更新商业麦当劳订货物流管理

麦当劳订货物流管理2023/7/25课程目标：了解麦当劳订货的目标及重要性;了解麦当劳订货的原理;如何使用和完成盘存报告;简介订货组的日常工作;进行紧急订货的程序.2023/7/25订货的目的及重要性:订货的首要目的是与配销中心联系，订购足够量的符合标准的半成品以维持营运，并根据营运状况及时调整订量，正确的订货能使餐厅营运顺畅；订货过多会造成点数困难、成本高、积压资金、使产品品质下降；订货不足会使营业额和利润下降，并对公司信誉和员工士气产生不良影响，如要紧急订货，成本就会上升。2023/7/25订扩货血的怒原朗理:餐厅订货组采购品控部财务部DC生产厂库房中心运输部2替0奥2拴3举/祝7扮/嘉1诵8订梦货肚的浆原歪理:基或本惨概吧念术:订岩货宾流暑程左:订序货告核汉算仆:2祖0耐2图3软/丘7摊/供1朱8订毯货淋的爬原搅理:皂-透-配吵送择中吧心棍订划、赚分婚货漂流念程成:POS机核算库房点数计算订货量DC核实订货量采购部留存。。。。。。DC合计订货量DC库房备货生产厂订单加工运输中心2祥0躲2恶3挨/堵7改/偶1歉8订炼货廉的叔原匠理:基湾本梯概骗念剥：延颤滞李期(L张a溉y姿T慨i茎m冈e摊)：日一二三四五六40002500订货125003000进货1-135004200进货1-2450038002500订货225003000进货2-13500450045002拴0如2朱3暴/损7吩/艰1避8订分货刮的新原绝理:基后本浪概铺念育：进普货估周享期原(D缓e溪l所i花v浮e匙r毙i料n忙g却C趋y薯c懒l参e劈燕)严：日一二三四五六40002500订货125003000进货1-135004200进货1-2450038002500订货225003000进货2-13500450045002种0眨2塌3哀/惧7阅/少1般8订悠货机的挣原拆理:基悦本逐概键念筹：安欧全沸存孙量(S遗a舅f掀t蹈y焰)：日一二三四五六40002500订货125003000进货1-135004200进货1-2450038002500订货225003000进货2-13500450045002汗0诞2碌3腥/展7跪/徒1耀8订配货阵的赌原圈理:基暴本脏概优念书：订声货巧周决期(O促r藏d研e包r总i霉n民g迎C涝y志c杆l继e称)：日一二三四五六400025002500300035004200450038002500250030003500450045002幕0添2节3岔/瞒7福/嫩1浮8举吩例与：计露算啄冷葬藏降货败的贷延渗滞群期纷：冷路藏幸货树每静周衔二聚早诊下顷订盆单魔订咱货笨，笔一问周丙一漂订裕，稠第齐一焦次苗进语货申为锈周诞二乱晚胁，晓所补以黑延层滞吹期斯应渡为?天进山货盆周津期松（戏冷蛋藏股）墓：第拳一此次求订外货拖（类周瞒二躁）燃的遮第条一搁次舌进舅货渴是部周鲜二矮，平第炊二拴次奏订严货嚷（植下阅周疏二忘）划的反第盖一尚次猾进侵货娇是倘下竹周绵二迟，壶所余以薪进辱货讽周摩期鄙应荷是?天贯。订躬货专周畜期旨（湾冷烛藏织）窃＝2给0掏2垄3宅/赠7羡/甜1分8订愤货繁的爱原耕理:言-僻-餐拆厅器订像货犁流跪程索:POS机核算计算使用量盘存使用量库房点数分差千TC用量预估TC计算订货需求量计算订货量DC核实订货量2蹦0科2舱3穿/呜7棉/钱1膝8订稻货恋的裹原售理:基军本判概惜念翼：S蓝A菊L循E叔S林:营秒业致额T苏C态:单流位叙周昌期获交得易摇次倡数A绘C逢:单木位乘周箩期商平差均例交锤易成额千T步C逐:芝T哀C总丑数探÷夹1艳0姑0绘0耀单确位2页0宏2夕3遗/丢7犹/望1棉8订没货窗的坚原怎理:基快本但概丈念况：千T丘C用傍量著：营啦业差稳缘瑞定窝状姻态允下膜(A希C稳蜻定傻)茫，湾每仪种霞半杯成绣品间货艳品鲁1水0腥0帮0押个T币C货马品钳的追用钓量吗。2息0池2茅3骂/竟7宴/遭1尿8订绵货浅的膏原贫理:基晨本克概芬念剥：订辜货育周外期言的停需咽求驻量登(B驻u视i耗l贿d询t镰o束)咱：为款千T泄C用燃量洗乘冤以阿订钥货如周秆期订内挥预尿估抓的葬总者的窄千T旅C数故。2元0酱2真3嗓/威7狡/便1堆8订明货弓的阁原蜂理:基乏本依概靠念跃：订嗓货办量士：为莫需托求民量决(B层u廊i悄l术d队t洗o税)匪－盘认存蛮数勾(S籍t稀o克c令k叉)悦＝订港货贱数粒(O非r乞d理e香r裤)漂。2撞0沸2计3瘦/况7岁/饮1玩8举透例狂：千T裂C用龄量者＝符实促际找用传量的÷加实掉际枝千T倘C疏(折晚合伯成擦进渗货畜单并位螺，划如恐：去栏柱、盘箱洽等)a予.上凝周搞为熊例鱼：显1呈0家:炉1碰包塌实邀际斧用文量盟为勒3铜5智4圈0烟0晨个吃，跨实墙际伟千T堂C为答3侮4甲.贴1即4护7建。b协.所俩以萝上好周细千T巩C用虎量矩(男1滩0概:闯1野包鞋)婆＝路3功4仿5蹄0拥0寄÷宫3更4郑.苹1炭4秀7发＝即1乔0蛋3梳6兔.剥7杀个养。c驶.折温合隐成取栏迟数块：叉1羡0沫3葱6鸦.际7渠÷客6抚0拼个厅／岔栏症＝筛1旺7则.废2葛82持0糕2扶3权/贺7侵/歉1纸8订亿货荣盘胀存：使册用树目剧的拌：完径成组正炸确舒的颤统捎计恨分牙析故报克表势及糠有溉效男的须行班动师计增划似。调发整尸食巧品棋及腐包摧装泄的倚补愿齐专式拆订签货卷。调滋整眨产露品院叫汇制邻表猫，雾控皱制测食咳品历成树本叶。计淘算炭半宗成单品拒应纸产把率惊。2伟0票2岔3佩/偶7膜/赏1摇8举荷例殖：计秒算金使练用廉量：计酿算徐某倡一此特师定道时隙段座内狂，曲应外该奶使老用毯的哈半仓成章品焦项版目盘旁存汪使宅用屋量：同旦一殖时先段南内追所脂实树际骡使墨用效的肺半莲成搅品舞项继目分绕差仔：计倾算民使姻用伍量斑与带盘强存未使做用鼻量嗓之杯间洋的用差绘异驰。2福0挥2螺3纷/荐7木/躁1晌8订谢货辜的扮原裙理:方-世-餐序厅乎订搞货猴流亚程畜:POS机核算计算使用量盘存使用量库房点数分差千TC用量预估TC计算订货需求量计算订货量DC核实订货量2吉0涝2规3速/州7树/唇1萝8盘董存虚使袍用柜量押>案计厨算半使臂用炊量检的员三芦个狗原道因不聪准烧确告／感不量完喂全辱的砌资恋料种（载包绿括W坚a丹s堤t翅e及嘴记漂录灶不闸准挥确窄）衡或袜计敢算乓错随误葵。不齐符涂合每标纺准意的考应词产妇率谎。偷灰窃方。2血0饭2莫3俊/俊7是/枕1康8盘己存欣使宽用欲量执<伯计土算室使蛙用移量洪的卵唯酿一瞒原违因不数准酷确欺／斧不找完枪全异的拣资塘料姑（阴包鸭括W井a陶s栽t煮e及校记灰录位不子准私确贯）烫或惠计衫算馋错偏误检。2刚0塞2愉3果/熟7肯/德1巾8你我所顺需渗要惹的慎盘深存采基留本守资凉料货享品两的殿编植号惊、舰名毅称蒸、城计粮算注单他位热。货阵品蒸库陷存狡及饶货趴品登盘型点女表则。每煤日激货焦品刃送贱货极单姥或溉退友货走单杆。每牛日眨损棕耗获表图。产厕品张销骆售槐日励报弊表行、贿周扮报缩慧表估、雀员冠工豪餐捉饮拳。销穴售台月幅报龄表酬。餐泽厅爽调眠拔立单调。2贱0纸2砍3贝/撕7习/匙1拳8如要何阁完赵成摔统霞计钢盘易存拥本寇：举剥例演：2艺0纤2厅3逼/专7考/镇1浇8订纪货强组岸日句常揭工蹄作每玻日村盘面点缎及咏例猜行肾工勇作俘表易：订畜货鹊与霸进绩货怪周奏期敞对炕照愧表2鬼0北2今3苹/悲7芹/遥1灯8订售货裤组弄日默常步工润作每工日亦盘撤点倚及赵例首行巩工过作吵表涨：星期

每日例行工作

特别点数及特别工作

星期一

1.看经理留言本、订餐本、订货组留言本

2.准备盘存本、进货单、订货单、文具、每日WASTE记录、USED记录、点数单2、产品百分比表。

3.点数并计算。

4.计算每日产品百分比。

5.填写进货单。

6.登记盘存本项目、比较差异分析原因。7.订货8.复印(4)交AA一份，发传真下订单。9.写留言。

·特别点数：

1.。冷藏、干货、营运物料都点到箱。

2.盘点是否够用到第二天进货及到下次进货。

2绒0团2蓬3袄/塘7搏/民1符8订普货茄组纺日仙常霜工做作订兔货喉与留进点货跟周主期袜对离照猾表冷流冻守面节包┏哭━阳━敬━取┯飘━李━拳━荐┯价━孝━宣━援┯县━筹━内━鼠┯勺━乔━载━圈┯机━疮━被━衡┯弃━短━栏━盘┓┃裳周什一老│对二绘│惰三魔│锻四悔│奇五膀│径六辫│锈日托┃┠遵─夏─赔─娇┼热─蛮─阔─吹┼魔─粥─楼─迫┼陆─也─库─辜┼漆─并─价─厉┼训─薯─蓝─秀┼骡─己─腥─凤┨┃葡订挂货盲1撒│丝式订尽货胃2楼│刊订溉货胳3触│上订防货举4溪│挤订佣货野5秋│蛛订荣货液6晶│为订冻货挖7蔬┃┠叛─患─挨─挑┼膊─全─棉─汉┼沸─杠─赞─受┼宾─按─哲─暮┼疯─射─包─锋┼障─笔─办─如┼讨─喷─悔─叫┨┃辆进构货劈燕1任│单进顷货图2蝇│孔进踏货痒3径│纵进朴货哄4著│那进催货防5怒│牛进阁货明6妥│乎进朝货大7相┃┗嫁━纽奉━寻━征┷怀━肚━历━吗┷侦━痕━钟━辨┷准━绢━枕━王┷滚━童━种━诉┷外━付━饱━油┷们━妖━洒━程┛2折0顷2我3哪/粥7菜/询1蛇8订继货凉组仅日迫常巧工僵作订共货傍与失进寻货闯周茶期岗对阳照怪表冷挪冻给货┏到━滚━纸━隐┯银━型━修━许┯雄━充━浙━界┯示━询━故━多┯旦━激━炭━野┯啄━浇━粮━码┯他━疲━狼━救┯谷━址━堆━谣┓┃码周而一朽│贸二剩│袍三访│辽四额│扰五惰│乱六怎│袖日私│财一丢┃┠声─厅─啦─牛┼弹─童─街─表┼夸─调─拨─态┼公─档─纸─冒┼还─允─裤─纠┼谱─姑─晌─邻┼宣─辞─负─趣┼肢─赞─征─视┨┃栽│笑订爷货淋1狐│宣│狐│者│绣│惊│枯┃┠徒─增─狼─钻┼歇─袋─冶─艰┼也─弟─北─晌┼岭─慢─界─液┼控─币─邻─载┼蜡─庄─饿─毫┼咬─磨─油─惩┼吼─阳─致─张┨┃写│盛│窃进厘货斧1维│炕│垮进京货吼1浸│奶│迅│表进验货砍1打┃┃牵│的│久3颗0烦%竖│棉│寺4同0皇%固│舰│烧│竞3耐0携%匀┃┗费━塑━查━观┷窗━绕━算━劝┷庄━置━灯━虏┷押━袍━牢━辫┷欠━抹━钩━田┷议━狸━乡丰━僻┷杏━菊━另━脏┷坦━粒━葡━祝┛2泥0离2港3务/送7合/航1潮8练下习摇：请补计虚算井1狂0君:稠1堪牛增肉渔的俗用忌量撕（躁3供8搭0误片萌／摘箱振）期固初熊存圾货选：困1颠5堵0句0进惰货骑：颜2驼3族0科0调阻出摔：刊8钉0吴0促煤销鹊：疫3羊0期添末商存科货雁：茄1铲0止7艘0营恋业牢额殿：砖2窑0卸万暑元A租C(平乘均太交却易尼额挪)根：其1耻8芽元请示计坏算损盘序存匆用尾量筋和票千T舰C用淹量菠？2踩0春2惑3倦/辱7悲/槽1伙8练惜习日：星视期禾日罪麦浪香反鱼道库屈存传1让2劝箱舅，移鱼礼酱庸千T书C用怜量半为畜0颠.吵6穷6隙箱姨，T讨C预阵估驻星掉期锹一漂至志星扛期补五泰为艰每泄天抱4逼0聪0屿0维，称星滚期籍六斧4蛾8范0斩0讨，恩星滔期况日纳5滥2条0时0桐。本攀周泻应翼订培多仔少闲箱锯鱼冶酱塑？2指0准2厦3诵/州7卧/学1剧8加白货轮和冬减逮货势：1嚼.邮目猫的厘：根良据犯餐果厅快实萝际雅营蒸运悲的巷情竟况违，验对谢已颠下卫的魔订召单熄进浪行涛调哨整董，悦以保卡证仓有摔足醒够蚀的挂货蹲品炉支缠持械营色运继；同纷时泼调节整理库萌存隔以顺避刃免棵占扮压深资乎金樱过狭多担，旷维晨持例合营理勤的毛库肢存指。2蜘.摩方弃式优：由缠订中货划组眯经稠理领根萌据纯营兄运视需晨要虚和井库神存占在菊早旱晨陕下阔订充单励时娘进拣行修脉改狼。3拉.由要筋求酬：(越1呜)股下搅次鼻进户货惧的咱当校天臂上百午着1感0挨:恼3趣0累前继修展改裙订比单芹。(哪2粒)肃注壳明浆加喉、宪减谋货深品掌的颂货牌号撤、托货逆品柿名免称赌、残加翁减胃的尝数坑量盈、民应送义数闻量槐、奴加醋减头之计后虎应悲送漏的谨数棵量荐。2铃0柳2陵3概/晴7吹/剃1软8紧串急国订害货角：何宜时犯紧主急传订使货碗：当岸餐汇厅之的顾库喇存挥不棍够蒙用锤到都最爬近掠一顷次良正逢常糟进唇货校时讽，掏便诸需跨紧钢急草订皆货苏。订耗货朴后捕至母少挪要2小寻时倒送到到链；2活0碰2投3梯/花7费/管1搂8紧膛急矮订才货饿：紧颜急古订肃货止的披程阵序翅及止一斥些忆限船制融：订锄货粒经防理叛需法随相时跪观咐察猎货效品基使怕用晕情血况孤，反并犬根诱据秧合握理狂预翁估挡来疤判端断翁库耀存壤是伯否体够河用爹到页下户次弟正玩常迷进革货槽。(茫2到)当隶发叨现营货求品养不慕够管时洲，晕将危情董况龙与判当影班S粱H若I鞠F傍T鞭I氧C和享订法货班组工长箭沟砍通考，适并窗先检考做虑竹餐型厅馒调胡拔呼；威如所不爱可耳能颜，砌则强决咏定亿紧您急询订颂货蕉。(统3涨)方青式豪：馋打满电欧话鹅与D戚C联廊系筐，横并淹告鱼之完紧虏急丈送秤货候的倾数舱量彼；甩随塑后束将梁订炭货废内兆容输发残传播真玩给D累C。(日4烛)限漆制尚：你平说日蚀正轮常相状新况袖下护，唐紧夺急忍订殿货蹄后捎至苍少拉要2小脚时兽送蒜到监；2窑0爷2济3州/震7束/佛1让8投江诉裂与怜退耍货1撒.鞠餐捆厅修营援运脉中较，香发偏现痛半肾成汉品昼、堤包电装秘品别及溜营懂运品物究料振有爬任圾何偷问甜题正都菜应木予窗以昏相油应弄的势处厨理东：阶最纺常创应短用牵的么手耐段稼是幻玉投岩诉萌于闸公适司战采摧购吐部德。2论.狐投话诉午的葛意雀义撇：(盗1亲)廉反凳映意货绕品串的笨实胆际踩问湾题症，禽提悬醒划采亩购易部幼和东厂速商墓注逢意准品其质秧，布最乘终强来缩慧提径高栽我惑们及的村品裹质寇。(瓶2懂)淡有叙些面商怜品排可打退这货来或喉索疾赔就，碌以够维孕护副餐炼厅压的抢经床济蚊利驳益连。2浸0鞋2介3家/勉7剃/们1钓8投西诉抄与适退侮货3业.雁如底何躬投控诉沫：送当养楼负面午营翻运简中托发邻现庭货历品棵问前题章时院，伪我句们狭根宽据港具佳体斗情厨况油，艰分塌以支下帮几异种南情翅况兼：食品猎：包肾装冒品:2耗0窑2榆3匠/悦7逃/卖1候8接货接蚂货州准馅备上：准漂备亏人骆员嗽：准躁备口工降具占：准黑备漫库裁房敌：2胀0挡2烤3泡/绿7胶/椅1愁8接许货傲程绪序师：1仇.纲检赢查彩接铲货超的发时胆间斩和爆地错点碧。2将.纳检杯查网接番货搭的派单悟据巩是虾否勿齐烤全(恢订膨货绿单腔和贪订曾货据组说设婚计杂的核进遣货瓦内产容悠通恐知步单恋)克。3异.蚂检颠查株冷腰藏格和毫冷乔冻追库赢库惯温孟是死否铅正禽常服；4啊.池打绕开津一卷箱甚，愈抽威查珍产欣品佩的羽接预货厅温崭度挡，2火0铺2屿3若/曾7糖/口1丛8接享货守程探序查：5铃.随检孕查组产廊品捧有泼效劈燕期雨：慨第郑一壶：运产爸品派是杏否赵在悔有倒效威期睡内痒；战第挨二院：是产仙品盘到丹餐丑厅惊后衡是尼否马有里足必够飘的钳使悦用胞时况间骨；6和.傲检衬查猜产府品蔑的翅包艳装映情桥况贿：便是宣否蜘有被破慎损基及屑污窝染须；联糖煎浆便罐蹈是怀否阁有蚕溢巴漏户情惜况勺，盲二公氧柜化揭碳特罐献的它压罢力导是较否番在待正拒常嫩范印围羽。7康.瓶根颤据撒冷群冻磁货住对卧温济度川的耳敏帅感气程肿度吵，陡冷稠冻项车衫的街装醒车警顺拍序聪由摆外提向氧里愿分构别帽是强苹唐果笑派烘、驳鱼屋、择鸡疫、守牛旨肉竞、身薯理条巩，存可块根别据月该衬