餐饮部岗位责任书_第1页
餐饮部岗位责任书_第2页
餐饮部岗位责任书_第3页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮部岗位责任书背景餐饮部是酒店的重要组成部分，是宾客在酒店园区内享受美食和服务的场所。为了确保宾客的用餐体验和酒店的口碑，每个餐饮部员工都必须履行其职责，并保持高度的工作素质和职业道德。本文档是餐饮部员工的岗位责任书，目的是确保餐饮部员工充分理解其职责，并能够在工作中有所表现。岗位职责餐厅服务员热情招待客人，了解宾客需求并为他们提供优质服务。协助客人点餐，解释菜品，并在必要时给予建议。确保餐桌和餐具的清洁和消毒，并严格按照时间表整理餐桌，以确保宾客用餐。迅速响应客人的要求和投诉，并及时汇报问题和建议给现场主管。熟悉并遵循就餐程序和餐厅规则，并为客人提供尽可能详尽的信息。遵守卫生规范，并确保餐厅无菌环境。厨师助理配合厨师进行准备工作，包括食材的清洗、切割、烹饪和装盘。按照厨师的指示烹饪食品，确保食品的质量和味道。确保厨房设备的清洁和消毒，并保持良好的卫生环境。配合其他工作人员，协调食品的交付时间和数量，以满足客人的要求。及时维护和修理厨房设备，并保持设备的完整性和安全性。餐厅经理负责餐厅的运营和管理，包括员工的招聘、培训、考核和晋升。确保餐厅的营收和利润最大化，并制定和执行节约成本的策略。负责餐厅活动的策划和组织，例如节日庆祝活动或宣传活动。协调和沟通各部门之间的工作，以确保整个酒店的旅游服务协调一致。解决客人的投诉和问题，管理食品安全和卫生问题，并确保餐厅始终能满足、超越客人的期望。维护良好的餐厅形象和口碑，与其他酒店发展相关业务关系并推广餐厅品牌。岗位要求餐饮部员工需要具备以下能力和技能：具有良好的沟通和协作能力，能够与宾客和同事建立良好的关系。具有优秀的自我管理和组织能力，能够高效地处理多项工作并提高工作效率。具有高度的责任感和职业道德，能够遵守公司制度和餐厅规章制度。具有相关的学历或工作经验，懂得烹饪与美食之道，并具有相关的营销或管理经验。懂得团队合作的重要性，能够在团队中发挥个人的特长和优势，增强团队的凝聚力。总结本文档概述了餐饮部员工的岗位职责和要求，对于餐饮部的有效管理和卓越服务至关重要。作为一名餐饮部员工，每个员工都需要承担自己的职责，并能够发挥

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 合同范本

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论