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文档简介

酒店员工餐管理制度1.前言为了规范酒店员工餐管理，提高员工用餐品质，减轻酒店管理压力，特制定此制度。2.适用范围本制度适用于酒店各部门员工餐。3.员工餐开放时间员工餐时间为早、中、晚三个时段。时段时间早6:30-8:30中11:30-13:00晚17:30-19:004.员工餐饭种类员工餐每餐提供不同饭种，以满足员工的口味需求。餐次饭种早稀饭面包煎蛋牛奶中米饭面食菜肴汤晚米饭面食菜肴汤5.员工餐分配标准全部员工统一使用餐券取餐，每人每日限用餐券一张。员工餐用餐时间严格控制在30分钟内，以保证餐桌周转率，避免餐厅堵塞。员工餐饼干、巧克力等零食属于自费项，不在制度范围内。6.员工用餐场所酒店各部门员工餐均在餐厅内用餐。7.员工餐津贴标准员工餐每餐标准津贴为人民币10元，分摊于员工工资中。8.餐厨卫生管理餐厅要与厨房分开设置，保持室内清洁、整洁、通风、卫生。餐厅的卫生、设施、摆设应符合有关卫生标准。厨房内必须安放防鼠、蟑螂、蚂蚁等害虫的器具，经常清理、消毒。食品卫生与员工卫生同等重视，餐厨人员须用清洁卫生的衣服、袖套、帽子等防护物品进行工作，并保持工作台、设备、用具的卫生。9.员工餐投诉处理员工如对餐品质量不满意，可以提出有效的建议和意见，相关负责人应认真听取并妥善解决。如遇到投诉问题，相关负责人应立即进行调查，并积极解决问题。10.罚则如发现员工出售餐券、私自带菜、将餐品带出用餐区域等违反员工餐管理制度的行为，经核实，按相关规定进行处理。员工对于经常违反本规定的情况，公司有权采取相应的处罚措施。11.举报方式如发现员工餐管理制度的问题，可直接向公司投诉电话为：021-xxxx-xxxx。12.总结本制度的实施，能够有效加强酒店员工餐管理得

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