无污染、无公害。

（1）除氧剂的外包装打开后就开始吸O2，故应在规定时间内用完，一次

使用后，不要再次使用。（2）除氧剂沾上油和水，吸O2能力就会下降，使用时要加以注意。（3）暂不使用的除氧剂保存于冷暗干燥处，以延长其使用寿命。

传统中药养护技术——化学药剂养护技术一、除氧剂封存养护技术2、除氧剂使用注意事项如下：低氧低药量养护基本原理就是将中药在密闭的条件下，药材、微生物、仓虫或其休眠体呼吸耗O2，使O2的含量减少，CO2浓度增高，从而恶化仓虫的生态条件，再加AlP(磷化铝)吸收空间的O2，产生H3P(磷化氢)气体，在缩小的空间中增大了有效浓度，从而使仓虫、霉菌死亡或受到抑制，达到防治虫、霉的效果。传统中药养护技术——化学药剂养护技术二、低氧低药量防治养护磷化铝杀虫法现代中药养护技术——气调养护

《中药储存与养护》

气调养护法是指在密闭条件下，人为调整空气的组成，造成一低氧的环境，抑制害虫和微生物的生长繁殖及药材自身的氧化反应，以保持中药品质的一种方法。该方法可杀虫、防霉，还可在高温季节里，有效地防止走油、变色、变味等现象的发生，费用少，无残毒，无公害，是一项科学而经济的技术。

一、气调养护法概述

现代中药养护技术——气调养护

1、气调养护的概念及原理

所谓“气调”，即“空气组成的调整管理”的简称。用气调方法对贮臧商品的养护，叫做“气调养护”，也叫做“气调储存”。在国外，又简称为“CA储存”，是英沿ControledAtmosphere的缩写，词义是“空气控制”。现代中药养护技术——气调养护

1、气调养护的概念及原理

气调养护的原理是将药材置于密闭的容积内，对影响药材质变的空气中的氧浓度进行有效的控制，人为地造成低氧状态，或人为地造成高浓度的二氧化碳(CO2)状态。药材在这样的环境中，新的害虫不能产生和侵入。原有的害虫窒息或中毒死亡，微生物的繁殖及药材自身呼吸需要的氧气都受到了抑制，并且阻隔了潮湿空气对药材的影响，从而保证厂被储存的中药品质稳定，防止了药材的质变。现代中药养护技术——气调养护

气调养护技术现代中药养护技术——气调养护

2、气调养护的密闭技术

开展气调养护的基本条件是密闭。不具备对气体能达到密闭的任何仓容或别的储存容体(如塑料薄膜罩帐)，都不能使气调养护顺利进行。气调的密闭方式主要分地下和地上二种形式(水下极少施行)。目前国内多采取地上密闭法。地上密闭按性质又分硬质结构和软质结构的不同。在药材系统，软质结构目前多用塑料薄膜罩帐，硬质结构是利用库房改建为气调密闭库。现代中药养护技术——气调养护

3.气调养护的降O2技术

施行气调养护中药的基本手段，是在密闭的基础上改变气体成分，使O2浓度降低而稳定，从而达到防霉杀虫的养护效果。即使以高浓度的CO2气体置换，也会使O2浓度有很大的降低。故可以说气调养护的中心环节，实际上是降O2。现代中药养护技术——气调养护

3.气调养护的降O2技术

降O2是气调养护药材技术性较强的一项工作，要求操作严格。目前中药系统采用的气调方法主要有充N2降O2、充CO2降O2和自然降O2三种。一般O2浓度在8％以下能防虫，2％以下能使害虫脱O2窒息死亡，1％以下能加快害虫死亡速度，0.5％以下可以杀螨和抑菌。现代中药养护技术——气调养护

3.气调养护的降O2技术

所谓自然降氧(O2)，是在密闭的条件下，利用中药本身、微生物、仓虫等呼吸作用，使含O2量下降，CO2上升，造成霉菌和害虫的恶劣环境，在缺O2状态下害虫窒息死亡，微生物受到抑制，从而达到安全储存中药的目的。采用这种方法养护中药，投资少，方法简便，不仅能防虫防霉，也能达到良好的杀虫效果。现代中药养护技术——气调养护

现代中药养护技术——辐照杀虫法《中药储存与养护》适用于中药材辐照的电离辐射有：60Co等放射性核素产生的γ射线，电子加速器产生的能量低于5MeV的X射线，电子加速器产生的能量低于10MeV的电子束。其中钴源辐照杀虫应用最为广泛。辐照方式可采用静态辐照、动态辐照（包括动态步进辐照及产品流动辐照）等。

一、辐照射线类型

现代中药养护技术——辐照杀虫法

动态步进辐照装置现代中药养护技术——辐照杀虫法二、辐照装置与剂量药材仓库使用辐照杀虫，其辐照装置必须符合《放射性同位素与射线装置安全和防护条例》（2005）的要求，并经验收、许可登记，且获得《辐射安全许可证》才能进行中药材的辐照杀虫与灭菌。辐照时尽可能采用低剂量，中药原料粉辐照剂量为6KGy，其他药材原则上不超过10kGy。其中，紫菀、锦灯笼、乳香、天竺黄、补骨脂等原料药材、饮片、药粉，建议辐照剂量不超过3kGy，龙胆、秦艽原料药材、饮片、药粉不得辐照。现代中药养护技术——辐照杀虫法

钴源辐照现场

现代中药养护技术——辐照杀虫法药材辐照杀虫的剂量控制1～2KGY的剂量，此剂量3天就能杀死钩纹皮蠢、褐毛皮蠢等的幼虫和成虫。药材仓储实践证明用60Coγ射线辐照杀虫的药材，当辐照强度达到一定值以上剂量时，随着辐照剂量的升高，仓虫的的死亡时间迅速缩短；同时发现仓虫被60Coγ射线辐照后需要经过一段时间后才陆续死亡，因此，为了使药材仓虫受到更均匀地γ射线辐照，要求被照射的药材要包装整齐，大小均匀，便于传送。现代中药养护技术——辐照杀虫法

三、辐照记录

按照相关规定，每次辐照药材后应进行辐照产品记录，记录包括：辐照产品名称、批号、堆积方式、辐照日期、辐照目的、吸收剂量率、辐照时间、总体平均剂量及保证剂量均匀分布的措施等。现代中药养护技术——辐照杀虫法中药养护技术——醇闷拌盘法《中药储存与养护》

醇闷法是根据害虫对乙醇气味的敏感，在密闭的条件下形成不利于害虫生长繁殖的环境，从而达到防治虫害的目的。多数仓虫无论成虫还是幼虫，对乙醇气味都十分敏感。

一、醇闷养护法中药养护技术——醇闷拌盘法中药养护技术——醇闷拌盘法

醇闷养护法的优点是适应面广，简便易行，时效较长；且乙醇易挥发，很少残留在药材中，不改变药物的性味。并且在没有乙醇的情况下，可用白酒来代替，效果也好。

一、醇闷养护法

中药养护技术——醇闷拌盘法

运用定期拌盘的方法，结合光曝晒、摊晾、拣、簸、筛、扬，以及淘、洗、刷、剔等，能较好地防止药材的发霉、虫蛀等变异现象的发生。

二、定期拌盘法中药养护技术——醇闷拌盘法

1、拌盘方法：

拌盘分堆积拌盘和装袋拌盘两种。

二、定期拌盘法堆积拌盘中药养护技术——醇闷拌盘法

2、适应种类：

定期拌盘法适应范围较广，除矿物类、贝壳类、树脂类外，其他各类药物大多可适用，对富含淀粉的根与根茎类，以及果实、种子类尤为适用。

二、定期拌盘法中药养护技术——醇闷拌盘法

3、间隔时间：

拌盘的间隔时间应按药物的品种而定。如易霉易蛀的药材拌盘间隔的时间就必须短一些，一般以5～7天拌盘1次为宜。花类、全草类可l0天左右拌盘1次；根与根茎类以及皮类、木类的药物半个月1次。另外，5～10月温度高、湿度大的季节与11月至次年4月低温干燥季节的相隔时间可以适当的缩短或延长。总之，要做到勤检查，早防治，灵活掌握。

二、定期拌盘法中药养护技术——醇闷拌盘法

4、注意事项：

拌盘时操作要轻，以免揉碎药物。同一品种的药物在拌盘时尽量拌和搅匀。在拌盘中还必须仔细检查药物的外观质量，鉴别是否有异常现象，以便及时