1023-食用动物油脂

产品质量监视抽查实施标准CCGF102.3—2023食用动物油脂2023—02—10公布 实施国家质量监视检验检疫总局2/6食用动物油脂产品质量监视抽查实施标准范围〔或缘由〕仅需要对局部工程进展抽样检验的专项监视抽查。产品分类产品分类及代码1。1产品分类及代码产品分类产品分类一级分类二级分类三级分类分类代码1102102.3分类名称食品食用油、脂及制品食用动物油脂产品种类合动物油脂产品。术语和定义以下术语和定义适用于本标准。食用动物油脂。包括单一品种动物油脂和多品种混合动物油脂产品。企业规模划分标准划分为大、中、小型企业。见表2。2企业规模划分企业规模企业规模大型企业中型企业小型企业销售额/万元≥50005000＜1000检验依据以下引用的文件，其最版本或修改单均适用于本标准。GB2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.30 食品中叔丁基羟基茴香醚〔BHA〕与2，6—二叔丁基对甲酚〔BHT〕的测定GB/T5009.32 油脂中没食子酸丙酯〔PG〕的测定GB/T5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.181 猪油中丙二醛的测定GB/T5530 动植物油脂酸值和酸度测定GB/T5538 动植物油脂过氧化值测定GB10146 食用动物油脂卫生标准GB/T21927 食品中叔丁基对苯二酚的测定高效液相色谱法GB/T23373 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚BHA、二丁基羟基甲苯BHT〕特丁基对苯二酚〔TBHQ〕的测定相关的法律法规、部门规章和标准经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求抽样抽样型号或规格预包装产品或称量销售产品。优先抽取小包装产品〔净含量≤5L〔kg〕。抽样方法、基数及数量在企业成品仓库内或者市场上随机抽取有产品质量检验合格证明或者以其他形式说明合格的产品，所抽取产品应形态正常，并且其保质期应能满足检验工作的进展。10个包装，且20kg444的独立包装，分别取出样品。抽样数量为1.5k，小包装产品〔5k〕不少于3个包装，大包装产品加抽两个空包装或经企业确认盖章的标签。在市场上抽样时，抽样基数应不少于抽取样品量，抽取样品量要求与在企业成品仓库抽样时一样。所抽取样品中2/3为检验样品，1/3为备用样品，备用样品封存在检验机构。注：在本标准的规定中，检验机构在检验过程中对检验结果进展复验所承受的样品，应生产企业对检验结果提出异议，需要对不合格工程进展复检时承受的样品。样品处置检验样品、备用样品应分别进展包装、封样。样品处置要求见表3。3样品处置要求序号序号项目要求1包装小包装产品[净含量≤5L〔kg〕]大包装产品[净含量＞5L〔kg〕]小包装产品为原包装〔塑料瓶、玻璃瓶等。盛装于受检单位用于销售的包装或清洁、枯燥的玻璃瓶、塑料等容器中。2封样3运送方法抽样人员在瓶口与瓶盖连接处，加贴封样单，封样单上应由抽样人员及企业有关和拆封。运输中留意样品要留神轻放，置于常温阴凉枯燥处保存。假设产品明示需冷藏条件储运，应依据产品明示要求执行。抽样单生产产品的销售总额，并加以注明。检验要求检验工程及重要程度分类检验工程及重要程度分类见表4。4检验工程及重要程度分类序号序号检验工程依据法律法规或标准强制性/推举性检测方法重要程度及不合格程度分类1酸价GB10146强制性GB/T5009.37●2过氧化值GB10146强制性GB/T5009.37●GB/T55383丙二醛GB10146强制性GB/T5009.181●4铅GB10146强制性GB5009.12●5总砷GB10146强制性GB/T5009.11●GB2760强制性GB/T5009.30●GB/T23373GB2760强制性GB/T5009.30GB/T21927●GB/T23373GB2760强制性GB/T5009.32●序号检验工程依据法律法序号检验工程依据法律法规或标准强制性/推举性检测方法重要程度及不合格程度分类A类a B类bGB/T55306丁基羟基茴香醚〔BHA〕二丁基羟基甲苯〔BHT〕GB2760强制性GB/T5009.30GB/T23373●78特丁基对苯二酚(TBHQ)9没食子酸丙酯〔PG〕ab极重要质量工程重要质量工程检验应留意的问题接收样品由检验机构专人负责检查、记录样品的外观、状态、封样单有无破损及其他验和备用样品分别加贴标识后入库，依据产品明示储存条件保存。应在检验报告备注中进展说明。当同一检验工程存在多种检测方法时，应优先承受表4的“依据法律法规或标准”中所指定的检测方法。判定原则经检验，所检工程全部合格，判定为被抽查产品合格；所检工程中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格，当产品存在A类工程不合格时，属于严峻不合格；当产品B异议处理复检对判定不合格产品进展复检时，按以下方式进展：核查不合格工程相关证据，能够以记录〔纸质记录或电子记录或影像记录、或与不合格工程相关联的其它质量数据等检验证据证明。当复检结果合格，以复检结果为准。不进展复检的状况被检方提出复检时，产品在复检有效期内于正常贮存条件下已变质的；法律、法规规定不得复检的其他状况。附则